APÉNDICE DE MATERIAS PRIMAS

ACIDO CITRICO

El ácido cítrico es un ácido orgánico tricarboxílico, presente en la mayoría de las frutas,

sobre todo en cítricos como el limón y la naranja. Es un buen conservante y antioxidante
natural que se añade industrialmente como aditivo en el envasado de muchos alimentos
como las conservas de vegetales enlatadas.
Fórmula: C6H8O7
Masa molar: 192.124 g/mol
Densidad: 1.66 g/cm³
Punto de fusión: 153 °C
Acidez: 1=3,15; 2=4,77; 3=6,40 pKa
Soluble en: Agua, Alcohol, Éter, Dimetilsulfóxido, Etanoato de etilo
CARBOXIMETILCELULOSA SODICA

La carboximetilcelulosa o carmelosa es un compuesto orgánico, derivado de la celulosa,

compuesto por grupos carboximetil, enlazados a algunos grupos hidroxilo, presente en
polímeros de la glucopiranosa. A menudo se utiliza como sal, es decir, como
carboximetilcelulosa de sodio, también llamada carmelosa sódica, que se utiliza como
medicamento para el alivio de los síntomas de la irritación y la sequedad ocular.
Solubilidad en agua: 20 mg/ml
Fórmula semidesarrollada: RnOCH2-COOH
CLORURO DE AMONIO NH4Cl
El cloruro de amonio, se ocupa como expectorante, ayudado a irritar la mucosa que es
causante de la estimulación de las glándulas de la mucosa bronquial.
Apariencia: Cristales incoloros o blancos, de aspecto granular, inodoros e higroscópicos
(absorben humedad del aire).
Viscosidad (cp): N.R. pH: 5.5 (solución acuosa 1% a 25ºC)
Solubilidad: Soluble en agua, amoníaco líquido, metanol, etanol y glicerol. Insoluble en
éter y acetato de etilo.
METILPARABENO

Por sus propiedades bactericidas (generalmente de las Gram-positivas3) y fungicidas suele

emplearse en la industria alimentaria como aditivo conservante Fórmula: C8H8O3
Masa molar: 152.15 g/mol
Solubilidad en agua: 2.5 g/l (25 °C)
Punto de fusión: 400 K (127 °C)
Fórmula estructural: C8H8O3
Punto de descomposición: 441,15 K (168 °C)
PARACETAMOL
El paracetamol, también conocido como acetaminofén o acetaminofeno, es un fármaco con
propiedades analgésicas y antipiréticas utilizado principalmente para tratar la fiebre y el
dolor leve y moderado.
Fórmula: C8H9NO2
P. de fusión: 169 °C (336 °F)
Soluble en: Alcohol, Agua

PROPILPARABENO

Se trata de una substancia natural que se encuentra en las plantas. Es empleado por la
industria alimentaria como un conservante alimentario. Se emplean también en productos
de cosmética como pueden ser lociones, cremas y demás.
Masa molar: 180.2 g/mol
Densidad: 1.06 g/cm
DESCRIPCIÓN. Cristales incoloros o polvo blanco cristalino.
SOLUBILIDAD. Fácilmente soluble en metanol, alcohol, alcohol anhidro, acetona y éter
dietílico; poco soluble en agua en ebullición; muy poco soluble en agua.

SACARINA SODICA

La sacarina es uno de los edulcorantes sintéticos más antiguos. Fue descubierto en 1879
por Ira Remsen y Constantine Fahlberg, de la Universidad Johns Hopkins. Químicamente
es una amida o-sulfobenzoica.
Fórmula C7H5NO3S
Peso mol. 183,18 g/mol
Densidad 0,828 g/cm³
P. de fusión 228,8-229,7 °C
Solubilidad en agua 1/290 mg/mL (20 °C)

SORBITOL

El sorbitol es un polialcohol o alcohol polihídrico derivado de la dextrosa. En solución al 3%

se comporta como un agente osmótico; que permite la redistribución de agua y electrolitos,
no hemolítico. Se emplea en la industria farmacéutica, alimenticia, y especialmente como
edulcorante.
PM. 182.17 g/mol
Formula empírica C6H14O6
Solubilidad en agua: 2.750 g/L a 30 °C
SULFATO FERROSO HEPTAHIDRATADO FeSO4.7H2O
Es el tratamiento de elección para casos de anemia hipocrómica y como profiláctico en
niños prematuros, niños en época de crecimiento, niños con dietas especiales, embarazo,
etc. Estimula la producción de hemoglo-bina.
Fórmula estructural: Fe2+ +
Punto de descomposición: 573 K (300 °C)
Solubilidad en agua: 29,5 g / 100mL de agua
Punto de fusión: 337 K (64 °C)