Unidades de Medida en

Inventarios

UTN FRLP
Cátedra Logística 2017

Ing. Russo, Rubén Héctor - Ing. Franceschini, Martín - Ing. Russo, Juan Ignacio
 Introducción
Mantener inventarios es imprescindible para las compañías que tratan con
productos físicos.

Los fabricantes necesitan inventarios para producir. También deben

almacenar productos terminados en espera de ser vendidos.

De manera similar, los distribuidores deben mantener inventarios de bienes

disponibles cuando los consumidores los necesiten.

Reducir los costos de almacenamiento evitando inventarios innecesariamente

grandes puede mejorar la competitividad de cualquier empresa.

La aplicación de técnicas de administración científica de los inventarios

proporciona una herramienta poderosa para lograr una ventaja competitiva.
 Introducción
 ¿Como usan las compañías estas técnicas para saber cuando y
cuanto reabastecer su inventario?

4. A partir de los registros,

utilizar la política optima
para señalar cuando y
cuanto conviene reabastecer.
3. Utilizar un sistema de
procesamiento de la información
para mantener un registro de los
niveles de stock.
2. Derivar una política optima de
inventarios respecto a este modelo.

1. Formular un modelo matemático

que describa el comportamiento del
sistema de inventario.
 Objetivos
Mantener independencia en las operaciones. Un suministro de materiales en un
centro de trabajo permite que ese centro tenga flexibilidad en las operaciones.

Ajustarse a la variación de la demanda de productos. Si la demanda del producto

se conoce, puede ser posible producir el bien para satisfacerla de manera exacta.
Sin embargo, usualmente la demanda no se conoce por completo y es necesario
mantener un stock de seguridad (SS) para absorber las variaciones.

Permitir flexibilidad en la programación de la producción. Operación de menor

costo a través de la producción de lotes más grandes.

Proveer un buffer para la variación del lead time (LD). Debido a que cuando se le
pide a un proveedor una entrega de materiales, pueden presentarse demoras por
diversas razones.

Economía de escalas. Menores costos administrativos, menores costos de envío

favorecen los pedidos grandes, cuanto mas grande es el envío, menor será el
costo por unidad.
 Unidades de Medida
En la actualidad, las empresas utilizan diversas
unidades de medición con el fin de mesurar de
forma eficiente sus stocks. Dichas mediciones
varían según los rubros y actividades que
desempeñen, las unidades más utilizadas son:

Unidades de
Metros Días de
Toneladas Almacenaje Días de
Cúbicos stock o
(TN) o venta inventario.
(M3) venta.
(SKU)
Unidades del Sistema Internacional
Frecuentemente, las organizaciones utilizan las unidades del sistema
internacional de medición o sus derivados para medir sus inventarios,
establecer alcances y determinar costos de reaprovisionamiento.

Las unidades como Metro Cúbico (M3), Tonelada (TNs), Litro (Lts), Metro
(m) o Kilogramo (Kg) son largamente utilizadas en la actualidad, no
solamente para determinar la magnitud de los inventarios sino también
para gran cantidad de actividades relacionadas, como establecer
unidades de venta, costear productos, efectuar análisis y comparaciones
operativas, entre otras.

Dichas unidades permiten estandarizar y simplificar los parámetros de la

industria y el mercado global.
 Unidades de Almacenamiento (SKU)
Una unidad de mantenimiento de existencias o SKU hace referencia a un artículo
específico almacenado en un determinado lugar. La SKU se considera el nivel más
desagregado cuando se habla de inventario. Se supone que las unidades almacenadas en
la misma SKU son indistinguibles. La introducción del concepto de SKU simplifica la
mayoría de las operaciones de control de inventario.

También es posible contar con varias SKU para el mismo producto. Estas se generan al variar
las presentaciones de comercialización del artículo. Además, aun cuando la mayoría de los
artículos estén almacenados en un solo lugar, algunos podrían venderse en varios lugares,
generando SKU adicionales.

Un producto puede tener muchas variantes de acuerdo con los atributos que presenta, como
dimensión, color o acondicionamiento. Así un solo producto puede estar asociado a varias
SKU. Las SKU son importantes porque representan el nivel más específico, es decir, el nivel
más deseable para la optimización del inventario.
 Días de Inventario

Esta unidad de medida expresa

el número de días que en
Los días de inventario son un
promedio cada SKU permanece
indicador de qué tan bien le va
en inventario. Su estimación
al negocio en términos de
resulta necesaria debido a que
rotación de existencias. Este
nos permite una correcta
proceso implica la
asignación de los costos de
determinación del costo de los
almacenamiento de productos.
bienes vendidos y el cálculo de
Mientras menos tiempo pasa
un inventario promedio de un
cada artículo en inventario
período dado.
menor es el costo de
almacenamiento.
 Días de Inventario
1. Calcular el índice de rotación: La rotación significa la
cantidad de veces que un negocio vende y reemplaza su
stock en un período de tiempo determinado. Un índice
bajo significa que las ventas son pocas. En ese caso, la
empresa mantiene un exceso de inventario porque no
está vendiendo los productos lo suficientemente rápido.

2. Determinar la duración del período de tiempo a evaluar:

Para calcular los días de inventario es necesario definir
el período de tiempo a analizar, generalmente un
ejercicio contable (1 año).
 Días de Inventario
3. Calcular los días de inventario: Se divide la cantidad de
días del período analizado por el índice de rotación de
existencias.

