CÁLCULOS

Ingresan 3000 lts de mosto al proceso de destilación de los cuales se salen 300
lts de mosto. Tienen una relación de 10 a 1.

Porcentaje de alcohol después del proceso es de 43%:

𝐴𝑔𝑢𝑎 = 300 𝑙𝑡𝑠 ∗ 0.57 = 171 𝑙𝑡𝑠
𝐴𝑙𝑐𝑜ℎ𝑜𝑙 = 300 𝑙𝑡𝑠 ∗ 0.43 = 129 𝑙𝑡𝑠
𝑄 = 𝑚 ∗ 𝑐𝑝 ∗ ∆𝑡

𝑸𝟏
171 lts de agua

300 lts
Mosto 𝑸𝟐
129 lts de alcohol
3000 lts
𝑸𝟑
Bagazo 2700 lts de Agua

𝑸𝒕 = 𝑸𝟏 + 𝑸𝟐 + 𝑸𝟑

a) 171 lts de 𝐻2 𝑂(𝑙)

𝐻2 𝑂(𝑙) a 𝑄1 𝐻2 𝑂(𝑔) a
⬚
25°C 100°C

𝑄𝑎
𝑄𝑏

𝐻2 𝑂(𝑙) a
100°C

𝑄1 = 𝑄𝑎 + 𝑄𝑏
𝑄𝑎 = 𝑚 ∗ 𝑐𝑝 ∗ ∆𝑡
𝑐𝑎𝑙
𝑐𝑝 = 18.03
𝑚𝑜𝑙
𝑚 171000 𝑔
𝑛= = 𝑔 = 9500 𝑚𝑜𝑙
̅
𝑀 18
𝑚𝑜𝑙
𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑎 = 9500 𝑚𝑜𝑙 ∗ 18.03 ∗ (373 − 298)
𝑚𝑜𝑙
 𝑄𝑎 = 12846375 𝑐𝑎𝑙 = 12846.38 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄𝑏 = 𝑚 ∗ ∆𝐻𝑣𝑎𝑝
𝑐𝑎𝑙
∆𝐻𝑣𝑎𝑝 = 9717
𝑚𝑜𝑙
𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑏 = 9500 𝑚𝑜𝑙 ∗ 9717
𝑚𝑜𝑙
𝑄𝑏 = 92311500 𝑐𝑎𝑙 = 92311.5 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄1 = 12846.38 𝑘𝑐𝑎𝑙 + 92311.5 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄1 = 105157.88 𝑘𝑐𝑎𝑙

b) 129 lts de 𝐶2 𝐻6 𝑂(𝑙)

𝐶2 𝐻6 𝑂(𝑙) a 𝑄2 𝐶2 𝐻6 𝑂(𝑔) a
25°C 78°C

𝑄𝑐
𝑄𝑑

𝐶2 𝐻6 𝑂(𝑙) a
78°C

𝑄2 = 𝑄𝑐 + 𝑄𝑑
𝑄𝑐 = 𝑚 ∗ 𝑐𝑝 ∗ ∆𝑡
𝑐𝑎𝑙
𝑐𝑝 = 126 ∗ 103 𝑡 − 11
𝑚𝑜𝑙
𝑔
m = 129 lts ∗ D = 129 lts ∗ 789 = 101781 𝑔
𝑙𝑡𝑠
𝑚 101781 𝑔
𝑛= = 𝑔 = 2212.63 𝑚𝑜𝑙
̅
𝑀 46
𝑚𝑜𝑙
𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑐 = 2212.63 𝑚𝑜𝑙 ∗ (126000 𝑡 − 11) ∗ 𝑑𝑡
𝑚𝑜𝑙
351
𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑐 = 2212.63 𝑚𝑜𝑙 ∗ ∫ (126000 𝑡 − 11) ∗ 𝑑𝑡
298 𝑚𝑜𝑙
351 𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑐 = 2212.63 𝑚𝑜𝑙 ∗ (63000 𝑡 2 − 11𝑡)|
298 𝑚𝑜𝑙
12
𝑄𝑐 = 4.794792259 ∗ 10 𝑐𝑎𝑙 = 4794792259 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄𝑑 = 𝑚 ∗ ∆𝐻𝑣𝑎𝑝
𝑐𝑎𝑙
∆𝐻𝑣𝑎𝑝 = 9220
𝑚𝑜𝑙
 𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑑 = 2212.63 𝑚𝑜𝑙 ∗ 9220
𝑚𝑜𝑙
𝑄𝑑 = 20400448.6 𝑐𝑎𝑙 = 20400.45 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄2 = 4794792259 𝑘𝑐𝑎𝑙 + 20400.45 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑄2 = 4794812659.45 𝑘𝑐𝑎𝑙

c) 2700 lts de 𝐻2 𝑂(𝑙)

𝐻2 𝑂(𝑙) a 𝑄3 𝐻2 𝑂(𝑙) a
25°C 100°C

𝑄3 = 𝑚 ∗ 𝑐𝑝 ∗ ∆𝑡
𝑐𝑎𝑙
𝑐𝑝 = 18.03
𝑚𝑜𝑙
𝑚 2700000 𝑔
𝑛= = 𝑔 = 150000 𝑚𝑜𝑙
̅
𝑀 18
𝑚𝑜𝑙
𝑐𝑎𝑙
𝑄3 = 150000 𝑚𝑜𝑙 ∗ 18.03 ∗ (373 − 298)
𝑚𝑜𝑙
𝑄3 = 202837500 𝑐𝑎𝑙 = 202837.5 𝑘𝑐𝑎𝑙

𝑸𝒅𝒆𝒔𝒕 = 𝑸𝟏 + 𝑸𝟐 + 𝑸𝟑
𝑸𝒅𝒆𝒔𝒕 = 𝟏𝟎𝟓𝟏𝟓𝟕. 𝟖𝟖 𝒌𝒄𝒂𝒍 + 𝟒𝟕𝟗𝟒𝟖𝟏𝟐𝟔𝟓𝟗. 𝟒𝟓 𝒌𝒄𝒂𝒍 + 𝟐𝟎𝟐𝟖𝟑𝟕. 𝟓 𝒌𝒄𝒂𝒍
𝑸𝒅𝒆𝒔𝒕 = 𝟒𝟕𝟗𝟓𝟏𝟐𝟎𝟔𝟓𝟓 𝒌𝒄𝒂𝒍

El calor de combustión es igual al calor de destilación:

𝑄𝑐𝑜𝑚𝑏 = 𝑄𝑑𝑒𝑠𝑡
𝑄𝑐𝑜𝑚𝑏 = 4795120655 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑄𝑐𝑜𝑚𝑏 = 𝑚 ∗ 𝑐𝑝 ∗ ∆𝑡
𝑄𝑐𝑜𝑚𝑏
𝑚𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 =
𝑐𝑝 ∗ ∆𝑡
La temperatura según el color aproximadamente es de 1000°C. La llama
era mayormente de color naranja con unas ……… de rojo.
4795120655 𝑘𝑐𝑎𝑙
𝑚𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 =
𝑐𝑎𝑙
4179 𝑔𝑟 ∗ (1273 − 298)
𝑚𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = 1176.85 𝑘𝑔𝑟
𝑚𝑏𝑎𝑔𝑎𝑧𝑜 = 1.2 𝑡𝑜𝑛𝑒𝑙𝑎𝑑𝑎𝑠

La cantidad de bagazo entrante dada por la empresa es de 3 toneladas.