PORTADA A COLOR

Instituto para el Desarrollo y la Democracia (IPADE).

Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua”

Klauna iwanka laka kat pawanka dauki auia (IPADE)

asla takanka Danes NEPENTHES buwi tâ baikisa naha proyecto ka indian nani
nahki dus naniba main kaiki brih waia Rosita tasbaia iwanka, Nicaragua ra.

Guía para el Manejo del Cultivo de Canela

Primera Edición
Julio, 2008
16 Páginas
© Instituto para el Desarrollo y la Democracia (IPADE)
Km. 9 1/2 carretera a Masaya, Nicaragua
E-mail: info@ipade.org.ni / rosita@ipade.org.ni
www.ipade.org.ni

Mauricio Zuñiga
Director Ejecutivo

Adfell Vega
Sub director

José Juan Aguilar

Coordinador del proyecto

Ninoska Moreno Centeno

Metodóloga del proyecto

Elaborado por - Paski uplika:

Técnico Demetrio Frank

Traducción - Laki uplika:

Demetrio Frank y Leandro Pikitle.

Diseño y Diagramación:
Enrique Arana Canelo La primera edición en español de la Guía para el manejo
del cultivo de Canela, fue editada en mayo del 2007 por
Publicación bajo el cuidado de: el equipo técnico del programa para el desarrollo rural
Eleonora Rivera Navas sostenible ProDeSoc, en el municipio El Castillo, Nicaragua,
Coordinadora de la Unidad de Comunicación componente agroforestal ejecutado por el IPADE.

Rosita, Región Autónoma del Atlántico Norte (RAAN) PRODES: Canela: Guía para su producción y manejo.
Rosita, yahbra klauna tasbaia iwanka laka Cultivos no tradicionales en el trópico húmedo.

Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 

 PRESENTACION
El Instituto para el Desarrollo y la Democracia (IPADE)
ejecuta en el municipio de Rosita el Proyecto “Manejo
Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua”
el cual es financiado por NEPENTHES (organismo Danés),
con el que está ejecutando actividades para fortalecer
capacidades en las comunidades donde incide el
proyecto.
Presentamos la Guía para la producción y el manejo de
la Canela, con la que se pretende brindar información
básica a comunitarios, para que puedan darle un buen
manejo al cultivo de canela.
En este folleto se presentan una serie de recomendaciones
técnicas para que los beneficiarios conozcan todo el
proceso de cosecha de la canela para que sea de buena
calidad, todo lo relacionado al manejo: poda, principales
insectos que atacan al cultivo, plagas, enfermedades y
el control de estas.
Esperamos que este material sea de mucha utilidad para
el cuido del cultivo de canela y así recibir beneficios para
sus familias, y mejorar sus ingresos económicos mediante
la venta de la canela.
También se espera que con este sistema del crédito
en especie, se beneficien otras familias cuando se
inicie el proceso de devolución de plantas; pero para
que funciones esto es importante que exista en las
comunidades una organización sólida que les permita
hacer compromisos y darle cumplimiento.
 Manejo del cultivo de canela
MARIKANKA
Klauna iwanka laka ba kat pawi aikainara mariki auya
(IPADE) Rosita tasbayara klaki lakanka piska ra wark
daukisa “indian nani wal Rosita – Nicaragua ra” NEPENTHES
buwi tabaikisa (danés aslatakanka kumsa), wark nani
satka daukisa pawanka brihwaya dukiara indian tawanka
nanita wark dauki ra.
Mariki bangwisna canela ulbanka buk sirpi kumra nahki
dauki bara, manki mainkaiki saki ba, naha wal wantsa
upla nanira yabaya canela warka ba pain mainkaiki
sakbia dukiara.
Naha buk kara marikisa, dauki waya satka nani upla ba
nutak bia canela warka ra daukaia sut nani ba, baku lika
dakbia piuwa ra satka pain kabia, mainkaikaiara; nawa
klakaia, yula nani ambuk muni ba, sikniska nani alki ba
mapara sut ra kaina kahbi waya.
Yawanani wantsa manani mampara diara tara kabia
yusmunaiara canela mainkaiki wayara an pain daki
klakayara, wuampla bila kat hilp bribanghma dukiara,
yusmunayara, lalah kum kaikma dukiara canela atki ba
wal.
Baku sin bila kaikisa naha warka taki natka wal uplara
diara yabi, wal pamali wala nani sin hilp bribia, manki saki
kli laki wantbia teim. Kuna naha ba pain dauki waya kaka
nit palisa tawan nanira bara kaya aslatakanka pain kum.
Promisnani ulbi rait dauki waya dukiara.
 ¿Quiénes somos?
El Instituto para el Desarrollo y la Democracia
(IPADE), es una asociación civil nicaragüense sin
fines de lucro, que promueve la construcción de
una cultura política democrática y el desarrollo
económico local en Nicaragua.
NEPENTHES, trabaja desde 1982, para mejorar
las condiciones de vida de las poblaciones dentro
y alrededor de los bosques del mundo, así como
para conservar los bosques nativos que quedan
en nuestro planeta. Un área de interés especial
para la organización ha sido la selva tropical
húmeda.
Yawan nani ba ya sa?
Klauna laka kat pawanka dauki waia (IPADE)
nicaragua bilara asla takanka kum sa ai kainara
wark dauki auia iwanka natka nani paski auia
yamni ka wal pawaia wan pliska bara Nicaragua
bilara.
NEPENTHES, naha ba mani 1982 wina wark
daukisa, iwan ka natka nani paski auia upla nani
unta disan nani tilara iwi, nani ba wal, baku lika sisa
upla nani ba ai dusa ba apah ki main kaiki brikaia
dukiara wn tasbaia bilara, Naha ba tasba piska
nani kau ritska bribanghwi ba asl dauki main kaiki
bri kaia dukiara unta tara nani bara.
Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 
 ¿Cuándo cosechar ¿Ahkia canela
la canela? dakaia?
La planta se cosecha Dusa ba klakisa mankan
cuando la planta tiene 3 wina mani yumhpa alkan
años de sembrada. piuwara

