6.

Explica brevemente los tipos característicos de la estructura terciaria de

las proteínas.
La estructura terciaria es la disposición en tres dimensiones de todos los átomos
que componen la proteína. La estructura terciaria de una proteína es la
responsable directa de sus propiedades biológicas, hay dos tipos de estructuras
con son características, que estas son la de tipo fibrosa y el tipo globular.

Tipo fibroso: Las proteínas fibrosas son generalmente proteínas estáticas, cuya
función principal es la de proporcinar soporte mecánico a las células y los
organismos, suelen ser insolubles y están formadas por una unidad repetitiva
simple que se ensambla para formar fibras. Entre las proteínas fibrosas podemos
encontrar la alfa-queratina, componente principal del pelo y las uñas; el colágeno,
presente en la piel, los tendones, huesos y dientes.

Tipo globulares: A diferencia de las proteínas fibrosas que solo desempeñan

funciones estructurales, las proteínas globulares también pueden actuar como
Enzimas, catalizando reacciones orgánicas que tienen lugar en el organismo en
condiciones normales y con gran especificidad. Por ejemplo, las esterasa
desempeñan este papel. Mensajeros, transmitiendo mensajes para regular los
procesos biológicos. Un ejemplo sería la hormonainsulina.Transportadores de otras
moléculas a través de la membrana celular, Almacenaje de aminoácidos.Las
funciones reguladoras también son llevadas a cabo por las proteínas globulares en
mayor medida que las fibrosas.

7. ¿En que consiste la desnaturalización de una proteína? ¿Se puede

producir su renaturalización?
Se llama desnaturalización de las proteínas a la pérdida de las estructuras de
orden superior (secundaria, terciaria y cuaternaria), quedando la cadena
polipeptídica reducida a un polímero estadístico sin ninguna estructura
tridimensional fija.
Una proteína desnaturalizada cuenta únicamente con su estructura primaria. Por
este motivo, en muchos casos, la desnaturalización es reversible ya que es la
estructura primaria la que contiene la información necesaria y suficiente para
adoptar niveles superiores de estructuración.

8. ¿Explica como desempeñan las proteínas la función transporté?

Las proteinas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos
los procesos vitales. Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de
ellas y permiten a las células mantener su integridad, en la funcion transporte la
proteina por medio de subdivisiones se encarga de:

• Por medio de la hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los

vertebrados.
• Por la hemocianina transporta oxígeno en la sangre de los invertebrados.
• La mioglobina transporta oxígeno en los músculos.
 • Las lipoproteinas transportan lípidos por la sangre.
• Los citocromos transportan electrones.

9. Realiza una clasificación de los aminoácidos proteicos. Escribe algún

ejemplo de cada uno de ellos.

Los aminoácidos se pueden organizar según las propiedades físico-químicas de

su cadena lateral.

A. Apolares, son aquel grupo de aminoácidos que su cadena lateral no tiene

carga.
Ejemplo: Glicina, Alanina, Valina, Leucina, Isoleucina, Metionina.

B. Aromáticos, en esta clasificación los aminoácidos tienen enlaces

conjugados.
Ejemplo: Fenilalanina, Tirosina, Triptófano.

C. Polares, son aquellos que su cadena lateral tiene carga.

Ejemplo: Serina, Treonina, Cisteina, Prolina, Asparragina, Glutamina.

D. Con carga, son aminoácidos con un grupo acido o básico extra en su

cadena lateral.
Ejemplo: Acido aspártico. Acido glutámico, lisina, arginina, histidina.

10. ¿Sabrías explicar de que manera se consigue la formación y la

estabilidad de proteínas fibrosas como el colágeno?

La formación de estas proteínas se consigue debido a la existencia de

aminoácidos como la prolina, cuya presencia provoca la aparición de una curva
cada vez que existan dos unidades seguidas de dicho aminoácido. Por lo tanto, la
estructura secundaria de las proteínas no se produce por azar, sino que depende
de la secuencia de aminoácidos. La estabilidad de esta proteína se consigue
gracias a los puentes de hidrógeno intercatenarios que se establecen entre tres
hebras de colágeno.