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MANUAL DE PASTURA Y

FORRAJES
PASTOS Y FORRAJES

ESPECIALIDAD: AGROPECUARIA
NIVEL DE FORMACIÓN: TÉCNICO GENERAL
Pastos y forrajes

BIENVENIDA DEL PROTAGONISTA


El manual de “Pastos y Forrajes” está asociado a la unidad de competencia:
Aplicar el manejo zootécnico en el ganado mayor y menor para mejorar la
producción preservando el medio ambiente y sus recursos.
Este manual está dirigido a los Protagonistas que cursan la especialidad del
Técnico General Agropecuario con el único fin de facilitar el proceso enseñanza
aprendizaje durante su formación.
El propósito de este manual es proporcionar al Protagonista una fuente de
información técnica que le ayudará a mejorar su proceso de enseñanza aprendizaje.
Este manual está conformado por cuatro unidades didácticas:

1. Generalidades de los pastos y forrajes


2. Variedades de los pastos y forrajes
3. Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes
4. Pastoreo
Cada unidad del manual ha sido estructurada de la siguiente manera:
• Objetivo de la unidad
• Contenido
• Actividades
• Autoevaluación
En los contenidos se presenta la información general, científica y técnica, que
necesita saber el protagonista para el desarrollo de las unidades.
Al final de todas las unidades encontrará:

• Anexos
• Glosario
• Índice de tablas
• Para saber más
• Bibliografía
Esperamos que logres con éxito culminar esta formación, que te convertirá en un
profesional Técnico en Pastos y Forrajes y así contribuir al desarrollo del país.
Pastos y forrajes

RECOMENDACIONES

Para iniciar el trabajo con el manual, debes estar claro que siempre tu
dedicación y esfuerzo te permitirán adquirir las capacidades del
Módulo Formativo. Al comenzar el estudio de las unidades didácticas
debes leer detenidamente las capacidades/objetivos planteados, para
que identifiques cuáles son los logros que se proponen.

Analiza toda la información consultada y pregunta siempre a tu


instructor cuando necesites aclaraciones.

Amplía tus conocimientos con los links y la bibliografía indicada u


otros textos que estén a tu alcance.

Resuelve responsablemente los ejercicios de autoevaluación y verifica


tus respuestas con los compañeros e instructor.

Prepara el puesto de trabajo según la operación que vayas a realizar,


cumpliendo siempre con las normas de higiene y seguridad laboral.

Durante las prácticas en el campo, se amigable con el Medio


Ambiente y no tires residuos fuera de los lugares establecidos.

Recuerda siempre que el cuido y conservación de los equipos y


herramientas, garantizan el buen desarrollo de las clases y que en el
futuro los nuevos Protagonistas harán uso de ellas.
Pastos y forrajes

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL:
Valorar a través del análisis la importancia económica y alimenticia de los pastos
y forrajes existentes en el país para la producción ganadera y como apoyo al
desarrollo productivo de la región.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

a. Identificar las características de los pastos y forrajes según los criterios


técnicos.
b. Clasificar los pastos y forrajes según el tipo y especies a cultivar de acuerdo
a los criterios técnicos de forma eficiente.
c. Establecer los pastos y forrajes de acuerdo a la diferencia en sus
características taxonómicas con criterios técnicos.
d. Aplicar eficientemente métodos de pastoreo en los pastizales según criterios
técnicos establecidos.
Pastos y forrajes