El grueso del tallo es más Dusa ba tuaknika ins kum

de una pulgada. pura bri kaka

Se debe de cosechar Julai an yahbra li Piuwa taim

en invierno, entre julio y dakaia sipsa kan taya ba isi
noviembre, porque suelta plinhwi takisa
fácil la cáscara.

La canela está buena para ser

cosechada cuando las hojas tienen este
color rojizo.

Canela ba klaia piuwa sa, wahya nani

bakalatka pau takan taim.

 Manejo del cultivo de canela

 ¿Qué debemos hacer para cosechar canela de buena calidad?
Dia daukaia sipsa canela pain dakaia kaka

Quitar las ramas y

hojas para facilitar el
trabajo.

Nawa,an wahya
dakbia,wark bakau isi
daukaia dukiara.

Cortar el tronco en chaflán a Curar el tronco para evitar pudriciones,

una altura de 30 centímetros del con ceniz a y jabón o leche de guineo.
suelo, en dirección del Sol par a
que se seque rápido la herida. Trunkuka ba
rakaia yamhpus
Trunkuka ba kialira klakaia 30 an sub apiakaka
centimita kum tasba wina, ai. tama maka wal,
ratwi sukwaia
Purara, lapta takiba mapara istik Apia dukiara.
lakankaba laubia dukiara.

Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 

Aporcar el tronco y
abonarlo con 4 libras de
lombrihumus (abono de
lombrices).

Trunkuka ba un nanira
tasba prakaia ba wina
abono sika wal dauki ba
por paun pitka yakabia.

Cortar pedazos de 30 centímetros o según el tamaño

que pida el comprador.

Pis pis ra. klakaia 30 centimita, apia kaka a atkra ba dia

pitka wan wibia baku ra klakaia.

Raspar la cascarita de encima sin

dañar la cáscara buena de abajo.

Purak taya ba wisbaia bilara

taya pain briba sauhkaia Apia.

 Manejo del cultivo de canela

Raspar hasta que quede Para sacar las rajas de canela debemos hacer lo siguiente:
cafecito, si no obtendremos Canela ba piskara sakaia kaka nahnani daukaia:
canela de sabor amargo y
agarremos menos dinero. Hacer un corte a lo largo de un extremo a otro.
Klakaia yarka ta kum wina ta walara.
Taya ba Wisbaia puputni
takbia kat, ba Apia kaka
canela tahpla dakbia, an
lalah kau ria wan takbia.

Despegar la cáscara con cuidado para sacarla entera

y no en pedazos.

Taya ba tawa kalki, sut sakaia, pis pis ra sakaia

apia dukiara.

Golpear la cáscara suavemente por todos lados sin

dañarla o romperla.

Taya ba tawa tawa saitka sutra prukaia sauhkaia Apia an

kalkaia Apia
Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 
 ES IMPORTANTE QUE:
Entre más entera mejor calidad y
más dinero pagan.

AITANI KABIA:
Taya ba piska ul sakbia kaka kau pain sa,
praiska sin kau pain aibapisa.

