CANT DE AREA

ZONAS AMBIENTES LARGO ANCHO AREA (M2)

AMBIENTES REQUERIDA(m2)
Recepcion 7 5 35 1 35
Sala de espera 5 4 20 1 20
Secretaria 5 3 15 1 15
Gerente general + S.S.SH 5 4 20 1 20
Gerente De Producción 5 4 20 1 20
Gerente De marketing 5 4 20 1 20
Administracion 5 3.5 17.5 1 17.5
Contabilidad 5 3.5 17.5 1 17.5
ZONA ADMINISTRATIVA S.s.h.h. privado 3.5 3 10.5 1 10.5
S.s.h.h. Publico + discapacitados 5 3 15 2 30
Sala de reuniones 7 5 35 1 35
Area de expociocion 10 8 80 1 80
Cafeteria + cocina + bateria de baño 15 8 120 1 120
Archivo 3 3 9 1 9
AREA PARCIAL DE ADMINISTRACION EN M2 449.5
30% DE CIRCULACION Y MUROS 134.85
AREA TOTAL DE ADMINISTRACION 584.35
Gerencia de riesgos 4.5 3.5 15.75 1 15.75
Hiegiene ocupacional 5 3 15 1 15
Protección Ambiental 5 3 15 1 15
Medicina ocupacional - Enfermeria 6 4 24 1 24
ZONA DE SEGURIDAD
Seguridad del producto 6 4 24 1 24
Seguridad juridica 4.5 3.5 15.75 1 15.75
AREA PARCIAL DE ADMINISTRACION EN M2 109.5
30% DE CIRCULACION Y MUROS 32.85
 AREA TOTAL DE ADMINISTRACION 142.35
Aula de talleres de capacitacion 8 5 40 2 80
Taller de investigacion 8 5 40 2 80
Deposito 3 3 9 1 9
Closet para uniformes 4 3 12 2 24
ZONA DE Sala de usos multiples 15 12 180 1 180
CAPACITACION Deposito 3 3 9 1 9
S.S.H.H. Expositores 3 5 15 1 15
AREA PARCIAL DE CAPACITACION EN M2 397
30% DE CIRCULACION Y MUROS 119.1
AREA TOTAL DE CAPACITACION 516.1
Recepcion de materia prima 8.5 6 51 1 51
Deposito de frutas( Cuarto frio ) 15 7 105 1 105
ZONA DE Despacho de materia procesado 9 6 54 1 54
ALMACENAMIENTO AREA PARCIAL DE ALMACENAMIENTO EN M2 210
30% DE CIRCULACION Y MUROS 63
AREA TOTAL DE ALMACENAMIENTO 273
Laboratorio general 5 4 20 1 20
Oficina de control de calidad 5 4 20 1 20
Lavado y calibrado del producto 8 5.5 44 1 44
Tratamiento hidrotermico 4.5 3.5 15.75 1 15.75
ZONA DE CONTROL Y
Cuarto de desinfeccion 4 3 12 2 24
CALIDAD
S.S.H.H 5 3 15 1 15
AREA PARCIAL DE CONTROL DE CALIDAD EN M2 138.75
30% DE CIRCULACION Y MUROS 41.625
AREA TOTAL DE CONTROL DE CALIDAD 180.375
 Area de pesado 5 3 15 1 15
Area de lavado 9 4 36 1 36
Area de depatado 9 8 72 1 72
Area de cortado 5 4 20 1 20
Cocedor continuo 6 4 24 1 24
Laboratorio 6 5 30 1 30
Area de tamizado 5 3.5 17.5 1 17.5
Area de derivados Area de mezclado de pulpa 7 5 35 1 35
Mermelada de fresa Almacen de aditivos 4 3.5 14 1 14
Area de concentrado 6 4 24 1 24
Lavadero y deposito 3 3.5 10.5 1 10.5
Area de envasado 4 6.5 26 1 26
Almacen de envases 4 5 20 15 300
Etiquetado y Empaquetado 7 9 63 1 63
Almacen de cajas 4 5 20 1 20
Almacen de mermelada 9 10 90 1 90
Area de lavado clorado 7 5 35 1 35
Almacen de tratamiento citrico 5 3 15 1 15
Area de cortado 6 3 18 1 18
Area de deshidratado 9 8 72 1 72
Lavadero y deposito 3 3.5 10.5 1 10.5
Deshidratado Area de empaquetado 9 6 54 1 54
Almacen de empaquetado 5 3 15 1 15
Almacen de cajas 4.5 3 13.5 2 27
Almacen de fresa deshidratada 8 5 40 1 40
AREA PARCIAL DE DERIVADOS DE MERMELADA EN M2 1083.5
30% DE CIRCULACION Y MUROS 325.05
 AREA TOTAL DE DERIVADOS DE MERMELADA 1408.55

Area de pesado 5 3 15 1 15
Lavado y desinfectado 5 4.5 22.5 1 22.5
Estandarizacion 8.3 4.2 34.86 1 34.86
Pulpeado 5 4 20 1 20
Homogenizacion 7 5.5 38.5 1 38.5
Pasteurizacion 10.5 5.2 54.6 2 109.2
Lavadero y deposito 3 3.5 10.5 1 10.5
Area de derivados
Area de envasado 12 6 72 1 72
Nectar de granadilla
Almacen de envases 7 5 35 1 35
Etiquetado y Empaquetado 12.5 3.65 45.625 1 45.625
Almacen de cajas 5.5 4 22 1 22
Almacen de nectar 11 8 88 1 88
AREA PARCIAL DE DERIVADOS DE GRANADILLA EN M2 425.185
30% DE CIRCULACION Y MUROS 127.5555
AREA TOTAL DE DERIVADOS DE GRANADILLA 552.7405
Sala de estar 7 5.5 38.5 1 38.5
Vestidor mujeres 5 4 20 1 20
Vestidor hombres 5 4 20 1 20
Area de personal Bateria de baños 5 3.5 17.5 1 17.5
AREA PARCIAL DE AREA DE PERSONAL EN M2 96
30% DE CIRCULACION Y MUROS 28.8
AREA TOTAL DE AREA DE PERSONAL 124.8
Taller de herraminetos 5 7 35 1 35
Basurero 4 6 24 1 24
ZONA DE SERVICIO
Area de cilindro de gas 4 5 20 1 20
Area de cilindro de combustible 3 5 15 1 15
 E. Hidroneumatica cisterna, filtros 3 5 15 1 15
Bodega de limpieza 3 5 15 1 15
Servicio sanitario 3 5 15 1 15
AREA PARCIAL DE CONTROL DE CALIDAD EN M2 139
30% DE CIRCULACION Y MUROS 41.7
AREA TOTAL DE CONTROL DE CALIDAD 180.7
Parqueo de administracion 5.5 2.5 13.75 8 110
Parqueo de visitantes 5.5 2.5 13.75 5 68.75
Parqueo de descapacitados 5.5 2.5 13.75 2 27.5
Parqueo de camiones 10 4 40 4 160
Anden de carga y descarga 9 8 72 2 144
AREA DE PARQUEO
Patio de maniobras --- ---- 175 2 400
Garita de control 4 2.5 10 4 40
AREA PARCIAL DE CONTROL DE CALIDAD EN M2 950.25
30% DE CIRCULACION Y MUROS 285.075
AREA TOTAL DE CONTROL DE CALIDAD 1235.325
AREA PROGRAMADA ARROJADA 5055.9405
APORTES AREA LIBRE (30%) 1516.78215
TOTAL 6572.72265