INTRODUCCIÓN

La empresa “CHAPIMEX” es un restaurante que se dedica a la elaboración de platillos típicos

guatemaltecos y mexicanos, está orientada para satisfacer a todos nuestros clientes, en toda la diversidad
de platillos, postres y bebidas de la región, de esta manera se trata en la mayor manera posible traer a
Guatemala la comida típica Mexicana, con el fin de promover y mantener un ambiente en el que los clientes
que nos visiten se den cuenta de las riquezas culturales que en ambos países existen.

TIPO DE EMPRESA: Privada

NOMBRE DE LA EMPRESA: Chapimex

LOGOTIPO
SLOGAN:
“EL SABOR HACE LA DIFERENCIA”

UBICACIÓN GEOGRÁFICA: Km. 144.5 Asunción Mita

Jutiapa.

VISIÓN
Ser la mejor imagen de toda la región en cuanto comida guatemalteca y mexicana. Ser reconocido
como el mejor restaurante en cuanto al servicio y calidad en nuestros platillos y así ser competitivos
innovadores y fuertemente orientados a satisfacer a nuestros clientes y consumidores.
MISIÓN:
Somos un restaurante de comida mixta guatemalteca y mexicana, brindamos el mejor servicio a
nuestros clientes y consumidores, ofreciéndoles los mejores platillos de calidad y que siempre se
siente a gusto con nuestro servicio.

VALORES: Disciplina, Trabajo en Equipo, Liderazgo y Productividad.

OBJETIVO GENERAL
Ser un restaurante de comida guatemalteca y mexicana, que trabaja con mucha eficiencia y eficacia,
que todos nuestros recursos se encuentran en disposición para lograr nuestro fin deseado de lucrar
de una manera correcta y justa.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
 Elaborar platillos gastronómicos llenos de sabores y sensaciones agradables al paladar de
los clientes.
 Ofrecer los mejores precios y ofertas en nuestros platillos.
 Tener un ambiente agradable para que nuestros clientes puedan compartir en familia.
 Prestarles a los clientes la mejor atención para que se sientan cómodos y en confianza.
ESTRATEGIAS.
 Tener ofertas según la época o temporada.
 Realizar publicidad por los medios de comunicación para que la sociedad conozca nuestro
restaurante.
 Al cliente que consuma 300 quetzales o más se le estará obsequiando un recuerdo típico.
POLITICAS:
 Todos los trabajadores del restaurante deben de mantener un comportamiento ético.
 Dentro del restaurante habrá un área de juegos para niños.
 Dentro del restaurante habrán prendas típicas poco comunes de Guatemala y México para
que los clientes las conozcan.
REGLAS:
 Para empleados presentar carné a la hora de ingresar al Restaurante.
 Todos los trabajadores deben asistir puntualmente a su trabajo.
 Lavarse las manos antes de preparar o servir cualquier platillo.
 Los trabajadores utilizar correctamente el uniforme completo.
 Eta Tiempo en semana.
pa. ACTIVIDAD 01 02 03 04
01 Compra de verduras y frutas.
Limpiar y desinfectar todas las
PROGRAMAS 02 verduras y frutas.
03 Colocar las verduras y frutas
en el refrigerador.
inventariar
04 Lo que se ha gastado.
Hacerle limpieza a los hornos
05 y estufas.
PROCEDIMIENTOS:

1. Servicio y atención al cliente. 3. Preparación de todas las verduras.

1. Invitarlo a que pase adelante. 1. Limpiarla
2. Llevarlo a la mesa. 2. Lavarla
3. Tomarle la orden. 3. Secarla
4. Servirle el platillo o bebida que solicitó. 4. Prepararla.
5. Preguntarle si necesita algo más.
6. Llevarle la cuenta a pagar por el servicio. 4. Preparación de platillos.
2. Limpieza y orden al inicio de cada día. 1. Selección de todos los ingredientes
1. Sacudir el polvo del mobiliario. que lleva cada platillo.
2. Barrer 2. Medir la cantidad adecuada de cada
3. Trapear ingrediente.
4. Aplicar ambiental. 3. Mezclar todos los ingredientes
correspondientes a cada platillo.

