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Enología
Enólogo y sumiller
Aula: A204
NRC: 4802
Historia del enólogo
Enologo
son artistas.
Tienen conocimientos en
viticultura, microbiología, la
química, biología celular,
botánica y la ciencia del suelo.
Cata cada cierto tiempo la
evolución de los vinos que
tienen en barricas, decide que
tipo de barril usar.
Se encarga también del
embotellado y hasta la
comercializacion del vino.
A Louis Pasteur se lo considera
el primer enologo, por sus
descubrimientos y aportes a la
rama de la enologia
Historia del sumiller