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UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO

ABAD DEL CUSCO


FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE AGRONOMIA

PRACTICA N0:01
DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA AGRICOLA K
´AYRA

CURSO : ADMINISTRACION DE LA PRODUCCION

DOCENTE: ING. DOMINGO GONZALES GALLEGOS

ALUMNOS: 1. Carlos Huamanguillas Estalla

2. Yareli Huamanguillas Estalla

KAYRA- CUSCO
INTRODUCCION

Si uno desea tener Éxitos en el manejo de la administración de la empresa


agrícola, es importante realizar un diagnóstico de la situación de la empresa,
para conocer su conformación, para así planificar y tomar decisiones.

Este diagnóstico de la empresa agropecuaria Kayra nos ayudara a tener


conocimiento de cómo está organizado la empresa, a que rubros se dedica,
cuáles son sus actividades de mayor producción y también conocer que
aspectos no marchan bien. Para así plantear soluciones para la mejora de la
institución.
PRACTICA Nº 1

DIAGNOSTICO DE LA EMPRESA AGRICOLA K’AYRA

OBJETIVOS

 Reconocer la realidad de la organización y funcionamiento de la


empresa Kayra.

 Recolectar información fidedigna de la situación de la empresa


agropecuaria K’ayra.

OBJETIVO 01

ENTREVISTA AL ADMINISTRADOR

1. ¿PUEDE UD INDICARME COMO ESTA ORGANIZADA LA EMPRESA?


El Centro Agronómico K’ayra de la facultad está representado por un
coordinador “Administrador” el Sr. Roger Fernández Romero que es la
autoridad máxima de la organización, quien indico que se inició desde los años
90, que inicialmente pertenecía a los………..luego paso a ser de la universidad
por donación y consta de un organigrama dentro del cual existe 2 secciones :
Agricultura y Ganadería, además se puede acotar que se trabaja en el área de
agricultura con instituciones como cica, cisa, cima, viveros forestales, apiario,
frutales; y en el ámbito de ganadería se trabaja en instituciones como: centro
de investigación en vacunos, centro de investigación en ovinos, centro de
investigación en aves y centro de investigación en cuyes.
ORGANIGRAMA DE FUNCIONES DEL CENTRO AGRONÓMICO K’AYRA
(CENTRO DE PRODUCCIÓN DE BIENES Y PRESTACIÓN DE SERVICIOS)

Órgano de Dirección
COORDINACIÓN DEL CPB Y
PS

ASISTENTE

UNIDAD DE
ADMINISTRACIÓN

CONTADOR
ADMINISTRATIVO

(COTIZADOR)

MAQUINARIA
ASISTENTE

EQUIPO DE

AGRÍCOLA
CHOFER

CAJERO
ALMACENERO

UNIDAD DE AGRICULTURA UNIDAD DE GANADERÍA

COMISIONES DE: COMISIONES DE:


PIPO, CIPFRUT, CISA, CICA PRODUCCIÓN DE VACUNOS, OVINOS, CUYES,
APÍCOLA PORCINOS, AVES.

CAPATAZ CAPATAZ

AUXILIARES AUXILIARES
2.- ¿EN QUE ÁREAS ESTA CLASIFICADO O SE TRABAJA EN LA
EMPRESA?

Se puede dividir en dos las cuales son:


a. El área de Producción el cual a su vez cuenta con:
1. Departamento de Agricultura.
a) Centro de producción agrícola.
2. Departamento de Ganadería.
a) Centro de producción de vacunos.
b) Centro de producción de ovinos.
c) Centro de producción de porcinos.
d) Centro de producción de aves.
e) Centro de producción de cuyes.

b. El área de Investigación que también contiene:


1. Departamento de Agricultura
a) CICA.
b) CISA.
c) CIMA.
2. Departamento de Ganadería
a) Centro de investigación en vacunos.
b) Centro de investigación en aves.
c) Centro de investigación en ovinos.
d) Centro de investigación en forrajes.