PRESUPUESTO

El restaurante CHAPIMEX tiene un presupuesto mensual de Q. 70,000.°° anualmente de Q.

840,000°°. En este restaurante laboran 10 empleados a cada uno mensualmente se le pagan
Q.2,500.°° en conjunto mensualmente se les paga Q25,000.°° y anualmente Q.300,000°°. De esta
manera se cuenta con Q.540,000.°° pero a esto se le resta el pago del local que es de Q.6,000.°°
mensual que anual serían Q.72,000.°° quedando la utilidad neta de Q.468,000.°°. Este es el capital
con que el Restaurante dispone.

ORGANIGRAMA RESTAURANTE

CHAPIMEX GERENTE
ELABORADO POR: ARELY RAMOS GENERAL
AUTORIZADO POR: GERENTE GENERAL
CONTADOR SECRETARIA
FECHA: 05/05/2016

JEFE DE JEFE DE
SERVICIO COCINA

SERVICIO A ENCARGAD
JEFE DE CAJERO O DE
DOMICILIO REPOSTER COCINER
MESERO LIMPIEZA O O
S SEGURIDA SEGURIDAD
D PERIMETRAL
MESEROS AUXILIAR PARQUEO
DE COCINA
 01. DESCIPCION TECNICA DEL PUESTO
I. IDENTIFICACION DEL PUESTO

CODIGO DE PUESTO: 1

TITULO DEL PUESTO: Gerente General

UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: Gerencia

INMEDIATO SUPERIOR: Ninguno

SUBALTERNOS:

1.1 SECRETARIA
1.2 CONTADOR
1.3 JEFE DE SERVICIO
1.4 JEFE DE COCINA
1.5 SEGURIDAD DE PARQUEO
1.6 SEGURIDAD PERIMETRAL

No. DE PLAZA: 1

II. DESCRIPCION DEL PUESTO

NATURALEZA DEL PUESTO: Es un puesto de carácter administrativo el cual tiene a su cargo

controlar, dirigir, supervisar y organizar cada departamento que funciona en la empresa. La persona
asignada a este puesto es responsable de tomar decisiones y elaborar estrategias para que a
empresa tenga un alto nivel en el mercado y sea reconocida por todas las personas, es el encargado
de instruir al personal bajo su mando sobre la asignación y ejecución de su puesto.

ATRIBUCIONES:

a) Elaborar estrategias para el buen funcionamiento

b) Distribuir el trabajo asignado en cada uno de los departamentos
c) Supervisar que se cumpla el trabajo en cada departamentos
d) Dar las órdenes del reclutamiento del personal así como el despido del mismo
e) Elaborar planes del trabajo y capacitaciones motivacionales hacia el personal

RELACION DE TRABAJO: Por la naturaleza de sus funciones tiene que actuar con liderazgo y
mantener una relación con todos los trabajadores sin perder su autoridad como jefe para que los
trabajadores tengan confianza y lo apoyen cumpliendo con su trabajo.

AUTORIDAD: Delegar las funciones actividades o tareas asignadas a las personas que se
encuentran encargados en cada departamento, para el estricto cumplimiento del trabajo asignado
de cada uno para que después ellos entreguen los resultados obtenidos en su trabajo.

RESPONSABILIDADES: Es el responsable de los resultados obtenidos en la empresa y que todo

marche bien dentro de la empresa, y que todo el personal este en su área de trabajo.

III. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO (Requisitos mínimos)

a) Educación Lic. En administración de empresa
b) Experiencia
Tres años como gerente general
Conocimiento en el área de gerencia y recursos para venta
Conocimiento en otros idiomas
Tener conocimientos básicos de organización y supervisión del personal
c) Habilidades y destrezas:
 Desarrollar relaciones humanas
  Tomar buenas decisiones al momento de elegir al personal que trabajara en la empresa.
 Ser eficaz en su trabajo

02. DESCRIPCION TENCNICA DEL PUESTO

I. IDENTIFICACION DEL PUESTO

CODIGO DEL PUESTO 1.1

TITULO DEL PUESTO: Secretaria

UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: Sección de secretaria y archivo

INMEDIATO SUPERIOR: Gerente General

SUBALTERNOS: Ninguno NUMERO DE PLAZA: 1

II. DESCRIPCION
NATURALEZA DEL PUESTO: Es un puesto de carácter administrativo de apoyo al
gerente general, que tiene a su cargo la ejecución de actividades para asistir a su jefe
inmediato superior. La persona asignada a este puesto, es responsable de tomar
dictados en taquigrafía y trascribirlos a máquina, en forma de textos y documentos.
Recibe instrucciones de trabajo en forma verbal y escrita y las desarrolla con forme al
reglamento de la empresa.
ATRIBUCIONES.
a) Mecanografiar dictámenes, informes y cuadros estadísticos en base a la empresa
b) Recibir y distribuir la correspondencia que ingresa a la sección
c) Levantar y certificar actas y contratos de trabajo por movimiento de personal

RELACION DE TRABAJO:

Por la naturaleza de sus funciones, deberá mantener relación estrecha con el Gerente
General y el departamento de Finanzas, así mismo mantendrá comunicación con las demás áreas
de trabajo que integra el restaurante “CHAPIMEX”.

AUTORIDAD: NINGUNA

RESPONSABILIDADES: Mantener en orden toda la documentación que corresponde a la empresa

a si mismo mantener informado al gerente general y encargados de cada departamento de los
documentos con más prioridad para firmar.
III ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

EDUCACION
1) Poseer el título de Secretaria Ejecutiva, Comercial o Bilingüe.

EXPERIENCIA
1) Un año de Secretaria como mínimo.
2) Conocimiento del manejo de Equipos, Computadora, Impresora, Escáner y Fotocopiadora.
HABILIDADES Y DESTREZAS
1) Tomar versiones taquigráficas
2) Responder correspondencia con base a marginados
3) Clasificar, distribuir y archivar correspondencia
4) Desarrollar Relaciones Humanas
5) Operar equipos de Oficina
6) Transcribir con rapidez y actitud los dictados.

03. DESCRIPCION TECNICA DEL PUESTO:

I. IDENTIFICACION
1.3
TITULO DEL PUESTO: Contador
UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: área financiera.
INMEDIATO SUPERIOR: Gerente General.
 SUBALTERNOS: Cajero

II. DESCRIPCION:
NATURALEZA DEL PUESTO
Mantener un constante conteo del efectivo que ingresa y egresa y así mismo informar al
jefe de finanzas
ATRIBUCIONES.
a) Contar todo el dinero que ingresa y egresa
b) Llevar el registro de todos los ingresos y egresos del Restaurante.
c) Realizar pagos de impuestos.
RELACION DE TRABAJO: Por su naturaleza se va relacionar con el contador
y el jefe de departamento de finanzas
AUTORIDAD: Deberá delegar las funciones al cajero
RESPONSABILIDAD:
Es responsable de que todo el dinero que ingresa o egresa sea contado y reportado al
jefe del departamento de finanzas.

III. ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

A) EDUCACION
Título de perito contador, Título de computación.
B) EXPERICIENCIA
Haber trabajado como contador en cualquier empresa
C) HABILIDADES Y DESTREZAS
Habilidad para contar
Habilidad para mantener un orden en los ingresos y egresos

04. DESCRIPCION TECNICA DEL PUESTO

I. IDENTIFICACION
1.3.2
TITULO DEL PUESTO: Cajero
UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: área financiera
INMEDIATO SUPERIOR: Contador y jefe del departamento de servicios.
SUBALTERNOS: Ninguno NUMERO DE PALAZAS: 1

II. DESCRIPCION:
NATURALEZA DEL PUESTO: Recibir todos los pagos de los platillos que
se vendan
ATRIBUCIONES
a) Recibir el dinero que los meseros cobren a los clientes por la comida
consumida.
b) Rendirle un informe diario al contador de las ventas realizadas durante
el día.

RELACIONES DE TRABAJO:
Por su naturaleza se va a relacionar con el contador
AUTORIDAD: Ninguna

RESPONSABILIDADES: Llevar el conteo de todo el dinero que ingresa dentro del

restaurante y del servicio a domicilio

III ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

EDUCACION
Título de perito contador, Título de computación.
EXPERICIENCIA Haber trabajado como contador en cualquier empresa.
HABILIDADES Y DESTREZAS
Habilidad para contar
Habilidad para mantener un orden en los ingresos y egresos.
 05. DESCRIPCION TECNICA DEL PUESTO
I. IDENTIFICACION
1.3
TITULO DEL PUESTO: Jefe de Servicios
UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: Departamentos de servicios INMEDIATO SUPERIOR:
Gerente General
SUBALTERNOS: Jefe de meseros, Servicios a domicilio, cajero, encargado de limpieza
NO. DE PLAZA: 1

II. DESCRIPCION DEL PUESTO

NATURALEZA DEL PUESTO: Mantener un servicio constante y atento a los clientes dentro y fuera
del restaurante CHAPIMEX

ATRIBUCIONES:
a) Supervisar el buen servicio brindado a nuestros clientes dentro del restaurante así mismo la
puntualidad del servicio a domicilio.
b) Crea nuevas técnicas de servicio.
c) Mantener un orden para servir a los clientes.

RELACION DE TRABAJO:
a) Departamento de finanzas b) departamento de cocina
AUTORIDAD: Delegar funciones y tareas específicas a los meseros y a los de reparto a domicilio.
RESPONSABILIDAD: Ser puntual al requerimiento solicitado por los clientes.

III ESPECIFICACION DEL PUESTO

a) Educación: Poseer un título de intercomunicación y relaciones humanas
b) Experiencia: Haber trabajado como un mínimo un año de call- center
c) Habilidades y destrezas Habilidad para hablar y Captar de forma inmediata lo que le
soliciten.

06. DESCRIPCION TECNICA DEL PUESTO

I. IDENTIFICACION
1.3.1.1
TITULO DEL PUESTO: Meseros
UBICACIÓN ADMINISTRATIVA: Departamento de servicios
INMEDIATO SUPERIOR: Jefe de departamentos de servicios y Gerente General
SUBALTERNO: Ninguno NUMERO DE PLAZAS: 5

II DESCRIPCION
NATURALEZA DEL PUESTO: Serviles con amabilidad los platillos en la mesa a los clientes
ATRIBUCIONES:
1. Estar atento a lo que requiere el cliente
2. Servirle los implementos o instrumentos necesarios que el cliente utilizara
RELACION DE TRABAJO:
Por las funciones a realizar tiene relación con el departamento de servicios y el departamento de
cocina.
AUTORIDAD: Ninguna
RESPONSABILIDAD: Tratar con amabilidad a los clientes y servirles de buena manera.
III ESPECIFICACIONES DEL PUESTO:
A) EDUCACION:
1. Poseer algún diploma relacionado a cocina y servicio al personal
B) EXPERIENCIA
1. Haber trabajado un año mínimo en algún restaurante
C) HABILIDADES Y DESTREZAS:
1. Amabilidad para tratar a los clientes 2. Destreza para cargar el azafate.
 INTEGRACION DE COSAS

1. LOCALIZACION DE LA PLANTA: Está ubicado en el Km 144.5 R-CA1 Asunción Mita

Jutiapa

¿Cuál fue la idea principal para la ubicación del Restaurante?