Poner a fermentar los

pedazos de canela Antes de secarla se puede empalmar
tapadas con hojas una raja de canela con otra hasta
de canela en baldes formar un rollo de una vara de alto,
por 24 horas. Esto es así se puede vender a mejor precio en
para que agarre mejor el mercado.
sabor y olor.
Kau lâkras kainara, canela taya kum
Piska nani ba canela brih taya wala wal praki blakanka
wahya wal bukit kumra yari param kum daukaia, baku ra lika
auhbi praki suiyaya sipsa kau prais pain market ra atk aia.
24 awar, riya suahni
takbia taim, kau auhni Secar poco a poco a la sombra y al Sol
an kiya pain alkisa. en las horas frescas para que agarre
color y sabor picante, durante 3 ó 4
días.

Tawa tawa lakaia distara an laptara,

de yumhpa ar for dis ra. Teim ria kauhla
kaka, baku lika kalatka pain an aunhka
ba pain nari sin alkbia,

10 Manejo del cultivo de canela

Para conservar su olor y evitar que sude, se debe guardar en sacos de bramante o tela.

Kiya pain ban brikaia kaka an laptika alkaia apia kaka, bik tara ra, apia kaka kuala bikka nanira auhbi apakaia.

Algunos mercados prefieren que lleguen empacados en sacos, con el fondo redondo, apilados en filas los rollos de
canela de una vara de altura.

A atkra kum kum nani kau pain kaikisa bik bilara leinra pain auhban brihwiba, param kum pitka.

Sí tenemos una canela de buena calidad. Vamos a venderla a buen precio.

Canela pain dakan. Brikaka prais pain ra atkaia sipsa.

Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 11
 La calidad de la canela varía de acuerdo a la parte de la planta que
viene. Por eso hay que separarla para tener mejores precios.

Canela pain ba, dusa pawi bara laki kaikisa. Ba mihta kau pain ba seit ra
lakaia sa. Prais pain ra atkaia dukiara.

Canela de segunda calidad: es la que está más cercana a las

ramas, cerca de 30 centímetros.
Canela pain satka wal ba: nawa lamara ba, wina 30 centimita
prais ra ba.

Canela de primera calidad: es la que está en medio.

Más o menos se calcula un metro y medio.
Canela kau pain pás paliba lika: lilara ba. Kulkaia sipsa mita
kum pura ap praiska takisa.

Canela de tercera calidad: es la que va del corte de chaflán

a 30 centímetros arriba.
Cortes del tronco. Canela pain satka yumpa ba lika: kialira klaki ba wina 30 centimita
Nahkira ra klakaia ba pitka kum wina aipurara ba.

12 Manejo del cultivo de canela

 Mantenimiento del cultivo de canela

Poda de la canela Dauhbaia bara dusa ba pain pawi wabia: naha warka
Una de las labores más importantes del cultivo de canela nani lika, kau pali daukisa dus kau ai ma alkras nanira.
es la poda. Esta actividad es determinante para la Nawa, wahya an inma wala nani klaki dusa ba klin brikaia,
obtención de una buena calidad de la canela; puesto traikaikaia sa dusa ba wapni paubia. Naha ba daukisa 15
que de ella depende la presentación y el rendimiento de ar 20 centimita praiska tasba wina ai purara klakaia.
la corteza. Existen diferentes tipos de podas:
Poda de Mantenimiento y Sanidad:
Mankan nani main kaikaia Klin ban Brikaia siknis apu Kira:
Canela warka nani kum kau Pali daukaia ba Nawa nani
dauhbaia ar klakaia ispail ra poda wisa: Naha warkana Esto se logra con 2 manejos: Nahaba tu team daukisa:
canela mapara yaban satka pain kum takisa an ailal sin La primera poda se hace en árboles de más edad (un
dakisa. Na warka daukaia satka aílal bara sa: año o más) y consiste primordialmente en desramar el
largo del tallo tratando de tener fustes altos y delgados
Poda de Formación: en vez de gruesos y cortos.
Este tipo de poda
consiste principalmente Pas ba lika dus
en mantener las plantas mani alkan nani ra
jóvenes limpias en su daukisa (mani kum
tronco; esto quiere pura) han naha ba
decir quitar todo lika dusa pawi pali
material vegetal ya ba ra nauka kum,
sea rama u hoja kum klakisa yari ban
del fuste del tronco paubia dukiara, ba
procurando además Apia kaka prahni
que su crecimiento sea an tuakni paubia.
recto. Esto se hace de 15
a 29 centímetros desde
el nivel del suelo hacia
arriba en la primera vez
Poda racional de la Canela.
Poda de formación en la canela. de poda. Observe la copa.

Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 13

 Mantenimiento de sombra
Es una labor fácil y muy esporádica. Se requiere
mantener una sombra suave que no exceda el 30%
de penumbra; lo que quiere decir que árboles dispersos
de copa ancha y no frondosa, bien pueden ayudar a
mejorar la calidad de la canela. La distancia de 15 x
15 varas en cuadro de árboles de sombra es suficiente.

Poda de mantenimiento y sanidad de la Canela.

Para esto se debe cortar todas las ramas bajas del tallo y
tratar de estimular la competencia de crecimiento
por luz utilizando densidades altas de siembra entre
chupones con distanciamiento de 2.5 varas por 2.5
varas como máximo.

El manejo de la sanidad del árbol se debe hacer en

conjunto con la poda de mantenimiento y consiste
principalmente en quitar las ramas que presenten
deterioro fisiológico como pudriciones, rasgaduras,
ramas secas entre otras. Se recomienda hacerlo todo el
tiempo.
Etapa de crecimiento de la planta de Canela.
Naha ba trunkuka lamara nauka nani taki ba klakaia,
mankan pawi nanira lapta pain sut ra alkbia dukiara,
ba mita naha pitka mankaia 2.5 x 2.5 varas . Dista ban brikaia.
Naha warka na lika isi pali sa. Nit sa dista wira brikaia 30%
Dusa ba siknis apu klin ban brikaia ba warka wala nani pitka pura luwaia apia; wiyaya wan ba lika dus nauka
ba wal kumi praki dauki kaia yu bani main kaiki brikakia, ailal bri ba leuhra leuhra pawi nani ba sip sa hilp takaia
nauka, wahya lawan, insauhkan, sukwi nani ba klaki sut canela pain dakaiara. Dus nani dista yabiba yarka 15x15
lulki kakia (param) varas kuer ra mankaia ba aitanisa.

14 Manejo del cultivo de canela

 Control de plagas y enfermedades:
Siknis an yula nani alkiba laki kaiki kan kahbaia.

El cultivo de la canela tiene la tendencia a ser un cultivo

sano. Sin embargo, existen algunos problemas en
lo relativo a plagas y enfermedades que van en
crecimiento; a los cuales se les debe de tener cuidado,
tanto a escala preventiva como curativa.

Canela ba dus ma kum saun sa. Sakuna trabil nani kum

kum barasa sikniska an yula nani taki ba mapara; ba mihta
mainkaiki, kankahbi kaya.

Enfermedades de la canela
Canela siknis ka nani

Una de las enfermedades que está presente en Nueva

Guinea, Muelle de los Bueyes y El Rama es la Fumagina,
Control de malezas en el cultivo de la Canela. causada por el hongo (Coprodium citri), el cual tiene la
característica de inhibir la fotosíntesis trayendo como
consecuencia retardo en el crecimiento de la planta.
Control de malezas: No es limitante es nuestro medio y fácil de controlar .
Es una actividad que se requiere hacer desde el inicio
(trasplante) puesto que competencias de malas hierbas
causan problemas serios de crecimiento y retardo en
el desarrollo de esta planta. Igualmente amarillamiento
foliar.

Inma Saura kankahbaia: Na warka na nit sa daukaia ta

wina. (plis kara lakaia) kan inma saura nani ba pana
pana tasba aunhka bri ba want sa, an canela dusara
ambuk munisa, yaban wihkara pawisa, baku sin wahya
nani ba lalahni takisa, ba dukiara inma Saura ba klaki
kaia sa. Planta de Canela afectada por Fumagina.

Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 15

Sikniska kum Nueva Guinea, Muelle de los Bueyes an
Ramara alki ba lika ispail ra Fumagina makisa naha
ba lika wahya nanira an dusara pasa ba yaban pain
briras an ia wingka puhbiba alki takaskisa baku sin ai
pata pain briras.baha ba ispail ra fotosíntesis wisa, ba
mita yaban wihkara pawi takisa. Isi sa kan kahbaia.

Moho Blanco (Accidium cinnamomi).

Crece sobre el área foliar de la planta, causando
algunos disturbios (daños) sobre todo en el proceso
de fotosíntesis. Su presencia se da más que todo en las
hojas bajeras y más viejas de la planta. Su presencia es
muy común.

Wal ka ba moho blanco wisa

(Accidium cinnamomi). Naha lika wahya purara pihni
baku alkisa, trabil nani manas takisa, kau ba fotosíntesis
mapara. Baku sin ambuk muni ba lika ai munhtara
wahya almuk nani pawiba ra.

