INSTITUTO DE ESTUDIOS SUPERIORES DE CHIAPAS EN TUXTLA GUTIÉRREZ, S. C.

LICENCIATURA EN QUÍMICO FARMACÉUTICO BIÓLOGO

CLAVE: 07PSU0002D REVOE: PSU -227/2007
REPORTE DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DE EQUILIBRIO HETEROGENEO

TÍTULO DE LA PRÁCTICA: PRACTICA No. 3 “IDENTIFICACION DE AMINOACIDOS”

http://es.addfunny.com/chapter/KILLING%20STALKING/554387-123.html
NOMBRE DEL ALUMNO: Rosa Gloria Soto Pérez
FECHA DE ENTREGA:
RESUMEN:
PALABRAS CLAVE:
INTRODUCCIÓN:
“Los aminoácidos son moléculas que
contienen un grupo amino y un ácido.
Los aminoácidos de las células se
dividen en dos grupos, los proteicos o
proteínicos, que se encuentran en la
estructura de las proteínas, y los no
proteicos o no proteínicos que no lo
están, pero cumplen otras funciones.
En los aminoácidos proteínicos el
grupo ácido es siempre un carboxilo y
en todos ellos los grupos amino y
carboxilo, están unidos al mismo
carbono, el llamado carbono alfa (C),
por esta razón se dice que los
aminoácidos proteínicos son -
aminoácidos” (Monroy, et al… Vargas)
Cuando la estructura de la proteína se
desorganiza, se dice que se encuentra
desnaturalizada y esto trae como
consecuencia la perdida de la
actividad biológica. La
desnaturalización puede lograrse por
medios físicos como el calor o
químicos como una variación de pH,
observándose una disminución en la
solubilidad y la formación de un
coagulo. Este método es utilizado para
demostrar la presencia de
AMINOACIDOS. También se puede
identificar AMINOACIDOS mediante el
uso de sustancias que al ponerse en
contacto con ellas, producen una
coloración específica.1

bibliografia

María de la Luz Velázquez Monroy & Miguel Ángel Ordorica Vargas Proteínas
(2004).

1.https://es.slideshare.net/RudyAlejandroEsmeraldaHernandez/reporte-de-
practica-de-identificacion-de-proteinas