Se hizo un análisis del lugar y se reflejó que es un pueblo con ruta fronteriza, por lo cual es muy
transitado por turistas que se dirigen a los distintos lugares de nuestro país. El lugar está cerca del
mercado central de Asunción Mita, se encuentra a orillas de la carretera principal, cuenta con
instalaciones cómodas que agradaran a nuestros visitantes.

2. POSIBLIDAD DE SEVICIOS DIVERSOS

 En nuestra empresa se utilizara:  Servicio de Basura

 Energía Eléctrica  Gas
 Agua Potable  Correo
 Combustible  Teléfono
 Internet  Alquiler

3. CONSTRUCCION DEL EDIFICIO: El edificio será alquilado, ya que será una ventaja para
nosotros, nos estaríamos ahorrando tiempo y dinero en la construcción; y así la apertura de
nuestra empresa será más rápido.

4. SELECCIÓN DE EQUIPO
 Equipo de selección de Producto
 Equipo de ventas
 Equipo de almacenamiento de producto
 Equipo de Embotellamiento
INTEGRACIÓN DE PERSONAS.

RECLUTAMIENTO:

Se brinda la oportunidad de formar parte del RESTAURANTE CHAPIMEX, ya que SE NECESITA

una persona con conocimientos de concina, para ocupar el puesto de Chef.

REQUISITOS:

 Diplomado en Gastronomía Típica, Nacional e Internacional.

 Experiencia mínima de un año.
 Habilidad y Creatividad en la elaboración de los platillos.
 Eficaz y Eficiente.

Para más información avocarse a las instalaciones del Restaurante Km. 144.5 Ruta CA-1 Asunción
Mita Jutiapa, o llamar al teléfono. 33285564-59987415

PROCESO DE SELECCIÓN: Decidimos escoger a uno entre varios primero nos guiamos en su
presentación física en su expediente por su experiencia sus conocimientos, títulos, valores al
haber hablado con esa persona y conociendo la información de cada uno y las opiniones. Capas
de ocupar cargos dentro de la organización.

PROCESO: El primer día se presentaron varios interesados en ocupar uno de los puestos de
nuestra empresa. Se les dio un espacio para que expresaran cuál era el objetivo de ellos de
trabajar con nosotros y así mismo se les hicieron varias preguntas individualmente, luego dejaron
su papelería donde figuraban su currículo, título, diplomas cartas de recomendación etc.

Luego detenidamente se estudió la papelería de cada uno y los elegidos fueron llamados a una
entrevista y luego se les dio la fecha que iniciarían las labores que a cada uno corresponde.
CONTRATACIÓN:

Un artículo de voluntades verbal o escrito manifestado en común entre dos o más personas con
capacidad. También es necesario que el gerente tenga información correcta sobre el contratado
porque si no tiene señalado o descritos los requisitos que establecen con toda claridad cuáles son
las condiciones de trabajo es decir los descansos legales, salarios.

INDUCCION O INTRODUCCION.

Constituye la orientación de los nuevos empleados, sus funciones y tareas.

DIA1

 Proporcionarles a los empleados información básica sobre la empresa.

 La inducción puede ser genérica o especifica.
 Proceso de inducción tiene como finalidad el recibimiento de los nuevos trabajadores.
 Evaluación y seguimiento garantiza un desarrollo adecuado del programa de inducción,
retroalimentar el programa y realizar ajustes

DIA 2.

 Evaluar los resultados obtenidos del trabajador.

 Proceso de enseñanza indagar y preparar al trabajador.
 Demostrar las tareas que debe de realizar.
 Hacer seguimiento y comprobar si logro los objetivos.
 Estimular la participación en su área

CAPACITACIÓN.

Número. Participante. Capacitación. Lugar. Fechas. Objetivo.

