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Año 20 Nº 511 - 12/10/2018 - EdicióN cAtorcENAl - ArgENtiNA $ 45 (recargo envío al interior $ 5)- UrUgUAy $ roU 70 PArAgUAy g 5300 y U.S.A. $3.5 - iSSN 1514-3384

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SALUD QUÉ ES EL VÉRTIGO PAROXÍSTICO CLAVES PARA ENFRENTAR LAS ALERGIAS PRIMAVERALES ALTERNATIVAS LOS BENEFICIOS
SALUD
QUÉ ES EL VÉRTIGO
PAROXÍSTICO
CLAVES PARA
ENFRENTAR
LAS ALERGIAS
PRIMAVERALES
ALTERNATIVAS
LOS BENEFICIOS
DE LA MEDITACIÓN
JENGIBRE: ALIADO
CONTRA ÚLCERAS
Y GASTRITIS
NUTRIc IÓN
APORTES
VITAMÍNICOS
Y MINERALES DE
LAS SEMILLAS
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Mercedes carreras se cuida con caminatas LA IMPORTANCIA DE LA y limonada casera. HIGIENE EN
Mercedes
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LA IMPORTANCIA DE LA
y limonada
casera.
HIGIENE EN LA COCINA
GUÍA DE BELLEZA
PRE-VERANO
NORDIC WALKING, LA NUEVA
FORMA DE ENTRENAR
Es una enfermedad crónica, que se origina cuando el
páncreas no produce suficiente insulina o el organismo
no la utiliza eficazmente. Si no se controla, con el
tiempo dañará diversos órganos y sistemas, en especial
nervios y vasos sanguíneos.
mantener

Consejos para

la diabetes bajo control

SUMARIO 12 de octubre de 2018 Año 20 Número 511 Saber Vivir es una publicación
SUMARIO
12 de octubre de 2018
Año 20 Número 511
Saber Vivir es una publicación
catorcenal editada por
Signos vitales
4
a
6
Miscelánea informativa con temas de interés general.
Vida Sana
8
a 10
Cómo mantener la diabetes bajo control.
Salud
12 a 22
Director Fundador
Lic. Ricardo Alfredo Gentille
Directora
Coly Escobar
Vértigo paroxístico: la causa más común de mareos y náuseas. Que la
primavera no te sorprenda. Hígado graso: lo padecen 3 de cada 10 adultos.
Higiene en la cocina: tips para almacenar correctamente los alimentos. “Cero
alcohol” hasta los 18 años: la recomendación de los especialistas.
Asesor Editorial
Dr. Raúl Barr
Psicología
24 a 25
Colaboraron en esta edición
Fabiana Polinelli,
Lic. María Fernanda Cristoforetti,
Fabián Penno y Alberto Traversa
(desde España)
¿Por qué nos tropezamos siempre con la misma piedra?
Ideas prácticas
26 a 27
Las recetas de la abuela
Redacción
Marcelo T. de Alvear 1354 7 mo "B"
CABA
(C1019ABS) Buenos Aires
e-mail: sv@escobarpataro.com
NUEVO COMPENDIO DE 500
PLANTAS CURATIVAS
Propiedad Intelectual
Nº 5354569
Se permite la reproducción parcial o total de las
notas o artículos que no llevan firma de autor,
siempre que se cite la fuente, previa autorización
de los Editores. Los documentos o notas firmadas
son responsabilidad exclusiva de sus autores y no
representan necesariamente la opinión de los Editores
Periodísticos. La Dirección de la revista Saber Vivir
agradece el envío de opiniones y comentarios.
Distribuidor en Capital y Gran
Buenos Aires
Sanabria SRL,
Baigorri 103, Bs.As.
Tel: 4304-3510
Durante muchos siglos, el conocimiento de las plantas medi-
cinales ha formado parte, en ciertos aspectos y en una gran
variedad de formas posibles, de la cultura popular.
La fitoterapia consiste básicamente en el uso de las plantas con
fines curativos, constituyendo una de las terapias más antiguas
que existen. De hecho, muchos de los fármacos que existen en
la actualidad, son derivados de hierbas medicinales.
Para conocer todas las propiedades de las plantas medici-
nales, presentamos este nuevo compendio de las 500 plan-
tas curativas. Bibliografía consultada: Sanarnos con plantas,
Ingrid Kossman, Longseller; Alimentos para la salud, Dra. Elba
Albertinazzi, Biblioteca de Medicina Naturista; www.fitotera-
pia.net.
Horóscopo
28 a 29
Las predicciones para esta quincena.
Distribuidor en interior
Dist. Austral de Public SA,
Isabel la Católica 1371,
Bs. As. Tel: 4301-0701
Fitness
30 a 33
Nordic walking, la nueva forma de entrenar. Ejercicios para tonificar
abdomen y mejorar la postura.
Fotocromía
Pequi-Graf SA.
Magallanes 1342 Bs. As.
Belleza
34 a 35
Guía pre-beauty para el verano
Impresión
IPESA, Magallanes 1315, Ciudad de
Buenos Aires, Argentina.
Tel: 4303-2305/10
Alternativas
36 a 39
Alivie gastritis y úlceras con jengibre. Todos los beneficios de la meditación.
Nutrición
40 a 45
Comercializadora de
Espacios de Publicidad
Semillas: pequeñas pero poderosas. ¿Quiere sumar vitaminas y minerales a
su dieta? Consuma berro.
Producciones Publiexpress S.A.
Magallanes 1346 Buenos Aires
Tel: 4301-2742
comercial@publiexpress.com.ar
Mascotas
46
Peces: la importancia de un acuario limpio.
GERENTE CoMERCIAL
Ejemplos de vida
48 a 49
Karina López
EjECuTIvoS DE CuENTAS
Soledad Azcurrain
Mercedes Carreras asegura que las caminatas la ayudan a adelgazar. La
querida actriz, quien se luce en el espectáculo Secretos de Varieté, en el Café
de los Angelitos, cuenta que para depurar su organismo, consume limonada
casera.
Saber Vivir
Consultorio
Propietario: Editora Ancona srl
50
Las respuestas a las preguntas de los lectores y el Direccionario de
Profesionales.
NOS REENCONTRAMOS EL VIERNES 26 DE OCTUBRE
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3a las preguntas de los lectores y el Direccionario de Profesionales. NOS REENCONTRAMOS EL VIERNES 26

SIGNOS VITALES

SIGNOS VITALES PROPIEDADES DEL BOLDO L as propiedades curativas y medicinales del boldo se aprovechan a
SIGNOS VITALES PROPIEDADES DEL BOLDO L as propiedades curativas y medicinales del boldo se aprovechan a
SIGNOS VITALES PROPIEDADES DEL BOLDO L as propiedades curativas y medicinales del boldo se aprovechan a
SIGNOS VITALES PROPIEDADES DEL BOLDO L as propiedades curativas y medicinales del boldo se aprovechan a

PROPIEDADES DEL BOLDO

PROPIEDADES DEL BOLDO L as propiedades curativas y medicinales del boldo se aprovechan a partir de

L as propiedades curativas y medicinales del boldo se aprovechan a partir de la preparación de infusiones y tisanas

con sus hojas. El té se indica especialmente para malestares estomacales, de la vesícula biliar y del hígado; además posee propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y fungicidas, y resulta un excelente aperitivo. Por su parte, la tisana presenta efectos coleréticos, colagogos y diuréticos n

RENEDIOS NATURALES PARA LAS VERRUGAS

Aceites: Aplicar aceite de vitamina E, aceite esencial de clavo o la salvia del aloe vera (sábila) directamente sobre la verruga. Limón: Remojar varias rebanadas de limón en sidra de manzana con un poquito de sal y dejar macerar durante dos semanas. Después de ese tiempo, tomar las rebanadas de limón y friccionarlos sobre la verruga. jengibre: Rallar una raíz de jengibre fresco y una papa cruda. mezclar, con un poco de agua, hasta obtener

una pasta. Aplicar sobre la verruga y cubrir con una cinta adhesiva ancha. Dejar actuar durante toda la noche. Repetir hasta que la verruga desaparezca n

¿QUÉ ES LA ENURESIS?

L a enuresis es el término médico para denominar al hecho de que niños se

PROPIEDADES DE LA UÑA DE GATO

ARTRITIS y ARTROSIS. Las propiedades antiinflamatorias de la uña de gato son ampliamente utilizadas para el tratamiento de estas dolorosas enfermedades. Se realiza una decocción de un puñado de la planta y se aplica sobre la zona dolorida. PARA mEjORAR LA cIRcULAcIóN. El alcaloide rynchofilina posee propiedades fluidificadoras de la sangre, dado que disminuye su capacidad de coagulación. Esta propiedad puede ser muy útil en aquellos casos en que exista una mala circulación de la sangre por problemas de espesamiento de la misma. El uso de suplementos de esta planta resulta adecuado en anomalías del aparato circulatorio como ateroclerosis -dado que resulta eficaz en la prevención de la obstrucción de las arterias- y trombosis -impidiendo la formación de trombos o coágulos en los vasos sanguíneos-. Se aconseja beber una infusión diaria de la planta n

POR QUÉ ES BUENO HAcER AcTIVIDAD FISIcA

lReduce el riesgo de muerte prematura. lReduce el riesgo de muerte prematura por enfermedades cardíacas. lReduce el riesgo de desarrollar diabetes. lReduce el riesgo de desarrollar presión alta.

lAyuda a reducir la presión sanguínea en personas que ya padecen presión alta. lReduce el riesgo de desarrollar

El clavo de olor contiene un poderoso anestésico, además de propiedades antisépticas y antimicrobianas. En
El clavo
de olor contiene
un poderoso
anestésico, además de
propiedades antisépticas y
antimicrobianas. En caso de
dolor de muelas, sea conseja
morder lentamente un clavo
o preparar una infusión
de la planta y emplear el
líquido para realizar
buches.

cáncer de colon y de mama. lAyuda a reducir la depresión y la ansiedad. lAyuda a controlar el peso corporal. lAyuda a desarrollar

y mantener

huesos, músculos

y articulaciones

saludables. lAyuda a los adultos

orinen en la cama. Se define como “micción involuntaria durante el sueño, que ocurre en niños mayores de cinco años de edad y que no tengan ningún tipo de enfermedad o problema a nivel del sistema nervioso central” n

mayores a fortalecer sus movimientos y evitar caídas. lPromueve el bienestar psicológico n

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SIGNOS VITALES

SIGNOS VITALES 20 por ciento de su densidad mineral ósea pueden perder las mujeres en los
SIGNOS VITALES 20 por ciento de su densidad mineral ósea pueden perder las mujeres en los
SIGNOS VITALES 20 por ciento de su densidad mineral ósea pueden perder las mujeres en los
SIGNOS VITALES 20 por ciento de su densidad mineral ósea pueden perder las mujeres en los

20

por ciento de su densidad

mineral ósea pueden perder las mujeres en los cinco a siete años posteriores a

la menopausia. Al ser una

enfermedad silenciosa, no se toma real conciencia hasta que se realiza un diagnóstico que brinda resultados positivos. La prevención y tratamiento debería comenzar en edades tempranas, como la

adolescencia, ya que el 85% de

la masa ósea se adquiere hasta

los 18 años en mujeres y 20 en

hombresn

95

por ciento de agua y poca densidad calórica aporta

el apio. contiene una gran

cantidad de fibra, lo que provoca una mejora del tránsito digestivo y evita la

suba del colesterol en sangre. También previene el cáncer y promueve la

desintoxicación

del organismo.

Su alto

contenido

en

vitamina

c lo hace

muy

indicado

durante

procesos

infecciosos

y en épocas

de crecimiento y desarrollo n

DIENTE DE LEON PARA LA HIPERTENSION

E s un remedio popular muy fiable y una de las plantas que se recetan con más frecuencia. Sus hojas representan un poderoso diurético y las raíces

purifican la sangre y eliminan toxinas del hígado y los riñones. Para tratar la hipertensión, beba una taza de cocimiento de raíz, dos veces por día. Prepárela de esta forma: hierva durante 5 minutos 2 cucharaditas de hierba en una taza y media de agua. Deje reposar unos minutos, cuele y beba la infusión n

5 minutos 2 cucharaditas de hierba en una taza y media de agua. Deje reposar unos

cUIDADOS DE LA PIEL SEcA

L a piel seca puede afectar a ambos sexos por igual y presentarse a cualquier edad. Puede ser una manifestación aislada de alteración de la piel o constituir uno de los signos que acompañan ciertos procesos naturales, como el envejecimiento biológico y la menopausia. ¿cuáles son los cuidados mínimos que debe tener la piel seca? Se debe hacer una limpieza

La ingesta de frutos del bosque, también conocidos como frutos rojos (arándanos, fresas, grosellas, moras,
La ingesta
de frutos del
bosque, también
conocidos como frutos
rojos (arándanos, fresas,
grosellas, moras, etc.),
provocaría un descenso
de la presión arterial en
caso de tenerla alta.

sin agresión, las condiciones de lavado deben ser especiales y se debe humectar con hidratantes adecuados:

Limpieza sin agresión: lo ideal es el uso de jabones comunes para la limpieza diaria. Hoy en día existen también limpiadores especiales, que limpian manteniendo el pH ácido normal de la piel y respetando las propiedades de hidratación y elasticidad. condiciones de lavado: es aconsejable realizar baños o duchas cortas, con agua tibia. La abrasión de la piel por medio de esponjas o cepillos, no es sinónimo de mayor limpieza. Es

mejor utilizar paños suaves o simplemente las manos. Luego, secar con suavidad. Humectar: luego del baño, es aconsejable aplicar un buen hidratante que ayude a la piel a restablecer sus pérdidas (lípidos, humectantes naturales) y a retener la humedad n

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2 AGUJAS & CROCHET 31/8/18 10:28 N11-AÑO 0 115$48- 5$INTERIORALRECARGO 200$R.O.U.URUGUAYPRECIO
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VIDA SANA

VIDA SANA ES UNA ENFERMEDAD CRÓNICA, QUE SE ORIGINA CUANDO EL PÁNCREAS NO PRODUCE SUFICIENTE INSULINA

ES UNA ENFERMEDAD CRÓNICA, QUE SE ORIGINA CUANDO EL PÁNCREAS NO PRODUCE SUFICIENTE INSULINA O EL ORGANISMO NO LA UTILIZA EFICAZMENTE.

Si no se controla adecuadamente, con el tiempo dañará diversos órganos y sistemas, en especial nervios y vasos sanguíneos. En este informe, todo lo que necesita saber para mantener la diabetes bajo control.

que necesita saber para mantener la diabetes bajo control. Consejos para mantener la diabetes bajo control

Consejos para mantener la diabetes bajo control

Según la Organización Panamericana de

la Salud/Organización Mundial de la Salud

(OPS/OMS), la diabetes se ha convertido en una de principales causas de muerte

y discapacidad en nuestro continente. Se

estima que 62,8 millones de personas en la región padecen diabetes y, si la tendencia actual continúa, se espera que este número

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aumente a 91,1 millones para 2030. En América Latina, se calcula que el núme- ro de personas con diabetes podría subir de 25 a 40 millones para el año 2030, y en Norteamérica y los países no hispanos del Caribe, este número ascendería de 38 a 51 millones durante este mismo período. A nivel mundial, la OMS estima que más de

347 millones de personas tienen diabetes, y se prevé que la cifra se duplicará para el año

2030.

Argentina no está al margen del aumento de la diabetes. La Encuesta de Factores de Riesgo del Ministerio de Salud de la Nación (2005) detectó que la prevalencia de dia- betes tipo 2 alcanzaba al 8,4 por ciento de

la población, mientras que en el año 2009, la encuesta reveló un 9,6 por ciento

la población, mientras que en el año 2009, la encuesta reveló un 9,6 por ciento de pre- valencia. Actualmente, se estima que dos millones y medio de argentinos viven con diabetes y la proyección para el año 2020 alcanzaría a cuatro millones de habitantes. Otro dato importante es que los resultados de las campañas de detección de la diabe- tes oculta, indican que el 50 por ciento de las personas con diabetes desconoce que tiene la enfermedad y, por lo tanto, no recibe tra- tamiento. En este sentido, es fundamental desarrollar un abordaje y tratamiento multi- disciplinario en el cuidado de estos pacien- tes.

Una enfermedad crónica

Es una enfermedad crónica, que se origina cuando el páncreas no produce suficiente insulina o el organismo no la utiliza eficaz- mente. La insulina es la hormona que regula el azúcar en la sangre. Si la diabetes no se controla adecuadamente provoca hiper-

glucemia (aumento del azúcar en sangre), que con el tiempo daña gravemente diver- sos órganos y sistemas, en especial nervios y vasos sanguíneos. La OMS menciona diversos tipos de diabe- tes:

Tipo 1. También llamada insulinodepen- diente, juvenil o de inicio en la infancia, se caracteriza por una producción deficiente de insulina, lo cual requiere la administra- ción diaria de esta hormona. Actualmente se desconoce su causa y no se puede preve- nir. Sus síntomas incluyen: excreción excesi- va de orina (poliuria), sed (polidipsia), ham- bre constante (polifagia), pérdida de peso, trastornos visuales y cansancio, los cuales pueden aparecer súbitamente. Tipo 2. Conocida como no insulinodepen- diente o de inicio en la edad adulta, se origi- na por una ineficaz utilización de la insulina. Un peso corporal excesivo y el sedentaris- mo son algunas de sus causas. Los síntomas pueden ser similares a los de la diabetes tipo 1, pero frecuentemente son menos intensos. Generalmente se presentaba en la población adulta; no obstante, en la actua- lidad los niños también la padecen. A dife- rencia de la anterior, puede prevenirse. Este tipo de diabetes generalmente se diag- nostica tarde, cerca de un 30 a un 50 por ciento de las personas desconoce su pro- blema por meses o años. En los estudios de sujetos con diabetes recién diagnosticada, se detectó que entre el 20 y 30 por ciento ya presenta enfermedad cardiovascular entre otras alteraciones, como infartos, ACV, nefropatía, neuropatía y retinopatía. La OMS estima que entre el 50 y el 80 por ciento de los pacientes diabéticos muere a causa de estas enfermedades colaterales, que aparecen como consecuencia de la dia- betes. Diabetes gestacional. Es un estado hiper- glucémico que aparece o se detecta por primera vez durante el embarazo. Sus sínto- mas son similares a los de la diabetes tipo 2 y suele diagnosticarse mediante pruebas prenatales. Deterioro de la tolerancia a la glucosa y alteración de la glicemia en ayunas. Se definen como estados de transición entre la normalidad y la diabetes, y quienes los padecen presentan mayor riesgo de evolu- cionar hacia la diabetes tipo 2.

¿Cómo puedo saber si soy diabético?

