18 INFORMACIÓN GENERAL Paraná, sábado 20 de octubre de 2018

X X INFORME DE LA FAO

La Argentina es uno de los

países en los que más La producción mundial de
carne crecerá 20% para 2030
crecerá la actividad. La
producción de leche, por su
parte, aumentará 33 por
ciento en el mismo lapso.

L
a ganadería contribuye al
33% de las proteínas que
las personas toman a nivel
mundial y al 17% de las calorías.
La producción mundial de car-
ne aumentará 20% para 2030, se-
gún las proyecciones de la Organi-
zación de la ONU para la Alimen-
tación y la Agricultura (FAO). En
un informe, la FAO destacó que
77% del incremento en la produc-
ción de carne se dará en los paí-
ses en desarrollo (sobre todo en
la Argentina, China, Brasil, la In-
dia, México y Pakistán) y el 23%
en los más desarrollados, indicó
la agencia EFE.
El mercado, influido principal-
mente por la demanda de pollo,
seguirá estando dominado por los
mayores productores, en concre-
to por Brasil, China, la Unión Eu-
ropea y Estados Unidos.
En tanto, la producción global
de leche subirá 33% entre 2015 y
2030, año en el que la India sus-
tituirá a la UE como el principal
productor y, junto a Pakistán, su-
mará un tercio de toda la que se
produce. En su conjunto, la de-
manda de los productos anima-
les crecerá 70% entre 2005 y 2050,
en especial en países en desarro-
llo donde el consumo de alimen-
tos procedentes de los animales
es bajo.
Para el experto de la FAO Ale-
jandro Acosta, autor del informe,
la ganadería contribuye al 33% de
las proteínas que las personas to-
man a nivel mundial y al 17% de
las calorías. Hasta 1.300 millo-
nes de personas trabajan en las
cadenas de productos ganade-
ros, sector que representa 40%
de la producción agrícola en los
países ricos y 20% en los pobres,
según la ONU.
Preocupa el uso de agua que
requiere la producción ganade-
ra, 30% de los recursos hídricos
destinados a la agricultura (que
a su vez absorbe 70% de todo el
agua dulce disponible) y las emi-
siones directas de gases de efecto
invernadero, 8% del total (14,5%
si se suman otras indirectas, co-
mo transporte, procesamiento o La ganadería contribuye al 33% de las proteínas que las personas toman a nivel
uso energético). mundial y al 17% de las calorías.

ron vienen a transformarse en un dicial porque es una competen-

Se redujo el consumo interno de carne lastre para la industria organiza- cia absolutamente desleal para
da que cada vez le resulta más di- con los frigoríficos que tienen

D esde la Federación de Indus-

trias Frigoríficas de la Argen-
tina (Fifra) afirman que se retrajo
la faena por menor demanda in-
terna, y advirtieron que sigue ha-
biendo serias irregularidades en
la cadena.
“El escaso poder adquisitivo
del salario llegó a la carne. Si bien
es uno de los alimentos que me-
nos aumentó en comparación con
otros, aún sigue corriendo por de-
trás de la inflación. En el presente
mes la faena de consumo ha caí-
do y su causa seria la merma en las
ventas en las carnicerías”, afirmó
ayer el vicepresidente de la Fede-
ración de Industrias Frigoríficas de
la Argentina (Fifra) Daniel Urcía.
Luego explicó que si bien la fae-
na de septiembre ha sido inferior
a la de agosto, se debe tener en
cuenta que septiembre tuvo dos
días hábiles menos y un paro na-
cional, por lo cual la caída en la
faena real sería del orden del 5%.
“Por otra parte, la faena de expor-
tación esta sostenida incorporando
categorías no habituales para es-
te destino, además de vacas y no-
villos, habría cortes de novillitos y
vaquillonas que comienzan a inte-
grar los embarques”, destacó Urcía.
A su vez, el directivo advirtió
que sigue habiendo serias irregu-
laridades en la cadena de la car-
ne. “Las reformas comenzadas a
introducirse para transparentar
la cadena y que no se consolida-
fícil competir contra los operado-
res marginales”, remarcó.
“Una de las premisas de la ca-
dena era contar con una escala
salarial única, eso se logró en el
2017 pero este año ya no fue posi-
ble hacerlo en marzo y abril. To-
davía existen mataderos y frigo-
ríficos que pagan sumas no re-
munerativas, perciben REPRO,
tienen personal en negro, no pa-
gan ART y por supuesto el mode-
lo cooperativo que es muy perju-
otra estructura societaria. Sólo
pedimos que hagan lo qué hay
que hacer: controlar eficiente-
mente”, dijo Urcía.
Y para concluír, agregó: “To-
davía hay mucho por trabajar, no
hay que dar temas cumplidos por
solo haberlos iniciado y nos espe-
ran tiempos difíciles por delante,
porque no debemos olvidar que
el verdadero negocio de la carne
de Argentina es el consumo do-
méstico”.

