Alcătuirea sistemului digestiv la mamifere

Aparatul digestiv este format din tubul digestiv și glandele anexe.

Prin tub digestiv se înțelege aparatul digestiv format dintr-o serie de organe:
-cavitatea bucala;
-faringe;
-esofag;
-stomac;
-intestinul subțire;
-intestinul gros.
Cavitatea bucala
E primul segment al tubului digestiv,care comunica posterior cu faringele. Totalitatea
dinților formează dentiția, care este temporară - de lapte (20 de dinți) si permanenta - 32 de dinți.
Rolul dentiției este de a mărunți și de a amesteca hrana.
Dentiția este alcătuită din:
-Incisivi- taie hrana;
-canini -sfâșie hrana;
-premolari și molari (măsele)- mărunțesc hrana;
Pe lângă rolul de organ de simt, limba contribuie la amestecarea și înghițirea alimentelor.
Faringele are forma unei pâlnii cu pereți musculo-membranoși și este situat în continuarea
cavității bucale. La nivelul faringelui se încrucișează calea respiratorie cu calea digestiva.
Esofagul este un tub musculos,de 20-25 cm lungime,care comunica cu stomacul. Peretele
muscular al esofagului este alcătuit din fibre musculare și este căptușit cu o mucoasă.
Stomacul (digestia gastrică), partea cea mai dilatată a tubului digestiv; este situat în
continuarea esofagului. Stomacul este așezat în cavitatea abdominală, în partea stângă superioară,
sub diafragmă. Acesta are forma literei J și prezintă doua curburi: curbura mare și curbura mică. La
rumegătoare are 4 camere și o singura camera la restul animalelor. Bolul alimentar, ajuns în stomac,
se amesteca cu sucul gastric, format din apă +HCl+ioni+enzime
Aceste enzime sunt:
-pepsina;
-labfermentul;
-lipaza gastrica.
Intestinul subțire este cel mai lung segment al tubului digestiv. El începe de la orificiul de
comunicare cu stomacul (pilor) și are doua porțiuni :duodenul și intestinul liber. Aici se finalizează
digestia gastrică. Printre vilozități în grosimea mucoasei intestinului se găsesc glandele intestinale,
care secretă sucul intestinal. Digestia chimica a proteinelor,glucidelor și lipidelor e finalizată cu
ajutorul enzimelor : glicolitice, proteolitice și lipolitice, prezente în acesta.
Intestinul gros are aproximativ 1,70 m lungime și este alcătuit din cecum, colon și rect.
Glandele anexe ale tubului digestiv sunt:
- Glandele salivare;
- Ficatul;
- Pancreasul;
Glandele salivare sunt glande diseminate sau grupate, cu secreție exocrina, secretă salivă
care are rol în digestia bucală.
Ficatul este cea mai voluminoasă glandă digestivă, de culoare roșie-închisă. Acesta
cântărește, în general, între 1,5 și 2 kg. Depozitează numeroase vitamine, precum vitamina A,
vitamina B12 și o serie de microelemente esențiale. Produsul de secreție numit bila (fierea) este
stocat temporar într-un rezervor numit vezica biliară. Bila nu conține fermenți, dar are rol important
in digestia substanțelor nutritive.
Pancreasul este o glandă mixtă, cu secreție exocrină (sucul pancreatic care conține tripsina,
lipaza și amilaza cu rol în descompunerea substanțelor nutritive din furaje) și endocrina (secreta
hormonul numit insulina).