Вы находитесь на странице: 1из 8

Universidad Americana

Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas

Ingeniería Comercial

Empresa de Servicio Gastronómico Verdún.

Edy Patricia Verdún Benítez.

Asunción, Paraguay

2017
Asunción, 22 de julio del 2017

Señor

Ing. Juan Mendez

Coordinador del Proceso de Titulación

Universidad Americana

Presente

Me dirijo a Usted con el objeto de solicitar la aprobación del título del Plan de
Negocios “Empresa de Servicio Gastronómico Verdún”, para obtener el título de
Ingeniería Comercial, proponiendo como guía a la profesora Ross Mary Aguilar.

En la espera de una respuesta favorable a la petición, me despido de Usted con mi


consideración más distinguida.

------------------------------------ ------------------------------------

Edy Patricia Verdún Benítez Ross Mary Aguilar

(3.979.186 – 0981_ 750891 – epattyverbe016@gmail.com)

Manufacturación en Fábrica de Libros Profesor Guía (Tutor)

DATOS LABORALES ACTUALES

Lugar de Trabajo : ____________________________

Departamento : ___________ Cargo: ______________

Dirección : _______________________________________

Teléfono : ________________ E-mail: _____________


ESTRUCTURA DEL PLAN DE NEGOCIOS

1. Idea del negocio


1.1. Definición de la idea del negocio.

El ritmo de vida actual, la incorporación de la mujer al trabajo y la


preocupación por alimentarnos de forma sana han influido en los últimos
años de forma directa en nuestros hábitos alimentarios y en el tiempo que
se dedica en los hogares a cocinar.

Con este escenario se ha abierto una gran oportunidad para el incremento


de la comercialización del rubro de alimentos.

A partir de allí surge la idea de desarrollar una empresa dedicada a ofrecer


servicios gastronómicos para la Ciudad de Caaguazú, específicamente en
el barrio San Lorenzo. Se determino este lugar por ser de fácil acceso a
la ciudad y encontrarse ubicada sobre la ruta de acceso a la cuidad.

Se pretende ofrecer un servicio de comedor, brindando al cliente


productos elaborados con materias primas de calidad y en base a recetas
nutricionales.

1.1.1. Objetivo General

Analizar la factibilidad financiera para la creación de una empresa de


servicio gastronómico para la ciudad de Caaguazú específicamente para
el Barrio San Lorenzo.

1.1.2. Objetivo(s) Específico(s)


 Identificar el mercado potencial para este tipo de servicio
 Desarrollar el plan de marketing a ser implementado
 Determinar la estructura ideal para este tipo de empresa
 Analizar la factibilidad económica y financiera de implementación del
proyecto.

 Desarrollar la responsabilidad social a ser implementada.

1.1.3. Orientación del Plan de negocio:


1.1.3.1. Producción y comercialización
El negocio que se proyecta en el presente plan de negocios, al rubro de
gastronomía, específicamente al servicio de comedor de alimentos
naturales con valor nutricional manteniendo el buen sabor y la calidad de
los alimentos para su consumo.

1.1.3.2. Producto y servicio

Producto: el producto es el resultado material o inmaterial de un proceso


creativo. El creador del producto puede ser la naturaleza,como la tierra de
donde surgen los productos agrícolas o el hombre, que fabrica por
ejemplo, utensilios.

Servicio: conjunto de actividades que buscan responder a una o más


necesidades de un cliente. Se define un marco en donde las actividades
se desarrollaran con la idea de fijar una expectativa en el resultado de
estas. Es el equivalente no material de un bien. La presentación de un
servicio no resulta en posesión, y así es como un servicio se diferencia de
proveer un bien físico.

1.1.4. Preguntas orientadoras al Plan de Negocios


1.1.4.1. ¿Qué tipo de proyecto va a realizar?
Proyecto de producción y comercialización local.

1.1.4.2. ¿Qué problema(s) soluciona el producto o servicio a


ser comercializado?
El servicio propone variedad de menú adaptado a la necesidad alimenticia
del cliente, ofrecer al consumidor productos que se acoplen al actual ritmo
de vida, que pretende cubrir un mercado insatisfecho y así solucionar el
problema de no contar con un comedor que ofrezca productos elaborados
con materia prima de calidad y con recetas de comidas caseras.

1.1.4.3. ¿Qué necesidad del cliente pretende satisfacer la


idea de negocio?

