Cara Membuat Nasi Uduk Komplit Khas

Betawi

Bahan :

 1 liter beras putih yang berkualitas baik

 500 ml santan kelapa
 1 batang serai ( memarkan )
 3 lembar aun salam ( dicuci bersih )
 1 sendok teh garam halus

Bahan Pelengkap :

 tempe orek
 telur
 bihun goreng
 kerupuk
 sambal
 tempe
 tahu
 dll

Cara Membuat Nasi Uduk :

1. Bersa dicuci dengan air sampai benar-benar bersih

2. Lakukan pencucian beras sampai air cucian menjadi bening
3. Rendam beras yang sudah dicuci bersih selama 3 jam
4. Kukus beras yang sudah direndam sampai setengah matang
5. Angkat dan tuang kedalam baskom lalu siram dengan santan kelapa dan sedikit air panas
6. Masukkan batang serai, daun salam dan garam halus
7. Aduk sampai tercampur rata dan santan meresap dengan beras
8. Kukus kembali sampai beras benar-benar matang dan menjadi nasi
9. Nasi uduk siap disajikan dengan semua bahan pelengkap disampingnya