En primer lugar, si una persona tiene

parientes diabéticos debe controlar la aparición de la enfermedad por factores genéticos, trasmitidos en forma vertical de los abuelos, a los padres, hermanos e hijos. La herencia diabética no es obligatoria ni determinante. No obstante, su grado de predisposición depende de diversos facto- res. Los principales son:

lObesidad: principalmente si se presentó en la niñez y juventud. Sin embargo, padres obesos pueden trasmitir también la diabe- tes a sus hijos, incluso sin padecerla clínica- mente, o tener intolerancia a la glucosa o resistencia a la insulina. lAlimentación: principalmente rica en harinas, azúcares, dulces y carbohidratos, incluso con un consumo exagerado de grasas vegetales o animales que provocan obesidad. l Sedentarismo: no practicar ejercicio físico regular y constante predispone a la obesidad y, a largo plazo (después de los 45 años), a enfermedades cardiovasculares, como hipertensión, infarto de miocardio y diabetes.

como hipertensión, infarto de miocardio y diabetes. DAToS pArA TENEr EN CUENTA l En el mundo
DAToS pArA TENEr EN CUENTA l En el mundo viven más de 347 millones de

DAToS pArA TENEr EN CUENTA

lEn el mundo viven más de 347 millones de personas con diabetes. lSe ha convertido en una epidemia mundial relacionada con el rápido aumento del sobrepeso, la obesidad y la inactividad física. lSe prevé que en el año 2030 la diabetes se convertirá en la séptima causa mundial de muerte. lSe calcula que las muertes por diabetes aumentarán más de un 50% en los próximos 10 años. lDe un 50 a un 80 por ciento de las muertes de pacientes diabéticos se deben a causas cardiovasculares. lEs una causa importante de ceguera, amputación e insuficiencia renal. lLa diabetes de tipo 2 es prevenible. Treinta minutos diarios de actividad física de intensidad moderada y una dieta saludable reducen drásticamente el riesgo de desarrollarla n

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VIDA SANA

VIDA SANA Consejos para mantener la diabetes bajo control Cómo afecta la salud Con el tiempo,
VIDA SANA Consejos para mantener la diabetes bajo control Cómo afecta la salud Con el tiempo,
VIDA SANA Consejos para mantener la diabetes bajo control Cómo afecta la salud Con el tiempo,
VIDA SANA Consejos para mantener la diabetes bajo control Cómo afecta la salud Con el tiempo,

Consejos para mantener la diabetes bajo control

VIDA SANA Consejos para mantener la diabetes bajo control Cómo afecta la salud Con el tiempo,

Cómo afecta la salud

Con el tiempo, la diabetes puede dañar el corazón, los vasos sanguíneos, los ojos, los riñones y los nerviose incluso aumenta el riesgo de cardiopatía y accidente cerebro- vascular (ACV). La neuropatía de los pies, combinada con la reducción del flujo sanguíneo incrementa el riesgo de úlceras de los miembros inferiores y, en última instancia, amputación. Por su parte, la retinopatía diabética es una causa importante de ceguera y es consecuencia del daño de los pequeños vasos sanguíneos de la retina que se acumula con los años. Al cabo de 15 años con diabetes, aproxima- damente un 2 por ciento de los pacientes se queda ciego y un 10 por ciento sufre un deterioro grave de la visión. Asimismo, la diabetes se encuentra entre las principales causas de insuficiencia renal (nefropatía diabética). De un 10 a un 20 por ciento de los pacientes con diabetes muere por esta causa. Cabe señalar que en los pacientes con dia- betes, el riesgo de muerte es, al menos, dos veces mayor que en aquellos que no la padecen.

Qué se puede hacer

La diabetes es un gran y creciente reto para los sistemas de salud. Quienes padecen esta enfermedadnecesitancuidadosintegrados, coordinados y probados con evidencia. En

este sentido, la educación y el involucra- miento del paciente son claves para promo- ver un mejor auto-manejo de la diabetes, lo cual incluye un automonitoreo del nivel de

glucosa en sangre y estar alerta a señales de posibles complicaciones. Asimismo para prevenir la diabetes tipo 2

y sus serias consecuencias, los pacientes

deben:

lLograr y mantener un peso corporal salu- dable. lRealizar actividad física moderada, míni- mo 30 minutos diarios. lControlar la presión arterial, el colesterol y los triglicéridos. lDesarrollar una dieta saludable que con- temple de tres a cinco raciones de frutas o vegetales diariamente, y reducir el consumo de azúcar y grasas saturadas. lEvitar el tabaco. lBeber menos alcohol. lRealizar controles médicos periódicamen- te.

El rol de la dieta

El paciente debe desarrollar una dieta balan-

ceada, que se ajuste a sus necesidades y gus- tos; los horarios, tipos y cantidad de comida serán planeados con la ayuda de un nutri- cionista. Básicamente debe contemplar carbohidratos, proteínas y grasas en canti- dades que promuevan un buen control de

la enfermedad, a la vez que provean energía

adecuada para reparar y mantener el cuerpo

provean energía adecuada para reparar y mantener el cuerpo 10 saludable. Básicamente los consejos son: l
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saludable. Básicamente los consejos son:

lEliminar los azúcares de absorción rápida (en los líquidos de consumo habitual, y en los dulces, miel, caramelos y pastillas). lDistribuir la alimentación en un mínimo de cuatro a seis comidas diarias. Esta forma de comer menos cantidad más veces en el día, no sólo distribuye mejor los carbohidra- tos y evita los grandes picos de azúcar, sino que mejora el metabolismo y beneficia la pérdida de peso. lIncorporar más alimentos con fibra. Las verduras, legumbres y frutas enlentecen la digestión y la absorción del almidón y los azúcares. lEvitar las bebidas alcohólicas. El alcohol tiende a disminuir la glucemia; por ende, es importante evitarlas sin consumir alimen- tos, porque pueden provocar una hipoglu- cemia. Además, el alcohol aporta muchas calorías, lo que obliga a controlar su ingesta, si se comenzó un plan de adelgazamiento. La recomendación para la persona con dia- betes es igual que para aquella que no la posee: consumo moderado. Por su puesto, deben evitarse las bebidas alcohólicas que contienen mayor cantidad de azúcar. lNo abusar de la sal. Si bien no existe rela- ción directa entre la sal y la diabetes, el pro- blema es que prácticamente la mitad de las personas diabéticas padece hipertensión arterial o la desarrolla a lo largo de su vida. La recomendación es evitar los alimentos “hipersalados”(embutidos, snacks, comidas rápidas), no sólo por el gran contenido de sal, sino porque además son hipergrasos, conmuchas calorías y sinfibra. lEvitar las grasas. Es importante disminuir la ingesta de grasas de origen animal (cortes grasos de carne, piel del pollo, quesos comu- nes, manteca), porque aumenta el colesterol malo. Se recomiendan todas aquellas de ori- gen vegetal y las presentes en pescados gra- sos de agua fría (como atún, salmón, sardina, caballa, arenque, ricos en omega 3). lAumentar el consumo de frutas y verdu- ras. Ofrecen vitaminas, minerales y com- puestos químicos que funcionan como verdaderos antioxidantes naturales y, ade- más, son una importante fuente de fibra vegetal. Con respecto a las frutas, conviene optar por los cítricos, banana y manzana, preferentemente frescas, enteras (mejor queenjugo), sinpelar ocontodosuhollejo. En relación a las verduras, es fundamental incluir el grupo que aporta menos hidratos de carbono, como el tomate, lechuga, apio, hinojo, pepino, brócoli, acelga y espinaca, entre otras n

SALUD

SALUD Vértigo paroxístico: la causa más común de mareos y náuseas Un 10 por ciento de

Vértigo paroxístico:

la causa más común de mareos y náuseas

paroxístico: la causa más común de mareos y náuseas Un 10 por ciento de los adultos

Un 10 por ciento de los adultos mayores padece de Vértigo Posicional Paroxístico Benigno, el más común en la población adulta, un padecimiento que puede aumentar el riesgo de caídas y que produce mareos y sensación de inestabilidad. Lo sufren las mujeres más que los hombres y existe un tratamiento eficaz que puede aliviar hasta el 80 por ciento de los casos.

Elvértigoposicionalparoxístico benigno (VPPB) es la causa más común de vértigo. Se estima que entre un 2 y 3% de la población adultapuedepadecer episodios de VPPB. Sin embargo, con el correr de los años este tipo de vértigo se vuelve más recurren- te, ya que entre un 6 y 10% de los adultos mayores de 60 años

lo padece en algún momento. Es en este grupo de personas don- de la tríada de mareos, inestabi- lidad y vértigos son los síntomas másfrecuentes. Es generado tras un movimiento repentino de la cabeza, como al inclinarla hacia arriba o hacia abajo, girarla bruscamente, al acostarse o levantarse. Esto cau-

sa mareos breves que pueden variar ensuintensidad. El pacien- te siente que él o su entorno se está moviendo o rotando y, si bien se prolonga entre 10 y 60 segundos,generaunasensación de inestabilidad que provoca mucha angustia en cada episo- dio. Esta repetición del síntoma es característica cada vez que se gira la cabeza (lo más habi- tual es que ocurra al inclinarse para colocarse los zapatos o al extender el cuello al buscar algo en una alacena alta). Al tratarse de un síntoma que tiene su ori- gen“dentro de la cabeza” puede generar una preocupación, a veces innecesaria, de un cuadro neurológicosevero.

La culpa la tiene el oído interno

El vértigo posicional paroxístico benigno encuentra su origen en un mal funcionamiento del oído interno. El oído interno está formado por el órgano de Corti (especializado en audi- ción) y el laberinto. Este último está conformado por una espe- cie de tres conductos, llamados canales semicirculares y unas estructuras llamadas ampollas. Estas estructuras están tapiza- das en su parte interna por un tejido muy especializado que es capaz de registrar los movi- mientos del líquido que circula en su interior. Cuando uno se mueve, el líquido se desplaza dentro de estos túbulos, y esta información de movimiento de la cabeza es recibida por el cerebelo y los núcleos vesti- bulares, que, luego de algunas conexiones con otras estructu- ra del cerebro, permiten lograr “un equilibrio deseado”, ajus-

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tando la tensión muscular en la columna o balanceando los miembros, todo esto de manera inconsciente. Cada uno de los conductos, por

su disposición espacial, se activa según el movimiento que haga la cabeza. En 1921 se describió este cuadro médico y la teoría más aceptada, es que “navega- rían”en este líquido del laberinto algunas partículas que estimu- larían al epitelio especializado, haciendo creer al cerebro que

el cuerpo se está moviendo más

exageradamente de lo que real- mente lo hace.

Cómo se diagnostica

El diagnóstico es clínico, a tra- vés de una buena descripción de los síntomas y un minucioso examen otorrinolaringológico

y neurológico. En la mayoría de

las ocasiones se puede deter- minar la presencia de VPPB con una simple prueba en el con- sultorio médico, a través de la llamada maniobra Dix-Hallpike. En este examen, el paciente deberá sentarse en la cami- lla con las piernas estiradas, mientras el médico le volteará

la cabeza hacia un lado a la vez que inclina el cuello levemente hacia atrás. Luego, recostará al paciente rápidamente boca arriba con la cabeza apoyada

y buscará movimientos ocula-

res anormales (nistagmo) y le preguntará si experimenta una sensación de vértigo. Si este examen no evidencia la presen- cia de VPPB, se podrán solicitar estudios adicionales, que inclu- yen pruebas de audiometría, exámenes de sangre, resonan- cia magnética o tomografía axial computada.

Maniobra de Epley

Por lo general, para este tipo de vértigo no se indica un tra- tamiento farmacológico, sino que, de la misma manera que se realiza el diagnóstico, pue- de ejecutarse el tratamiento.

En este caso, se realiza lo que se conoce como Maniobra de Epley.

durante uno o dos minutos. Segundo movimiento: el paciente deberá girar la cabeza

Se trata de una técnica de repo- sicionamiento canalicular, que consiste en realizar determina- dos movimientos con la cabeza

90° hacia el otro lado y perma- necer así durante unos segun- dos. Tercer movimiento: el pacien-

y

mediante la cual se “acomo-

te

deberá girar el cuerpo hacia

dan” estas partículas en el oído.

el

lado donde tiene inclinada la

Estos ejercicios pueden aliviar

cabeza hasta colocar la línea de

hasta el 80% de los casos de VPPB. Si bien se trata de un tra- tamiento simple, la maniobra de Epley debe ser realizada por un médico, fisioterapeuta u otro personal de la salud entrenado para este fin. Esta técnica cons- ta de cuatro movimientos de

los hombros vertical a la camilla. Luego, deberá girar la cabeza de forma que quede mirando hacia el suelo y permanecer así durante dos minutos. Cuarto movimiento: el pacien- te deberá incorporarse lenta- mente hasta volver a la posi-

la cabeza y el cuerpo, que van

desde sentarse, hasta acostarse, rodar y nuevamente sentarse. Primer movimiento: comienza desde una posición sentado en la camilla, con la cabeza rota- da 45° hacia el lado afectado. Luego, el médico recostará al paciente con la cabeza apoyada

y rotada para ese mismo lado

ción inicial. Una vez sentado, el médico o fisioterapeuta flexio- nará suavemente la cabeza del afectado hacia adelante duran-

te no más de 30 segundos.

Para completar el tratamiento

y potenciar su efectividad es

necesario mantener durante el resto del día y la noche la cabe-

za en una posición donde el

¿POR QUÉ SUCEDE?

S i bien no se han podido definir con exactitud las causas que originan la aparición de este problema, existen

diversos factores que aumentan el riesgo de padecer VPPB. La edad y el sexo son los dos principales, ya que se

ha demostrado que los adultos mayores tienen mayores episodios de VPPB y son más prevalentes en las mujeres. Otros desencadenantes pueden ser: infecciones de oído crónicas y los traumatismos de cráneo, independientemente de su magnitud. Además del vértigo propiamente dicho, los síntomas que pueden acompañar el cuadro son náuseas y vómitos. Especialmente en los adultos mayores, el riesgo de caídas se ve muy aumentado, con una importante incidencia de fracturas, especialmente de cadera n

oído afectado no esté por deba- jo de los hombros. Para dormir, se pueden colocar varias almo- hadas debajo de la cabeza, de

maneraquequedemáselevada que el nivel de los hombros. Si

bien este tratamiento es suma- mente sencillo y de fácil imple- mentación, es indispensable que lo ejecute un profesio-

nal, debido a que los síntomas del VPPB pueden aparecer en el medio de estos ejercicios n

Por laDra. GabrielaFerretti. MN: 81.108. Médicaclínica,médicaneuróloga, auditoramédicaymédicalegista. Vicepresidente de APERCA, Asociación de Peritos de la Salud de la Ciudad de Buenos Aires.RRSS:@doctoraferretti

Vicepresidente de APERCA, Asociación de Peritos de la Salud de la Ciudad de Buenos Aires.RRSS:@doctoraferretti 13
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SALUDSALUD

SALUDSALUD Que la primavera no te sorprenda La tan esperada estación de las flores y los

Que la primavera no te sorprenda

SALUDSALUD Que la primavera no te sorprenda La tan esperada estación de las flores y los

La tan esperada estación de las flores y los colores, para algunos puede convertirse en una pesadilla de estornudos, moqueo, infecciones gastrointestinales, incluso depresión. Algunos consejos para estar bien preparados.

habitual el de las gramíneas, además de otros alérgenos (áca- ros, polvo, polen, entreotros). Habitualmente afecta más a niños y jóvenes, y entre los sín- tomas se destacan: congestión nasal,conjuntivitis,estornudosy

dificultad para respirar. Además, se incrementa el efecto de los principales agentes disparado- res de los ataques asmáticos. Laspersonasquesufrenasma deben tomar más medidas preventivas para evitar unata- que ya que durante esta época hay una mayor presencia de alérgenos (ácaros, polvo, polen, entre otros). El tratamiento más

comúnincluyelosantihistamíni-

cos o descongestionantes para lasalergias. - Astenia primaveral Más que una enfermedad es un trastorno de esta época que no requiere tratamiento. Entre sus síntomas se destacan los dolo-

CLAVES PARA HACERLE FRENTE A ALERGIAS, INFECCIONES Y MALESTARES DE TODO TIPO
CLAVES PARA HACERLE FRENTE A ALERGIAS,
INFECCIONES Y MALESTARES DE TODO TIPO

Es la estación del amor, en la que todo renace y florece, cuando el sol brilla más, la épo- ca en la cual la gente luce ropa colorida e incluso se la nota más contenta; este escenario perfecto le corresponde a la primavera, el mejor momen- to del año, ideal para disfrutar del aire libre sin el helado vien- to del invierno ni el pesado calor del verano. Sin embargo, también es la responsable de diversas enfermedades que conviene conocer para estar preparados.

Linda, pero enferma

Si bien los días son más lindos y el sol brilla, también es una época
Si bien los
días son más
lindos y el sol brilla,
también es una época
de proliferación
de diferentes
enfermedades.

Se trata de la época del año más temida por los alérgicos al polen. Quienes sufren esta afección presentan reacciones por el con- tacto con el polen de diferentes tipos de plantas, siendo muy

Las enfermedades prima- verales se relacionan funda- mentalmente con el aumento de los agentes alergénicos y la proliferación de virus y bacterias debido al aumento de la tempe- ratura y la humedad del ambien- te. La mejor forma de prevenirlas es tener especial cuidado con el tratamiento de los alimentos y evitar permanecer enambientes con demasiado polvo o polen. Lasprincipalesson:

- Asma

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res musculares, la ansiedad, una sensación casi permanente de fatiga, pérdida de peso, fiebre o cambios en el ritmo intestinal; todos desaparecen con el paso de los días. Suele presentarse durante las primeras semanas de la esta- ción, cuando el cuerpo comien- za a acostumbrarse a los días de mayor luz solar y a los bruscos cambios de temperatura. Si bien la sensación de fatiga no es grave, reduce notablemente la capacidad para realizar cual- quier tarea. Para combatirla se aconseja implementar una sana alimentación que fortalezca el sistemainmune. - Conjuntivitis Se contrae en cualquier época del año, pero es más común en primavera, principalmente aquella de tipo alérgica. Esto también se debe a la prolifera- ción de los agentes alergénicos como el polvo, los ácaros y el polen. Se define como la inflamación de la conjuntiva, la capa más externa del ojo, que recubre la zona visible del globo ocular y la parte interior de los párpados. Además de la mencionada con- juntivitis alérgica, existe la infec- ciosa (causada por bacterias o virus), irritativa (producida por un cuerpo extraño) o química (desencadenada por una sus- tanciaquímica). Para mejorar las molestias sue-

len administrarse analgésicos

o se sugieren compresas frías o

tibias. También deben limpiarse las secreciones para despegar los párpados (con agua hervida tibia, suero fisiológico estéril o cualquier líquido indicado por el médico).

- Enfermedad pie-mano-

boca Afecta a los niños con una máxi- ma incidencia entre el 1º año y

los 3 años de edad. Se presenta

en forma de brotes durante todo

el año, pero es mayor en prima-

vera y verano. Su contagio se da

a través del contacto con secre- ciones respiratorias o materia fecal. Inicialmente aparece fiebre y

malestar. En la piel de las manos, los pies y el área del pañal apare- ce una erupción con pequeñas manchas o granitos, algunas puedentenercontenidolíquido. En la boca se encuentran estas mismas lesiones en las encías, la lengua y el paladar. Cuando las vesículas se rompen que- dan úlceras superficiales que son muy dolorosas. Las lesiones desaparecen entre los cinco y 10 días.

- Infecciones de la piel

Loshongosylasbacteriasreapa-

recen con la llegada del buen tiempo y amplían su foco de actuación. Para prevenir este tipo de infecciones, los expertos recomiendan evitar los cambios bruscos de temperatura y los

Bien preveniDoS

lCuidar la preparación de los alimentos y lavar adecuadamente aquellos que se consuman crudos. lpreservar la higiene personal. lSi se padecen procesos alérgicos o asma, es necesario evitar lugares con abundante vegetación, polvo o humo. len cuanto se tengan los primeros síntomas atender las enfermedades adecuadamente para evitar contagios y complicaciones. levitar estar en contacto con personas enfermas. lrealizar ejercicio al aire libre (siempre y cuando no se padezca alergia). lUsar protector solar n

La deshidratación en niños y ancianos también aumenta en primavera hasta alcanzar su punto máximo
La
deshidratación
en niños y ancianos
también aumenta
en primavera hasta
alcanzar su punto
máximo en
verano.

La mayoría de los casos ocurre en niños menores de 15 años, aunque también puede detec- tarse en gente de mayor edad. Se transmite por el contacto directo con las lesiones de la piel o por

medio de las gotas de saliva.

Cuidarse desde adentro

Cambia la estación, cambia la

alimentación. Por lo cual en pri- mavera es momento de eliminar los platos“potentes”del invierno porque la energía que se necesi- ta para estos meses es más lige- ra. Incluso cambia la forma de cocinar;convieneutilizarmáslos

salteadoscortos,hervidos,escal-

dados o al vapor. Otros consejos son:

lRealizar comidas livianas, prin- cipalmente al momento de la cena. lAcompañar siempre los platos de una buena ensalada cruda.

lLimitar el consumo de grasas y el agregado de sal. lConsumir tres frutas al día

comomínimo. lOptar por licuados y jugos de frutasnaturales. l No olvidar los cereales al momento del desayuno y las legumbres para acompañar cualquier plato, incluso agregar- lasalasensaladas. lBeber como mínimo dos litros de agua diariamente. lEntre horas se puede optar por alimentos de mayor densidad en vitaminas y minerales como: fru- tas, jugos de hortalizas o frutas, frutos secos, ensaladas de frutas, yogur, batidos de fruta y leche n

bañosprolongados,utilizarropa

de algodón y secarse bien des- pués de la ducha.

- Infecciones

gastrointestinales

Durante esta época del año las infecciones gastrointesti- nales de origen bacteriano se

hacen más recurrentes debido

al aumento de la humedad y la

temperatura lo cual genera un ambiente propicio para la pro- pagación de bacterias. Una de las enfermedades más comu-

nes de este tipo es la salmone-

losis, provocada por la bacteria

Salmonella. También, aunque en menor medida, hay mayores probabilidades de contraer cóle-

ra debido a la contaminación del

aguaylosalimentos.

