La fermentación extractiva

podría ser uno de los métodos más baratos para recuperar

etanol cuando se encuentra el solvente apropiado. Desde el
punto de vista químico, las características más importantes
del solvente de extracción s
on: capacidad de extracción del
producto de fermentación sobre el agua, biocompatibilidad
con el microorganismo, baja solubilidad acuosa y estabili-
dad química y térmica
Los solvente
s que se comportaron como
mejores extractantes fueron ácido oleico y aceite de soja.

Extractive Bioconversion of 2-Phenylethanol from L-Phenylalanine by Saccharomyces cerevisiae

El ácido oleico se eligió como fase orgánica para los cultivos de dos fases alimentados
por lotes, aunque interfirió en cierta medida con la viabilidad de la levadura. Hubo un
impacto inhibitorio sinérgico hacia la presencia de CE en presencia de PEA y, por lo
tanto, una concentración máxima de PEA en la fase acuosa. de solo 2.1 g / L se obtuvo,
en comparación con 3.8 g / L para un cultivo normal de lotes alimentados.
Sin embargo, la concentración global de PEA en el fermentador se incrementó a 12.6
g / L, debido a que la concentración de PEA en la fase oleica alcanzó un valor de 24 g /
L. Por lo tanto, se logró una tasa de producción volumétrica promedio de PEA de 0.26 g
L-1h-1 y una tasa de producción volumétrica máxima de PEA de 0.47 g L-1h-1 en el
cultivo de dos fases alimentado por lotes.
técnicas de extracción (extracción con solvente, extracción con extracción supercrítica
con CO2), adsorción hidrofóbica, combinación con ciclodextrinas y pervaporación a
través de membranas hidrofóbicas
En la bibliografía (19) se ha informado un coeficiente de partición, PPEA, de 2.7 para un
aceite de maíz biocompatible.
la toxicidad depende de la hidrofobicidad del disolvente, descrita por logPoctvalue, que
es el logaritmo del coeficiente de reparto del disolvente en el sistema de dos fases
octanol-agua.
Como está previsto separar el PEA extraído (punto de ebullición a 220 ° C a presión
ambiente) del solvente por destilación al vacío, el punto de ebullición del solvente debe
ser al menos 280 ° C (presión ambiente) para recuperar fácilmente el producto
objetivo.
se eligió el ácido oleico como adecuado para la bioconversión extractiva de PEA (11). El
ácido oleico tiene un valor logPoctvalue de 7.5 y muestra un coeficiente de partición
PEA, PPEA, de 6.8 con respecto a la fase de agua destilada en equilibrio.

Bioconversion ofL-phenylalanine into 2-phenylethanol by Kluyveromyces marxianusin

grape must cultures
El diseño factorial se empleó para encontrar las mejores condiciones de pH,
concentración de L-fenilalanina y temperatura para la producción de 2-fenil-letanol por
Kluyveromyces marxianus CBS 6556. El cultivo se realizó en mosto de uva, que
contiene una gran cantidad de compuestos nitrogenados.
La producción máxima de 2-feniletha-nol se encontró a pH 7.0, temperatura de 37 ° C y
concentración de 3.0 g de L-fenilalanina L-1.
Muchos alimentos fermentados tienen altas concentraciones de 2-PhEt, como hojas de
té, cacao, café, pan, vino, sidra, cerveza y salsa de soja (Etsch-mann et al.2002).
Particularmente en el vino y otras bebidas
-PhEt es de gran interés industrial y como producto de fermentación (abajo) su etiqueta
como "natural" es una fuerte ventaja de marketing. Actualmente, la producción
mundial anual de 2-PhEt se estima en aproximadamente 7,000 toneladas, que se
utilizan para fragancias (6,000 toneladas), aplicaciones de sabor de alimentos (10
toneladas) y para la síntesis de ésteres (990 toneladas) (Etschmann et al. 2002)
El 2-PhEt se encuentra naturalmente en el aceite esencial de varias flores y plantas,
como el jacinto, el jazmín, el narciso y la azucena. Sin embargo, en la industria, el
sabor natural se extrae principalmente de los pétalos de rosa y, debido a su rareza, su
precio comercial es alto: el 2-PhEt natural es aproximadamente 250 veces más caro
que el sabor producido químicamente (Stark et al. 2003; Etschmann et al. al.2004).

LU 2016
El precio de 2-PE de origen natural es, por lo tanto, de 1000 US $ / kg, en comparación
con solo 5 US $ / kg para síntesis química.