Y así manifiesta que la empresa agropecuaria solo mantiene necesidades


básicas relacionado con la investigación, y mediante la cual no se obtiene
rentabilidad, pero se tiene proyectado eleva en cierta forma la rentabilidad,
puesto que el administrador ocupa el cargo muy corto tiempo.
3. ¿CUAL ES LA MISION Y VISION DEL CENTRO DE
PRODUCCION KAYRA?
MISION.- producción de bienes y servicios para satisfacer las necesidades el
mercado local, docentes y alumnos.
VISION:
 ser autogestionador de nuestros propios recursos. Sin apoyo de
terceros.
 Ser líderes a nivel local y regional en cuanto a la producción de
productos.

4. ¿EL CENTRO DE PRODUCCION TIENE CRONOGRAMA DE


ACTIVIDADES?
Si. Tienen crononograma de actividades para realizar a tiempo la
preparación de terreno, preparación de semilla, siembra, aporques,
fertilización, riegos, cosecha, almacenamiento entre otros.

5. ¿COMO SE LLEVA EL CONTROL DE LAS ACTIVIDADES, SE


CUMPLE LAS ACTIVIDADES CON NORMALIDAD?
Las actividades o los trabajos que realizan los personales con todo
normalidad, respetando los órdenes del capataz.

6. ¿QUE PRODUCTOS SE TRABAJA EN LA EMPRESA?

Los productos que se trabajan son del ámbito agrícola y ganadero, teniéndose
los siguientes productos:
A nivel productivo solo se cultiva: Maíz, papa, cebada, pastizales de alfalfa y a
nivel experimental Kiwicha, Quinua, tarwi y otros tubérculos andinos como el
añu, olluco, oca, papas nativas y llacon y a nivel educativo hortalizas.

7. ¿QUE DÍAS O EN QUE FECHAS SE REÚNEN PARA


COORDINAR, PLANIFICAR Y EVALUAR LOS TRABAJOS EN
LA EMPRESA?
En la parte administrativa los coordinadores son permanentes pero la
planificación es anual para la campaña agrícola, también para reparto de
potreros es al inicio de cada campaña que generalmente se realiza en los
meses de Julio y Agosto.
La reunión de la campaña agrícola.
El coordinador de bienes se reúne con los responsables de los centros de
investigación y producción.

8. ¿QUIENES PARTICIPAN?

Existe un equipo multidisciplinario en la administración propia, así se puede


mencionar que se reúnen en lo posible con todo el personal:

1. Administrador
2. Capataz
3. Asistente de campo
4. Contador
5. Jefe de departamento
6. Decano

ENTREVISTA AL CAPATAZ

Nombre del capataz encargado del área de agricultura: JULIO HUAMANI TITO

1. ¿COMO ESTA ORGANIZADA LAS ACTIVIDADES EN LA EMPRESA


EN EL ÁREA DE AGRICULTURA?
Las actividades están organizadas de acuerdo a un plan operativo institucional
en allí se presentan la cantidad de áreas a sembrarse en la campaña siguiente,
los cultivos, un presupuesto anual, dicho
Las actividades están organizadas de acuerdo a la campaña agrícola,
realizando así las labores de siembra, deshierbo, aporque, cosecha,
rigiéndose a la calendarizacion que se realiza por parte de la administración, en
la cual su responsabilidad es dirigir a los trabajadores que están a su cargo

2. ¿CUANTOS TRABAJADORES ESTÁ A SU CARGO?

El número de trabajadores que tiene a su cargo es de 7, siendo estos


trabajadores permanentes y a tiempo completos, todos mayores de 45 años.

3. ¿CON QUE FRECUENCIA SE REÚNEN PARA PLANIFICAR Y


EVALUAR LOS TRABAJOS?

La planificación se realiza una sola vez, solo cuando se reúnen con el


administrador, y esta se realiza antes de que empiece la campaña agrícola,
generalmente en los meses de junio – agosto, y coordina con el administrador
siempre si es que la situación así lo requiere, pero en ocasiones se reúnen a
inicio de semana

4. ¿CUANTOS SON VARONES Y CUANTAS MUJEREs.