- Sexta enfermedad

Aparececomoconsecuenciadel

virus de la familia Herpesviridae. Se observa principalmente en primavera y otoño, y es más fre- cuente en niños pequeños entre los 6 y 15 meses de edad. Inicia con un cuadro de fiebre agudo con temperaturas altas (entre 38 y 40ºC), que dura de tres a cinco días. Puede acom- pañarse de tos, congestión de

garganta y oídos e inflamación de los ganglios. Las lesiones son rojizas como manchas peque- ñas levemente sobreelevadas que desaparecen a la presión. Comienzan en el tronco y cuello,

y luego se extienden a la cara, brazos y piernas. No pican y duran entre 24 y 48 horas.

- Varicela

Es una infecciónviral que se hace más común durante los meses de la primavera por la prolife- ración del virus varicela zoster. Los síntomas generalmente son fiebre, dolor de cabeza y de estómago, y posteriormente el clásico sarpullido que genera comezón. En general las ampo- llas no dejan cicatrices a menos que se infecten, lo cual sucede más comúnmente durante esta época del año por la menciona- da proliferación de virus y bacte- rias en el ambiente.

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SALUDSALUD

SALUDSALUD Hígado graso: lo padecen 3 de cada 10 adultos Desde la Asociación Argentina para el

Hígado graso:

lo padecen 3 de cada 10 adultos

Desde la Asociación Argentina para el Estudio de las Enfermedades del Hígado, remarcaron que esta condición sextuplica el riesgo cardiovascular y aumenta el de cirrosis y cáncer hepático. Obesidad, diabetes tipo II y sedentarismo, son los factores que más predisponen a desarrollar esta condición, que es cada vez más frecuente.

Llevar un estilo de vida poco saludable es perjudicial para la salud por múltiples motivos, algunos de ellos más conoci- dos, como el incremento del riesgo cardiovascular, de diabe- tes y de algunos tipos de cán- cer. Otros efectos, sin embargo, suelen ser menos menciona- dos, como el hígado graso no alcohólico, una condición gra- ve, cada vez más frecuente y que se espera que en los próxi- mos años sea la primera causa de trasplante hepático. Por todo esto, la Asociación Argentina para el Estudio de las Enfermedades del Hígado (AAEEH) pone el foco en esta condición que afecta a cerca de 3 de cada 10 adultos en nuestro país, datos que surgen de una investigaciónregional quecon- templó estadísticas locales de obesidad y otros indicadores y que los expertos sostienen que refleja lo que sucede aquí, aunque estiman que seguirá en aumento. “El hígado graso no alcohóli- co puede impactar conside- rablemente en la salud de las

personas, ya que sextuplica el riesgo de enfermedad cardio- vascular y también aumenta las chances de presentar diabetes

tipo 2 y enfermedad renal cró- nica”, explicó la Dra. María Inés Alonso, médica hepatóloga y miembro de la AAEEH.

Combatir sedentarismo y obesidad

La Dra. Beatriz Ameigeiras, Presidenta de la AAEEH, remar- có que “el hígado graso se aso- cia al sedentarismo y a la epide- mia de la obesidad, que está en aumento y es un problema de salud pública en nuestro país y en el mundo. Por este motivo, es importante que se aborde esta problemática y se gene- ren medidas de prevención del exceso de peso y de promoción de la dieta saludable y la reali- zación de actividad física para contribuir a mejorar esta situa- ción previniendo su avance”. Con el tiempo, si la enfermedad no se controla y no se mejora el estilo de vida, la salud del hígado puede ir viéndose com- prometida, alcanzando grados cada vez más severos de ‘fibro- sis’. En el estadio terminal, que se denomina cirrosis, el hígado se encuentra muy afectado y es posible que se necesite de un trasplante y que se desarrolle

cirrosis, el hígado se encuentra muy afectado y es posible que se necesite de un trasplante
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PREVENCION
PREVENCION

MEDIDAS DE

lEvitar el consumo de alcohol. lA menos que sea indispensable, no tome medicamentos dañinos para su hígado como los analgésicos, antiinflamatorios o estrógenos. lReduzca gradualmente su peso (nunca de manera vertiginosa, porque eso puede empeorar más el cuadro). lVacúnese contra las hepatitis A y B. lAumente la ingesta de antioxidantes n

un carcinoma (tumor maligno) hepático. Sin embargo, no todos los pacientes evolucionan hasta esta etapa: mejorando el estilo de vida, muchos podrán inclu- sive revertir el compromiso hepático. Además, por la bio-

logía particular de cada indivi- duo no todos son propensos

a evolucionar a estadios tan

avanzados. “El porcentaje de pacientes que avanza hasta un estado cirró- tico que puede requerir tras- plante es relativamente bajo. De todos modos, al conside- rar que es una condición muy prevalente, y cuya incidencia se encuentra en aumento, representa una gran cantidad de individuos”, manifestó el Dr. JavierBenavides, médicohepa- tólogo y gastroenterólogo, ex secretario de la Comisión direc- tiva de la Sociedad Argentina de Gastroenterología (SAGE). Se espera que el requerimien- to de trasplante de hígado por hepatitis virales siga en franco

descenso, gracias a las vacunas preventivas contra los tipos A

y B del virus, y a los tratamien-

tos curativos para el virus C. De

todos modos, los especialistas no imaginan una disminución real de los casos de trasplante por cómo crecen la prevalencia de hígado graso y su diagnós- tico tardío. Las proyecciones internacionales establecen que para 2030 esta condición será la principal causa de tras- plante hepático.

Prevenir el cáncer hepático

El hígado graso también impacta enormemente en el

desarrollo de cáncer hepático. Como en muchas enfermeda- des oncológicas, la detección

a tiempo mejora las tasas de

curación. En este caso, el diag-

nóstico temprano es complejo, ya que suele no dar síntomas hasta estadios avanzados y muchos pacientes ignoran que padecen hígado graso, porque no se realizan chequeos de este órgano con frecuencia. La incidencia del cáncer de hígado se ha triplicado en los últimos 35 años y alcanzó los 700 mil nuevos casos por año

a nivel mundial, lo que impli-

ca 80 nuevas detecciones por hora. El Dr. Eduardo Fassio, médico hepatólogo y ex presidente de la AAEEH, detalló que “por lo general, el paciente se encuen- tra asintomático mientras la enfermedad no progrese a la cirrosis descompensada u otras complicaciones, pero la

coexistencia de otras mani- festaciones como obesidad, hipertensión o diabetes hacen que esté en riesgo significativo de presentar en el futuro com- plicaciones vasculares como infarto de miocardio o acci- dente cerebrovascular”. “Es de vital importancia que los pacientes con hígado graso sean acompañados en forma multidisciplinaria por el médi-

co clínico, el cardiólogo, nutri- cionista, hepatólogo y diabe- tólogo, en caso de que lo requi- riera. Se debe realizar un plan alimentario adecuado, estimu- lar la realización de actividad física acorde con las posibili- dades de cada uno e instaurar, de ser necesario, tratamiento farmacológico para enferme- dades asociadas como pueden ser la diabetes, hipertensión o colesterol elevado. Es esencial que el tratamiento se adecue a cada paciente”, destacó la Dra. Alonso. “Dado que la prevalencia aumenta y que los pacientes requieren un abordaje mul- tidisciplinario, el hígado gra- so es una enfermedad que los profesionales de la salud

de diversas especialidades deberán conocer mejor para

brindarles a los pacientes un cuidado de calidad”, reflexio- nó el Dr. Benavides, profesor adjunto en Medicina Interna en la Universidad Católica Argentina. “Uno de los inconvenientes de esta condición es que sue- le no presentar síntomas en los estadios iniciales: cerca de la mitad de los pacientes no tiene ninguno, y 1 de cada 3 puede tener alguna molestia en la zona cercana al hígado”, detalló la Dra. Alonso. Aunque inespecíficas, algunas de las manifestaciones que pueden aparecer y que son caracterís- ticas del estado cirrótico son fatiga y debilidad, pérdida de apetito, náuseas, piel amari- llenta, picazón, hinchazón en piernas y abdomen, confusión o sangrado gastrointestinal n

REMEDIOS NATURALES

S in dejar de consultar a su médico, tenga en cuenta estos remedios con hierbas naturales para combatir

el hígado graso:

Infusión de diente de león y centaurea: Mezclar una cucharadita de diente de león y centaurea en una taza de agua. Hervir por 3 minutos, retirar del fuego y tapar.

Tomar, bien caliente, una taza después de las comidas principales. Alcauciles: Consumir alcauciles en las ensaladas, por lo menos, tres veces por semana. Infusión de hierbas: Mezclar 10 gramos de genciana, 10 gramos de menta, 10 de boldo, 10 de angélica, 10 gramos de cardo mariano y luego dejar en reposo durante toda la noche en un litro de agua que esté hirviendo. Tomar al día siguiente, en ayunas, una cucharada del líquido obtenido diluida en medio vaso de agua. Guardar en la refrigeradora y tomar este remedio todos los días hasta que se consuma en su totalidad. Jarabe de achicoria: Lavar y picar 1 kg de raíz de achicoria tierna. Luego, pasar por la licuadora, colocar el jugo en una cacerola y adicionar 500 g. de azúcar granulado. Hervir hasta que el líquido adquiera la consistencia parecida al jarabe. Conservar en una botella de cierre hermético. Tomar una cucharadita tres veces diarias n

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SALUDSALUD

SALUDSALUD Higiene en la cocina: tips para almacenar correctamente los alimentos E n primer lugar, hay

Higiene en la cocina: tips para almacenar correctamente los alimentos

la cocina: tips para almacenar correctamente los alimentos E n primer lugar, hay que tener en

En primer lugar, hay que tener en cuenta que la contaminación cruzada puede ser directa, por contacto entre los dos alimen- tos, crudo y cocido, por ejemplo en una heladera, o mediante goteo de líquidos procedentes de carnes crudas o pescados sobre alimentos ya listos para consumir. Decimos que es indi-

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recta cuando se da a través de las manos del manipulador, que toca el alimento crudo contami- nado y, a continuación, el coci- nadoolistoparaconsumir.Otros medios de contaminación cru- zada indirecta se da en las super- ficies de trabajo como tablas de cortar, utensillos (cuchillos, bati- doras) o trapos de cocina.

Ojo con la cadena de frío

Además, hay que prestar mucha atención a la cadena de frío. Es por eso que se sugiere que, al ir a un comercio, se adquieran primero los productos que no necesitan frío, y recién en la eta- pa final de la compra se elijan los

Llevar una alimentación equilibrada es fundamental, no sólo para vernos bien sino también para cuidar la salud. ¿Sabe usted que la forma en la que almacena o descongela un producto también es importante? En el marco del Día de la Sanidad, que se conmemoró el 21 de septiembre, presentamos las claves para conocer la correcta gestión de los alimentos que permite evitar contaminaciones cruzadas e intoxicaciones.

alimentos frescos y congelados, agrupándolos en el carro del supermercado de modo tal de mantener lo más baja posible la temperatura y utilizando el mis- mo procedimiento al colocar los alimentos en las bolsas al pasar por la caja. En el caso de las carnes, es indis- pensable cocinarlas muy bien, no dejarlas nunca a medio cocer

y

consumirlas inmediatamente

o

refrigerar enseguida. Por otro

lado, una guía muy simple es tener en cuenta siempre que los platos calientes deben mante- nerse calientes y los fríos, bien

fríos, ya que las bacterias se mul-

tiplicanatemperaturaambiente

y en los alimentos tibios, espe- cialmente en las preparaciones

que llevan leche, huevos, azúcar

o carnes, por eso, éstas deben

enfriarse inmediatamente. Respecto de la leche, luego de hervirla, si no se utiliza se deberá tapar y guardar en la heladera.

bien limpios y a salvo del polvo

y de los insectos, y debemos

asegurarnos de que no que- den restos de alimentos en los elementos. Por este motivo, la

vajilla sucia y la limpia deben mantenerse separadas y no hay

que dejar residuos o vajilla sucia

ni limpia pero mojada de un día

para otro.

CÓMO ALMACENAR ALIMENTOS EN EL FREEZER

lLa mayoría de los alimentos requiere poca preparación para poder ser congelados. Sin embargo, las verduras deben ser blanqueadas. Para eso, hervirlas unos pocos minutos.

lLos cortes de carne en general se conservan de 6 a 12 meses; el pescado fresco, 3 meses; las verduras previamente blanqueadas, 8 meses; las frutas (sólo conviene congelarlas para realizar compotas, dulces o salsas de frutas), 6 meses; los alimentos con alto contenido de azúcar no se endurecen en el freezer pero sí se conservan (ejemplo: mermeladas,

dulce de leche); las claras de huevo bien limpias de yema pueden congelarse en un recipiente, duran 6 meses; las yemas bien frescas mezcladas con sal o azúcar, 2 meses; la crema, 2 mesesn

antes de refrigerar.

lGuardar las manzanas y cítri- cos en bolsas perforadas o sin envoltura. l Los lácteos y embutidos,

leches, cremas y jugos que han sido abiertos deben mantener- se en su envase original. Los

enlatadosabiertosdebenpasar-

se a un recipiente limpio. En la alacena:

lGarantizar que los lugares de almacenamientoesténsecos. lLos envases cerrados de leche larga vida o en polvo deben estar al resguardo de la luz en el sector más fresco. Los aceites se mantienen mejor en el sector

más oscuro y en su envase origi- nal. lLos panes se guardan en un lugar aireado en bolsa de tela, sólo por 1 o 2 días, de lo contra- rio, lo mejor es congelarlos en

Con relación al huevo, para reco- nocer si está en buen estado hay varias señales. Primero, no debe desprender ningún olor anor- mal. Otra alternativa es sumer-

 

Cómo almacenar

los alimentos

continuación, tips para alma- cenar adecuadamente nuestros

A

girlo en un vaso de agua: si llega

al

fondo, está fresco, si flota hay

alimentos:

que desecharlo o bien, antes de incorporarlo en una prepa- ración, abrirlo en un recipiente aparte para comprobar su esta- do. Los huevos cuya cáscara se haya quebrado se pueden usar sólo en recetas cocidas porque puedenhaberse contaminado.

Claves para descongelar alimentos

A la hora de descongelar un

alimento podemos cocinarlo directamente o bien utilizar el compartimiento general de la heladera. No es recomendable hacerlo con agua caliente o a temperatura ambiente ya que perdería sabor, textura y valor

nutritivo, y correría el peligro

de contaminarse. Y la ley de oro:

no se puede volver a congelar

el producto una vez desconge-

lado, salvo que pase de crudo a cocido. Asimismo, es primordial emplear distintos utensilios cuando trabajemos en simul- táneo con alimentos crudos y cocidos, así como mantenerlos

separados unos de otros. Esto se debe a que existe una bacteria que se destruye con la cocción,

la Salmonella, que está presente

sobre todo en las carnes, huevos

y aves crudas, y causa diarrea y cuadros infecciosos.

Las superficies de la cocina, los

platos,losutensilios,losequipos

y los paños deben mantenerse

En la heladera:

lAsegurarse de que la tempe-

ratura de la heladera tenga entre

0º C y 5º C y no llenarla en exceso

para que el frío circule con faci- lidad.

lColocar los alimentos cocidos en la parte superior de los ana- queles y cubrirlos con un film.

lColocar las carnes, pollos, pes- cados y mariscos (estos últimos es preferible congelarlos) en

recipientes separados, para evi- tar que los líquidos de éstos pue- dancaer sobre otros alimentos. lUsar recipientes poco profun- dos y, en lo posible, trozar las piezas para facilitar el ingreso del frío. lRefrigerar la comida sobrante

al instante.

lNo lavar los huevos crudos con cáscara para almacenar,

sino antes de ser utilizados. lConservar las verduras y fru- tas frescas ventiladas y sin lavar

bolsas de plástico. lLos alimentos deshidratados, legumbres, pastas y frutos secos se conservan en su envase cerra- do en lugares sin humedad. Una vez abiertos es mejor guardarlos en recipientes herméticos. lLos tubérculos u otros alimen- tos similares que estén sanos y no cortados deben conservarse en lugares oscuros y bien venti- lados. lLas latas de conserva al natu- ral, confituras y otros alimen- tos, podremos guardarlos en la alacena, pero una vez abiertos deben permanecer en la hela- dera y respetar la fecha de ven- cimiento n

Por la Lic. Liliana Grimberg, Nutricionista

Dietista(UBA978)yCoordinadoradel

área de Nutrición del Centro Terapeútico Dr.MáximoRavenna.

Grimberg, Nutricionista Dietista(UBA978)yCoordinadoradel área de Nutrición del Centro Terapeútico Dr.MáximoRavenna. 19
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SALUDSALUD

SALUDSALUD “Cero alcohol” hasta los 18 años: la recomendación de los especialistas Las autoridades destacaron que

“Cero alcohol” hasta los 18 años:

la recomendación de los especialistas

Las autoridades destacaron que el organismo de los menores de 18 años no está lo suficientemente desarrollado como para metabolizar el alcohol, por lo que los afecta más que a los adultos.

SEGÚN LA SOCIEDAD ARGENTINA DE PEDIATRÍA, LAS BORRACHERAS PERJUDICAN A LOS JÓVENES MÁS QUE A LOS ADULTOS

En nuestro país, el consumo de

alcohol en niños y adolescentes ha ido en aumento: 7 de cada 10 alumnos de nivel medio han tomado alguna vez en la vida y casi 6 de cada 10 (57,8%) de los mayores de 15 años lo han hecho en el último mes. Por este motivo, desde la Sociedad Argentina de Pediatría (SAP) se pronunciaron sobre este pro- blema, recomendando que los menores de 18 años no consu- manalcohol. “La enzima que metaboli- za el alcohol en el hígado funciona correctamen- te recién entre los 18 y

los 20 años, por lo que

las borracheras en los adolescentes son más agudas y más dañinas para sus neuronas”, expli- có la Dra. Graciela Morales, médica pediatra y Secretaria del

Los grandes temas a los que los padres les deben prestar atención son los consumos
Los grandes
temas a los que
los padres les deben
prestar atención son
los consumos abusivos,
la violencia y las
relaciones sexuales
de riesgo.

Grupo

Adicciones de la SAP.

de

Trabajo

de

Cinco consejos

de expertos

En la situación actual de nues-

20
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tro país, en la que la ingesta de bebidas alcohólicas comienza a temprana edad, los padres sue- len encontrarse sin respuestas cuando sus hijos se inician en las salidas nocturnas y se exponen al consumo. Por eso, desde la

QUÉ HACER ANTE UNA BORRACHERA AGUDA

E n el caso de una emergencia, en la que un adolescente bebió demasiado y se descompuso, desde la SAP recomiendan llevar adelante los siguientes pasos:

1 Hablarle. Así, se evita que se quede dormido. Es importante que mantenga el foco de atención.
2 Ubicarlo de costado. De esta manera, si el chico vomita, no corre riesgo de ahogarse.

3 Abrigarlo. Una de las complicaciones más graves es la hipotermia, por lo que es importante mantener su temperatura corporal. 4 No bañarlo. En ocasiones, para despabilarlo, los amigos creen que es una buena idea que se duche. Sin embargo, esto no es recomendable porque también predispone a la hipotermia. Llamar a la familia. Si bien se suele pensar que hay que evitar contarles a los padres por

5 miedo a que se enojen, cuando el chico corre peligro, los papás deben enterarse y, lejos de

enfadarse, suelen mostrarse preocupados por la salud de su hijo.

