UNIVERSIDAD CATOLICA

SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

CURSO: CADENAS AGROPRODUCTIVAS

TITULO DEL TRABAJO DE INVESTIGACION

ACTIVIDAD DHIN Nº 03
Valor: 30%

CALIFICACION:

Aporte Desarrollo y Fuentes de Evaluacion

Integrante individual
Responsabilidad
Contenido informacion
Sustentación
grupal

1 Astolingon Diaz Karolay

2 Becerra Llamo Jovany Magaly

3 Castañeda Cabrera Camila

4 Delgado Paisig Ana María

5 Flores Altamirano Cesiah

6 Gavidia Vasquez Diana

7 Montenegro Maguiña, Piero

8 Quispe Quispe, Leticia Madelin

9 Reyes Serrato, Perla Isabel

10 Saavedra Romero,Maricarmen

11 Salés Fernández, Erick

 CURSO:
CADENAS
UNIVERSIDAD CATOLICA AGROPRODUCTIVAS

SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

CICLO ACADEMICO
INGENIERIA INDUSTRIAL
2018 - I
ROL DE PARTICIPANTES: FECHA:
1. Gavidia Vázquez Diana(coordinadora) 21-06-2018
2. Flores Altamirano Cesiah Jemimah (sustenta) ROL DE GRUPO:
3. Sales Fernández Ricardo Erick (sustenta)
PROPONE

1
I. RESUMEN ................................................................................................... 2
II. INTRODUCCIÓN ......................................................................................... 3
III. MARCO TEÓRICO ................................................................................... 4
IV. METODOLOGÍA ....................................................................................... 9
V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS ................................... 11
CADENA AGROPRODUCTIVA DEL BANANO ORGANICO DE PIURA. ........ 11
VI. BIBLIOGRAFÍA....................................................................................... 13
VII APORTE INDIVIDUAL-PROPUESTAS ....................................................... 15

I. RESUMEN

Para un desarrollo viable, consolidado y sostenible en el tiempo dentro del

entorno de las cadenas agroproductivas, es necesario conocer que aspectos
deben ser fortalecidos, ya que esto conllevara a generar oportunidades de
comercio, en nuevos mercados exteriores, a los pequeños, medianos y grandes
productores de nuestro país. Considerando aspectos internos y externos; el
encontrar a una persona netamente líder, el poder de negociación, la economía

2
de escala, innovación tecnológica, la planificación, la calidad del producto
terminado, las capacitaciones técnicas, la asociatividad, las alianzas
estratégicas, el apoyo del estado y la infraestructura física del país son algunos
factores que deben ser repotenciados para obtener el buen desempeño de toda
una cadena agroproductiva. El objetivo de este trabajo es identificar los aspectos
que se deben tener en cuenta para el fortalecimiento del sector agroproductivo
del Perú

En conclusión, el tener conocimiento de los aspectos externos e internos que se

deben fortalecer en una cadena agroproductiva favorece al Perú ya que se tendrá
la iniciativa de poder desarrollar un punto sumamente importante, la innovación.
Según Porter en su estudio sobre las ventajas competitivas de las naciones
propuso que las empresas obtienen y sostienen sus ventajas competitivas a
través del mejoramiento y la incorporación permanente de innovaciones. Este
debe ser un proceso que exige acciones e inversiones continuas. Los países
triunfarán si sus circunstancias nacionales proporcionan un ambiente que
estimule el mejoramiento y la innovación.

En los resultados del presente trabajo podemos rescatar los siguientes casos:

Las cadenas agroproductivas del Banano orgánico de Piura y la Asociación de

productores de palta “Hass” del Perú (PROHASS). Estas dos cadenas tomaron
en cuenta factores determinantes y primordiales que los llevaron a la cima,
como lo fue el apoyo del estado, la capacitación técnica, la economía de escala
y la asociatividad. Estos son algunos aspectos que estas cadenas tomaron en
cuenta de manera similar para alcanzar su éxito, manteniéndose en el mercado
hasta la actualidad.

II. INTRODUCCIÓN
“Las cadenas productivas promovidas por Sierra Exportadora, benefician a
100 mil de los 201,891 pequeños productores con la labor promotora de sus
sedes descentralizadas. Esto gracias a sus diez programas nacionales, los
cuales han sumado ventas por S/ 623.4 millones durante el 2015, monto
432% mayor al del 2012 (S/ 117.2 millones). Así mismo Sierra Exportadora
cuenta con 283 planes de negocio que comprendieron la asistencia técnica
durante la pre y post producción, el enfoque de la actividad productiva, la

3
 articulación del financiamiento, ya sea público o privado, así como la
búsqueda de valor agregado y la comercialización, tanto al mercado local
como internacional”. (Diario Gestión, 2016)

Actualmente el Perú cuenta con muchos casos de éxitos de cadenas

agroproductivas, uno de ellos es la del Banano orgánico de Piura y la
Asociación de productores de palta “Hass” del Perú (PROHASS). Para lograr
llegar a tener éxito estas empresas tomaron en cuenta aspectos internos y
externos que fortalecen de la mejor manera una cadena agroproductiva.