Trabajan 7 varones nombrados.

5. ¿UD. CON QUE FRECUENCIA SE REÚNE CON EL ADMINISTRADOR


DE LA EMPRESA?
Las reuniones con el administrador son esporádicas solo al inicio de la
planificación de la campaña siendo esta unas ves por semestre, pero en
ocasiones una vez por semana generalmente los días viernes.
ENTREVISTA AL ENCARGADO DE LA PARTE AGRÍCOLA

1. ¿QUE EXTENSIÓN DE TERRENO TENEMOS CON RIEGO?

La extensión de terreno que tenemos en total con riego es:


- Riego por aspersión: 6 Ha
- Riego por gravedad: 15 Ha
- Pastos sin riego 4 Ha

2. ¿QUE EXTENSIÓN DE TERRENOS TENEMOS TEMPORALES?

Bueno la verdad que eso no lo tenemos registrado exactamente por que no lo


trabajamos todo pero de lo que si trabajamos terrenos temporales son mas o
menos unas 33Ha estimado y estas mayormente lo trabajamos a criterio de
cada nuevo administrador.
3. ¿QUE CULTIVOS SE TRABAJA EN LA EMPRESA?

Nos remitimos al cuadro siguiente:

PLAN OPERATIVO INSTITUCIONAL

OBJETIVOS METAS CRONOGRAMA DE METAS


Nº ESPECIFICOS UNIDAD CANTIDAD I II III IV
AGRICULTURA HA 22 0 1 14 7
1 MAIZ CHOCLO HA 6 0 0 8 0
2 MAIZ GRANO HA 6 0 0 2 0
3 PAPA HA 4 0 0 2 0
4 AVENA HA 1 0 0 0 2,5
5 TRIGO HA 3 0 0 0 3
6 ALFALFA HA 4 0 0 1,5 0
7 CEBADA FORRAGE HA 1 0 1 0 0
8 CEBADA GRANO HA 1 0 0 0 1
9 RAYGRASS HA 4 0 0 0,5 0

4. ¿QUÉ CULTIVO ES EL MAS RENTABLE EN LA EMPRESA


Varía entre el maíz choclero y papa, según a la demanda en mercado.

5. ¿QUÉ OTRAS ACTIVIDADES REALIZA EN LA PARTE AGRÍCOLA?

en la parte agrícola las otras actividades que realizamos es las labores


culturales de cada cultivo como su control biológico sus podas, aporques,
dehierbos, etc. También realizamos la incorporación de materia orgánica a
nuestras parcelas como compos, humus y estiércoles del ganado que tenemos
en la empresa también nos dedicamos a hacer la limpieza de los canales de
riego bocatomas y reservorios.
También se realiza cultivo de pastos para encilado y forraje.

OBJETIVO 02

1. RECOLECCIÓN DE DATOS GENERALES.

La Empresa se llama centro Agronómico K´ayra


Tiene como creación, como facultad unos 52 años fu creada en el año de 1956
Esta ubicado en el departamento del cusco provincia del Cusco distrito de San
jerónimo a 7 Km. De la ciudad del Cusco a 3219 M.S.N.M.

2. TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA.

1. principales empleos dados a la tierra de la empresa agropecuaria


con indicaciones de las superficies respectivas.

OBJETIVOS SIEMBRA
Nº ESPECIFICOS UNIDAD CANTIDAD
AGRICULTURA HA 22
1 MAIZ CHOCLO HA 8
2 MAIZ GRANO HA 2
3 PAPA HA 2
4 HABAS HA 2,5
5 TRIGO HA 3
6 ARVEJAS HA 1,5
7 CEBADA FORRAGE HA 1
8 CEBADA GRANO HA 1
9 CEBOLLA HA 0,5
10 TARWI HA 0,5
Total Ha 44
La granja K´ayra tiene una extensión de 2300 Ha

2. UTILIZACIÓN DE LAS TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

La utilización es netamente al desarrollo de investigación de nuevas variedades


de plantas que sean resistentes a las plagas y enfermedades y a las
inclemencias del clima
Y la producción de nuevas semillas certificadas y productos agrícolas.