ÍNDICE
Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes.......1 3. Control de plaga y enfermedades................................... 52
1. Conceptos de pastos y forrajes.........................................1 3.1 Plagas más comunes de los Pastos............................ 53
2. Componentes de pastos y forrajes....................................2 3.2 Enfermedades más comunes de los pastos. .............. 55
2.1. Componentes nutritivos de pastos y forrajes 4. Fertilización de los pastos y forrajes.............................. 57
(forma general)............................................................2 4.1. Época ......................................................................... 57
2.2. Crecimiento y cambio de componentes de pastos y 4.2. Producto...................................................................... 57
forrajes.........................................................................4 4.3. Dosificación. ............................................................... 58
3. Clasificación de pastos y forrajes.............................5 5. Riego.................................................................................. 58
3.1. Clasificación por su uso...............................................6 5.1. Tipos de riegos............................................................ 59
3.2. Clasificación según la taxonomía. 6. Bancos forrajeros de gramíneas y leguminosas........... 60
.................................. 6.1. Establecimiento de bancos energéticos..................... 60
3.3. Clasificación según la agroecología territorial.............9 6.2. Establecimiento de bancos de proteínas.................... 62
Actividades........................................................................10 6.3. Establecimiento de bancos germoplasma ................. 63
Autoevaluación.................................................................11 Actividades............................................................................ 64
Autoevaluación...................................................................... 66
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes..........12
1. Tipos de gramíneas (Especies más comunes de Nicaragua,
Unidad IV: Pastoreo..................................................... 67
nombre científico y sus variedades)....................................12 1. Concepto de pastoreo...................................................... 67
1.1. Pastoreo....................................................................12 2. Carga animal...................................................................... 67
1.2. Pastos de Corte.........................................................19 2.1. Período de descanso.................................................. 67
2.Tipos de leguminosas (especies más comunes de 2.2. Período de ocupación ................................................ 67
Nicaragua)............................................................................22 2.3. Cálculo de producción de biomasa ............................ 67
2.1. Herbáceas.................................................................22 2.4. Frecuencia de pastoreo ............................................. 69
2.2. Arbustivas..................................................................26 3. Sistemas de pastoreo....................................................... 69
Actividades...........................................................................30 3.1. Pastoreo continuo....................................................... 69
Autoevaluación....................................................................32 3.2. Pastoreo rotativo......................................................... 70
3.3. Pastoreo en franjas..................................................... 71
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los
3.4. Manejo de sistema silvopastoril.................................. 72
pastos y forrajes.................................................................33
3.5. Pastoreo diferido......................................................... 73
1. Siembra de pastos y forrajes..........................................33
Actividades............................................................................ 74
1.1 Selección de los tipos de pastos y forrajes.................33
Autoevaluación...................................................................... 78
1.2 Preparación del terreno.............................................. 35
1.3 Siembra......................................................................37 Glosario....................................................................... 79
1.4. Época de siembra, cantidad de semilla de pasto......41
Índice de tablas y figuras........................................... 81
2. Control de malezas..........................................................44
2.1.Tipos de malezas comunes........................................44 Para saber más........................................................... 82
2.2. Principales plantas tóxicas en pastizales..................46 Bibliografía.................................................................. 82
2.3. Principales causas y consecuencias de la invasión de
malezas en pastizales............................................... 49
2.4. Control de malezas....................................................50
Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Objetivo de la unidad:
Identificar las características de los pastos y forrajes según los criterios técnicos.

El éxito de la productividad ganadera (bovino, equino, caprino y ovino) dependen de cuatro factores
fundamentales que son: el manejo pecuario (tipo de pasto y carga animal), las características físicas y
nutricionales de los suelos (textura, estructura, densidad real, profundidad, pH, porcentaje de materia
orgánica y nutrientes) las condiciones del clima (precipitación, humedad relativa y temperatura) y la
alimentación; esta última está relacionada al tipo de alimento con que cuenta el productor en
cantidades suficientes por unidad animal y debe ser de buena calidad.

1. Conceptos de pastos y forrajes


Para facilitar el aprendizaje sobre pastos y forrajes de los contenidos que se desarrollan en este
manual, es importante que el protagonista se apropie de algunos conceptos fundamentales que
se detallan a continuación:
•• Pasto: son plantas gramíneas y leguminosas que
se desarrollan en el potrero y sirven para la
alimentación del ganado.
•• Pastura: son biomasas forrajeras donde pastorea
el ganado, puede ser natural; (ejemplo: los
ecosistemas de sabanas del Caribe
nicaragüense) o establecidos (potreros con
distintos tipos de pastos de porte baja).
•• Forraje: son gramíneas o leguminosas cosechadas
para ser suministradas como alimento a los
animales, sea verde, seco o procesado (heno,
ensilaje, rastrojo, sacharina, amonificación).