La idea de negocio pretende cubrir la demanda de alimentos,


específicamente comidas caseras elaborados bajo las normas de calidad
y valor nutricional de los alimentos.

Así también se enfoca a clientes que gustan de consumir productos


caseros elaborados con recetas caseras, manteniendo el sabor y la
calidad de los alimentos.

1.1.4.4. ¿Qué características posee el cliente a quién va


dirigida la idea de negocio?
El perfil del cliente es de personas que buscan menú variados y que sean
elaborados a base de materias primas nutricionales.

Estará enfocado a personas trabajadoras y familias de la zona, que debido


al ritmo de vida actual, no cuenta con el tiempo suficiente para dedicarse
a la preparación de los alimentos a ser consumidor y no tienen preferencia
por la comida rápida o congelada.

1.1.4.5. ¿Qué características posee el producto o servicio que


se ofrecerá al mercado?

Se pretende ofrecer productos elaborados con recetas caseras,


ofreciendo atención personalizada.

Así también ofrecer productos elaborados con los estándares de procesos


de calidad nutricional en cada plato y pueden ser consumidos por
personas de cualquier edad.

1.1.4.6. ¿Cuál es la innovación planteada y que hará que su


idea de negociosea distinta a las empresas ya
existentes?

La innovación planteada estará en la preparación de comidas caseras


elaboradas con materias primas de calidad y en base a recetas casera
nutricionales.

1.1.4.7. ¿Qué competidores actuales son los que enfrentará


su idea de negocio?
Actualmente se cuenta con competidores directos e indirectos en el rubro
de la gastronomía que ofrecen diversidad de platos gastronómicos, así
como también el servicio de comida rápida.

1.1.4.8. ¿Qué productos o servicios sustitutos enfrentará su


idea de negocio?
Por su naturaleza este tipo de productos cuenta con sustitutos que pueden
ser cualquier local que ofrezca servicios del rubro gastronómico

1.1.4.9. ¿Qué beneficios para la sociedad reportará la idea de


negocio?
Los beneficios que aporta la idea de negocio repercuten directamente en
la creación de más fuentes de trabajo directo e indirecto en la zona
deCaaguazú.
1.1.4.10. ¿Qué riesgos conlleva la idea de negocio en el
mercado objetivo (riesgo económico/financiero,
riesgo para el medio ambiente, riesgo para la flora y
fauna, riesgo para la salud de las personas, riesgo
para la seguridad social, riesgo para la seguridad del
país, otros, ninguno)
El mayor riesgo se basa en el aspecto financiero en el momento de la
conversión de la moneda extranjera a la nacional ya que impactaran en
los precios y regulaciones, debido a que se utiliza materia prima.
Otro riesgo del plan de negocios se trata de que si alguno de los factores
tales como la demanda, distribución o satisfacción real del mercado
objetivo no coincidan con la previsión estimada.

La empresa no representa un riesgo ambiental y tampoco pone en riesgo


la seguridad social ni del país.

1.2. Definición del negocio a emprender:


Empresa Nueva
1.3. Elementos anexos:
1.3.1. Cronograma de actividades
MESES JUL AGO SET OCT NOV
ACTIVIDADES 1 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3
Idea de Negocio
Estrategia Competitiva y
Empresarial
Plan de Marketing
Plan Administrativo
Plan Contable jurídico-
fiscal
Plan técnico
Plan Económico-
Financiero
Presentación y Defensa

1.3.2. Presupuesto tentativo del trabajo para la elaboración del Plan


de Negocios
Los costos del plan de negocios a llevar a cabo requieren de las siguientes
inversiones, los recursos esenciales básicos, adquisición de materiales
para la elaboración del proyecto (hojas, fotocopias, impresiones, carpetas,
etc.), honorarios de la tutoría.
CONCEPTO VALOR (Gs.)
Impresiones 1.000.000
Titulación 3.500.000
Viáticos 1.500.000
Libros 600.000
TOTAL 6.600.000

1.3.3. Aspectos éticos


El presente trabajo se basa en una estricta confidencialidad de las
identidades de las unidades de análisis. Además los datos obtenidos en
el proceso de investigación, no serían alterados para generar un
escenario favorable, con fin de justificar la viabilidad del plan de negocio
en cuestión. Por último, se guardará el debido respeto a los derechos del
autor y las reglamentaciones establecidas en la universidad para la
elaboración del presente proyecto.