Una de las características principales de las cadenas agroproductivas

exitosas son: aplican la capacitación técnica, aplican la asociatividad (buscan
un líder), aplican la economía de escala entre muchas otras. Al cumplir con
todas estas características la empresa se vuelve líder en la producción de su
producto, es decir se diferencia del resto y logra ser competitivo ante los
demás productores.

La pregunta de investigación es ¿Qué aspecto deberían fortalecer las

cadenas agroproductivas peruanas, que les permita su consolidación? Para
responder la pregunta ya mencionada se consultará distintas fuentes de
información, ya sean artículos científicos, libros, tesis, etc. En este trabajo de
investigación se tratara de responder de la manera más concisa y precisa
posible para no confundir al lector.

La metodología empleada en este trabajo fue la participación activa de todos

los que conformamos el grupo, de cierto modo este método limita a investigar
más a fondo cada ventaja o desventaja identificada pero lo creímos
conveniente porque así aprendemos de todo un poco.

III. MARCO TEÓRICO

Asociatividad

Es un elemento clave para que los pequeños productores y sus familias puedan
integrarse equitativamente en el mercado. La unión hace la fuerza y es un
elemento imprescindible de cara a insertarse en una cadena de valor de manera
sostenible. (América 2016)

 Economía en Escala

4
 Situación en la que una empresa reduce sus gastos de producción al
expandirse. Se trata de una situación en la que cuanto más se produce,
el coste que tiene la empresa por fabricar un producto es menor. Es decir,
aprovechar un material que tenemos ya comprado y en el que invertimos
dinero en el pasado. (Kiziryan 2018)
Se pueden clasificar en dos tipos:
- Interna: Surgen dentro de la propia compañía.
- Externa: Nacen de factores externos, como el tamaño de la
industria.

 Poder de negociación
Es la capacidad relativa de las partes en una situación de ejercer influencia
sobre la otra.
Los proveedores pueden trabajar juntos para aumentar el poder de
negociación. (5 fuerzas de porter s.f.)
 Acceso a nuevos mercados
Es la medida en que los productos y servicios pueden comercializarse
libremente en los mercados de exportación. (acción 2004-2018)
 El liderazgo
Influencia que se ejerce sobre las personas y que permite incentivarlas
para que trabajen en forma entusiasta por un objetivo común. Quien ejerce
el liderazgo se conoce como líder. (Gardey s.f.)

Gestión empresarial

Es aquella actividad empresarial que, a través de diferentes individuos

especializados, como ser: directores institucionales, consultores, productores,
gerentes, entre otros, y de acciones, buscará mejorar la productividad y la
competitividad de una empresa o de un negocio. (Definición ABC s.f.)

 La planificación

Es un proceso mediante el cual las personas establecen una serie de

pasos y parámetros a seguir antes del inicio de un proyecto, con el fin de
obtener los mejores resultados posibles. (Riquelme s.f.)

La calidad del producto

5
Es un conjunto de características o propiedades inherentes, que tiene un
producto o servicio las cuales satisfacen las necesidades del cliente, las mismas
que se ven reflejadas en una sensación de bienestar de complacencia.

Es importante que estas características estén estandarizadas y perduren

siempre cuando se compra una y otra vez, así también se debe de tener en
cuenta que tenga un costo óptimo. (Castelmonte Asociados, SAC)

Innovación tecnológica

Es la aplicación de nuevas ideas, conocimientos científicos o prácticas

tecnológicas dirigidas al desarrollo, la producción y la comercialización de
productos o servicios nuevos o mejorados, la reorganización o mejora de
procesos productivos o la mejora sustancial de un servicio. Generalmente las
innovaciones tecnológicas se asocian con cambios en los productos o en los
procesos productivos, pero también pueden generarse innovaciones
tecnológicas en el mercadeo o en la forma de organización, tanto por parte de
los productores como de las instituciones. (Instituto Interamericano de
Cooperación para la Agricultura, 2014)
Capacitación técnica

La capacitación agrícola es necesaria para adquirir conocimientos recientes y

remplazar técnicas obsoletas o dañinas para el ecosistema, abastecer de
alimentos a la población en cantidad y calidad, incursionar en nuevos mercados
y preservar los recursos naturales para las generaciones venideras (INTAGRI,
2017)

1. ASPECTOS QUE DEBEN FORTALECER LAS CADENAS

PRODUCTIVAS PERUANAS.
1.1 ASPECTOS INTERNOS.

Asociatividad.

Este aspecto influye directamente en la organización de las cadenas

agroproductivas Peruanas pues permite la articulación de pequeños
productores. Algunos ejemplos de asociaciones exitosas son:
APBOSMAN (Asociación de productores de Banano Orgánico Sector el

6
Monte y Anexos Mallaritos) y PROHASS (Asociación de productores de
Palta Hass del Perú). Dentro de la asociatividad se encuentran otros
aspectos complementarios como:

o Economía en Escala. Permite reducir costos en la adquisición de

insumos y vender la producción a precios más competitivos.
o Poder de negociación. Es la capacidad de información que posee
el agricultor para negociar directamente con el comprador.
o Acceso a nuevos mercados. La formación de asociaciones
posibilita ofertar la producción de la cadena agroproductiva a
nuevos mercados locales e internacionales.
o El liderazgo. La presencia de un líder promueve la integración,
comunicación y confianza de los actores involucrados en la cadena
agroproductiva.