1
Pastos y forrajes

2. Componentes de pastos y forrajes


2.1. Componentes nutritivos de pastos y forrajes (forma general)
Clasificación química de los componentes nutritivos de los pastos y
forrajes Composición química:
Se refiere a la cantidad de nutrientes orgánicos y minerales presentes, así como la existencia de
factores o constituyentes que influyen sobre la calidad de los pastos y forrajes.

(1) Proteína: es un nutriente esencial de los alimentos que está formado por cadenas
repetitivas de aminoácidos.
(2) Proteína cruda: es un parámetro para medir la calidad de los forrajes.
(3) Extracto etéreo: son compuestos orgánicos insolubles en agua, que pueden ser extraídos
de las células y tejidos por solventes como el éter, benceno y cloroformo durante un proceso
de fermentación en el aparato digestivo del ganado, el cual proveen energía y facilita la
movilidad de otros nutrientes y su disponibilidad para el animal.
(4) Carbohidratos (glucósidos, hidratos de carbono o sacáridos): son componentes
esenciales presentes en azúcares, almidones y fibra; su función principal es el apote
energético. Constituyen las 3/4 partes del peso seco de las plantas.
Un importante carbohidrato estructural es la lignina. Los carbohidratos aumentan sus
contenidos con la madurez de los vegetales, siendo responsable de la digestión incompleta
de la celulosa y la hemicelulosa y el principal factor limitante de la digestibilidad de los
forrajes. El tipo de carbohidratos en la dieta y su nivel de consumo determinan con frecuencia
el nivel de rendimiento productivo de los rumiantes.

(5) Minerales: son elementos químicos inorgánicos presentes en los alimentos; necesarios para
el buen funcionamiento en el proceso metabólico del animal. El contenido de minerales en
los pastos y forrajes es muy variable ya que depende de las variedades de pasto, especies
de plantas, tipo y propiedades del suelo, cantidad y distribución de la precipitación y de las
prácticas de manejo del sistema suelo-planta-animal.

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Componentes de los pastos y plantas forrrajeras


Alimentos

Agua Materia seca

Materia no orgánica Materia orgánica

Ceniza bruta Compuestos Compuesto libre de


nitrogenados nitrógeno

Proteína bruta Grasa bruta Carbohidrato

Extracto soluble
Agua: variar en las especies, la etapa de crecimiento y la posición de la Fibra cruda libre de nitrógeno
planta.
Ceniza Bruta: los elementos excepto carbono, hidrógeno, oxígeno
y nitrógeno.
Proteína Bruta: proteínas, aminoácidos y otros compuestos de nitrógeno.
Grasa Bruta: lisados de éter.
Fibra Cruda: celulosa y lignina, etc.
ELN: otros componentes distintos de los anteriores.

Componentes de las pasturas concentración


Contenido del componente de pastos
Los pastos contienen del 15 al 35% de
materia seca. Humedad Materia
(65-85 %) (15-35%)

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Contenido componente de la materia seca

Carbohidratos
estructurales Cenizas (7-13%)
(40-60%)

Carbohidratos Proteína cruda Extracto al eter


no estructurales (3-30%) (3 - 8%)
(4 - 20%)

0% 20% 40% 60% 80% 100%

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Pastos y forrajes

2.2. Crecimiento y cambio de componentes de pastos y forrajes

Condiciones climáticas
• Temperatura • Precipitación
• Rayos del sol • Humedad
• Fuerza del viento

Método del uso


Especies de pastos y
forrajes • Pastoreo
Componentes y • Forrajes
• Gramíneas rendimiento
• Ensilaje
• Leguminosa • Heno
• Árboles forrajeros

Suelos
• Textura del suelo • Fertilización
• Fertilidad • Humedad
• Drenaje • pH

Alternativas técnicas para mejorar el valor nutritivo de los pastos y forraje

1. Buena selección de la especie de pasto y forraje a establecer en su finca, las especies de


pastos deben ser seleccionadas de acuerdo a condiciones de suelo y clima de la finca, el
productor debe considerar los siguientes aspectos:
●● Adaptación a factores climáticos, edáficos y bióticos.
●● Alto potencial productivo y de calidad.
●● Factores morfológicos y fisiológicos relacionados con el manejo.
2. Conocimientos básicos sobre el manejo de los pastos y las plantas forrajeras (frecuencia y
altura de corte, momento de pastoreo y momento de reposo).