6 Consulta médica. Si el joven no mejora con las primeras medidas, solicitar asistencia médica inmediata, incluso trasladando al paciente a la guardia médica más cercana n

La enzima que metaboliza el alcohol en el hígado funciona correctamente recién entre los 18
La enzima
que metaboliza el
alcohol en el hígado
funciona correctamente
recién entre los 18 y
los 20 años, por lo que
las borracheras en los
adolescentes son más
agudas y más dañinas
para sus neuronas.
o

do sus hijos entran en la adoles- cencia, pero la realidad es que diversas actitudes, como la tole- rancia a la frustración, el cuidado de las pertenencias y el apren- der a compartir son algunas de las cualidades que contribu- yen a una juventud saludable. Éstas deben trabajarse desde el nacimiento como parte de una crianza sana, que desembocará en conductas positivas a lo lar- go de las diversas etapas de la vida. Al respecto, la Dra. Morales destacó que “en el consultorio, a muchos niños no les gusta que los revisen, entonces llo- ran; esto es totalmente normal. Los padres, en ocasiones, con la mejor intención, les dan el celu- lar para que no se angustien. Yo

les digo que no lo hagan: el niño debe poder expresar lo que no le gusta, es natural. Con el tiempo, aprenderá que es necesario y lo tolerará”. 2.Ocupar el rol de adulto responsable. Para que los hijos reconozcan en sus padres un ejemplo a seguir, éstos deben ser medidos en sus acciones. Tomando el caso del alcohol, si bien perfectamente pueden beber en moderada can- tidad en una reunión social

con la comida, deben trans- mitir que éste es un consumo controlado y espaciado. Esto se reproduce en otros ámbitos en los que el adulto funciona como un ejemplo. 3.Proponer una relación asi- métrica. Los padres no deben intentar ser‘amigos’de sus hijos, sino que son quienes deben marcar límites y poner un freno ante actitudes contraproducen- tes de los adolescentes. Muchos manifiestan que prefieren que sus hijos beban en su casa para que estén contenidos e inclusi-

ve les compran el alcohol.

“Si los progenitores están de acuerdo con el consumo, se subvierten los roles y el chi- co se confunde. Es probable que, a pesar de la negativa, el adolescente consuma igual,

SAP desarrollaron cinco conse- jos para promover que los chi- cos crezcan saludablemente, sin que la bebida sea un problema:

1. Inculcarle valores desde niño. Por lo general, los padres se preocupan por el alcohol cuan-

pero lo hará sabiendo que está desobedeciendo a sus padres”, comentólaLic. AdrianaNarváez, Psicóloga y Miembro del Grupo de Trabajo en Adicciones de la SAP. 4.Generar un vínculo en el que haya diálogo. En relación con el punto anterior, el padre no debe ser ni muy autoritario ni permi- tir cualquier conducta. Se debe buscar lograr una relación en la que el chico le pueda transmitir sus sentimientos, miedos einse- guridades y en la que los papás le puedan hacer entender que se preocupan por su salud y su bienestar. 5.Fomentar su seguridad y madurez. Es importante acep- tarlos como son, valorar sus avances y darles responsabilida- des para que puedan tomar su propiocaminoy desarrollarse. “Los grandes temas a los que los padres les deben prestar aten- ción son los consumos abusi- vos, la violencia y las relaciones sexuales de riesgo. Todos estos pueden ser abordados a partir del diálogo y con una crian- za presente y sana por parte de los cuidadores”, detalló la Dra. Morales, quien además es Especialista en Adolescencia. La experimentación es caracte-

rística de la adolescencia, por lo que éste no es el principal obs- táculo, sino que debe ponerse el foco en la normalización del consumo. “Hoy, la cultura los impele al exceso, y los fines de semana muchos toman hasta el coma alcohólico, con los ries- gos de salud que esto implica. Además, pueden ser víctimas de accidentes de tránsito”, subrayó la Lic. Narváez, quien también es especialista en adolescencia y adicciones.

El modelo islandés

En Islandia, realizaron un abor- daje multifacético ante el pro- blema del consumo de alcohol en jóvenes con resultados sor- prendentes: en 1998, el 47% de los adolescentes había probado

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del consumo de alcohol en jóvenes con resultados sor- prendentes: en 1998, el 47% de los

SALUD

SALUD EFECTOS NOCIVOS DEL ALCOHOL EN EL ORGANISMO l Debido a su total y rápida absorción,
SALUD EFECTOS NOCIVOS DEL ALCOHOL EN EL ORGANISMO l Debido a su total y rápida absorción,
SALUD EFECTOS NOCIVOS DEL ALCOHOL EN EL ORGANISMO l Debido a su total y rápida absorción,
SALUD EFECTOS NOCIVOS DEL ALCOHOL EN EL ORGANISMO l Debido a su total y rápida absorción,

EFECTOS NOCIVOS DEL ALCOHOL EN EL ORGANISMO

lDebido a su total y rápida absorción, el alcohol ingerido se incorpora al torrente sanguíneo que baña cada célula del organismo. Por esta razón no hay órgano que escape a su acción destructiva. lUna vez ingerida la bebida alcohólica, la mucosa gástrica absorbe rápidamente gran parte del alcohol; casi todo se transforma en el hígado y el resto se elimina con la orina y el aire expirado. Produce una acción irritante sobre la mucosa del estómago que aumenta la producción de mucus y ácido clorhídrico, y perturba de este modo la función digestiva. Este aumento de secreción del estómago puede favorecer la aparición de úlceras gástricas y duodenales. lCon el tiempo su consumo puede ocasionar una grave afección hepática llamada cirrosis, cuya evolución es lenta pero fatal. lEl alcohol lesiona las células germinativas que intervienen en la descendencia, los espermatozoides y los óvulos, por lo cual es causa de infertilidad y pérdida de la potencia sexual en una mínima parte de los casos. lAsimismo el alcohol perjudica las áreas del cerebro responsables del aprendizaje y la memoria, las habilidades verbales y la percepción visual-espacial. Cabe señalar que los jóvenes corren riesgo de desarrollar conductas perjudiciales como problemas en sus relaciones, accidentes viales y relaciones sexuales de alto riesgon

accidentes viales y relaciones sexuales de alto riesgo n la bebida, mientras que hoy lo ha

la bebida, mientras que hoy lo ha hecho menos del 5%. Durante una década, estudia- ron los hábitos de consumo de los chicos y encontraron tres elementos sobre los cuales tra-

bajar para reducir la ingesta:

retrasar la edad de consumo, idealmente hasta los 18 años; que los jóvenes pasen al menos una hora con su familia y que realicen al menos una actividad

extracurricular. “Para lograr esas tres metas, tomaron diversas medidas, algunas poco populares. Si bien el contexto argentino actual no es el mismo que el de Islandia

“Cero alcohol” hasta los 18 años: la recomendación de los especialistas
“Cero alcohol”
hasta los 18 años:
la recomendación
de los especialistas
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cuando comenzó el modelo, siempre es interesante conocer

casos de éxito para analizar qué se puede replicar en nuestro país”, expresó la Dra. Morales. Para lograr el primer cometido,

la edad legal para comprar bebi-

das alcohólicas pasó de 18 a 20

y se endurecieron los controles.

Por otra parte, se prohibió que los menores de 12 años cami- naran solos por la calle después de las 20 horas y que los chicos de entre 13 y 16 años lo hicieran pasadas las 22. Con esto se bus- có que pasen más tiempo con sus padres. Por último, desde el Estado becaron y promovieron las actividades extracurriculares para que más niños se inscribie- ran.

Acerca de la marihuana

Desde la SAP, también desta- caron el aumento en el consu- mo de marihuana. Lo que les preocupa no es solamente este hecho, sino que el cannabis no cuente con condena social:

fumar un ‘porro’ se banaliza y es visto como divertido, dejando de lado las consecuencias gra- ves que puede traer a la salud de los adolescentes. “Suele ocurrir algo similar al alcohol: muchos padres que han experimentado con marihuana en la adoles- cencia prefieren que sus hijos fumen en su casa e inclusive con ellos, evitando así que con- suman en algún lugar peligroso

o desconocido”, explicó la Lic.

Narváez. Según los resultados del “Sexto Estudio Nacional sobre consumo de Sustancias Psicoactivas en Estudiantes de Enseñanza Media”realizado por SEDRONAR, la marihuana es la sustancia ilícita de mayor con- sumo entre los jóvenes escola- rizados. El trabajo mostró que

casi 1 de cada 10 (8,6%) niños de entre 12 y 17 años consumió

marihuana alguna vez en la vida,

y el 2,7% lo hizo durante el últi- mo mes n

PSICOLOGÍA

PSICOLOGÍA ¿Por qué nos tropezamos siempre con la misma piedra? ¿Por qué siempre nos pasa lo
PSICOLOGÍA ¿Por qué nos tropezamos siempre con la misma piedra? ¿Por qué siempre nos pasa lo

¿Por qué nos tropezamos siempre con la misma piedra?

¿Por qué siempre nos pasa lo mismo? ¿Por qué siempre terminamos saliendo con hombres o mujeres que tienen otras relaciones? ¿Por qué los socios nos vuelven a traicionar? ¿Por qué los amigos nunca están cuando se los necesita? La lista es larga y enumera gran cantidad de sucesos que repetimos una y otra vez. En esta nota buscamos las respuestas a tantos interrogantes.

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esta nota buscamos las respuestas a tantos interrogantes. 24 P robablemente en más de una ocasión,

Probablemente en más de una ocasión, más de uno de nosotros se habrá encontra- do envuelto en una serie de sucesos conocidos, ya vividos, repetidos, usualmente incómo- dos, que generan esa sensación de no poder evitar “caer” en la misma historia una y otra vez. No se entiende muy bien por qué, pero resulta que se vuelve a encontrar en la misma situa- ción, ante la misma dificultad o

se choca con el mismo tipo de personas. ¿Por qué siempre nos pasa lo mismo? ¿Por qué siem- pre terminamos saliendo con hombres o mujeres que tienen otras relaciones? ¿Por qué los sociosvuelvenatraicionar?¿Por qué los amigos nunca están cuando se los necesita? La lista es larga y enumera gran canti- dad de sucesos que repetimos una y otra vez, siempre trope- zándonos con la misma piedra.

Es entonces cuando empiezan

a aparecer otra serie de pregun-

tas o planteos que pueden lle- varnos a pensar si todo aquello

que se repite es azaroso o si exis- te alguna causa puntual que ocasiona la repetición. Y más aún: si existe alguna forma de evitar que lo que nos hace daño

o no nos gusta, vuelva a ocurrir.

¿O será que todo aquello que no podemos dejar de hacer es cau- sa del destino?

Un PSICóLOGO En mI EmPRESA

L as repeticiones también ocurren en un equipo de trabajo, dentro de una empresa e inclusive en un equipo deportivo.

Existen empresas e instituciones que deciden contratar a un psicólogo para comprender y conocer las repeticiones en los comportamientos y trabajar sobre en la resolución de los conflictos. En este caso, no solo un buen proceso terapéutico es fundamental, sino que también se necesitan actividades y dinámicas que primero dejen en evidencia aquello que se repite para poder luego implementar, a manera de ejercicios, de forma ya consciente, actitudes y hábitos diferentes n

de forma ya consciente, actitudes y hábitos diferentes n ¿Qué se repite cuando se repite? La

¿Qué se repite cuando se repite?

La compulsión de repetición es un concepto que Sigmund Freud definió para intentar dar un fun- damento al impulso de los seres humanos a repetir actos, pensa- mientos,sueños,juegos,escenas o situaciones desagradables o incluso dolorosas. Es un proceso de origen inconsciente a través del cual una persona repite, de

alguna manera, antiguas expe- riencias sin recordar que siempre termina sucediendo lo mismo. La repetición es uno de los prin- cipales temas por los cuales los pacientes llegan al consultorio. Lo que se repite es aquello que le sucedió al sujeto en un periodo de su vida y se le vuelve a repe- tir, sin que él sepa cómo salir de ese círculo. Puede ser que lo que se repita sean síntomas físicos, actitudes, situaciones o relacio- nes. Estas repeticiones pueden generar angustia y la sensación de estar encerrados en un mismo ciclo sin poder modificarlo. Se repite aquello que nos“trauma”, que nos duele. Aparecen cons- tantemente experiencias peno- sas, de conflictos, de peleas, de situaciones dolorosas, soledad, problemas de amor, de pareja, etc. Estas situaciones actuales se caracterizan por la repetición de los mismos errores y fracasos del pasado, causando así, un vacío existencialygrandisplacer.

Repetimos infancia

Desde el psicoanálisis, esta repe- tición del destino es de origen inconsciente y surge en la niñez, en las primeras experiencias infantiles que fueron dolorosas, tristes, traumáticas. Estas prime- ras experiencias que nohanpodi- do ser superadas y elaboradas de manera positiva, tienen como consecuencia que la persona las repita durante su vida adulta. El

miedo al abandono, fracasos, problemas de pareja, traiciones, corresponden a patrones que se repiten en la vida de la persona y

tiene una correlación con las pri- merasrelacionesfamiliares. El sujeto repite en su vida actual esas experiencias infantiles pri- marias dolorosas. Entonces, de forma inconsciente y automá- tica, “resuelve fallidamente” (no exitosamente) las situaciones actuales, repitiendo la forma en que solucionó los problemas emocionales infantiles. Como dijo la psicoanalista Françoise Doltó, “Lo que sucede en los pri- meros años de nuestra existencia va a marcar nuestra vida futu- ra; lo que sucede en la primera infancia es la vida original, lo demás es una reedición de esas experiencias y acontecimientos del allá y el entonces; por eso la gran importancia que dentro de una psicoterapia se aborde la experiencia del paciente res- pecto a los recuerdos que tiene de su niñez, que pueda acceder

nificado del estilo“karma o des-

tino”, como si se tratara de algo predeterminado, que no tiene nada que ver con uno mismo y de lo cual no se puede “escapar”. La repetición de fracasos es de manera negativa y masoquista. Por lo tanto, la persona queda en una actitud de víctima frente al destino, no siendo consciente de que ella tiene responsabilidad en

lo que le ocurre.

Versión remixada

Podríamos hablar, en todo caso, de la posibilidad de repetir de manera diferente, o al menos de una “versión mejorada” de la

repetición. Esto implicaría poder salir de ese círculo compulsivo

y del que no se tiene concien-

cia en principio, para pasar a ser conscientes de lo que uno elige, de lo que uno hace y de lo que uno desea. Esto nos da dimensión de que somos libres, inclusive más allá de ciertos condicionamientos que nos han

dichas vivencias a través de su propiapalabra”.

a

dejado huellas y que nos impul-

san a realizar ciertas elecciones

 

o

tener ciertas actitudes que,

 

¿Es la repetición algo inevitable?

aunque nos parezcan ajenas,

nos pertenecen. Nos pertenecen porque forman parte de nuestro psiquismo, de todo aquello que

configuró nuestra personalidad, pero eso no nos hace menos libres ni menos responsables. Esto implica comprender que no hay necesariamente un destino marcado, prefijado e inamovible

Desde la terapia psicoanalítica se apunta a llegar a “eso” que al

sujeto le hace repetir. Un análisis comienza para poder entender y elaborar el origen de sus angus- tias, lo que ocasiona su malestar. Al entender las causas, no sólo se alivianlossíntomas(quepueden ser las misma actitudes, conduc- tas, elecciones y decisiones que causan el malestar y el dolor), sino que fundamentalmente accedemos a la posibilidad de hacer un quiebre en este ciclo de repeticiones, lo que comúnmen- te se confunde con el“destino”. Lo que sucede en la mayoría de las situaciones es que lo pacien- tes no registran su nivel de res- ponsabilidad (aunque sea algo inconsciente), en la repetición. Y suelen buscar una justificación

y

que tenemos la posibilidad de

modificar nuestra historia, ser

“hacedores” de nuestro camino. Un buen proceso terapéutico

permite trabajar sobre las causas que ocasionan las repeticiones, elaborar aquello que ha dejado marcas o huellas y que genera actualmente malestar, para ele- gir con responsabilidad de qué manera continuar. De esta forma,

la

repetición ya no formaría par-

te

del menú de nuestra vida y de

nuestraselecciones n

Por María Noel Lucano. Lic. en Psicología

o explicación a esta situación,

dándole a la repetición un sig-

UBA - MN 34260. Especializada en coachingontológico.

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IDEAS PRACTICAS Las Recetas para quE los problEmas dE la de la Abuela 10 TIPS

IDEAS PRACTICAS

IDEAS PRACTICAS Las Recetas para quE los problEmas dE la de la Abuela 10 TIPS PARA

Las Recetas

para quE los problEmas dE la

de la Abuela

10 TIPS PARA DESINTOXICARSE

D espués de una fiesta o celebración en la cual

se comió y bebió de más, se impone una desintoxicación alimentaria para recuperar

la silueta y la salud. Cómo

hacerlo:

lBeber sin límite: agua, soda, caldo light, infusiones sin azúcar, gelatinas light. Incorporar por lo menos dos litros y medio de agua al día. lConsumir abundante

cantidad de frutas y vegetales frescos y en jugos. lConsumir cereales (preferentemente integrales.) Comer más pescado lConsumir yogures descremados. Cenar liviano: incluyendo hortalizas, carne magra y fruta. lEvitar embutidos, chacinados, fiambres, manteca, mayonesa y frituras. lReducir el consumo de sal. lTomar té de manzanilla, valeriana, tilo o cedrón para reemplazar al café. lMover el cuerpo todos los días: olvidarse del ascensor

y de las escaleras mecánicas,

caminar, andar en bicicleta, usar menos el auto, o anotarse en un gimnasio son buenas opciones. lTodas las mañanas tomar el

jugo de 1 naranja, 1 zanahoria

y 1 pera.

lTodas las tardes consumir un yogurt descremado con 3 cucharaditas de té de semillas de chía, girasol y lino n

En nuestra sociedad de consumo, que tiende cada vez más a la súper especialización, puede parecer que ya no tienen cabida aquellos conocimientos que son pro­ ducto de la experiencia y de la práctica, esos que hicie­ ron ­en muchos de nosotros­ la secreta admiración por los abuelos. Nosotros le demostramos lo contrario.

Incluir diariamente al menos una

ensalada y dos frutas frescas en el menú. Estos alimentos constituyen las principales fuentes de vitamina C, estimulante de las defensas, lo cual resulta muy conveniente en

caso de padecer estrés.

GEl DE ESPIRulINA PARA BAjAR uN TAllE

M ezcle 50 g de centella asiática y la misma cantidad de espirulina en un frasco de vidrio.

Cubra ambos elementos con 2/3 de alcohol común

y 1/3 de agua. Tape el envase y lleve al fuego fuerte,

a baño María, durante 10 minutos. Deje reposar esta preparación durante una semana. luego filtre usando un colador común o un papel tisú. Tome 100 gramos de esta mezcla e intégrelo con 20 cm3 (o 1/2 pocillo de café) de una crema base a una emulsión. Aplique en las zonas corporales con más sobrepeso, como caderas o abdomen. Envuelva la zona con el film plástico, deje actuar a lo largo de 1/2 hora y después enjuague. Practique este método todos los días durante 1 semana y mídase n

este método todos los días durante 1 semana y mídase n 1 palta, 2 rodajas de

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palta, 2 rodajas de piña y ¼ de pepino son los ingredientes necesarios para preparar un jugo anticolesterol que, además, es delicioso. Cómo prepararlo: licuar y mezclar los ingredientes. Beber una vez por día, preferentemente con el desayuno o la merienda n

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de cada 3 adultos no cumplen con la recomendación de consumir dos porciones diarias de lácteos, según una encuesta realizada por el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (CESNI). El mismo relevamiento afirma que, en los adolescentes, 9 de cada 10, no alcanzan la recomendación de 3 porciones por día, al igual que el 72 por ciento de los escolares (5 a 12 años). El descenso más marcado del hábito de consumo lácteo se observa entre la infancia y la adolescencia, precisamente el momento en el que las necesidades son mayores para satisfacer la demanda de calcio por el hueso en crecimiento n

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FICHASCOLECCIONABLES

FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS APio (APium grAveolens l.) Parte utilizada: Los frutos

NUEVO COMPENDIO DE 500

PLANTAS CURATIVAS

APio

(APium grAveolens l.)

Parte utilizada: Los frutos (Apium fructus). Popularmente también se emplea la planta fresca o seca y la raíz. Indicaciones Adelgazamiento: Realizar una infusión con las semillas secas, en una proporción de 1,5 g por taza y beber 2 o 3 tazas al día.También exprimir un par de tallos y hojas con el batidor y beber el jugo, combinándolo con zanahoria, limón o manzana. También puede comer apio en com- binación con otras verduras, para expulsar orina. Afrodisíaco: Aumenta el deseo sexual e incrementa la potencia facili- tando la erección del pene. Consumir apio crudo en ensaladas. Arenillas: Al eliminar el ácido úrico evita el desarrollo de arenillas. Realizar una infusión con las semillas secas, en una proporción de 1,5 g por taza y beber 2 o 3 tazas al día. Arritmias Cardiacas: Para regularizar el ritmo cardiaco se pueden tomar unos 30 gramos de polvo de semillas, divididos en 3 tomas diarias. Colesterol: Para bajar el colesterol se puede ingerir jugo de la planta fresca. Diurético: Realizar una infusión con las semillas secas, en una propor- ción de 1,5 g por taza, y beber 2 o 3 tazas al día. También exprimir un par de tallos y hojas con el batidor y beber el jugo, combinándolo con zanahoria, limón o manzana. También se puede comer apio en combi- nación con otras verduras para expulsar orina. Enfermedades Cardiovasculares: Una de las maravillosas propieda- des del apio. Evita la aparición de enfermedades cardiovasculares. Consumir apio en ensaladas con otros vegetales.