Gestión empresarial. Esta herramienta ayuda a la cadena a mantener

una sostenibilidad financiera y atender los requerimientos del mercado
de manera competitiva. Este tiene en cuenta:

 La planificación. Dentro de la toma de decisiones es importante

la planificación para analizar previamente el interés de producir o
no los distintos cultivos que son más rentables para la cadena
agroproductiva.

La calidad del producto. Este aspecto es indispensable para

satisfacer la necesidad del consumidor ofreciendo un producto de
calidad que cumplan con estándares establecidos.

 Certificaciones y estándares de calidad. En el Perú existen

cadenas agroproductivas que cuentan con certificaciones como la
ISO 9001(Gestion de la calidad) y la ISO 14001 (Gestión medio
ambiental).

Innovación tecnológica.

Es un componente que destaca la tecnología empleada desde el campo

hasta la exportación; se evidencian en procesos, en la gestión de su

7
 infraestructura y equipos. Para mejorar las condiciones competitivas de
la cadena agroproductiva.

Capacitación técnica.

En la cadena productiva es importante capacitar al talento humano para

mejorar la productividad y calidad de la producción.

Desarrollo sostenible. Las actividades desarrolladas a lo largo de la

cadena productiva deben ser capaces de satisfacer sus necesidades
de producción sin comprometer los recursos ambientales y sociales de
las futuras generaciones. Para ello se tendrá en cuanta lo siguiente:

 Cuidado del medio ambiental y Responsabilidad social

Promoción y marketing.

Mediante la promoción y publicidad de actividades a través de la

participación de los agricultores en ferias para así posicionar la marca
en el país en primera instancia y posteriormente la fidelización del
consumidor.

Realizar un análisis FODA

Es necesario para identificar los principales puntos críticos del nivel

micro y macro entorno de la cadena mediante una matriz FODA, y
posteriormente plantear las estrategias más convenientes para el
desarrollo de la cadena.

1.2 ASPECTOS EXTERNOS.

Alianzas estratégicas de la cadena con proveedores, demandantes

y clúster.

Es una herramienta que facilitaría la inserción de pequeños y medianos

productores agrícolas en agro cadenas, permitiéndoles enfrentar de
una mejor manera los problemas de acceso a mercados, información,

8
 financiamiento, infraestructura, innovación tecnológica, así como la
deficiente capacidad institucional generada por las reformas
estructurales y la globalización de las actividades económicas (FAO,
2003).

Infraestructura física del país.

El Perú ha priorizado el desarrollo de una infraestructura de transporte

idónea para elevar su competitividad, configurando un estratégico
espacio geográfico integrado al mundo de esta manera. El Perú gracias
a su moderna infraestructura de transporte, dinamizará la conectividad
entre los mercados, y facilitará la movilidad del transporte de bienes.

Apoyo del estado.

 LEYES
 Ley para el Fortalecimiento de las Cadenas Productivas y
Conglomerados LEY N° 28846.
 Ley de creación del Banco agropecuario LEY N° 27603.
 Ley Que Establece Disposiciones Para Apoyar La Competitividad
Productiva Ley Nº 29337
 APOYO ECONOMICO.
Agrobanco
COFIDE
Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola
Bancos y cajas rurales

IV. METODOLOGÍA
El presente trabajo de investigación se desarrolló consultando fuentes
secundarias de información como páginas web, pdfs, diarios, revistas, libros
virtuales, tesis, etc. En estas obtuvimos información relevante e irrelevante por
lo que se seleccionó en base a los objetivos del tema de investigación.
En la organización del grupo y el desarrollo de las diferentes actividades para
realizar la investigación se programó la siguiente tabla:

9
 TABLA 01. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

ACTIVIDADES FECHA INTEGRANTES

Reunión de grupo para conocer el tema 14/06/18 Todos

de investigación.

Reunión para plantear estrategias de 16/05/18 Todos

búsqueda de información.
Distribución de trabajo por temas de 18/06/18 Todos
investigación.

Recolección y debate de información. 18/06/18 Todos

Unificar la información en general y 19/06/18 Todos

aporte personal

10
 V. RESULTADOS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS

CADENA AGROPRODUCTIVA DEL BANANO ORGANICO DE PIURA.

La asociatividad. Es un elemento clave, ya que les ha permitido ser más

competitivos y conseguir mayores beneficios. En el 2015, había 8 000
productores, 60 asociaciones y 12,000 familias beneficiadas a través de empleo
directo e indirecto. (Don plátano 2015).