Tener un mejor
01 Suleyma Técnicas de Costa 02-05-2016 servicio para
Salvatierra Servicio al Rica. Al atender a los
Cardona. Cliente. 12-05-2016 clientes.

Edificio Incorporar nuevas

Holida Inng técnicas para
Ady Lopez Zona 10 14-05-2016 tener una venta
02 Lemus. Ventas. Ciudad de Al exitosa.
Guatemala. 18-05-2016

Mejorar en la
Tony Obed Elaboración de elaboración de los
Trigueros Platillos Típicos Antigua 18-07-2016 platillos para
03 Marroquín. de Forma Guatemala. Al atraer clientes e ir
Creativa. 22-07-2016 creciendo en el
mercado.

TIPOS DE COMUNICACIÓN: Debido a la actividad que se realizará dentro del restaurante se utilizarán
los siguientes tipos de comunicación.

 Formal  Horizontal
 Descendente  Verbal
 Ascendente  Escrita.
La razón por la que se utilizarán estos tipos de comunicación es porque a través de la Formal en primer
lugar todas las instrucciones o situaciones se les hará ver de esta manera a todo el personal que pertenece
al Restaurante Chapimex, Descendente porque siempre se mantendrá un ambiente en el que el Gerente
General dará órdenes a todo el personal, Ascendente porque todos los empleados tendrán el derecho de
poder comunicar sus situaciones a sus superiores, Horizontal porque dentro del Restaurante hay varios
departamentos y los jefes de éstos mantendrán una comunicación para la buena coordinación, Verbal
porque en su mayoría las instrucciones o situaciones que se les dará a conocer a todo el personal se hará
verbalmente y por ultimo también se mantendrá una comunicación Escrita en todo lo interno y externo del
restaurante para que haya constancia y las ordenes o situaciones a preverse sean exactamente cumplidas
por las personas que les corresponde.

LIDERAZGO

El liderazgo a emplearse dentro de los parámetros del Restaurante Chapimex es el Liderazgo

Democrático o Participativo, ya que para que haya una mejor coordinación entre los subalternos y
subordinados es necesario que ambos puedan aportar algo que puede ser de mucha utilidad en el trazo
de los objetivos y así mismo en el logro de los mismos, el líder democrático tiene la capacidad de hacer
que todos los empleados los vean como una persona que toma en cuenta lo que ellos puedan aportar para
el mejoramiento y éxito del restaurante, es por ello que se determina que el estilo de liderazgo a emplearse
sea éste.

MOTIVACIÓN PARA LOS EMPLEADOS

1. Reconocimiento o Atención. El reconocimiento es lo mejor para que el personal sienta su utilidad

y mejore su productividad. Lo mejor es que "El reconocimiento es gratis".
2. Los certificados o reconocimientos. Cuando los empleados tengan buena atención al cliente y
los hagan sentir satisfechos, darles reconocimientos, certificados para que se sientan motivados y
orgullosos del trabajo que realizan y quieran seguir mejorando cada día.
3. Papeles de liderazgo. Darle a los empleados roles de liderazgo para recompensar su desempeño
y también para ayudarle a identificar las futuras personas que tienen posibilidades de ascenso. Ya
que la mayoría de personas son estimulados por los roles de liderazgo.

SUPERVISIÓN
La supervisión es una actividad fundamental para la buena coordinación ya que por medio de ella se
pueden vigilar a los subordinados en las actividades que les corresponde hacer, de esta forma se
les puede guiar y orientar para el mejoramiento de productividad, eficiencia y eficacia. Las personas
encargadas de supervisar las actividades dentro del restaurante Chapimex son:

 Gerente General  Jefe de Cocina.