Consumir apio en ensaladas con otros vegetales. FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS

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apio en ensaladas con otros vegetales. FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS ArándAno AmericAno

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PLANTAS CURATIVAS

ArándAno AmericAno

(vAccinium mAcrocArPon Ait.)

Parte utilizada: El jugo obtenido del fruto maduro. Indicaciones Prevención y tratamiento coadyuvante de las infecciones del tracto uri- nario. La AFSSA (Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments) reco- mienda su utilización en los casos de infecciones urinarias recurrentes, especialmente con finalidad preventiva. El arándano, tambiénconocidocomomirtillo, poseevarias propiedades medicinales, las cuales se concentran casi exclusivamente en el fruto de este arbusto. Los frutos del arándano tienen propiedades astringentes. Debido a esta característica, los frutos de este arbusto ayudan en los procesos de cicatrización, tienen una leve acción antiinflamatoria y ayu- dan a que las hemorragias se detengan. Los arándanos tienen propiedades antisépticas, y debido a esto resul- tan altamente recomendados para tratar algunos casos de infección, como por ejemplo la conjuntivitis. Por otra parte, limpiar las heridas superficiales con preparados en base a los frutos de este arbusto, favo- rece la cicatrización y, además, ayuda a que la herida no se infecte. Otra propiedad medicinal que poseen los arándanos es la de antidia- rreico. Debido a esto es muy útil para controlar y detener los casos de diarrea. Por otra parte, los frutos del arándano tienen propiedades digestivas, por lo cual favorecen el procesos digestivos. Los frutos del arándano ayudan a mejorar el funcionamiento del apara-

to circulatorio, y debido a esto son apropiados para tratar diversas enfer- medades y situaciones incómodas de la salud, que tienen un origen en

la mala circulación sanguínea.

VIVIR MEJOR

enfer- medades y situaciones incómodas de la salud, que tienen un origen en la mala circulación

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FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS Anís verde (PimPinellA Anisum l.) Otros nombres:

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PLANTAS CURATIVAS

Anís verde (PimPinellA Anisum l.) Otros nombres: Matalahúva Parte utilizada: Se emplea el fruto (diaquenio)
Anís verde
(PimPinellA Anisum l.)
Otros nombres: Matalahúva
Parte utilizada: Se emplea el fruto (diaquenio) desecado (Anisi fructus),
llamado a veces erróneamente “semilla”, de Pimpinella anisum L. Con
frecuencia, lleva adherido un pequeño fragmento de pedicelo, delga-
do y ligeramente curvado.
Indicaciones
La Agencia Europea del Medicamento (EMA) acepta el uso tradicional
del anís verde y de su aceite esencial, por vía oral, en el tratamiento
sintomático de trastornos digestivos espasmódicos leves, incluyendo
distensión abdominal y flatulencia. También, como expectorantes en
caso de tos asociada a resfriados.
El aceite esencial de anís verde también interviene en preparados para
inhalación.
Tanto el anís verde como su esencia se emplean como correctores del
sabor y olor en la industria farmacéutica y alimentaria, y en licorería.

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y alimentaria, y en licorería. FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS AnserinA

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AnserinA

(PotentillA AnserinA l.)

Otros nombres: Argentina, Plateada. Parte utilizada: Sumidades floridas. Indicaciones Aprobadas por la Comisión Europea: dismenorrea, coadyuvante en el tratamiento de los cuadros inespecíficos de diarrea y en inflamaciones leves de la mucosa orofaríngea. La infusión de anserina se usa en casos de diarreas crónicas y hemo- rragias. También es un remedio eficaz en casos de histerismo o convul- siones nerviosas. Las proporciones recomendadas son: 30 gramos de hojas frescas por litro de agua. Se aconseja beber de dos a cuatro tazas diarias.

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FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS Arce (Acer sP.) Parte utilizada: Savia obtenida mediante

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PLANTAS CURATIVAS

Arce

(Acer sP.)

Parte utilizada: Savia obtenida mediante incisión de la corteza y some- tida a un proceso de ebullición y filtrado, para obtener finalmente el sirope. Las especies utilizadas para obtener el sirope de arce son el arce rojo (Acer rubrum L.), el arce negro (Acer nigrum L.) y el arce plateado (Acer saccharinum L.). Indicaciones -Sirope: Como alimento energético. -”Cura del sirope de savia”: popularmente, en dietas depurativas y adel- gazantes. -El sirope de arce en realidad es un jarabe que se extrae de los árboles que se encuentran en los bosques de arce en Canadá, así como tam- bién en la parte norte de los Estados Unidos. Los indígenas nativos ya conocían la forma de extraer dicho jarabe. -La forma de cómo se extrae el sirope de arce de sus árboles es un método muy simple y sencillo, y es cuestión de taladrar directamente en el tronco de estos árboles y colocar un pequeño tubo de drenaje por el cual saldrá. En la extracción del mismo se obtienen tres tipos de sirope de savia, siendo clasificados de una forma muy sencilla y que hace referencia a la clase A, B y C.

muy sencilla y que hace referencia a la clase A, B y C. FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO

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hace referencia a la clase A, B y C. FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS

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PLANTAS CURATIVAS

ArenAriA rojA

(sPergulAriA rubrA)

Parte utilizada: Sumidad aérea. Indicaciones Popularmente se emplea para estimular la diuresis y “purificar la san- gre”, en casos de cistitis, reumatismo, gota o litiasis urinarias. La arenaria roja es una planta conocida bajo el nombre binomial de Spergularia rubra. Esta especie posee un tallo bastante delgado y hojas distribuidas en las diferentes ramas del tallo, de a pares. A partir de las hojas más grandes de esta planta surgen otras hojas un poco más pequeñas sobre la base de las mismas. La arenaria roja crece de forma natural en toda la Península Ibérica, mostrando preferencia por las tierras arenosas. Las flores son de color rosado y de tamaño bastante pequeño (no sue- len tener más de 5 mm). Están formadas por cinco sépalos y tienen cinco pétalos. Las flores siempre crecen de entre las hojas y aparecen agrupadas en pequeños ramilletes. Esta planta con usos medicinales también posee un fruto de color amarronado.

VIVIR MEJOR
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FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS ✄ AristoloquiA (AristolochiA clemAtitis l.) Parte

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PLANTAS CURATIVAS

AristoloquiA

(AristolochiA clemAtitis l.)

Parte utilizada: La raíz. Indicaciones Actualmente en desuso. En el Este de Europa y en la medicina tradicio-

nal de algunos países asiáticos como China e India, se emplea tradicio- nalmente para el tratamiento de artritis, gota, reumatismo, etc. Indicaciones y combinaciones:

- Presencia de calor en los pulmones, que se manifiesta como asma

y tos acompañada de profusión de esputos amarillos. El fruto de la Aristolochia (Madouling) se usa con hojas de níspero del Japón

(Pipaye), raíz de servato (Qianhu), corteza de morera (Sangbaipi) y raíz de Scutellaria (Huangqin).

- Deficiencia de los pulmones que se manifiesta como falta de alien-

to y tos acompañada esputos escasos o sanguinolentos. El fruto de la Aristolochia (Madou-ling) se usa con raíz de Glehnia (Shashen), raíz de Ophiopogon (Maidong), raíz de aster (Ziwan) y gelatina de piel de asno (Ejiao). Precauciones y contraindicaciones: La sobredosis de esta sustancia puede provocar náuseas y vómitos.

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puede provocar náuseas y vómitos. FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS ArjunA (terminAliA
puede provocar náuseas y vómitos. FICHASCOLECCIONABLES NUEVO COMPENDIO DE 500 PLANTAS CURATIVAS ArjunA (terminAliA

NUEVO COMPENDIO DE 500

PLANTAS CURATIVAS

ArjunA

(terminAliA ArjunA)

Parte utilizada: Corteza del tronco. Indicaciones Se sugiere su utilidad en el tratamiento de la hipertensión, recupera- ción postinfarto y enfermedad isquémica coronaria.

En un estudio clínico a doble ciego, respecto a placebo, llevado a cabo en 12 pacientes que consumieron un extracto acuoso de corteza de arjuna, a una dosis de 500 mg cada 8 horas como terapia coadyuvante

a la medicación convencional (digitálicos, diuréticos y vasodilatado-

res), se obtuvo un beneficio sustancial en el tratamiento del fallo car- diaco refractario asociado a una cardiomiopatía dilatada. Posteriormente se hizo un seguimiento de este grupo de pacientes con el mismo tratamiento durante 20-28 meses (Fase II del estudio), obteniéndose una mejoría continua en los síntomas, signos, tolerancia

al esfuerzo y un descenso en la clasificación del nivel de cardiopatía.

También se han llevado a cabo varios estudios clínicos en los que se han suministrado 500 mg de corteza de tronco en polvo, 2 o 3 veces

al día, en pacientes con angina estable, angina inestable o angina pos-

tinfarto, para estudiar la actividad anti isquémica de la droga. El trata- miento produjo un descenso de la presión arterial, mejoría del ECG, reducción del cortisol plasmático y de los niveles de colesterol.

VIVIR MEJOR

de la presión arterial, mejoría del ECG, reducción del cortisol plasmático y de los niveles de

vida diaria tENgaN mEjorEs solucioNEs coN mENos EsfuErzo.

Las Recetas de la Abuela

solucioNEs coN mENos EsfuErzo. Las Recetas de la Abuela “ La avena es uno de los

La avena es uno de los primeros cereales

cultivados por el hombre. Se cree que se ya se consumía en China en el 7.000 antes de Cristo y que en la antigua Grecia la preparaban cocida. La avena cultivada llegó a Norteamérica con los primeros

colonos británicos a principios del siglo XVII.

colonos británicos a principios del siglo XVII. ” CóMO uSAR El AlOE vERA E l aloe

CóMO uSAR El AlOE vERA

E l aloe es una planta de hojas carnosas con múltiples propiedades curativas para la

piel. Cómo usarla: Se deben cortar las hojas

más grandes de la parte inferior de la planta

y cercanas a la tierra. usar un cuchillo o tijera muy afilados, haciendo un corte cercano

al tallo. Si va a utilizar hojas frescas, para

uso externo, se deben separar las espinas, cortándolas de las hojas, se tomará un trozo de 5 a 6 cm y se partirá por la mitad, quedando en forma de libro. De esta forma, se puede aplicar de manera generosa sobre la piel. Si se

desea utilizar el gel para aplicaciones internas

o para ingerirlo, debemos separar las dos

capas superficiales o piel de la hoja, usando un pelapapas. Así nos quedarán separadas la piel del gel o mucílago, que debe lavarse para quitar

la aloína de la superficie. Se suele utilizar en

trozos de 5 a 10 cm por ingesta. También puede ser aplicado en las encías, si hay problemas de sangrado. El trozo de hoja que no se use puede ser guardado en la heladera, envuelto en polietileno o bolsa de plástico. Envasado de esta forma, se conserva de 10 a 15 días, pero irá perdiendo propiedades paulatinamente n

HABITACIONES

MÁS

luMINOSAS

N o sólo colocando más puntos de luz en

una habitación podemos conseguir disponer de mayor luminosidad. la decoración y su disposición a lo largo de la misma son también factores claves. una mala distribución puede llegar a hacer que la luz diurna que entra por las ventanas produzca sombras, en lugar de iluminar una estancia. Si la decoración de la casa es poco recargada, está pintada en colores claros y sus muebles también lo son, conseguiremos que las habitaciones sean más luminosas. un truco para lograrlo consiste en optar por cortinas de colores claros, y no muy espesas. De ésta forma dejarán pasar mejor la luz proveniente del exterior. Para los estampados de los sofás y almohadones, e incluso para el suelo, también es conveniente elegir un colorido claro, que aporte luminosidad al entorno n

REMEDIOS CASEROS PARA PROBlEMAS DE vESíCulA

lTratamiento con remolacha. Excelente para tratar los desórdenes de la vesícula biliar, la remolacha se debe procesar para extraer su jugo y combinarlo con jugos de zanahoria y pepino (100 ml de cada uno). Este tratamiento permite limpiar la vesícula biliar. Tomar dos veces al día. lCura de peras. la pera es otro excelente remedio para los desórdenes de vesícula biliar. Esta fruta o su jugo deben ser tomados deliberadamente por el paciente con resultados benéficos. Ejercita un efecto de curación especial en todos los desórdenes de vesícula biliar, incluidos los cálculos n

AlIvIO PARA lA PIEl Muy SECA

P ara las pieles muy secas, mezclar 3 cucharadas de almendras molidas con aceite de almendras dulces hasta que quede una pasta. Aplicarla con una esponja o con la mano y masajear durante algunos minutos. lavar con agua tibia n

BATIDO DE fRuTA y SOjA

I deal para personas con problemas de presión arterial. Ingredientes: 1

rodaja grande de melón bien maduro, 1 banana madura, 1 cucharada de lecitina de soja, ½ taza de leche de soja. Preparación: En la batidora, triturar el melón y la banana hasta que quede como un puré. Colar si se desea. Mezclar el batido con la lecitina y la leche de soja y beber. uso: tomar en el desayuno n

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Informes Astrológicos

HOROSCOPO

HOROSCOPO

Informes Astrológicos HOROSCOPO HOROSCOPO ARIES 21/3 A L 2 0 / 4 Aspecto general: Es probable

ARIES21/3 AL 20/4

Aspecto general: Es probable que duran- te esta quincena nece- site un descanso de su rutina. Pensar en usted mismo le hará bien. En cuanto a la

salud, aceptable. Sus números de la suer- te, el 3 y el 6. Economía: Se abrirá una etapa de buenos negocios. Manténgase firme en su posi- ción y muestre seguridad. Amor: En cuanto a quienes están solte- ros, expresen sus sentimientos sin desa- provechar la oportunidad. Con respecto

a quienes se encuentran en una relación,

llegó el momento de pensar en el futuro.

provechar la oportunidad. Con respecto a quienes se encuentran en una relación, llegó el momento de

LIBRA 23/9 AL 22/10

 

Aspecto general:

Momento para poner a prueba su capacidad creativa. No desaprove- che oportunidades. En cuanto a

Momento para poner a prueba su capacidad creativa. No desaprove- che oportunidades. En cuanto a la salud, exce- lente momento para comenzar un deporte. Su número de la suerte es el 4. Economía: Deberá pensar un poco más

en el largo plazo. Ponga toda su ener- gía en lograr objetivos con proyección

a

futuro.

Amor: Con respecto a quienes no tie-

nen pareja, podrían surgir oportunida- des en el ambiente laboral. Con respecto

quienes se encuentran en una relación, clima apacible.

a

TAURO 21/4 AL 21/5

Aspecto general: Nuevos desafíos le deparan. La mejor estrategia, ser com- pletamente sincero. Con respecto a la salud, procu- re encontrar un buen ejercicio para rela- jar la espalda. Sus números de la suerte, el 1 y el 8. Economía: Habrá que ser realista. Sus aspiraciones van por un lado y su situa- ción por otro. Tenga paciencia, ya llega- rá el momento. Amor: La clave para esta quincena será la sinceridad. Para quienes no tienen pare- ja, guíense además por su intuición. Con respecto a quienes tienen una relación, el vínculo se fortalecerá.

pare- ja, guíense además por su intuición. Con respecto a quienes tienen una relación, el vínculo

ESCORPIO 23/10 AL 22/11

Aspecto general: No cierre la puerta a nuevas ideas. Tenga como prioridad su bienestar emocional. En cuanto a la salud, no deje atrás ni la dieta ni el ejerci- cio físico. Su número de la suerte es el 9. Economía: La alineación planetaria indi- ca que su situación no sufrirá grandes cambios por el momento. Amor: Para quienes se encuentran en pareja, cambiarán sus perspecti- vas. Vivencias distintas aumentarán el romanticismo. En cuanto a las parejas, período de conquistas.

sus perspecti- vas. Vivencias distintas aumentarán el romanticismo. En cuanto a las parejas, período de conquistas.

GEMINIS 22/5 AL 21/6

Aspecto general: La suerte está de su lado. Apueste todo a sus proyectos personales. Sin

Aspecto general: La suerte está de su lado. Apueste todo a sus proyectos personales. Sin embargo, recuerde reali- zarse los chequeos médicos correspondientes. Su núme- ro de la suerte, el 8.

Economía: Luego de una serie de altiba- jos, los astros en este aspecto indican que lentamente la situación comenzará

a

progresar.

Amor: Para quienes se encuentran en pareja, muy sentimentales. Con respecto

quienes no tienen una relación de pare- ja estable, sorpresas.

a

SAGITARIO

23/11 AL 21/12

Aspecto general: No sea tan crítico de sus propios errores. Aprenda a decir que no y a delegar tareas. En cuanto a la salud, posi- bles dolores de garganta. Sus números de la suerte son el 5 y el 23. Economía: Los astros en este aspecto indican que las cosas seguirán marchan- do como la quincena anterior, sin gran- des alteraciones. Amor: Para quienes no se encuentran en una relación, las oportunidades podrían llegar a surgir en los lugares de ocio. En cuanto a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales.

podrían llegar a surgir en los lugares de ocio. En cuanto a las parejas, dejen de
a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales. LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS Cada tatuaje
a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales. LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS Cada tatuaje
a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales. LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS Cada tatuaje
a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales. LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS Cada tatuaje
a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales. LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS Cada tatuaje
a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales. LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS Cada tatuaje
a las parejas, dejen de lado las discusiones superficiales. LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS Cada tatuaje

LOS TATuAjES y SuS SigNifiCADOS

Cada tatuaje tiene un significado especial y diferente al resto. Además de cuestiones estéticas, representan emociones, sentimientos y pensamientos.

ViuDA NEgRA La viuda negra es una de las arañas más mortales y es un tatuaje muy popular entre los góticos. Es símbolo del poder femenino, ya que la viuda negra se caracteriza por comerse a su pareja luego de copular. Este es un símbolo que tiene doble significado. Por un lado se lo asocia a la pornografía y los contenidos para adultos, mientras que por el otro representa a las botellas que contienen alco- hol.

yANTRA Para los hindúes, un yantra es un diagrama geométri-

co que representa el universo. Los hindúes creen que los yantras nos ponen en contacto con entidades supe- riores, que pueden ser de gran ayuda a la hora de recorrer nuestro camino espiritual. Si estás pensando en hacerte un tatuaje de un yantra, tómate un tiem- po para documentarte y profundizar en su significa- do dentro de la religión Hindú, aprende lo que repre- sentan, y porque tienen un lugar especial dentro del pensamiento Hindú y sus prácticas de meditación. La palabra yantra proviene del sanscrito y está compues- ta de “yam” (contener la esencia), y “tra” (instrumento). Los yantras, al igual que los mandalas, son normalmen-

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CANCER 22/6 AL 22/7

Aspecto general: Se reque- rirá mucha seguridad y determinación los días que se aproximan. Lo que desea está cerca. En cuanto a la salud, cuidado con la zona del hígado. Sus números de la suerte son el 9 y el 14. Economía: Los astros en este aspec- to indican que sus finanzas atravesarán un breve estancamiento en el próximo período. Amor: Momento ideal para fortale- cer las relaciones con los miembros dis- tanciados de la familia. Para quienes se encuentran solteros, seducción. En cuan- to a las parejas, eligen el mismo camino.

de la familia. Para quienes se encuentran solteros, seducción. En cuan- to a las parejas, eligen

CAPRICORNIO

22/12 AL 20/1

Aspecto general: Deje de sen- tirse responsable de los fra- casos. Adoptar una actitud diferente,

Aspecto general: Deje de sen- tirse responsable de los fra- casos. Adoptar una actitud diferente, positiva y enérgi- ca, traerá estupendos resul- tados. La salud, estable en general. Su número de la suerte es el 11. Economía: Procure no incurrir en dema- siados gastos. De lo contrario, necesitará un tiempo para estabilizarse. Amor: Para quienes no tienen pareja, lo mejor está por venir. La mejor herramien- ta, su simpatía. Con respecto a quienes se encuentran en una relación, descan- sen en el otro.