3. Resistencia del pasto y forraje a la carga animal o presión de pastoreo.

4. Fertilización, la fertilización nitrogenada es muy importante para las gramíneas y menos importante
para las leguminosas forrajeras por el proceso de fijación de este mineral por simbiosis.

5. Suministro de forrajes en épocas de escasez.

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

100.0 Agua

80.0 Proteína bruta


Fibra bruta
60.0 Energía

40.0

20.0

0.0
Antes de salir espigas Iniciación de espiguillas Floración Post cosecha
Figura 2. Relación entre la etapa de crecimiento de pastos y cambio de componentes (% de MS)

En el gráfico anterior se puede apreciar que el componente de la materia seca varía durante el ciclo
del pasto y la proteína bruta disminuye progresivamente a medida que el pasto se lignifica, en cambio
la fibra se mantiene durante el crecimiento y disminuye durante la fructificación, debido a que la
planta concentra toda la fibra para la formación del fruto (semilla) después del proceso de la
fructificación el porcentaje de la fibra aumenta, lo que significa que se acumula en la materia seca.

3. Clasificación de pastos y forrajes


Según su forma o hábito de crecimiento los pastos los podemos clasificar de la siguiente manera:
De crecimiento erecto: crecen de forma vertical. Ejemplo: pastos de corte.

Por su forma De crecimiento rastrero: crecen arrastrándose sobre suelo


de crecimiento

Gramíneas De crecimiento semierecto: entre erecto y rastrero. Ejemplo: Brachiaria


forrajeras brizantha cv Marandu

Según ciclo Pastos anuales o Viven de uno a dos años después de la siembra.
vegetativo bianuales:

Pastos perennes: Viven varios años y no necesitan resembrar.

Clasificación Para pastoreo: gramíneas y plantas forrajeras que el ganado


de pastos y las toma pastoreando o ambulando en el potrero.
Ambas
Para corte: gramíneas y plantas forrajeras que el productor cosecha y
forrajes clasificaciones Por su uso
facilita al ganado estabulado, puede ser fresco o procesado.

Herbáceas: son plantas que no Centrosema Frijol terciopelo Canavalia


desarrollan tallos leñosos y Soya forrajera Frijol caupi Frijol mungo
cumplen un ciclo de vida corto Clitoria Maní forrajero entre otros
Leguminosas
Arbustivas: son plantas leñosas
y poseen las características que Madero negro Morera Leucaena
se ramifican desde la base del Gandul Jícaro Cratylia
tronco y alcanzan varios m de Marango Guácimo Entre otros
altura.

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Pastos y forrajes

Pastos anuales o bianuales Pastos perennes


Pastos de Caña de Azúcar (Saccharum Elefante (Pennisetum purpureum)
crecimiento officinarum)
Taiwan (Pennisetum purpureum)
erecto Sorgo forrajero (Sorghum vulgare) Toledo (Brachiaria brizantha )
Maíz (Zea mays) Pasto Mombaza (Panicum maximum)
Guinea (Panicum máximum)
Pastos de Pasto alemán Pasto Guinea grass
crecimiento (Echinochloa polystachya)
Jaragua (hypolthenio rufa)
semi erecto
Pasto alambre (Brachiaria decumbens)
Pasto Angletón (Dichanthium aristatum)
Pastos de Pasto Humidicola Estrella (Cynodon nlemfluensis)
crecimiento (Brachiaria humidicola)
Pasto kikuyo (Pennisetum clandestinum)
rastrero
Pasto gordura (Melina minutiflora)

3.1. Clasificación por su uso

(1) Pastos
Es cualquier planta natural o cultivada,
reproducida sobre la superficie del suelo y que
el ganado las aprovecha para alimentarse
mientras este circula o ambula sobre ellas. Por
cuanto dichas especies deben tener las
características de una buena capacidad de
rebrote debido a que constantemente es
pisoteado por el ganado y este tiende a
destruirlos con las filosas pezuñas.