3. CULTIVOS HUERTOS

En la granja tenemos un huerto frutícola principal manejado por el Ing. Guido


Casteló en el curso de fruticultura que mas o menos tiene 4500 m 2
Tenemos también por otro lado un vivero forestal de 1 Ha de extensión donde
se saca plantones para el redoblamiento de árboles en algunas zonas de la
granja de K´ayra

4. TERRENOS CON RIEGO

- Riego por aspersión: 10 Ha


- Riego por gravedad: 40 HA

5. TERRENOS TEMPORALES

- Tenemos un aproximado de 25 Ha
6. INFRAESTRUCTURA

Consta de sistemas de riego, almacenes para herramientas, para tubérculos, y


granos etc. También tenemos galpones para la maquinaria agrícola y viviendas
para las oficinas respectivas de administración.

7. CANALES DE RIEGO

Tenemos canales de riego que comprende la bocatoma queda en el sector


munay huarmi haciendo un recorrido de canal de su primer tramo de 2.5 Km.
llegando al reservorio de 3500 m3 pa5ra de allí poder dividirse en varios
canales que se dirigen a las diversas parcelas y centros de investigación con
un total de canales no revestidos de 5.450 Km.

8. ESTANQUES

Tenemos dos reservorios de agua para el riego de las parcelas agrícolas, uno
de ellos es de 3500m3 que esta en uso y el otro que no lo usa de menor
capacidad.

9. TOTAL DE TIERRAS DE LA EMPRESA AGROPECUARIA.

Tiene una extensión de 2300 Ha

10. CALIDAD, TOPOGRAFÍA Y CARACTERÍSTICAS DEL SUELO DE LAS


TIERRAS DE CULTIVO

Suelos fértiles, con topografía variadas y mecanizables en las partes bajas del
valle.
Los suelos son de textura franco arcillosos, con un PH de 6.7.

11. INVERSIONES DE CAPITAL.


Las inversiones son con dineros que la empresa genera y los salarios de todo
el personal que trabaja en la empresa es netamente de los fondos de la
universidad

3. DISPOSICIÓN DE LA EMPRESA AGROPECUARIA

1. Cantidades de parcelas de tierras que forman la empresa


agropecuaria K´ayra.

OBJETIVOS PARCELAS
Nº ESPECIFICOS UNIDAD CANTIDAD
AGRICULTURA HA 22
1 MAIZ CHOCLO HA 8
2 MAIZ GRANO HA 2
3 PAPA HA 2
4 HABAS HA 2,5
5 TRIGO HA 3
6 ARVEJAS HA 1,5
7 CEBADA FORRAGE HA 1
8 CEBADA GRANO HA 1
9 CEBOLLA HA 0,5
10 TARWI HA 0,5
Total HA 44

4.CULTIVOS

MAIZ CHOCLO
MAIZ GRANO
PAPA
HABAS
TRIGO
ARVEJAS
CEBADA FORRAGE
CEBADA GRANO
CEBOLLA
TARWI
4. OTROS PRODUCTOS AGRÍCOLAS DE LA EMPRESA. CON LAS
MISMAS CARACTERÍSTICAS ANTERIORES.
No tienen ninguna a excepción de la producción apicola y la producción de
humus de lombriz que no se tienen datos de comercialización.

6. CLASE DE PRODUCTOS VENDIDOS. – los productos vendidos


mayormente son choclo por licitación publica, papa, habas cebolla, pero
estas mayormente se venden internamente a los docentes de la
universidad. Y en otros casos se venden semillas y un poco de
tecnología.

7. MAQUINARIAS EQUIPOS Y HERRAMIENTAS AGRÍCOLAS

La empresa agropecuaria consta de:


Maquinaria como:
04 tractores agrícolas con todo sus implementos
02 carretas para remolque
01 trilladora
02 juegos de sarandas de distintos números
01 camioneta
01 camión
Herramientas Agrícolas manuales
Picos palas
Lampas
Carretillas
Rastrillos
Palas
Segaderas. Y otros

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