Poder de negociación. La cadena agro productiva del banano orgánico a podido

acceso a nuevos mercados internacionales como: Japón, Países Bajos, Estados
Unidos, Bélgica y Alemania. (Yamamoto 2013)

Economía en escala. En este caso este factor les ha permitido exportar incluso
a los pequeños productores con hasta media hectárea de terreno. Porque han
podido ahorrar en insumos, riego, fertilización y manejo integrado de plagas,
desafíos de los mercados de banano orgánico. Actualmente esta cadena
representa más de 7,000 hectáreas. (Andina 2015)

El apoyo del estado. Un desembolso millonario de 3 millones de soles para del

Gobierno Regional de Piura para incentivar la siembra en el valle de Chira, San
Lorenzo, Medio Piura y Bajo Piura. (Don plátano 2015).

Capacitación técnica. La mejora de las capacidades técnicas para producir más

y mejor es otro elemento, incluyendo formación empresarial y de gestión para
enfrentar procesos de comercialización asociativa. Invertir en la capacidad de los
productores es clave para que puedan salir adelante en el largo plazo por sí
mismos.

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE PALTA “HASS” DEL PERÚ

(PROHASS).

Esta asociación se encuentra en Ayacucho, distritos de Luricocha y Huantar,

donde cuentan con más de 1,800 hectáreas de cultivo ubicadas mayormente a
lo largo de la costa peruana.

 Economía de escala. Descuento en la compra de insumos, apoyo a

programas de investigación, la asistencia técnica para acceder a
mercados internacionales.

11
  Apoyo del Estado. Su éxito se debe a las acciones de apoyo de
instituciones públicas y el sector privado. Dicha cadena cuenta con el
apoyo de las municipalidades de Huantar y Lauricocha; instituciones
PRONAMACH, TADEPA Y cooperación CTB.

Fuente: Minagri Fuente: Boletín Prohass N° 7

CADENA PRODUCTIVA DE SACHA INCHI EN SAN MARTÍN

Apoyo del Estado. Mediante el apoyo hicieron posible la mejora continua en

tecnología desde el punto de vista que se da un valor agregado al Sacha Inchi,
generando mayores utilidades y mayor competitividad para los productores.
(Perú Biodiverso 2013)

Análisis de la situación actual. Se hizo un minucioso análisis de la cadena

mediante la matriz FODA, con la finalidad de identificar los puntos críticos de
dicha cadena tanto a nivel micro y macro, permitiéndoles plantear estrategias
más convincentes que posibilite que se fortalezca los aspectos más débiles de la
cadena. (Perú Bio Innova 2017)

Ordenamiento económico, ecológico y territorial. Los productores del Sacha

Inchi fueron implementando los principios y criterios del biocomercio para que
logren ser más competitivos ante un mercado globalizado. (Perú Biodiverso
2013)