LEO 23/7 AL 22/8

 

Aspecto general: Durante los próximos días ansiará explorar nuevos horizon- tes. Asegúrese de elegir el camino correcto. En cuan- to a la salud, la actividad física le abrirá la mente. Sus números de la suerte son el 10 y el 15. Economía: Los astros en este aspecto indican que deberá llevar un riguroso control de sus gastos. Amor: Para las parejas, euforia y emo- ción ante los nuevos proyectos. En cuan- to a quienes no se encuentran en una relación, la persona que tanto buscan está más cerca de lo que creen.

En cuan- to a quienes no se encuentran en una relación, la persona que tanto buscan

ACUARIO 21/1 AL 19/2

Aspecto general: Es momen- to de dejar aquellas insegu- ridades atrás, de tomar la iniciativa

Aspecto general: Es momen- to de dejar aquellas insegu- ridades atrás, de tomar la iniciativa y elegir una nueva dirección. En cuanto a la salud, excelente. Sus núme- ros de la suerte son el 7 y el 12. Economía: Se cosecharán los frutos de la excelente relación con sus compañeros de trabajo. Su esfuerzo será reconocido por sus pares. Amor: Para quienes se encuentran en pareja, no dejen que los celos sean moti- vo de una pelea. En cuanto a quienes se encuentran solteros, la confianza en sí mismos generará una atracción positiva.

VIRGO 23/8 AL 22/9

Aspecto general: Deberá aprender a ser un poco más tolerante con quie- nes lo rodean. Trabaje en equipo, necesitará ayuda. En cuanto a la salud, recuerde visitar al dentista. Su número de la suerte, el 13. Aspecto general: Economía: Los astros en este aspec- to indican que las cosas seguirán mar- chando Economía: Los astros en este aspec- to indican que las cosas seguirán mar- chando sin modificaciones. Procure ser más creativo en sus tareas laborales. Amor: Se avecina un período de tensio- nes para las parejas. Actúe con sereni- dad y paciencia. En cuanto a quienes no se encuentran en una relación, muchos encuentros sociales.

PISCIS 20/2 AL 20/3

Aspecto general: En los días que se avecinan no deberá dejar que nadie le pase por encima. Esté atento y luche por el lugar que le corres- ponde. En cuanto a la salud, no descuide la garganta. Su número de la suerte, el 2. Economía: La alineación planetaria indi- ca que no será una buena quincena para invertir. Consulte antes de actuar. Amor: Durante estos días, quienes estén recién comenzando una relación debe- rán esforzarse por compatibilizar sus sentimientos con la otra persona. Para quienes no se encuentran en pareja, quizás haga bien una pausa.

compatibilizar sus sentimientos con la otra persona. Para quienes no se encuentran en pareja, quizás haga

te simétricos, pero difieren en que los yantras en oca- siones pueden tener tres dimensiones. Ambos se consi- deran representaciones “microcósmicas” del “macrocos- mos”, diseñadas de tal forma que el ojo del espectador fije su atención en el centro, que actúa como una puerta al “absoluto”. una vez que enfocamos la nuestra atención en esta dirección, encontramos una tranquilidad que nos ayuda a silenciar gradualmente el monólogo incesante de nuestra mente.

ZORRO Este animal se caracteriza por su astucia y agilidad, por lo que es un buen tatuaje para las personas que quieren reflejar este aspecto de su personalidad. También se lo asocia con el navegador de internet “firefox”, símbolo de alternativa al monopolio de internet.

También se lo asocia con el navegador de internet “firefox”, símbolo de alternativa al monopolio de
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FITNESS

FITNESS Conocida en nuestro país como marcha nórdica, consiste en caminar de manera natural, pero con
FITNESS Conocida en nuestro país como marcha nórdica, consiste en caminar de manera natural, pero con

Conocida en nuestro país como marcha nórdica, consiste en caminar de manera natural, pero con bastones que acompañan el balanceo instintivo de los brazos. Práctica muy común en Finlandia, Austria, Alemania o Estados Unidos, en la actualidad se ha extendido a todo el mundo.

AYUDA A BAJAR DE PESO, TONIFICA MÚSCULOS Y CUIDA LA SALUD CARDIOVASCULAR
AYUDA A BAJAR DE PESO, TONIFICA MÚSCULOS Y
CUIDA LA SALUD CARDIOVASCULAR

Nordic walking, la nueva forma

de entrenar

La marcha nórdica (nordic wal- king, en inglés) es casi una acti- vidad perfecta porque implica una forma de ejercicio a través de la cual se trabaja práctica- mente todo el cuerpo; es una técnica integral suave que ejer- cita el 90% de los músculos y optimiza la dinámica del paso en función de la forma física de cada persona. Combina la sim- plicidad y la sencillez de caminar con los beneficios propios de un deporte tan exigente como es el esquí de fondo. Esta disciplina, que básicamente consiste en caminar de una manera natu-

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ral a la vez que se usan unos bastones que acompañan el balanceo instintivo de los bra- zos, comúnmente se practica en países como Finlandia, Austria, Alemania o Estados Unidos, aunque en la actualidad se ha extendido a todo el mundo.

Sus orígenes

La marcha nórdica nació en los países nórdicos, cuando los esquiadores de fondo buscaban el modo de mantenerse en for- ma en la época de ausencia de nieve. En la década de 1990 dos

estudiantesfinlandesesllevaron

a cabo su tesis doctoral basán- dose en “caminar con bastones”

y desarrollaron una técnica

concreta y determinada de la que parte la marcha nórdica.

Rápidamente el Nordic Walking

se expandió por los principales

países del norte de Europa has-

ta alcanzar unos 3,5 millones de

practicantes a fines de 2004.

¿En qué consiste?

Es una modalidad deportiva de

eficaciacomprobadaqueofrece grandes beneficios para cual-

quier persona que desee practi- car deporte y estar en forma. Es una manera divertida, social y eficaz de estar activo que puede practicarse en el campo o en las calles de la ciudad. Resulta tan eficaz como correr, tan suave

como caminar y además es un ejercicio social porque mientras se practica puede mantenerse una charla conamigos.

A diferencia de la caminata tra- dicional, implica la aplicación de

fuerza en cada uno de los basto- nesempleados,usandomuchos músculos como los pectorales, dorsales, tríceps, bíceps, hom- bros, así como otros grupos del

tronco y el cuello. En total se esti- ma que se emplea hasta un 90% del cuerpo. Al ser un trabajo más

completo, el ritmo cardíaco tam- bién se incrementa y se alcanza hasta un 46% más de consumo de energía en comparación con un paseo. Asimismo, se define como una actividad física segura, natural, dinámica, eficaz y apta para todaslaspersonascuyoobjetivo principal es conseguir un estado de bienestar físico y mental.

¿Cómo se practica?

Existen varias técnicas posibles pararealizarestaactividadfísica. Lo esencial para llevarla a cabo es adquirir unos bastones espe- cíficos para marcha nórdica, además de disponer de la vesti- menta y el calzado que se adap- te a cada terreno y a las diferen- tes condiciones climáticas. Como en todos los deportes que requieren cierta técnica, es fundamental aprenderla correctamente. En este sentido, la técnica ALFA es fruto de una

profunda investigación cien- tífica a nivel de biomecánica, biometría, fisiología y las cien- cias del deporte que incluye las siguientes características:

lAndar derecho: es necesario mantener erguida la columna vertebral, pero de forma natural, sin forzar la postura. lLargos los brazos: es preciso alargar todo lo posible los bra- zos al momento de estirarlos y contraerlos cuando se balan- cean para caminar. El brazo debe estar relajado, pues el objetivo es hacer movimientos amplios (sin tener el brazo esti- radoy tenso). l Formar un triángulo: al momento de clavar los basto- nes, el punto de apoyo debe coincidir con el punto de gra- vedad del cuerpo, es decir, el bastón de apoyo, que es el que marca el movimiento de impul- so, no puede estar apoyado muy lejos del cuerpo y del punto de gravedad.

ACTIvIdAd FíSICA y CAloríAS

E ste cuadro muestra la cantidad de calorías quemadas por hora para tres personas con diferentes pesos (45, 68 y 90

kg) realizando una actividad física deportiva en particular (Fuente: American Heart Association).

 

45 kg

68 kg

90 kg

Andar en bicicleta (despacio)

160

240

312

Andar en bicicleta (rápido)

270

410

534

Trotar

610

920

1.230

Saltar la cuerda

500

750

1.000

Correr despacio

440

660

962

Correr rápido

850

1.280

1.664

Nadar

325

500

650

Jugar Tenis

265

400

535

Caminar despacio

160

240

312

Caminar

210

320

416

Caminar rápido

295

440

572

lAdecuar el paso: los pasos no deben ser ni demasiado amplios ni demasiado cortos, ya que el objetivo es mantener una pos- tura correcta y natural. La lon-

gitud del paso debe estar con- dicionada por el estiramiento del brazo; además depende del terreno, el suelo y de la constitu- ciónfísica del practicante.

por el estiramiento del brazo; además depende del terreno, el suelo y de la constitu- ciónfísica
por el estiramiento del brazo; además depende del terreno, el suelo y de la constitu- ciónfísica
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FITNESS

FITNESS Nordic walking, la nueva forma de entrenar Existen tres niveles de marcha nórdica según el

Nordic walking, la nueva forma de entrenar

Existen tres niveles de marcha nórdica según el objetivo de quien lo practica: salud, fitness y competición. La técnica de base es la misma para todos, pero varía la intensidad y velocidad. El primer nivel es para aque- llos que pretenden escapar del sedentarismo y practicar ejer- cicio, el segundo para quienes desean un cambio real (bajar de peso, endurecer) y el tercero para entrenar de forma profe- sional.

El valor de los bastones

Los bastones de caminata nórdi- ca suelen ser de aluminio, carbo- no, mezcla de carbono y fibra de

vidrio. El carbono garantiza una mejor amortiguación que el alu- minio y es más estable. Un taco de goma intercambiable absor-

be los golpes y el ruido al chocar

el bastón con el asfalto.

Están marcados como izquierdo

y derecho; pueden ser ajusta-

bles o de una pieza. Estos últi- mos suelen ser los más reco- mendables, ya que transmiten mejor la fuerza y son más lige- ros, si bien deben estar perfec- tamente adaptados a la medida del caminante. La punta metá- lica debe utilizarse cuando se emplean sobre tierra, mientras que en asfalto se aconseja usar un protector de goma. Al caminar el bastón debe fun-

usar un protector de goma. Al caminar el bastón debe fun- cionar como una extensión de

cionar como una extensión de los brazos. Esto se consigue con las dragoneras, una especie de mitones que unen el bastón a la muñeca que harán que éste no se caiga, aunque se abra la mano y que permite que vuelva a su posición al echar el brazo hacia atrás. Otro punto importante para tener en cuenta es la altura de la persona que empleará. Los

bastones tienen una longitud que va desde los 100 centíme-

tros (ideal para personas con una altura de 1,47 a 1,54 metros) hasta los 125 centímetros (para personas de 1,84 a 1,95 metros), con diferentes modelos cada cinco centímetros. Asimismo, la elección dependerá de si se utili- zarán para hacer ejercicio o para competir; en este último caso, es mejor consultar con profesiona- les que asesoren el tipo y el largo del bastón para lograr los mejo- res resultados.

Beneficios paso a paso

La caminata nórdica es una acti- vidad accesible a todos, ideal para personas que nohanhecho ejercicio durante un tiempo,

perotambiénparaaquellasacti-

vas que pueden usarla en sus entrenamientos. Sus principales beneficios incluyen:

lNo sólo se tonifican las pier-

nas, sino que el uso de bastones

implicaotrosmúsculosdelcuer-

po como los brazos, los hom- bros, el abdomen, el pecho y los músculos de la espalda. lMejora y potencia cualidades físicas tan importantes para la salud como la movilidad, la flexi-

bilidad, la fuerza, la resistencia y

la coordinación.

lEl uso de los bastones permi- te realizar un gasto de energía mayor (entre un 22 y un 43% más que sólocaminando). lLas vibraciones de los basto- nes permiten combatir la osteo- porosis al fortalecer los huesos sindañar las articulaciones. lEs ideal para mantener un pesosaludable. lMejora el sistema cardiovas- cular y aumenta la resistencia cardiorrespiratoria.

lBeneficia la circulación de la sangre, aumenta la capacidad de oxígeno y optimiza el retorno venoso de manos/antebrazos- pie. lReduce las dolencias de espal- da, cuelloyhombros, ypreviene enfermedades y lesiones. lAdemás de disfrutar de los beneficios de una actividad al aire libre, la marcha nórdica es un medio excelente para pre- venir algunas enfermedades

y mantener una buena salud.

Básicamente brinda efectos positivos sobre la hipercoleste- rolemia, diabetes, hipertensión, asma y osteoporosis.

lEl uso de los bastones facilita

el trabajo de las articulaciones

porque el apoyo se realiza en las cuatro extremidades y no sólo en las inferiores, con lo cual disminuye la posibilidad de sobrecarga articular.

Los bastones son diferentes a los de trekking o senderismo porque poseen dragoneras que se
Los bastones
son diferentes
a los de trekking o
senderismo porque
poseen dragoneras que
se ajustan perfectamente
a la mano y permiten
realizar el movimiento
correcto sin que el
bastón se caiga.

l Refuerza el sistema inmunitario. lElimina el estrés lMejora el estado de ánimo, el bienestar y la calidad de vida. lEs ideal para todas

las personas: mayores, quienes padecen enfer- medades crónicas, con sobrepeso, incluso es un com- plemento excelente para los deportistas n

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El “core”, o zona media, está compuesto por los abdomi- nales, parte baja de la espalda, glúteos y el suelo pélvico. Hoy, se utiliza mucho no solamente en deportistas de alto rendimien- to, sino también en aquellos de weekend o en personas con pro- blemas posturales. Entrenar la zona media, nos dará una mayor estabilidad en la columna verte- bral yoxigenación. Por ejemplo, en el caso de la planchita frontal y lateral, que son muy utilizadas para el entre- namiento de esta zona, los prin- cipiantes comienzan en forma estática por breves segundos. En un corto período iremos logran- do una estabilidad postural cor- poral, que nos permitirá ampliar los ejercicios de forma simple y dinámica. La idea es que, cuan- do los realicemos, nos sigamos recreando, tonificando y fortale- ciendoabdominales(superiores, oblicuos y bajos), glúteos y espi- nales. Este entrenamiento es una excelente combinación entre la salud y la estética.

Plan de Trabajo

Ejercicios para tonificar abdomen y mejorar la postura

Practique en la comodidad de su casa esta rutina

para fortalecer el “core” o zona media, que incluye abdominales, la parte baja de la espalda, glúteos y suelo pélvico. logrará mejorar la

tonicidad y mejorar la postura.

PorClaudioyVictoriaPenna,padree

hija,ambosPersonalTrainers(*)

hija,ambosPersonalTrainers(*) 2 -Planchita lateral: Ubicado en el piso en forma lateral
hija,ambosPersonalTrainers(*) 2 -Planchita lateral: Ubicado en el piso en forma lateral

2 -Planchita lateral: Ubicado en

el piso en forma lateral mi cuer- po va a estar elevado y sosteni- do por pierna y antebrazo. Los pies, juntos, uno arriba del otro. Mantengo 20 segundos.

vo el codo izquierdo hacia ella. Realizo lo mismo, intercalando con la pierna izquierda, codo derecho. Hacer 20 repeticiones, 10 de cada lado. 5 -Acostado boca arriba, manos abajo de la cola, como apoyo lumbar. Levanto las

piernas hacia arriba y las cruzo. Despego glúteos hacia arriba,

y

hacia abajo, tratando de que

la

cintura se mantenga fija en el

piso. Hacer 20 repeticiones.

Espinales 6 -Boca abajo, brazos y pier- nas estiradas. Levanto pierna derecha y brazo izquierdo hacia arriba. Repito el ejercicio, levan- tado pierna izquierda, brazo derecho. 20 repeticiones, 10 de cadaladon

*Claudio V. Penna, es Profesor Nacional de EducaciónFísicayPersonalTrainer.

Victoria Penna está cursando el 4to año

del Profesorado Nacional de Educación Física y es Personal Trainer.

Nacional de Educación Física y es Personal Trainer. Circuito Abdominales A - Principiantes, realizarlo

Circuito

Abdominales

A - Principiantes, realizarlo entre

3

-Acostado boca arriba, pier-

una y dos series dos veces por semana, dejando un día de des-

nas levantadas, flexionadas y cruzadas. Las manos detrás de

cansoentreellos.

la

nuca, codos abiertos, llevamos

B-Avanzados,entretresycuatro

el cuerpo hacia las rodillas. Subo

series, tresvecespor semana.

y

bajo, 20 veces.

4

-Acostado boca arriba, pier-

Planchitas 1-Planchita frontal: Acostado boca abajo, el cuerpo se encuen- tra elevado y apoyado sobre los antebrazos y las puntas de los pies. Mantengo 20 segundos.

nas estiradas, manos en la nuca. Levanto la cabeza y el cuerpo hacia adelante. Las pier- nas elevadas, haciendo bicicle- ta. Cuando la pierna derecha va flexionada hacia el cuerpo, lle-

Cuando la pierna derecha va flexionada hacia el cuerpo, lle- TIPS PArA TENEr EN CUENTA l

TIPS PArA TENEr EN CUENTA

lAntes de iniciar cualquier actividad física es importante contar con un certificado de apto físico. lEntrar en calor 12 minutos. Con una caminata, ejercicios de movilidad articular y flexibilidad. lExhalar en los ejercicios durante el esfuerzo. lNo realizar mayor esfuerzo del posible. lHidratarse en la medida que el cuerpo lo pida. lComer sano durante todo el día. lElongar los grupos musculares trabajados una vez terminada la actividad. lUtilizar ropa adecuada, cómoda y acorde a la estación del añon

Ante cualquier duda, no dude en escribirnos a claudiovpenna@gmail.com

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BELLEZA

BELLEZA Aproveche los meses previos y prepare la piel del rostro para el verano. Con tratamientos
BELLEZA Aproveche los meses previos y prepare la piel del rostro para el verano. Con tratamientos
Aproveche los meses previos y prepare la piel del rostro para el verano. Con tratamientos
Aproveche los meses previos y prepare la piel
del rostro para el verano. Con tratamientos
sencillos que pueden hacer en su casa,
llegará a la estación del calor con la piel
saludable y rejuvenecida. Además, todo lo
que debe saber sobre terapias de gabinete.
TRATAMIENTOS
Y CONSEJOS
PARA PONER
EN PRÁCTICA
DURANTE LA
PRIMAVERA
Guía beauty
pre-verano

Nada mejor que comenzar ya mismo a prepararse para el verano. Y no sólo bajando de peso o tonificando los múscu- los con actividad física. La piel del rostro lucirá saludable y rejuvenecida si comenzamos ya mismo con la aplicación de cuidados y tratamientos pre- verano. Si se necesitan terapias antiedad, lo mejor será consul- tar a un especialista de con- fianza. Por otra parte, durante la primavera no es aconsejable realizar determinados procedi- mientos severos, como la apli- cación de láseres, o los peelings más fuertes.

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Los 10 imprescindibles

Estos son los 10 hábitos impres- cindibles para que la piel luzca impecable durante la primavera

Limpiar la piel dos veces

al día. Por la noche y por la

mañana. Se recomiendan los limpiadores que suman hidra- tación.

2 Durante la noche aplicar cre- ma de tratamiento. La que

indique el especialista.

3 4Durante el día usar un

humectante y/o hidratan-

te. Las humectantes cumplen con la función de barrera. Actualmente muchas de las

1

cremas de día tienen también incorporado algún antioxidan- te. Estos reducen los efectos nocivos de los radicales libres. El ácido hialurónico es uno de los hidratantes más poderosos, ya que sus partículas ayudan a retener el agua en la piel (actúan como esponjas que absorben el agua). Rellena las líneas finas, suma brilloy luminosidad.

4 Usar sueros durante la noche. Salvo que el médico

indique una crema de trata- miento específica. Los sueros son ideales para la noche por- que tienen activos concentra- dos. Con unas pocas gotitas se

cubre toda lo zona.

