Receta 1 de conserva de leche en polvo y coco

Dulce pero con un toque diferente debido al coco rallado, una de las
estrellas de esta receta. Si te gusta su sabor y su aroma, esta conserva
te encantará.

Ingredientes:
• 600 gramos de azúcar
• 250 cc de agua
• 120 gramos de leche en polvo
• 200 gramos de coco rallado
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
• 1-En un recipiente coloca el coco rallado y mezcla con la leche en polvo.
Reserva.
• 2-Calienta en un cazo el agua con el azúcar a fuego alto hasta que
empiece a hervir. Mezcla bien para que se forme el punto “bolita blanda”.
• 4-Retira del fuego y sin dejar de remover ve echando poco a poco la
mezcla de coco rallado con leche en polvo, por último añade la
esencia de vainilla.
• 5-De ser posible, bate con varillas eléctricas a baja velocidad durante
algunos minutos, para que la mezcla te quede bien homogénea.
• 6-Vuelca sobre un molde forrado con papel de hornear y esparce bien
usando una espátula.
• 7-Lleva a la nevera durante al menos 3 horas y luego corta en
cuadraditos (porciones individuales).
 Receta 2 de conserva de leche en polvo y coco
En este caso, usarás el coco entero (la fruta) en vez de rallado. Puedes
conseguirlo en algunos mercados o ferias, así que no será problema.

Necesitas:
• 2 cocos
• 2 litros de leche
• 1 lata de leche condensada
• 1 y ½ kg de azúcar

¿Cómo se prepara?
• 1-Extrae la pulpa de los dos coco, quita el interior y ralla.
• 2-En un cazo, calienta uno de los litros de leche con el coco a fuego
intermedio hasta que se ablande.
• 3-Vierte el resto de la leche y pon el azúcar sin dejar de remover.
• 4-Cuando la mezcla se ha homogeneizado, coloca la leche condensada y
sigue batiendo para que se integre bien (hasta que la mezcla no se
despegue fácilmente del cazo).
• 5-Retira del fuego y cuando se haya enfriado un poco, esparce en un
molde con papel de parafina o similar, lleva a la nevera unas 3 horas y
luego corta en cuadrados o en la forma que quieras, para cada porción.

Opción 3 de conserva de leche en polvo y coco

 Antes de que te expliquemos cómo se prepara esta receta, tenemos que
hacer una advertencia: ¡Es adictiva! No podrás parar de comer, así que
lo que estén a dieta, mejor se abstienen de prepararla. Es una versión
diferente de la conserva de leche en polvo y coco, porque se forman
bolitas para que queden como bombones muy pero que muy ricos.

¿Qué lleva?
• 250 gramos de coco rallado
• 100 gramos de almendras molidas
• 250 gramos de leche condensada
• 1 vaina de canela o de vainilla

¿Cómo se prepara?
• 1-En un recipiente mezcla las almendras molidas con el coco rallado.
• 2-Vierte la leche condensada y mezcla bien.
• 3-Agrega la canela o vainilla y deja reposar 1 hora.
• 4-Retira la vaina y forma bolitas del tamaño que más te gusten,
mejor que sean pequeñas ¡No importa si no te quedan todas del
 mismo tamaño! Puedes usar una cuchara para tomar las porciones y al
menos repartir un poco mejor en cada bombón.
• 5-Coloca en esos moldecitos pequeños que se usan para las masas o los
bombones y dispón en una bandeja, uno al lado del otro.
• 6-Lleva a la nevera una hora más o menos. Puedes consumir también a
temperatura ambiente.