12
VI. BIBLIOGRAFÍA
 FAO.2006.“Alianzas Productivas en Agrocadenas Experiencias de la FAO en América Latina”.
Acceso el 18 de junio del 2018. http://www.fao.org/tempref/docrep/fao/009/ag861s/ag861s00.pdf
 Instituto del Bien Común, 2015. “La titulación de tierras es aún la gran deuda del Perú”. Acceso el
18 de Junio de 2018 http://www.ibcperu.org/noticia/la-titulacion-de-tierras-es-aun-la-gran-deuda-
del-peru-con-las-comunidades-indigenas/
 Andina, 2018. “Titulación de Tierras”. Acceso el 17 de Junio del 2018.
http://andina.pe/agencia/noticia-inician-titulacion-tierras-beneficio-200000-familias-tres-regiones-
711169.aspx
 Revista de la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú.2018. “Perú ProHass Informa”.
Acceso 17 de junio de 2018. http://cnp.org.pe/wp-content/uploads/2018/04/REVISTA-PROHASS-
INFORMA-14.pdf
 ProInversión.2016. “Infraestructura de Transporte”. Acceso el 28 de Mayo del 2018.
https://www.investinperu.pe/modulos/JER/PlantillaStandardsinHijos.aspx?are=0&prf=0&jer=5789
&sec=1
 Decreto supremo N°192/2009, Ley que establece disposiciones para apoyar la competitividad
productiva. Acceso el 02 de abril del 2018:
https://www.mef.gob.pe/es/normatividad/portemas/social/6681-d-s-n-192-2009-ef-2/file.
 Decreto supremo N°15/2009, Ley para el fortalecimiento de las cadenas productivas y
conglomerados. Acceso el 04 de abril del 2018: http://extwprlegs1.fao.org/docs/pdf/per65897.pdf
 Decreto supremo N°003/2002, Ley de creación del banco agropecuario. Acceso el 04 de abril del
2018:
http://www2.congreso.gob.pe/sicr/cendocbib/con4_uibd.nsf/D5CE90BD5A7DC36505257B7A005
2E54E/$FILE/27603.pdf
 Pact Perú, Fortaleciendo Capacidades Organizacionales. “Acceso el 20 de Junio del 2018”
http://www.pact.org.pe/
 Fondo Internacional del Desarrollo Agrícola.2011. <<Acceso a los mercados: las cadenas de valor
al servicio de la población rural pobre>>. Acceso el 4 de abril del 2018:
https://www.ifad.org/documents/10180/0626042b-4d20-4f29-b50f-93d49003e509
 IICA (Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura).2014. La innovación en la
agricultura: un proceso clave para el desarrollo sostenible. San José.SR. <<Acceso 18 de junio
2018>>. URL: http://www.redinnovagro.in/documentosinnov/Innovaci%C3%B3n_PP_es.pdf
 INTAGRI, S.C (Instituto para la Innovación Tecnológica en la Agricultura).2017. La agricultura: un
sector en constante cambio. <<Acceso 18 de junio del 2018. >> URL:
https://www.intagri.com/articulos/noticias/que-es-la-capacitacion-agricola
 Observatorio de Calidad de la Atención en Salud. 2015. Los Estándares De Calidad. <<Acceso 18
de junio del 2018. >> URL:
http://mps1.minproteccionsocial.gov.co/evtmedica/linea%207/3.1estandares.html
 5 fuerzas de porter. s.f.<<Acceso 16 de junio 2018>> http://www.5fuerzasdeporter.com/el-poder-
de-negociacion-de-los-proveedores/.
 Acción, La OIMT en. ITTO. 2004-2018. <<Acceso 16 de junio 2018>>
http://www.itto.int/es/feature11/.
 América, Red E. Red E América. 5 de Julio de 2016. <<Acceso 16 de junio 2018>>
http://www.redeamerica.org/Noticia-detalle/ArtMID/2470/ArticleID/1064/Las-Cadenas-Productivas-
concepto-elementos-y-barreras.
 Definición ABC. s.f. <<Acceso 16 de junio 2018>>
https://www.definicionabc.com/economia/gestion-empresarial.php.
 Gardey, Julián Pérez Porto y Ana. Definición.DE. s.f. <<Acceso 16 de junio 2018>>
https://definicion.de/liderazgo/.
 Kiziryan, Mariam. Economipedia. 2018. <<Acceso 16 de junio 2018>>
http://economipedia.com/definiciones/economias-de-escala.html.
 Riquelme, Matias. Web y Empresas. s.f. <<Acceso 16 de junio 2018>>
https://www.webyempresas.com/que-es-la-planificacion/.
 Don plátano. 2015. “Busca incrementar la productividad del banano orgánico”. <<Acceso 18 de
junio 2018.>> http://www.expolosincas.pe/buscan-en-piura-incrementar-productividad-del-banano-
organico/.
 Yamamoto, Carmen. 2013. “Cadena productiva del banano orgánico peruano al mercado japonés”.
<<Acceso el 17 de junio 2018.>> http://banana-networks.org/musalac/files/2015/09/17-MC-
Yamamoto-Cadena-productiva-del-banano-organico-al-mercado-japones.pdf.
 Andina. 2015. “Impulsarán cadena productiva del banano orgánico en Piura”. <<Acceso el 17 de
junio 2018.>> http://andina.pe/agencia/noticia.aspx?id=583599
 Diario Gestion, 2016. "Ventas de cadenas productivas promovidas por Sierra Exportadora suben
432% en tres años". <<Acceso el 18 de junio 2018.>> https://gestion.pe/economia/ventas-cadenas-
productivas-promovidas-sierra-exportadora-suben-432-tres-anos-144910

13
 Perú Bio Innova. «Análisis de la Cadena de Valor del Sacha Inchi en San Martín 2016.» San Isidro
- Lima: Impresso Gráfica S.A. , Marzo de 2017.
http://www.proambiente.org.pe/umwelt/recursos/publicaciones/Analisis-de-la-Cadena-de-Valor-
del-Sacha-Inchi-en-San-Martin-al-2016.pdf
 ECA, 2012. <<Guía metodológica de Escuelas de Campo de Agricultores de cacao>> .Acceso el
20 de Junio del 2018.
https://www.swisscontact.org/fileadmin/user_upload/COUNTRIES/Peru/Documents/Publications/E
CA_19.12.pdf
 Perú Biodiverso. «La cadena de valor del Sacha Inchi en la región San Martín: Análisis y
lienamientos estrategicos para su desarrollo.» San Martín, Julio de 2013.
http://www.pdrs.org.pe/img_upload_pdrs/36c22b17acbae902af95f805cbae1ec5/Cadena_Valor_S
acha_inchi.pdf
 Ministerio de Agricultura, 2010. "Bases de Agroemprende - FONDOS CONCURSABLES
DEAGRICULTURA". <<Acceso el 20 de junio 2018>>.
http://www.minagri.gob.pe/portal/download/pdf/especiales/bases-agroemprende-fc-2010.pdf

 AGROICA, 2013. "Cadenas Productivas". <<Acceso el 20 de junio 2018>>.