5 .Colocar siempre filtro solar durante el día. No olvidar

aplicar en las zonas expuestas:

manos, cuello y escote. Si se está efectuando algún tratamiento

que exfolie la piel, la protección deberá ser mayor de 50+.

6 Usar cremas y mascarillas una vez por semana. Con la

finalidad de prevenir la seque- daddel fríodel invierno.

7 Efectuar sesiones de hidrata- ción. Son beneficiosas para

mantener la humectación de la epidermis.

8 Proteger los párpados. Aplicar serum o gel antifati-

ga o antiage, según cada necesi-

dad (de hidratar y/o contribuir a reducir las bolsas).

9 Beber dos litros de agua por día. Contribuye a mantener

la piel hidratada.

10 Cuidar los labios. Colocar crema todas las noches

para evitar que se sequen y se agrieten.Paraprotegerloslabios se pueden utilizar sustancias especiales como por ejemplo la glicerina, elastina, colágeno, sili- conas, manteca de karité, ácido hialurónico y vitaminas A y E.

Tratamientos de

gabinete

lNo están indicados durante

esta estación los láseres ya que

puedendejarmanchasdebidoa

la radiación solar alta.

100Se podrá usar radiofrecuen- cia Accent, que estimula la pro- ducción de colágeno y mejora el estado general de la piel. lLos inyectables son una bue- na alternativa para esta época del año. Tanto la toxina botulí- nica como el ácido hialurónico deben estar aprobados por la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT). La toxina botulínica sirve para

“relajar”distintas zonas, como el entrecejo, donde se aplica para suavizar o eliminar las arrugas. También es ideal para levantar

la cola de las cejas, disminuir las

arrugas de alrededor de los ojos

y las líneas horizontales de la

frente. Corregir la marcación de las bandas del músculo del cue- llo que son las que se observan especialmente en las personas más delgadas. La sustancia uti- lizada como relleno es el ácido

hialurónico ya que es reabsor- bible. Dura alrededor de nueve meses aunque puede llegar a un año y medio. Es común que se

aplique en el surco nasogeniano

y en las líneas de marioneta. Se

usa también en los pómulos y en

el mentón. La combinación de

toxina botulínica y de relleno, es un mix que suma brillo a la cara y

disminuye el gesto de cansancio y tristeza que trae aparejado el envejecimiento. lTambién se puede optar por una mesoterapia que tense la

piel. En este caso se colocarán micro inyecciones con distintos principios activos. Se realiza con

Laureth, DMAE, vitamina C. No tiene contraindicaciones, salvo que la persona sea intolerante a alguno de los componentes. lOtra opción es el mesolifting. Beneficia el metabolismo celu- lar y estimula la formación de colágeno y elastina. Se reco-

LA OPCIÓN NATURAL:

MASCARILLAS PARA HACER EN CASA

lPara piel seca: mezclar la yema de un huevo con una cucharada de leche en polvo y otra de miel. Batir hasta obtener una consistencia suave y homogénea. Aplicar sobre la cara y el cuello. Luego de 15 minutos, enjuagar con agua tibia. lOtra posibilidad es pisar una banana (sin cáscara) y luego

agregar cinco cucharadas de avena y una de miel. Mezclar hasta obtener una pasta consistente. Aplicar sobre el rostro y dejar actuar durante 15 minutos. Retirar con agua tibia. lPara piel grasa: en un recipiente colocar tres frutillas machacadas, una cucharada de yogur natural y dos de avena. Formar una pasta y aplicar sobre el rostro durante 10 minutos. Retirar con agua fría. lOtra opción consiste en mezclar un yogur natural con la pulpa de un limón; integrar bien los ingredientes y extender sobre el rostro con movimientos circulares. Retirar luego de 20 minutos. lPara piel mixta: se aconseja mezclar una cucharadita de harina de cebada con la cáscara molida de un limón y media cucharadita de leche en polvo. Agregar un poco de agua tibia hasta obtener una consistencia de pasta y masajear el rostro con esta mezcla por un minuto. Enjuagar con agua tibia n

con esta mezcla por un minuto. Enjuagar con agua tibia n mienda en pieles envejecidas en

mienda en pieles envejecidas en cara y escote. Todo contribuirá a lucir una piel espléndida en pri- mavera y prepararla para que se vea radiante en verano. lLa microdermoabrasión con punta de diamantes es otro tra- tamiento muy recomendable para usar en esta temporada. Consiste en una exfoliación con- trolada, producida por micro- cristales de óxido de aluminio. Desgasta y aspira las células muertas de la piel, mejora la elasticidad y el tono. La piel que- da suave y se favorece la rege- neración celular. Usar protector solar luegodel tratamiento. lMesoterapia francesa Filorga. Se colocan micro inyecciones con distintos principios activos, nutritivos, poli revitalizantes y con ácido hialurónico, que actúan de manera global sobre las causas y consecuencias del envejecimiento cutáneo. Este tratamiento es preventivo y correctivo a la vez, está reco- mendado para la falta de lumi- nosidad, en pieles deshidrata- das, con flacidez, con pérdida de densidady tonicidad. lUltherapy. Se trata de un pro- cedimiento no quirúrgico, no invasivo y sin post operatorio, que utiliza ultrasonido focaliza- do. Con una sesión de una hora aproximadamente, en el consul- torio, se notará un cambio inme- diato. Este continuará y se incre- mentará en el corto y mediano plazo (de 3 a 6 meses) a medida que se genera nuevo colágeno y elastina. lDermapen. Una tecnología que consta de un dispositivo de 11 micros agujas. Las micro agujas estimulan la producción de colágeno, lo cual ayuda a rea- firmar, levantar y rejuvenecer la piel envejecida. La cantidad de sesiones dependerá de cada caso n

Asesoramiento: Dra. MaríaRolandi Ortíz, cirujana, especialistadermocosmiatra, directora de Ro Medical Art. Dra. KarinaNadur, dermatóloga, directora de ND Skin.

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alternativas

alternativas Alivie gastritis y úlceras con jengibre esta planta oriental se emplea como recurso antiinflamatorio y
alternativas Alivie gastritis y úlceras con jengibre esta planta oriental se emplea como recurso antiinflamatorio y

Alivie gastritis y úlceras con jengibre

esta planta oriental se emplea como recurso antiinflamatorio y antibacteriano, y es reconocida por sus propiedades mucolíticas y colagogas. varias investigaciones, aún en proceso, le atribuyen una actividad antiviral, incluso antitumoral en determinados tipos de cáncer.

El jengibre o kion (Zingiber officinale, de la familia de las zingiberáceas) es una planta oriental reconocida en la medi- cina tradicional china e hindú ayurvédica. Posee hojas lan-

ceoladas, sus flores son de color blanquecino y crecen forman- do espigas, y la parte del tallo subterránea presenta rizomas de formas peculiares y caracte- rísticas. Estos rizomas (que son tallos subterráneos pero que normalmente se los llama raíz aunque no lo sean propiamen- te) son la parte más utilizada como especia y condimento en gastronomía, además de apro-

vecharsuspropiedadesmedici-

nales y terapéuticas. En su composición se destacan

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ADEMÁS, FAVORECE LA EXPECTORACIÓN EN RESFRÍOS Y GRIPES, PREVIENE VÓMITOS Y ES ANTIINFLAMATORIO

RESFRÍOS Y GRIPES, PREVIENE VÓMITOS Y ES ANTIINFLAMATORIO aceites esenciales (limoneno, citronelal, canfeno,

aceites esenciales (limoneno, citronelal, canfeno, gingerol), sustancias fenólicas, enzimas, ácidos (linoleico, oleico, ascór- bico y aspártico), vitaminas (especialmente B6 y C), mine- rales (calcio, magnesio, fósforo ypotasio), aminoácidos (metio- nina, niacina, histidina, argini- na, triptófano), fibra, además de propiedades antioxidantes.

Calificada planta

El jengibre, por sus propie- dades estimulantes y carmi- nativas, se emplea para el tratamiento de dispepsias y flatulencias; incluso resulta eficaz en casos de gastritis provocadas por alcohol y tam- bién protege el estómago de las lesiones originadas por los fármacos antiinflamatorios (es decir, evita la formación úlce- ras). Asimismo se recomienda para prevenir los vómitos pro-

vocados por la quimioterapia o durante los primeros meses del embarazo. Este beneficio se debe a la presencia del gin- gerol. Otras de sus reconocidas aplicaciones son:

lPara el tratamiento de ciertas enfermedades inflamatorias, como la artritis reumatoide. Su efecto calmante reduce el dolor y la acción de los antioxi- dantes limpia las articulaciones de impurezas. lComo complemento natural en caso de afecciones cardio- vasculares debido a su acción de antiagregante plaquetario que prevendría la formación de trombos, además de mejorar la circulación en general. l Presenta un beneficioso efecto para prevenir afeccio- nes de la úlcera. Ello se debe a su efecto antibacteriano sobre la bacteria Helicobacter pylori, asociada a varias de las formas de úlcera gastroduodenal y

otros problemas estomacales como la gastritis. lGracias a su propiedad muco- lítica favorece la expectoración (ideal para casos de gripe y resfríos). Asimismo aumenta la temperatura corporal y la sudo- ración, lo cual lo convierte en una solución muy recomenda- da para casos de manos y pies fríos. l Se aconseja para quienes padecenasma. lCiertos estudios avalan sus beneficios para reducir el coles- terol LDL (malo) y controlar los niveles de presión arterial. lRegula el metabolismo. lAlivia los dolores de cabeza dado que contiene potentes propiedades antiinflamatorias que bloquean las prostaglandi- nas que los causan. l Reduce las molestias del períodomenstrual. lSe aconseja como antidepre- sivo natural, incluso para aliviar

los estados de estrés. lEstimula el sistema inmuno- lógico. lAún restan investigaciones para comprobar su efectividad en la prevención del cáncer de colon, ovarioy próstata. lActúa como un afrodisíaco natural.

Usos y remedios

El jengibre puede tomarse en sus diferentes presentacio- nes: fresco, seco o en polvo. No obstante, la forma más común de consumirlo es a modo de infusión, para lo cual hay que hervir un litro de agua y antes que alcance hervor, colocar un

trozo de raíz de jengibre. Se deja reposar unos minutos, se endul- za con miel y se bebe. Algunos

prácticosremediosparaaprove-

char sus valiosos beneficios son:

lBeber una infusión de la plan- ta dos veces al día para aliviar los catarros, resfríos y el dolor de

Para tener en CUenta

lse aconseja no superar la dosis diaria de extracto de polvo de jengibre de 2 gramos. lPuede interactuar con ciertos medicamentos anticoagulantes o interferir en la absorción de ciertas vitaminas. lDebido a su efecto de aumentar la temperatura corporal, no se aconseja para mujeres menopáusicas que sufran sofocos. lsi bien se sugiere para reducir los vómitos y náuseas del embarazo, las futuras madres deberán consultar con su obstetra antes de consumir esta planta. lse desaconseja su uso en caso de fiebre elevada porque puede aumentar la temperatura corporal. lControlar su consumo en caso de diabetes dado que el jengibre puede inducir la bajada de niveles de glucosa en sangre n

garganta. lPara la artritis, el jengibre puede consumirse en forma de polvo. Para ello, moler la raíz y colocar el polvo resultante en 300 ml. de agua; cocinar a fuego lento unos minutos, entibiar y beber tres cucharaditas duran-

te el día. Asimismo se aconse- ja preparar una infusión de la planta y beberla dos veces al día. El mismo preparado se uti- liza para mojar un paño y aplicar a modo de compresa sobre la zona dolorida durante 20 minu- tos.

lPara aliviar mareos y náuseas, se aconseja beber una infusión de la planta para calmar estos malestares. lEn caso de dolor de muelas, conviene masticar un poco de jengibre. lPara migrañas, hervir 350 ml. de agua y cuando alcance hervor, colocar raíz de jengi- bre rallada, una cucharadita de menta seca y una pizca de pimienta de cayena. Luego de unos minutos, filtrar y beber. lPara aliviar la congestión de pecho, aplicar una cataplasma de raíz de jengibre sobre la zona y permanecer en la cama para que el calor también contribu- ya a la recuperación. Para ello, mezclar la cantidad necesaria de jengibre en polvo y agua caliente hasta formar una pasta. lPara estimular el flujo circula- torio, incorporar jengibre a las comidas regularmente n

Lic.MaríaFernandaCristoforetti

estimular el flujo circula- torio, incorporar jengibre a las comidas regularmente n Lic.MaríaFernandaCristoforetti 37
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alternativas

alternativas es una disciplina que se practica para fomentar la concentración y la relajación con el
alternativas es una disciplina que se practica para fomentar la concentración y la relajación con el

es una

disciplina que se practica para fomentar la

concentración

y la relajación

con el fin de lograr bienestar general. entre tantos

beneficios,

estimula la

autocuración,

proporciona

mayor

conciencia y

creatividad,

y activa

el sistema inmunológico.

Es una disciplina que transforma el cuerpo en un generador de energía interior.
Es una
disciplina que
transforma el cuerpo
en un generador de
energía interior.

Todos los beneficios de la meditación

Mientras para algunas per- sonas meditar consiste en con- centrarse en un único punto, como por ejemplo la propia respiración, el sonido del agua, de la naturaleza o de un cuenco tibetano, otras prefieren com- binar la meditación con otras disciplinas como el yoga para armonizar cuerpo y mente a la vez. Asimismo es difícil definir de qué se trata la meditación dado que es un concepto muy

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abstractoquecadapersonavive de manera particular. Incluso para algunas puede tener con- notaciones religiosas o espiri- tuales y para otras sirve como un método intelectual para tranquilizar el bullicio interno y alcanzar estados más creativos oemocionalmente positivos.

sus objetivos

Si bien cada persona busca un

objetivo diferente, básicamente en la meditación se incluyen:

lMisticismo: desarrollar la con- ciencia de unidad con el todo. lDescanso mental: acallar la mente y liberarla de las preocu- paciones diarias. lCreatividad: limpiar la mente para hacerla más creativa. lFelicidad: estimular las zonas del cerebro asignadas a la feli- cidad. lSalud: estimular el sistema

inmune y los mecanismos de autocuración. lRelajación: liberar el estrés y la ansiedad. lConcentración: potenciar el estado de concentración y la memoria. l Intelecto: incrementar las capacidades intelectuales. Cualquiera sea el motivo por el cual una persona comienza a meditar, lo cierto es que la con- secuencia es siempre la misma:

Para disfrutar de sus beneficios es necesario meditar regularmente. Una vez que se ha fusionado
Para disfrutar
de sus beneficios
es necesario meditar
regularmente. Una vez
que se ha fusionado
en la rutina diaria, la
meditación se vuelve
la mejor parte del
día.

cosas como son y no como deseanverse. l M e d i t a c i ó n Zazen: se centra

en la respiración pero con una diferencia esen- cial: no basa su atención en la nariz, sino en el movimiento del

vientre. En este caso, la postura debe ser rec- ta, con la barbilla un poco metidahaciadentroylasmanos

posadas sobre el vientre. Enseña

a detectar los pensamientos

que pasan por la mente, uno

tras otro, para observarlos y lue- go liberarlos. lMeditación Metta: tiene su origen en el budismo tibetano; es una forma de meditar bon- dadosa y compasiva que sirve para relacionarse mejor con el entorno, enfrentar la vida con más optimismo y aceptar a los demás y a unomismo. lMeditación Kundalini: tiene como objetivo fundamental despertar la mente; a través de mantras y cánticos se intenta acceder a la mente inconscien- te. lMeditación de los Chakras:

este tipo de meditación se cen- tra en los sonidos, la disposición de las manos, la visualización y

la focalización en cada chakra

que conectará el cuerpo físico con el emocional. l Meditación tonglen: se usa para conectar con aquello que hace sufrir, para aceptar el dolor y liberarse de él. Es decir, sirve para lidiar de forma eficaz con circunstancias difíciles y

además ayuda a abandonar la negatividad, a ser compasivos y empáticos.

un estado mental y físico de serenidad, paz interior, concen- tración y creatividad. Este esta- do se caracteriza por un enfoque de la mente en un solo objeto (respiración, ondas de sonido, luz); un estado de concentración absoluta en el cual el bullicio de la mente se detiene, y un estado de paz para que la mente se libe- re de sus propios pensamientos. Asimismo existen diferentes tipos de meditación:

lMeditación de sonido pri- mordial: se basa en los mantras y consiste en alejar el ruido men- tal que provoca el alejamiento de la calma. lMeditación vipassana: tam- bién conocida como “insight meditation” (meditación de interiorización), se centra en la respiración nasal y en la iden- tificación de pensamientos y emociones para observarlos sin hacer ningún tipo de juicio. Esta meditaciónpermiteobservarlas

relajación y mucho más

La meditación ofrece innumera- bles beneficios para el cuerpo, la mente y el espíritu. Los principa- les se resumen a continuación:

lAnivel físico, reduce la presión

sanguínea y previene la hiper- tensión, además de las enferme- dades cardiovasculares. lMeditar diariamente aleja el estrés acumulado en el organis- mo. lAlivia los casos de ataques de ansiedad. lDisminuye las molestias rela- cionadas con la tensión como dolor de cabeza, úlceras, insom- nio, problemas musculares y de articulaciones. lAumenta la producción de serotonina que mejora el humor y el comportamiento.

lMejora el sistema inmunológi- co en su totalidad. lReduce el riesgo de contraer enfermedades psicosomáticas. lMeditar a diario previene la depresión. lSe logra estabilidad emocio- nal. lPermite trabajar y mejorar la intuición. lBrinda claridady paz mental. lRelaja más que una siesta. lMeditar tiene un potente efec- to analgésico. lProporciona autoconciencia sobre el propio cuerpo y permi- te desarrollar la concentración tannecesaria para esta práctica. lMejora la manera de relacio- narse con la pareja, la familia y los amigos dado que una buena salud mental comienza con un

estado de tranquilidad emocio- nal. lAumenta la autoconfianza y proporciona valores morales de

empatía para conlos demás. lMejora el rendimiento acadé- mico y laboral; potencia la con- centración y la memoria. lEs un excelente recurso para quienes deseen abandonar el tabaco o el alcohol.

Consejos para meditar

Para comenzar es esencial bus- car un lugar cómodo y tranquilo para concentrarse sin distrac- ciones ni interrupciones. Puede meditarse en cualquier postura,

aunque la del loto es la más utili-

zadaporquemantienelacolum-

na vertebral recta.

A continuación es preciso deci-

dir en qué punto se focalizará la atención. Normalmente se suele usar la propia respiración como foco de atención, aunque también es posible centrarse en otros sonidos como el correr del

agua, los sonidos de la natura- leza, una melodía relajante o el sonido de un cuenco tibetano. Cualquiera sea el foco elegido es preciso concentrarse sólo en

él e ignorar todo lo demás para

abstraerse y dejar la mente en

blanco.Lograresteestado-dejar

la mente en blanco- no es fácil y

es posible que, sobre todo al principio, asalten pensamien- tos que rompan ese estado de relajación. Es algo normal, por lo cual el consejo es no concentrar- se en ellos y dejarlos fluir para

retomar el foco previo de con- centraciónn

tiPs Para DesCOneCtarse

Otros consejos para tener en cuenta son:

lsi bien puede meditarse en cualquier momento, se aconseja hacerlo al levantarse o antes de acostarse. les muy positivo acondicionar una sala en la casa o en algún espacio donde exista amplitud e intimidad. el mismo debe estar limpio, aireado y con pocos objetos para que inspire calma y serenidad. lProcurar usar una ropa cómoda y ligera. lPara notar los beneficios de la meditación es necesario un compromiso diario, una rutina, una disciplina a través de la cual este momento se convierta en una prioridad. sólo de esa manera podrá disfrutarse de sus maravillosos beneficiosn

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nutrición

nutrición Semillas: pequeñas pero poderosas APORTAN FIBRAS Y GRASAS SALUDABLES Son alimentos de exquisito sabor y

Semillas:

pequeñas

pero

poderosas

APORTAN FIBRAS Y GRASAS SALUDABLES

pequeñas pero poderosas APORTAN FIBRAS Y GRASAS SALUDABLES Son alimentos de exquisito sabor y una textura

Son alimentos de exquisito sabor y una textura única, que contribuyen a la salud con notables nutrientes para el organismo. En general, se destacan por su contenido de fibra y grasas saludables.