Hojas de Canela afectadas por moho blanco.

16 Manejo del cultivo de canela

 Principales insectos - Plagas de la canela
Canela ra lauya ar yula nani alki ba
Entre las plagas más importantes están:
Yula nani kau alkiba nahnani.

El barrenador del tronco y ramas (Oxitenopterus sp).

Trunkukara an nawa nanita piba (Oxitenopterus sp).

El adulto es un gorgojo picudo. El Este picudo hace túneles en la madera

daño en el cultivo de canela es del tronco siempre de arriba hacia
hecho por la larva o el gusano; el abajo, haciendo daño en los haces
cual perfora el tronco y las ramas vasculares de la planta (destruye los
produciendo la muerte de la planta conductos xilema y floema) presentando
en poco tiempo. un secamiento parcial del árbol en el
cual se observan áreas verdes con ramas
Tarkika ba tuhtu ba kusa. Canela secas.
dusara ambuk muniba ba lauya ba
Apia kaka pali ba, nahnani dusara an Na ha deura na trunku bilara pih unta ar
nawa nanira pisa ba mihta dusa isti alhni daukisa, pura wina ai muhtara pih
pruwisa. iwi wisa. Bara wakiak laika nani plabiba
tawa tawa wih lawi sa, sipsa kaikaia nawa
Larva del Secamiento parcial nani lawi, sakuna wahya nani sangni
barrenador del tallo. del follaje de la
planta de Canela. bakusa.

Ataca por lo regular árboles ya formados

(mayores de 1 año) con diámetros entre
5 y 10 centímetros.

Dus pat tara pawan (mani kum pura

alkan nanira) diametro 5 ar 10 centimita
pitka bri kaka ra, ambuk munisa.
Adulto del barrenador del
tallo de la Canela.
Proyecto “Manejo Forestal para Pueblos Indígenas de Rosita, Nicaragua” 17
 Control de plagas de la canela
Al observar el tronco en su parte externa presenta
perforaciones de entrada en la parte superior del tronco e
internamente se observa que son perforaciones bastante
definidas como túneles abiertos llegando hasta la raíz
principalmente y saliendo por las raíces secundarias.
El número de larvas encontradas es de dos por árbol como
promedio. Otra característica propia de este insecto es
que empupa en el tronco.
Para su control se podrían plantear varias formas teniendo
en cuenta que observaciones de campo han dado como
resultado que el daño no se generaliza al cultivo siendo
su ataque en focos.
Recomendaciones:
1. Establecer un control manual, procediéndose a
cortar todos los árboles afectados y cosechar
manualmente las larvas.
2. Cuando el daño es interno, se puede cosechar la
canela que es la corteza y aprovecharla, aunque
no es una canela de buena calidad.
3. Hacer aplicaciones de furadán (10 gramos por
árbol) a todos los árboles alrededor del foco o a la
totalidad del plantío.
4. Los troncos recepados o cortados, que tengan
brotes de canela y que exista todavía tejido
bueno, aplicar en esta área pasta cicatrizante de
un fungicida o un insecticida.
18 Manejo del cultivo de canela
Canela ra sikniska nani satka
kaina kahbaia
Dusaba purak laki kaiki pyuwara latan sa unta sirpi nani
dusa bilara briba, kaikaia sipsa latan kuawansa pura
wina, aimunta ra wakia nani kay, an baltakisa wakia
satka wal bak kû.
Dus banira lauya wal pitka bara sa, satka walaba lika ai
mahbra apisa canela dusara.
Yula nani alkiba mapara satka nani manas barasa kaina
kabaia, naslara wih laki kaikikaia, kan bah ku, sip kan
nasla aiskara yula ba ambuk munaia apia, piska sirpi
nani ra baman.
Daukaia nani:
1. Wan mihta ni kaina kabaia, ani dusara yula nani
alkan ba klakaia baku sin wan mihtani mahbra
nani api awin nani ba saki baikaia.
2. Ambuk munan ba dusa bilara kaka, sipsa canela
tabaza klakisaka ya, uya pain apia kabia sin.
3. Saika furadan wiba wal (10 gramos dus bani)
laikaia, ani nani ambuk munanra baman, ba
apia kaka nasla bila sut ra laikaia.
4. Canela klakan trunkuka nani swin, kli pain pawi
takinanira, baja piskara saika, buhni ba yukaia;
klakanka ba laubia dukiara ba apia kaka,
sikniska satka nani alkaia sipsa.
CONTRAPORTADA
COLOR