http://www.agroica.gob.pe/sites/default/files/Cadenas%20Productivas%202013.pdf

14
VII APORTE INDIVIDUAL-PROPUESTAS
1. Astolingon Díaz, Karolay
Las cadenas agroproductivas para que funcionen deben usar ciertas estrategias
y aspectos que los ayuden a resolver los diversos problemas que se sucitan a
lo largo de esta y para identificar estos problemas una buena opción es realizar
un análisis FODA. Desde el punto de vista del productor y para el productor,
para poder llegar a alcanzar economías de escala (producir más para que su
coste de fabricar el producto sea menor), el acceso a nuevos mercados y mayor
poder de negociación con sus compradores (acopiadores) es necesario y buena
la elección de asociarse, para que de esta manera logren fortalecerse y acceder
a servicios de capacitación y financiamiento y nuevas tecnologías. Para la
transformación y comercialización (actores de la cadena), la planificación y
gestión empresarial juegan un papel importante al momento de analizar o decidir
los cultivos que se van aproducir en la cadena (que sean rentables), hacer
marketing y realizar promociones del producto o tener un producto de muy buena
calidad desde el principio hasta el final con las estandarizaciones de calidad
(ISO 9001) y de medio ambiente (ISO 14001) necesarias para los compradores
ayudaría mucho en el nivel competitivo del producto, y si es más competitivo
será más demandado y traerá mayores beneficios a los actores de la cadena.
Por otra parte, hacer alianzas estratégicas con proveedores y demandantes en
un clúster sería ventajoso para mejorar su posición competitiva, acceder a
nuevos mercados, incrementar su innovación y desarrollo, realizar proyectos
compartidos y para el uso eficiente de recursos de alto costo, además, para crear
y explotar nuevas ideas de negocio (nuevos productos con mayor tecnología).
Para concluir, por parte del estado, una forma de ayudar a desarrollar las
cadenas productivas es el apoyo económico (financiamiento), brindar
capacitaciones y leyes que fortalezcan y beneficien incentivando a los diferentes
actores de la cadena.

2. Becerra Llamo, Jovany Magaly

Existen muchos aspectos que deberían fortalecerse en las cadenas

agroproductivas peruanas para que se consoliden, tales como asociatividad,
gestión empresarial, innovación tecnológica, capacitación técnica, las buenas

15
 prácticas agrícolas, etc. para ello propongo que el estado promueva la
formación de escuelas para agricultores, pero que no solamente sea para
adultos sino también para niños, y que conforme vaya su crecimiento todo lo
que aprendan en las escuelas sobre agricultura se convierta en un hábito.

Según (ECA, 2012) “Las escuelas de campo de agricultores y agricultoras

(ECA), son espacios de aprendizaje, donde los y las participantes desarrollan
y fortalecen sus capacidades para mejorar el desempeño en la producción y
también en sus relaciones en el medio social.” Si ya se está aplicando en la
cadena productiva del cacao y se ha logrado que lo agricultores identifiquen
los factores , buenas prácticas agrícolas que han mejorado el manejo del
cultivo y sus rendimientos productivos, se debería aplicar en las demás
cadenas agroproductivas, al dictarse talleres en las ECA, de mejoramiento de
la calidad del producto e implementarlas; desde selección de semillas, uso de
abonos orgánicos, control biológico de plagas, manipulación tecnificada del
producto para cumplir las exigencias de los nuevos mercados. Asimismo
aumentarían las asociaciones, calidad de los productos, capacitaciones
técnicas, el desarrollo sostenible y obtendrían certificaciones.

Además propongo la formación de empresas transformadoras y exportadoras,

teniendo como accionistas a los productores locales asociados, para que
cuando exporten sus productos sean los más beneficiados ya que son ellos
los que hacen mayor esfuerzo para tener los alimentos en casa y no las
corporaciones que solo se dedican a acopiar para exportar.

3. Castañeda Cabrera, Camila

El apoyo económico en una cadena productiva es muy importante ya que les
permite a los actores de la cadena, mayormente productores, tener una
cantidad monetaria útil para que puedan cubrir gastos con respecto a
determinadas actividades realizadas por los diferentes actores de las
cadenas. Con respecto a ello, una buena opción sería realizar una alianza
con algún banco que pueda favorecer y promover la formación y
fortalecimiento de las cadenas productivas, generando créditos con intereses
bajos, dándole sostenibilidad financiera al productor. Un ejemplo de ello es el

16
 financiamiento que ha dado Agrobanco y la Sociedad Peruana de
Gastronomía (Apega) al organizar el IV Seminario Internacional, "Cadenas de
Agronegocios para la Inclusión", orientado a promover la formación de
cadenas articuladas al mercado, de pequeños y medianos productores
agropecuarios. El presidente de Apega, destacó que a través de la alianza
con Agrobanco, promoverán la formación de cadenas que integren a los
productores, el financiamiento y el mercado. Dijo que tienen avanzado un
estudio que identifica los factores que favorecen el funcionamiento de las
cadenas de papa, café, plátano, limón, palma aceitera y maíz, con los cuales
se evalúa el potencial para el acceso a mercados locales y exportación, y se
contribuya a disminuir la pobreza rural y estimular el desarrollo territorial. Así
mismo el presidente de Agrobanco, Enrique Díaz, informó que el saldo de
colocaciones del Banco Agropecuario, superó los S/. 2,000 millones y el
número de créditos otorgados llegaron a 102,000 en todo el país. Explicó que
90% de sus créditos fueron entregados en zonas de pobreza y pobreza
extrema. El nivel de mora del banco es de 2.3%, lo que evidencia, una vez
más, la calidad de buen pagador de los productores agropecuarios. (Gestión,
2017)