(2) Forrajes
Los cultivos forrajeros son especies que
se establecen con el objetivo de alimentar
al ganado, los granos de algunos de estas
especies pueden ser utilizados para el
consumo del ser humano (ejemplo: el sorgo,
maíz, caña de azúcar; entre otros) pero la
mayoría de estas variedades se establecen
exclusivamente para alimentar al ganado.

6
Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

(3) Forrajes arbóreos


Agrupan a todos los árboles cuyos frutos, follaje y tallos pueden ser utilizados como alimento
para el ganado. En su mayoría estos árboles son de la familias de las leguminosas, por
ejemplo: Madero negro (Gliricidia sepium), Leucaena (Leucaena leucocephala), Guanacaste
(Enterolobium cyclocarpum), Helequeme (Erythrina sp.); entre otros.

3.2. Clasificación según la taxonomía:

Características Gramíneas Leguminosas


Germinación Monocotiledóneas Dicotiledóneas

Raíz Encontramos dos tipos de raíces: La raíz principal o


pivotante posee
a. Embrionales o seminales; tienen su ramificaciones
origen en la radícula del embrión y laterales que se
están cubiertas por la coleorriza. originan pronto
después de la
germinación
y producen
numerosas
ramificaciones
secundarias y
nódulos que es
b. Caulinares o adventicias; nacen en
una característica
los nudos basales, son numerosas y principal de las
reemplazan a las raíces embrionales. leguminosas.

Hojas En las gramíneas las hojas pueden ser Las hojas de las leguminosas son
de cuatro tipos: vaina, lámina, lígula y trifoliadas y presentan características
auriculares. bien definidas, distinguiéndose en
ellas las siguientes partes: lámina
compuesta o folíolos, pecíolos y
estipulas

Nervaduras paralelas

7
Pastos y forrajes

Tallo El tallo está formado En su mayoría son leñosos, son


por entrenudos tallos de crecimiento erecto y
o internodios, alcanzan altura hasta de ocho
normalmente se m, otros son rastreros y tienen
denominan cañas, y de estolones pudiendo ser igualmente
acuerdo a la sección productivo, en las leguminosas
pueden ser cilíndrico el tallo puede utilizarse como
o comprimidos, la semilla (estacas) para reproducir la
mayoría son huecos especies.
pero puede haber
macizos como en
la caña de azúcar,
el sorgo y el maíz.
Según su forma de
crecimiento son:
erectos, decumbentes
y rastreros.
Inflorescencia Ocurre de dos tipos: espiguillas y panojas. La inflorescencia
está compuesta por
un gran número de
flores, las cuales
varían mucho en
cuanto tamaño,
forma y vistosidad.
Son distintivas, de
colores brillantes
y típicamente
adaptadas la
polinización por
insectos.
Frutos Es un cariopse, indehiscente con el Es una vaina que se desarrolla a partir
pericarpio soldado a la semilla. del único pistilo. El número de semillas
que pueda contener la vaina depende
de la especie.

Semilla Posee sólo un cotiledón llamado escudete, Posee dos cotiledones, los cuales
lo que le confiere la característica de proporcionan los nutrientes para el
monocotiledónea. El escudete participa en desarrollo del embrión. Estos además
la nutrición inicial del embrión. realizan actividades fotosintéticas
antes de que aparezcan las hojas
verdaderas.

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

3.3. Clasificación según la agroecología territorial

A
A: Zona de la Costa Caribe y Zelaya Central
c B
B: Zona interior central

C: Zona del pacifico

Carballo D. D et al (2005). Menciona la clasificación de pastos y forraje


según la clasificación agroecología territorial en Nicaragua.