Los días en inventario representan la cantidad total de

días que tarda la empresa en vender el inventario
promedio. Esto sirve para esclarecer por cuánto tiempo
permanece el efectivo atado al stock de la empresa.
Mientras más tiempo permanezca el inventario en la
empresa, mayor será la probabilidad de perder dinero en
esa inversión. Los artículos pueden volverse obsoletos o
caducar. Además, los precios pueden caer, con lo cual el
inventario se devaluaría.
Ejemplo I
 Ejemplo I
• Durante el año 2016, la empresa CLEAN S.A.,
dedicada a la compra y posterior comercialización de
productos de limpieza industrial, tubo un costo de
mercaderías vendidas de USD 2.500.000.
• Al final del mismo año, las existencias que la firma
concentraba en sus almacenes fueron tasadas en
alrededor de USD 5.000.000 por Control de gestión.
• Usted es empleado de una empresa dedicada a
consultoría financiera, que ha sido contratada por
CLEAN S.A. para determinar y aportar soluciones a
sus crecientes problemas de liquidez. Con los
conocimientos de los que dispone, ¿Cómo
demostraría que la empresa es ineficiente en dicho
aspecto?
 Ejemplo I Volver

• Para empezar, debemos calcular el índice de rotación de existencias,

el cual se expresa de la siguiente manera:
IR = CMV / Valor Inventario = USD 2.500.000/ USD 5.000.000
IR = CMV / Valor Inventario = 0,5 veces
• Esta valor nos indica que la empresa demora demasiado tiempo en
vender o renovar su inventario, siendo un número excesivamente bajo
para subsistir en un mercado tan competitivo.
• Al conocer esta relación, podremos calcular de inmediato cuanto
tiempo se necesita para efectuar la rotación. Conocemos a este
resultado como días de inventario promedio:
DIP = Días Año / Índice de Rotación = 365 días / 0,5
DIP = Días Año / Índice de Rotación = 730 días = 2 años
• Este valor muestra que en términos generales el inventario durará 730
días antes de ser vendido, lo cual demuestra que la empresa sufrirá
de constantes problemas de liquidez por dinero inmovilizado en
stocks.
 Días de Venta

Este parámetro representa

Este indicador, basado en
el número de días de ventas
valores históricos de ventas
que las existencias permiten
tiene el inconveniente de no
satisfacer. Los días de stock
tener en cuenta las
son buena medida de la
variaciones estacionales y
calidad de las existencias
promocionales, por lo que
(nivel de obsolescencia), de
resulta más realista
la eficacia de la gestión de
considerar previsiones de
abastecimiento y de la
venta.
gestión de stocks.
 Días de Venta
 Generalmente para su cálculo, debemos
suavizar los períodos de ventas que contienen
picos por promociones o estacionalidad, dado
que los mismos tenderán a incrementar las
ventas promedios del período analizado. Los
días de stock se calculan como:

Ejemplo II
 Ejemplo II
• Usted es un ingeniero industrial junior que trabaja
para CLEAN S.A., empresa inmersa en el mercado de
la limpieza industrial. Dicha firma posee un único
producto de clasificación A+, del cual por política se
deben mantener existencias suficientes para
satisfacer una demanda equivalente a 2 meses en
forma constante. Dicho producto arrojó, durante el
último semestre, las siguientes ventas:
CÓDIGO DESCRIPCIÓN CLASE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO
1012A PERFUME AMB. C/ SILIC. LAVANDA 12/1 LTS A+ 1.950 2.200 9.000 2.100 1.980 2.000

• Actualmente, se cuentan con existencias por 5.500

cajas (12 unid. por 1 Lts.) en almacén. El gerente de
Logística de la firma, le ha solicitado calcular si dicho
stocks satisface la política de inventarios definida
para el producto.
 Ejemplo II Volver

• Lo primero será calcular la venta promedio mensual

del bien con los datos disponibles:
CÓDIGO DESCRIPCIÓN CLASE PROM. (C/ PICO) PROM. (S/ PICO)
1012A PERFUME AMB. C/ SILIC. LAVANDA 12/1 LTS A+ 3.205 2.046

• Como podemos apreciar, en el mes de Marzo, el

producto sufrió un pico de demanda, por lo que no
debemos incorporarlo en el cálculo. De esta manera,
el promedio de ventas suavizado o sin picos será de
2.046 cajas por mes.
• Una vez calculado este valor, solo resta dividir el
inventario actual del producto por dicho número para
calcular los días de ventas que tendremos en
almacén y contestar la pregunta del Gerente:
DV = Inventario Actual / Prom. Ventas Mensual
DV = (5500 cajas / 2,046 cajas) * 30 días
DV = 80 días = 2,7 meses
 Conclusiones

•Indicador contable. •Indicador operativo.

Días de Stock
Días de Inventario

•Optimiza el flujo de •Optimiza la

efectivo de la planificación y
compañía. producción.
•A menores días de •A menores días de
inventario, más rápido venta, menor
tendremos dinero capacidad de
disponible. satisfacer la demanda
•Análisis desde el punto con el inventario.
de vista económico. •Análisis desde el punto
de vista productivo.