4. Delgado Paisig, Ana María

Como se ha estudiado, el fortalecimiento de las cadenas agroproductivas va
de la mano con la asociatividad que le permite al productor obtener mejores
beneficios en comparación a que si estuviera solo, algunos de ellos como
acceso a financiamiento, economías de escala, mayor poder de negociación
y liderazgo, del mismo modo el éxito de la cadena también se logra gracias
a la capacitación del productor, a fin de garantizar una mayor productividad y
permitiendo la competitividad de la cadena; por ello en el marco del
fortalecimiento de las cadenas productivas se propone la creación de un
Programa de Capacitación Contínua en temas de productividad, asociatividad
y competitividad, que sea promovido e incentivado por el Estado mediante el
MINAGRI (Ministerio de Agricultura y Riego) de tal forma también el
desarrollo de campañas de titulación Gratuita de tierras que le permita al
productor legalizarse y evitar la informalidad pues “La titulación de tierras
beneficia directamente a los productores agrarios, pues se mejora su

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 rentabilidad y, al formalizar su propiedad, tendrán seguridad jurídica” (Andina,
2018) ya que como se sabe acceder a la titulación es difícil “Esto se atribuye
principalmente a la carencia de una política pública adecuada para el
reconocimiento y titulación de las comunidades. Por otra parte, los procesos
de titulación se dificultan al suponer altos costos a las comunidades, pues no
son financiados por el Estado” (Instituto del Bien Común, 2015); así mismo
se propone trabajar en conjunto con el Mininisterio de Economía y Finanzas
a fin de que este proponga el desarrollo de concursos que permita la
presentación de proyectos para lograr un financiamiento a largo plazo y se
desligue la dependencia de los productores de los bancos o como en el caso
de la cadena agroproductiva de arroz su desligue de los molinos que se
aprovechan de los productores cuando estos requieren financiamiento, esto
con el fin de lograr el éxito de las cadenas agroproductivas y con ello el
beneficio de los productores.
5. Flores Altamirano, Cesiah
Una propuesta de mejora para los agricultores seria que: apliquen a sus
productos un valor agregado por el cual el consumidor esté dispuesto a pagar
más dinero que por el producto base, por ejemplo en el caso de los mangos,
los productores podría realizar subproductos como: conservas, jugos,
mermeladas, etc. Tal vez al inicio los agroproductores al tener que invertir
dinero y tiempo no vean ningún resultado favorable, pero al realizar la
comercialización de estos subproductos lograran ver que los ingresos van
mejorando y se sentirán satisfechos. Pero esta propuesta no solo se basaría
en vender para el mercado local, sino que a largo plazo también se alcance
a exportar de manera internacional. En el 2013 en la localidad de Ica esta
propuesta fue planteada por “las Asociaciones de pequeños Agricultores
Buen Jesús – Pampa Los Castillos y la Asociación de Pequeños Viticultores
Bodega el Palto de Pachacutec quienes hicieron Planes de Negocios para la
construcción e implementación de una bodega para la elaboración del Pisco,
de esta manera incursionar a la exportación de Pisco con Denominación de
Origen”. (AGROICA, 2013)
Así mismo el agricultor podría practicar la asociatividad con sus colegas
productores, para que logren alcanzar la economía de escala, recibir más
apoyo del estado (como en el caso de los productores de palta HASS DEL

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 Perú), asistencia técnica, capacidad de exportar de forma nacional e
internacional, y también podría incorporarse dentro del programa de FC
(Fondos concursables) en el MINAG denominado “agroemprende”, este
programa tiene como finalidad “efectuar el procedimiento de selección de
PLANES para el otorgamiento de recursos monetarios no reembolsables a
favor de PRODUCTORES que califiquen como beneficiarios conforme a las
presentes bases”. (Ministerio de la Agricultura, 2010)
6. Gavidia Vásquez, Diana
7. Montenegro Maguiña, Piero

En el mundo las cadenas agroproductivas cada vez tienen mucha más

importancia ya que tienen un grado de desarrollo económico elevado en una era
consumista donde la industrialización está dirigida hacia las exportaciones. Esto
hace que los productores y las empresas quieran ser mucho más competitivos
en el mercado tanto nacional como internacional, sin embargo, en la actualidad
estos productores usan sistemas de producción y comercialización tradicionales
que les impide ser competitivos y mantenerse en el tiempo.