 Jefe de Servicios
 Jefe de Meseros

AUTORIDAD: En el restaurante “Chapimex” en todas las áreas del restaurante tiene que haber una
persona que este observando y que de las órdenes y exigir que sean cumplidas por los subordinados
en el cual siempre el gerente le va dar órdenes al encargado de los demás trabajadores. El chef le
da las órdenes a los cocineros de cómo deben de preparar los distintos platillos de cómo o que
ingredientes deben de llevar los distintas comidas, así como también los cocineros deben de acatar
las órdenes que se le estén indicando porque cuando no se toman las ordenes hay conflictos dentro
de los grupos de cocina y las cosas no marchan bien ni para los cocineros ni para el que está dando
las órdenes.

Las personas con autoridad dentro del Restaurante son:

 Gerente General  Jefe de Meseros

 Jefe de Servicios  Cocinero
 Jefe de Cocina.
TOMA DE DECISIONES:

Para la toma de decisiones tenemos que analizar la situación en la que se encuentra la empresa
para luego proceder a tomar la medida que más le convenga a la empresa y a los empleados para
el crecimiento de la misma y para esto tenemos que seguir una serie de pasos que nos permiten
estudiar y tomar mejor la decisión.
 Definir el problema  Elegir las alternativas
 Analizar el problema  Aplicar la decisión
 Evaluar las alternativas
De acuerdo con estos pasos podemos tomar las medidas necesarias y poder llevar a cabo los planes
que se ejecuten dentro de la entidad, tomando en cuenta el análisis situacional, para aplicar
decisiones importantes que permitan mejorar el rendimiento tanto de los empleados como a la
organización.

Las personas que pueden tomar decisiones dentro de la empresa Chapimex.

 Gerente General  Jefe de Meseros

 Jefe de Servicios  Cocinero
 Jefe de Cocina.

 Nombre del control: CONTROL DEL PERSONAL

 Tipo de control: PREVIO
 Objetivo del control: RESPALDAR LA CALIDAD Y DESEMPEÑO DE CADA UNO DE
NUESTROS TRABAJADORES.
 Periodicidad: DIARIO
 Formato de control o registro:

DESCRIPCIÓN SI CUMPLE NO CUMPLE OBSERVACIONES

HIGIENE X

RESPONSABILIDAD X
PRESENTACION X

 Nombre del control: CONTROL DE PREPARACION DE PLATILLOS

 Tipo de control: CONTROL PREVIO
 Objetivo del control: OFRECER PLATILLOS DE CALIDAD A NUESTROS CLIENTES
 Periodicidad: DIARO
 Formato de control o registro:

DESCRIPCIÓN SI CUMPLE NO CUMPLE OBSERVACIONES

CONDIMENTOS. X
HIGIENE X
PRESENTACION
TIEMPO X
  Nombre del control: CONTROL SOBRE LAS VENTAS.
 Tipo de control: PREVIO
 Objetivo del control: MANTENER UN ESTADO FINANCIERO ESTABLE Y VER EL
LOGRO EN CUANTO A METAS DE OBTENIDAS.
 Periodicidad: DIARIO.
 Formato de control o registro:

DESCRIPCIÓN SI CUMPLE NO CUMPLE OBSERVACIONES

PLATILLOS X
CONTROL DE
PLATILLOS VENDIDOS X

EVALUAR SI SE
LOGRA EL OBJETIVO X
PLANTEADO.

CONCLUSIONES
Luego de elaborado el proyecto de la Empresa CHAPIMEX no dimos cuenta de la importancia
de emprender un negocio en Guatemala, así mismo nos dimos cuenta todo el proceso
Administrativo y legal para la creación de una empresa, de esta manera se puede decir que se
han adquirido nuevos conocimientos que ayudan en todo el ámbito de la vida administrativa y
empresarial.

Cada etapa, cada fase, del proceso administrativo forman parte fundamental en la creación
de una empresa, ya que por medio de ellas se lleva una secuencia lógica de todos los pasos,
esto con el fin de evitar problemas, redundancias y falta de algún paso fundamental y así evitar
gastos extras.