Tabla 1: Ejemplo de pastos y forrajes por zona


Zona Mejorados o Nombre
Naturales
Zona del pacifico Pastos Mejorados Estrella,Pangola, Elefante, Taiwán, Buffel, Gamba,
Clima cálido con precipitación Angletón, Brachiaria, Colonial
anual promedio es de 1,000 mm, Pastos Naturales Aceitillo, zacate torcido, zacate rosado, Bouteloa,
temperatura varía entre los 32oC a Paspalum,Panicum.
los 28oC .
Zona interior central Pastos Mejorados Kikuyo, gordura, alemán, pará, elefante, caña
La precipitación anual es de japonesa, gamba, brachiaria, guinea, colonial,
1500 a 1000 mm, temperatura Angletón
media anual baja oscilando entre Pastos Naturalizados Jaragua,Guinea, India
27o C de 24oC , es una región Pastos Naturales Grama colorada, Grama Amarga, Cola de burro,
montañosa; en esta zona se Zacatón, Zacate de agua, Aceitillo, Bouteloa,
adapta la mayoría de los pastos y Panicum.
especies forrajeras.
Zona de la Costa Caribe y Pastos Mejorados Elefante, Alemán, Gamba, Brachiaria brizantha, B.
Zelaya Central dictyoneura, B. humidicola.
La precipitación anual oscila entre Pastos Naturalizados Asia , Guinea, Jaragua
3,000 a 2,000 mm. La temperatura Pastos Naturales Grama Colorada, Grama Amarga, Zacatón, Panicum
varía entre 26oC - 27oC, en una
Leguminosas Stylosanthes humilis
zona donde la estación seca
Nativas S. guyanensis,
es corta. Es posible establecer Rincosia mínima,
distintas variedades de pasto Centrosema virginianum,
durante todo el año. Centrosema pubescens,
Calopogniun muconoides,
Calopognium coeraleum,
Macroptilium atropurpureum, Desmodium

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Pastos y forrajes

Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos
de los contenidos estudiados.

1. Visitar una finca aledaña o finca escolar.

2. Clasificar 5 variedades de pastos y forrajes según sus etapas fenológicas:

Hoja de campo
Lugar (Nombre de
finca)
Fecha y hora

Especie 1

Especie 2

Especie 3

Especie 4

Especie 5

3. Clasificar las gramíneas y leguminosas según su uso y taxonomía, y anótelas en el formato


que se le proporciona.

Hoja de campo
Lugar (Nombre de finca)

Fecha y hora

Especie 1

Especie 2

Especie 3

Especie 4

Especie 5

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Unidad I: Generalidades de los pastos y forrajes

Autoevaluación

Después de haber estudiado la unidad I, realice lo que a continuación se le solicita.

1. Explique la importancia del estudio de la calidad del forraje.

2. Mencione la diferencia entre:


(1) Gramíneas forrajeras

(2) Plantas forrajeras

3. Identifique las características de las gramíneas y leguminosas en el campo.

4. Explique de manera breve sobre el uso de las gramíneas y leguminosas como principal
fuente de alimento para la ganadería.

11
Pastos y forrajes

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

Objetivo de la unidad:
Clasificar los pastos y forrajes según el tipo y especies a cultivar de acuerdo a los criterios
técnicos de forma eficiente.
1. Tipos de Gramíneas
(Especies más comunes de Nicaragua,
nombre científico y sus variedades)
1.1. Pastoreo
(1) Pasto Guinea (Panicum máximum)
Es una gramínea perenne y forma macollas, con raíces
profundas, éstas se ensanchan en la corona de la planta
formando un rizoma corto.
Las hojas son largas (120 cm) y anchas (5 cm) y muy bien
distribuidas en los tallos, la altura de la planta depende de la
variedad, va desde 0,80 hasta más de 2.0 m, tiene resistencia a
la sequía, sombra, quema y pisoteo, la proteína bruta oscila
entre 10 a 14 %.

(2) Pasto Tanzania (Panicum máximum)


Es una gramínea perenne de macollos gruesos, sus tallos
alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de
hojas (80 % de la planta) y una baja cantidad tallo (20% de la
planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son
levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta
oscila entre 10 a 14%.

(3) Pasto Mombaza (Panicum máximum)


Es una gramínea perenne de gruesos macollos, sus tallos
alcanzan hasta 1.30 m de altura, con abundante producción de
hojas (82% de la planta) y una baja cantidad tallo (18% de la
planta), posee hojas largas sin pubescencia, sus entrenudos son
levemente rojizos y sus tallos son suaves, la proteína bruta
oscila entre 10 a 14%.