De esta manera, se encuentran limitantes en diferentes cadenas agroproductivas

y una de ellas es la cadena de los arándanos. Este es un alimento con una
demanda en incremento. En la actualidad, las personas consumen alimentos que
mejoren su calidad de vida o tengan un alto valor nutricional. Hoy en día la
tendencia por consumir productos sanos hace del arandano una fruta especial
y que está siendo demandada por potencias económicas como Estados Unidos,
Europa y Asia. El Perú según afirma José Francisco Unzueta, gerente de
BlueBerries Perú: “Es el único país donde actualmente se ve una posibilidad de
desarrollo fuerte de arándano”. Entonces ¿Por qué no hay un incremento en la
oferte de este alimento? En el Perú solo hay 200 hectáreas sembradas, lo cual
es muy poco para un alimento con una demanda creciente y esto es causada por
el miedo de los productores de invertir, esta barrera económica se da porque el
costo promedio por una hectárea de arándanos es de US$ 30.000 y es un monto
elevado para los agricultores sin asociarse, otro limitante es la falta de
conocimiento sobre el cultivo, en el Perú no hay expertos en los arándanos y las
empresas no quieren arriesgarse sin resultados. Por ello es que el estado
debería apoyar dando capacitaciones, iniciando campañas de financiamiento

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para este cultivo. El Perú necesita profesionales especialistas en nutrición y en
plagas, en riego y el estado debería fomentar este tipo de capacitaciones y sobre
todo en este tipo de cultivos para la mejora económica del país.

8. Quispe Quispe, Leticia Madelin

Un aspecto importante para fortalecer una cadena productiva es la gestión
empresarial. Pues toda actividad productiva busca generar rentabilidad. Sin
embargo, dentro de los eslabones de una cadena productiva se encuentra el
eslabón de productores. Estos son la base de desarrollo de la cadena, por
esto es necesario que los productores tengan una formación en gestión
empresarial. Por esta razón, una propuesta es crear un Programa de Gestión
Empresarial para el Agricultor (PROGEA), realizados en cada departamento
del Perú y financiado por el MINAGRI. PROGEA consiste en cursos de
formación empresarial con el fin de que los agricultores aprendan a asociarse,
llevar una administración adecuada de sus recursos y tengan acceso a
conocimiento actualizado del mercado. Asimismo, PROGEA brindara
información relevante para que los agricultores asociados puedan concursar
en instituciones de financiamiento y Co-financiamiento como: Programas de
Compensaciones para la Competitividad (AGROIDEAS) y PROCOMPITE. Un
ejemplo de institución de gestión empresarial es Pact Perú que busca
fortalecer las capacidades organizacionales, asesorar en gestión e
implementación de modelos de gestión organizacional y sistemas de
planeamiento en el sector agricultura, educación y trabajo. Algunos de sus
proyectos ejecutados son: PROSAAMAR (Programa de Servicios de Apoyo
para Acceder a los Mercados Rurales) y Asociación SAVIA Proyecto
educativo. (Pact Perú)

9. Reyes Serrato, Perla Isabel

En el Perú la cadena Agroproductiva del café presenta ciertas limitaciones las

cuales impiden su correcto desarrollo. Una de estas limitaciones es la débil

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institucionalidad del sector cafetalero, la cual impacta negativamente en su
desarrollo y competitividad, lo que se debe hacer es generar un clima de
confianzapara que los productores puedan invertir en procesos organizativos y así
puedan tener acceso a mayores beneficios ya que la Junta Nacional del Café solo
representa a los que están organizados siendo estos solo un 20% del total de
productores (según el documento LÍNEA DE BASE DEL SECTOR CAFÉ EN EL
PERÚ) los beneficiados. También hay una débil articulación inter e intrainstitucional
a nivel nacional, por ello se debería crear un ente liderado por personal calificado
que lidere y evalúe las propuestas de futuros proyectos para que así pueda existir
ciertos fondos destinados a determinados sectores como lo es la innovación
tecnológica ya que según el documento Línea de base del sector café en el Perú,
aproximadamente un 80% de cafetaleros conducen sus chacras de manera
tradicional y sin gestión empresarial, y tampoco se tiene la infraestructura física
necesaria para las labores de poscosecha; y según InfoCafés solo el uno por ciento
del total de fondos estatales que son destinados al sector cafetalero se invierte en
innovación.

10. Saavedra Romero, Maricarmen

Cada vez que se analiza una cadena agroproductiva en una asociatividad uno de
las grandes deficiencias es que agricultores no están bien capacitados en temas de
gestión empresarial causando que terceros tomen decisiones por ellos. Por lo tanto
lo que se propone es implementar capacitaciones en: temas administrativos,
búsqueda de fuentes de financiamiento alternativas, promoción y marketing,
comercialización y exportación, etc de tal manera que a los productores se le dote
de las herramientas y capacidades necesarias que le permitan a los propios
productores tomar mejores decisiones al momento de querer hacer algún tipo de
negociación como asociatividad.

Y una de las empresa que brinda esta ayuda es el grupo ASVF “Agrónomos y
Veterinarios Sin Fronteras” una asociación de solidaridad internacional que actúa
desde 1977 apoyando la agricultura campesina.

11. Salés Fernández, Erick

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