BOLO FLORESTA NEGRA

10
DEZ Postado por Thelma Tomb

Receita clássica, originária da Alemanha, o bolo floresta negra é sucesso garantido. Confira a receita e
prepare esta delícia.

INGREDIENTES

1 receita de genoise de chocolate – VEJA AQUI ou  1 receita de pão de ló de chocolate – VEJA O VÍDEO
AQUI
1 receita de calda básica – VEJA AQUI
2 receitas de chantilly – VEJA AQUI
500 gr. de cereja ao maraschino
raspas de chocolate para decorar – VEJA AQUI

MODO DE FAZER

corte cada bolo ao meio
umedeça com a calda – acrescente a calda da cereja
pique as cerejas reservando algumas para a decoração
misture delicadamente com o chantilly – use 1 ½ para isto e reserve o restante para cobrir o bolo –
alternativamente você pode fazer um naked floresta negra,
neste caso use todo o chantilly para rechear
recheie o bolo dividindo o recheio em 3 partes
cubra com chantilly e decore com as cerejas e as raspas de chocolate
mantenha em geladeira até a hora de servir

DICA

monte o bolo no máximo algumas horas antes de servir, pois o verdadeiro chantilly não é muito estável e irá
separar depois de algum tempo, porém o sabor e a textura valem a pena – caso queira, prepare a massa com
antecedência e congele