X X FORMACIÓN

Fundación Banco Entre

Ríos entregó materiales
a escuelas técnicas
E n el marco del programa “Ro-
bótica y Programación para la
Formación de Técnicos para el Si-
glo XXI”, la Fundación Banco Entre
Ríos entregó equipamiento robóti-
co a escuelas de educación técnica
de Basavilbaso, Bovril, Concordia,
Diamante, Gualeguaychú, Paraná,
Rosario del Tala, Victoria y Villaguay.
Este programa lo implementan
la Fundación BER junto al Conse-
jo General de Educación (CGE), y
las capacitaciones están a cargo de
Asociación ORT Argentina.
Luego de las capacitaciones presen-
ciales a docentes, en esta etapa se es-
tá realizando un seguimiento presen-
cial a cargo de instructores de Asocia-
ción ORT en cada una de las escuelas
que están participando del programa.
Las instituciones que recibieron
el equipamiento son: EET N° 79 J.B.
Zubiaur (Basavilbaso), EET N° 44 Dr.
Luis Leloir (Bovril), EET N° 1 B.G.P.
Echagüe (Concordia), EET N° 1 Al-
fredo Materi (Diamante), EET N° 2
Pbro. J.M. Colombo (Gualeguayc-
hú), EET N° 3 CFP 1 (Gualeguayc-
hú), EET N° 1 Francisco Ramirez
(Paraná), EET N° 1 Osvaldo Mag-
nasco (Rosario del Tala), EET N°1
Dr. Pedro Radio (Victoria) y EET N°
1 Dr. C.M. Etchebarne (Villaguay). Diez escuelas técnicas entrerrianas recibieron equipamiento robótico para sus establecimientos.
El programa tiene previsto una
segunda etapa presencial que con-
sistirá en nuevas visitas de profesio- rá con jornadas de cierre en cada tidiana. También tiene por objeti- tar, durante el 2018, a 20 docentes
nales de Asociación ORT Argenti- una de las instituciones educativas. vos analizar las competencias ne- del Ciclo Básico de Formación Ge-
na a las escuelas, y por otro lado, la cesarias para formar técnicos para neral de 10 escuelas técnicas entre-
conformación de equipos de traba- EL PROGRAMA. Este programa de el siglo XXI valorando la necesidad rrianas, y 19 directivos.
jo integrados por docentes y alum- Robótica y Programación apunta de incluir nuevos contenidos y ha- El desarrollo de estas acciones
nos, que viajarán para continuar a reconocer la creciente inserción bilidades para la Educación Técni- afianza el compromiso de Funda-
con las actividades de formación de la robótica, la automatización, co Profesional. ción Banco Entre Ríos en pos del
en una de las escuelas de Asocia- el control y la programación, en los Con la implementación de di- fortalecimiento de las institucio-
ción ORT. Por último, se finaliza- contextos de trabajo y en la vida co- cho programa se llegará a capaci- nes educativas entrerrianas.