Las semillas son uno de los alimentos más antiguos que varias civilizaciones consu- mieron durante siglos gracias a sus grandiosas propiedades. Por ejemplo, aportan vitami- nas, minerales y omega 3 y 6; aumentan los niveles de coles- terol HDL (bueno) y disminuyen los de LDL (malo), mejoran el tránsito intestinal y son muy efi- caces para perder peso porque brindan saciedad. Actualmente se usan para elaborar panes y galletitas, pero también se sir- ven en ensaladas, tartas, jugos, yogures o para condimen- tar y acompañar las comidas. Conozca las principales varie- dades.

chía

Las semillas de chía provienen de una planta herbácea perte-

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neciente a la familia de la men- ta, conocida como Salvia hispá- nica, que es nativa de México y Guatemala; principalmente son ricas en carbohidratos, fibra, proteínas, vitaminas y minera- les (calcio, manganeso, fósforo), además de destacarse la pre- sencia de omega 3. Los princi- pales beneficios de su consumo son:

lPrevienen el estreñimiento. lReducen los niveles de coles- terol LDL y protegen la salud cardiovascular. lRegulan el azúcar en sangre por lo cual están recomendadas en casos de diabetes. lBrindan saciedad y son muy útiles para comer entre horas. lNo contienen gluten por lo cual son aptas para personas que padecen celiaquía. lSus grandes cantidades de antioxidantes previenen el

envejecimiento. lAportan energía y vitalidad al organismo. lGracias a la gran cantidad de fibra y proteínas regeneran el tejido muscular. lLos ácidos grasos omega 3 aportan propiedades antiinfla- matorias por lo que son de gran ayuda en cuadros de dolor arti- cular. lAyudan a eliminar líquidos y toxinas, regulan la flora intes- tinal, previenen la oxidación celular y benefician otras tantas funciones del organismo.

lCon solo 30 gramos de chía se obtiene el 20% de la canti- dad de calcio recomendada, un mineral indispensable para mantener la masa y estructura ósea en óptimas condiciones. lContienen el doble de proteí- nas que el resto de semillas por lo cual son esenciales incluir en la alimentación vegana. lDado que el sistema inmu- nitario requiere proteínas para estar fuerte y la chía aporta una buena cantidad de éstas, su consumo contribuye al man- tenimiento y protección de la

estar fuerte y la chía aporta una buena cantidad de éstas, su consumo contribuye al man-
rEcEtAS MuY SALuDABLES DESAYuno hípEr nutritivo Ingredientes: 2 cucharadas de semillas de lino, 1 cucharada

rEcEtAS MuY SALuDABLES

DESAYuno hípEr nutritivo Ingredientes: 2 cucharadas de semillas de lino, 1 cucharada de semillas de sésamo, girasol o calabaza, 50 g de copos de avena, 1 manzana roja, 1 puñado de nueces, 2 orejones de damasco, 1 cucharada de aceite de lino, ½ cucharadita de canela, leche vegetal de avena o almendra. Preparación: Moler la semillas y trocear las manzanas y los damascos. En una olla pequeña calentar a fuego lento durante cinco minutos los copos de avena con la leche vegetal elegida y los damascos. La idea es sólo templar, no deben hervir. Los copos y los damascos pueden consumirse tanto tibios como fríos, de acuerdo al gusto de cada uno. Añadir todos los ingredientes en un bol, salvo el aceite y triturarlos bien. por último, añadir el aceite de lino y emulsionar bien. rectificar la cantidad de leche vegetal, la cual dependerá de la consistencia que se le quiera dar a la crema. Decorar con trozos de manzana y nueces. cuScúS con SEMiLLAS DE girASoL Y SiropE Ingredientes: 140 g de cuscús, 50 g de copos de avena, 1 cucharada de tahín, una naranja de tamaño medio recién exprimida, ½ cucharadita de aceite de sésamo o de girasol. Semillas de girasol como decoración. Preparación: colocar el cuscús y los copos de avena en una olla grande de con 900 ml de agua fría. tapar y dejar en remojo toda la noche. por la mañana, calentar el agua, llevar a ebullición y dejar cocer a fuego moderado durante 5 minutos. Añadir el tahín y dejar que se hagan otros 2-3 minutos. Apagar el fuego y mezclar con el jugo de naranja y el aceite. Finalmente, esparcir las semillas de girasol sobre las gachas de cuscús y servir. Dura un día.

barrera contra enfermedades. Para su consumo pueden incor- porarse en jugos o yogures, espolvoreadas en frutas y ensa- ladas o para elaborar panes o muffins. Un beneficio adicio- nal es que pueden consumirse enteras o molidas, mientras que otras semillas deben molerse antes de su consumo. Cabe aclarar que si bien la chía aporta beneficios, a veces en exceso puede provocar males-

tares gastrointestinales, como inflamación y distensión abdo-

minal, incluso una reducción en

la absorción del calcio, hierro y

otros minerales que el cuerpo necesita.

Lino

El lino (Linum usitatissimum) es

la planta de la que se extraen las semillas, también llamadas

linaza, y el aceite. El lino marrón

y dorado son las dos varieda-

des básicas, y son similares en su composición nutricional. Básicamente son una fuente importante de micronutrien- tes y ricas en fibra, minerales (yodo, hierro, zinc, magnesio, calcio, potasio, manganeso, sili-

cio), vitaminas (del grupo B y E)

y sobre todo, en ácidos grasos

omega 3. Asimismo se destacan los lignanos (polifenoles que proporcionan beneficios anti-

oxidantes para la salud celular,

el equilibrio hormonal y el anti-

envejecimiento), compuestos antioxidantes y los mucílagos (fibra soluble en agua, ideal para la salud del tracto intesti- nal). Se aconseja su consumo por los siguientes motivos:

l Mejoran notablemente la salud de la piel y el cabello.

nal). Se aconseja su consumo por los siguientes motivos: l Mejoran notablemente la salud de la
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nal). Se aconseja su consumo por los siguientes motivos: l Mejoran notablemente la salud de la
nutrición Semillas: pequeñas pero poderosas l Un estudio encontró que las semillas de lino podrían

nutrición

nutrición Semillas: pequeñas pero poderosas l Un estudio encontró que las semillas de lino podrían y

Semillas: pequeñas pero poderosas

lUn estudio encontró que las semillas de lino podrían y faci- litar la pérdida de peso. Ello se debe a la presencia de fibra y grasas saludables que genera sensación de saciedad. lPromueven la salud digestiva. El alfa-linolénico de estas semi- llas protege el revestimiento del tracto digestivo y mantiene su salud, a la vez que reduce la inflamación intestinal. lLos lignanos del lino demos- traron tener beneficios para los síntomas de la menopausia. lReducen el riesgo de osteo- porosis. l También son candidatas firmes para formar parte del menú de las personas con dia- betes dado que la fibra reduce

los niveles de azúcar en sangre y controla esta enfermedad. lUna buena manera de dar un extra de energía al cuerpo es incorporar en el desayuno diario un puñado de semillas de lino. lCon las semillas de lino moli- das pueden prepararse infusio- nes ideales para reducir la ten- sión y el estrés diario. l Su consumo regular cui- da el sistema cardiovascular. También evita la acumulación de colesterol y triglicéridos, lo que contribuye a la preven-

ción de enfermedades como la arterioesclerosis y, en conse- cuencia, los infartos cardíacos y cerebrales o trastornos circu- latorios. lLos ácidos grasos esenciales omega 3 forman parte de la composición de las membranas neuronales, donde se produ- cen las reacciones bioquímicas necesarias para el buen funcio- namiento del cerebro. En este sentido, las semillas de lino podrían utilizarse para com- batir diferentes alteraciones neurológicas o para conservar

y potenciar las facultades inte- lectuales. Para aprovechar todos estos beneficios estas semillas pue- den consumirse batidas en jugos naturales; molerlas y agregarlas a ensaladas o dife- rentes preparaciones, incluso beber a modo de infusión. Con respecto a sus

contraindicacio-

nes, en ciertos casos su consumo puede generar reacciones alérgi- cas a la linaza y la linaza en polvo. Las personas con una

Las semillas de chía tienen cinco veces más la cantidad de calcio que la leche,
Las semillas
de chía tienen
cinco veces más la
cantidad de calcio que
la leche, dos veces más la
cantidad de proteínas que
cualquier verdura y dos
veces más la cantidad
de potasio que la
banana.
y dos veces más la cantidad de potasio que la banana. obstrucción intestinal, un esófago estrecho

obstrucción intestinal, un esófago estrecho o un intestino inflamado deben evitarlas (el alto contenido en fibra podría empeorar la obs- trucción).

Sésamo

El sésamo o ajonjolí (Sesamum indicum L.) es una planta cul- tivada por sus semillas ricas en aceite, que habitualmente se emplean en gastronomía. Resultan muy nutritivas y en su perfil se destacan: ácidos grasos esenciales (omega 3 y 6), pro- teína vegetal, fibra, minerales (magnesio,fósforo,hierro,calcio, zinc, potasio) y vitaminas (del grupo B como la B1 o Tiamina, folato o B9 y vitamina E). Las semillas de sésamo compar- ten varias propiedades con las

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mencionadas chías y lino como:

lReducen los niveles de coles-

terol en sangre por el contenido en lecitina (ácido graso insatu- rado) que disuelve las grasas

y previene su adherencia a las

paredes de las arterias. lRegulan y mejoran la función intestinal. lSu consumo habitual permite que el sistema cardiovascular realice sus funciones correcta- mente. lFavorecen el correcto fun- cionamiento de nervios y mús- culos, y mantienen los huesos fuertes. lResultan un excelente com-

plemento para quienes ten- gan problemas circulatorios o deseen prevenirlos. lLas semillas de sésamo tam- bién contienen triptófano, un aminoácido importante, pre- cursor de la serotonina, común- mente conocido como el neu- rotransmisor de“la felicidad”. En estesentido,regulalospatrones de sueño y el estado de ánimo. lTanto las semillas de sésamo como su aceite mejoran la salud bucal al remover la placa y blan- quear los dientes. lTambién son grandes aliadas para mantener el peso estable. lLos antioxidantes que con- tienen proporcionan múltiples beneficios para la piel. lSe aconsejan para casos de anemia. lEl contenido de cobre presen-

te en las semillas sésamo previe-

ne y alivia la artritis, fortalece los huesos, articulaciones y vasos sanguíneos. Para aprovechar sus bondades se aconseja: preparar una bebi-

da con sus semillas (batir 100 gramos de semillas de sésamo remojadas previamente en agua durante 6 a 8 horas en un 1 litro de agua; colar y añadir edulcorante, canela, cardamo- mo u otros endulzantes natu- rales); consumirlas molidas o machacadas en ensaladas, en salsas, en yogures, crudas o tos- tadas, o como aceite n

Lic. MaríaFernandaCristoforetti

¿pArA QuE SirvE BLAnQuEAr LoS ALiMEntoS?

E l blanqueado es una técnica culinaria que consiste en semicocinar algún alimento, como verduras, carnes

o mariscos, tras sumergirlos en agua hirviendo dentro

de una olla con una pizca de sal. Este proceso se utiliza, sobre todo, con alimentos que después se terminarán de cocinar mediante otro método de cocción como el asado,

el braseado, el salteado u otra cocción más larga.

Blanquear verduras. La mayoría de las veces se aplica esta técnica con verduras de fuerte sabor, como espinacas,

acelgas, brócoli y coliflor. tras introducirlas en el agua, se permite que ésta deje de hervir por la propia temperatura

a la que se introducen los alimentos. cuando recupera

temperatura y comienza de nuevo a hervir, se mantienen las verduras para que se blanqueen durante dos minutos. cuando el alimento que se quiere blanquear es un tubérculo grande, como papas o zanahorias, se introducen en agua fría para que hiervan durante dos minutos antes de sacarlos de la olla. De esta manera, el calor penetra por igual en todo el producto. Al ser más gruesos, tanto en su piel como en la textura de la carne, se consigue un ligero primer cocinado n

LA EStrAtEgiA DE “LAS 3 r”

¿Quiere ayudar al planeta y no sabe cómo? Le presentamos la estrategia de las tres “R”, que todos podemos poner en práctica.

rEDucir. Es la primera acción que puede incorporar en su hogar. La misión es reducir la basura que genera día a día, y el consumo de los servicios. Algunas ideas para lograrlo: tratar de consumir productos que presenten la menor cantidad de envoltorios o envases. consumir sólo lo necesario. usar el agua, la luz y el gas en forma racional. rEutiLizAr. usar al máximo posible los elementos. Esta estrategia disminuye notablemente la producción de desperdicios. cómo lograrlo: limpie los frascos y potes y búsquele un nuevo uso. use el papel para escribir de los lados antes de tirarlo. prefiera los envases retornables. Junte el agua de lluvia y utilice para regar, baldear o lavar el auto. rEcicLAr. Aplicar un proceso o tratamiento que permita transformar los desperdicios en nuevos materiales utilizables. EJEMpLoS: reciclar papel o cartón para fabricar papel ecológico. usar las cáscaras de frutas, hortalizas y huevos para abonar la tierra del jardín o macetas. clasificar envases de vidrio y plástico para tirarlos en los contenedores de reciclaje correspondientesn

o macetas. clasificar envases de vidrio y plástico para tirarlos en los contenedores de reciclaje correspondientes
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nutrición

nutrición ¿Quiere sumar vitaminas y minerales a su dieta? Consuma berro PERTENECE A LA FAMILIA DE

¿Quiere sumar vitaminas y minerales a su dieta? Consuma berro

PERTENECE A LA FAMILIA DE LAS CRUCÍFERAS Y POR SU SABOR ES IDEAL PARA CONSUMIR EN ENSALADAS CRUDAS

Es una verdura antioxidante con grandes propiedades para la salud y se destaca por actuar como depurativa, diurética y antiinflamatoria. incluso se aconseja en caso de diabetes.

El berro(Nasturtiumofficinale) pertenece a la misma familia que el brócoli y la rúcula (crucí- feras), y es muy nutritivo y bene- ficioso para la salud. Posee un olor característico, y un sabor bastante amargo y levemente picante, muy apreciado para la preparación de ensaladas de verduras crudas. Es muy rico en vitaminas (principalmen- te A y C, además de B, D, E y K), minerales(yodo, hierro, potasio, calcio, zinc y magnesio), fibra y antioxidantes, y aporta un bajo contenido de carbohidratos, proteínas y grasas. Gracias a estos compuestos, los berros presentan diferentes propieda- des como antivirales, expecto- rantes, diuréticas, depurativas, incluso antidiabéticas.

¿Para qué es bueno?

El berro posee notables propie- dades terapéuticas para el cui- dado de la salud y la prevención de diferentes enfermedades.

posee notables propie- dades terapéuticas para el cui- dado de la salud y la prevención de
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Sus niveles de calcio son mayores a los de la leche, y el de hierro
Sus niveles de
calcio son mayores
a
los de la leche, y
el
de hierro mayor
al presente en las
espinacas.

zeaxantina, junto con la vitami- na A y el zinc. lFacilita la eliminación de los residuos ácidos del metabo- lismo, y por su riqueza mine- ral estimula la producción de hematíes (glóbulos rojos). lPor la presencia de vitamina C previeneocura resfríos y gripes. Incluso por los tioglucósidos

resulta eficaz para la tos porque estas sustancias modifican las secreciones bronquiales y ejer- cen un efecto expectorante. lMejora la digestión gracias

a

su contenido de vitamina C

y

fibra, sustancias que estimu-

lan las secreciones salivares y gástricas, y la fluidez del tracto intestinal respectivamente. lPreviene la formación de pie- dras en los riñones y la vesícula, además de mejorar el funciona- miento del hígado. lEl elevado contenido de yodo prevendría el bocio, mejoraría la función de la glándula tiroidea y aliviaría los síntomas del hipoti- roidismo. lEs un alimento ideal para las

mujeres durante el embarazo porque entre sus vitaminas se destaca el ácido fólico. lAumenta la movilidad intesti- nal, por lo cual es efectivo con- tra el estreñimiento o para curar afecciones intestinales. lTambién aporta beneficios para el cabello por lo cual se aconseja emplearlo como tópi-

co para tratar la caspa y prevenir

la caída.

lEl saber popular destaca su propiedad para actuar contra la resaca y aconseja preparar un batido de la fruta preferida junto con un buen manojo de berros y agua. Incluso funciona- ría como un afrodisíaco natural.

Las principales son:

l Diversos estudios seña- lan que las crucíferas (coli- flor, repollo, brócoli y, por supuesto, el berro) contra- rrestarían y reducirían el riesgo de padecer cáncer. Esta afirmación se debe a su riqueza en antioxidantes, sus- tancias que combaten el daño causado por los radicales libres en los tejidos, de modo que previenen el envejecimiento prematuro y reducen el riesgo de desarrollar cáncer y otras enfermedades crónicas o dege- nerativas. lSi bien aún faltan investiga- ciones al respecto, otra de sus propiedades se relaciona con la capacidad de controlar los nive- les de azúcar en sangre (gluco- sa). Probablemente este efecto hipoglucémico se deba a sus altos contenidos de fibra solu- ble, la cual reduce la absorción de carbohidratos en el intes- tino. Por ende, se aconseja su consumo en casos de diabetes. Asimismo diversos estudios mencionan que el berro con- tiene el antioxidante ácido alfa-lipoico que ha demostrado disminuir los niveles de gluco- sa, aumentar la sensibilidad a la insulina y evitar los cambios inducidos por el estrés oxidati- vo en pacientes con diabetes. lLa proporción adecuada de calcio, magnesio, manganeso, vitaminas A, C y K beneficia la salud ósea. lSu consumo frecuente redu- ciría la presión arterial y preser- varía la salud cardíaca. lDado que aporta muy pocas calorías es una excelente opción para incorporar en las dietas para adelgazar. l Es una verdura ideal para favorecer el crecimiento de los niños gracias a la presencia de hierro, zinc, calcio y magnesio. lPor su aporte de betacarote- no mantiene la piel tersa, limpia y suave. lContribuye al cuidado de la salud ocular por el contenido de los fitonutrientes luteína y

El berro y sus

El berro y sus

El berro y sus remedios

remedios

lEn caso de afecciones renales y hepáticas convie- ne triturar varias hojas de berro (previamente lavadas y sin raíces) y preparar una infusión con 500 ml. de agua. Luego de unos minutos de her- vor, colar y beber dos veces por día. El mismo remedio es útil para tratar el dolor estomacal, el estreñimiento y los problemas intestinales. lSu jugo es ideal para purificar la sangre. Conviene preparar un jugo luego de picar varias hojas de la planta, colocarlas en una licuadora o procesadora junto con 200 ml. de agua. Beber dos

veces por día. lPara paliar la tos machacar 100 g de hojas de berro y mez- clar el jugo resultante con 200 ml. de leche tibia y una cuchara- dita de miel. Tomar lentamente un vaso antes de acostarse. El mismoremediosirveparacasos de bronquitis. lEn caso de afecciones simples en la piel (llagas, heridas y abs- cesos) se aconseja moler varias hojas de berro y colocar en for- ma de cataplasma. Retirar luego de 5 minutos. lUna infusión diaria de la plan- ta es eficaz para combatir la retención de líquidos. l En caso de resfrío o gripe beber una infusión de berro con el agregado de leche y miel n

una infusión de berro con el agregado de leche y miel n PrEViEnE DiABEtES Y GinGiVitiS

PrEViEnE DiABEtES Y GinGiVitiS

lEl consumo regular de esta verdura en ensalada es una excelente solución para controlar la diabetes. lcuando el dolor de reuma aparece conviene preparar una cataplasma con varias hojas y tallos frescos de berro; colocar sobre la zona afectada y luego cubrir con una gasa. repetir el procedimiento dos veces por día. lEn caso de gingivitis realizar gárgaras con una infusión tibia de la planta. lPreparar un jugo con varias hojas machacadas de la planta y utilizar para friccionar el cuero cabelludo y prevenir, de este modo, la pérdida o caída del cabello n

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MASCOTAS

MASCOTAS PECES: La importancia de un acuario limpio Existe una amplia gama de patologías que puede
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PECES: La importancia de un acuario limpio

Existe una amplia gama de patologías que puede producirse en los peces por la contaminación del agua del acuario. Sin embargo, puede prevenirse con facilidad si se procura un ecosistema adecuado. Si bien los síntomas del estado del agua son escasos a simple vista, hay factores sencillos de controlar a diario, para evitar v