12
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

(4) Pasto Estrella o Estrella de África


(Cynodon plectostachyus)
Es una gramínea perenne que produce tallos extensos
con entrenudos largos de 5 a 10 cm y abundantes
estolones hasta de 5 m de longitud, posee
inflorescencia digitada o sub digitada, con tallos
delgado, sin pubescencia, erecto o recostado sobre el
suelo formando estolones de 2 - 3 mm de anchos y con
las puntas ascendentes por 30 - 60 cm. Mayor toxicidad
en el rebrote, por el alto contenido de nitritos.

(5)Pasto Jaragua o Pasto Yaragua


(Hyparrhenia rupha)
Es una especie perenne, que crece en macolla
formando un denso potrero. Sus tallos son delgados,
pudiendo alcanzar hasta 2 m de altura. Presenta
hojas delgadas (2 a 8 mm), de color verde oscuro,
las hojas básales son generalmente vellosas.

Sus flores son de dos tipos: unas masculinas y, otras


de ambos sexos (masculino y femenino), estas
últimas son la que producen semillas, las que son
livianas y plumosas, con aristas retorcidas y caen el
madurar, la proteína bruta oscila entre 4 a 7%, tiene
resistencia a la quema y la sequía.

(6) Pasto Gamba (Andropogon gayanus)


El pasto gamba, es una gramínea perenne, de 1 a 3
m de altura, de crecimiento macollador, pudiendo
alcanzar éstos, diám superiores a los 30 cm después
de varios años, sus tallos son ligeramente delgados,
sin ramificaciones y terminado en una inflorescencia
larga y ramificada. El crecimiento del pasto gamba es
influenciado por el foto período, es decir, cuando hay
más luz en pasto presenta un crecimiento mayor, de
lo contrario, el crecimiento es menor, afectando de
manera positiva o negativa en rendimiento; la
proteína bruta oscila entre 10 a 12%.

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Pastos y forrajes

(7) Pasto Humidicola (Brachiaria humidicola)


Gramínea perenne estolonífera, que puede llegar a medir
un metro de altura, produce estolones finos, fuertes y
rojizos a partir de los nudos. Las hojas son verdes,
lanceoladas y presentan bordes cortantes. Se recomienda
manejar 25 días de descanso y puede llegar a soportar 3
unidades animales por hectárea en época de lluvias, la
cantidad de proteína bruta es muy baja oscila entre 4 y 7%.

(8) Pasto Angletón (Dichanthium aristatum)


Es una gramínea perenne que crece en forma de
macolla se desarrolla rápidamente y forma manojos con
altura entre 1 y 2 m. Tiene una alta relación hoja - tallo.
Se deben manejar periodos de descanso de 40 días en
promedio y en época seca hasta 60 días de descanso.
Soporta una carga animal de 2 animales por hectárea, la
cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y 9%.

(9) Pasto Pará (Brachiaria mutica)


Es una gramínea perenne que forma fuertes estolones,
los tallos huecos y decumbentes a excepción de los
tallos florales que son erectos y pueden llegar a medir 2
m de altura, las hojas son lanceoladas y tanto las hojas
como el tallo son pubescentes. Se recomienda manejar
con periodos de descanso de 35 días, puede llegar a
soportar 3 unidades animales por hectárea, la cantidad
de proteína bruta oscila entre 9 y 11%.

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Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

(10) Pasto Brizantha o Pasto Marandú


(Brachiaria brizantha)
Es una gramínea perenne provista de tallos más o
menos erectos, puede llegar a medir 1.5 m de
altura, forma macollas densas, vigorosas y
pubescentes, las hojas son lanceoladas y pilosas y
su inflorescencia es un racimo, crece rápidamente
y produce forraje de buena calidad. Se deben
manejar períodos de descanso de 35 días. En
época de lluvias puede soportar 3 unidades
animales por hectárea, aunque el rendimiento es
alto, la cantidad de proteína bruta oscila entre 7 y
14%. Cuando está encharcado, se produce las
bacterias venenosas que pueden afectar al animal.

(11) Pasto Gordura o Pasto Melina


(Melinis minutiflora)
Es una gramínea perenne de tallos erectos que
puede llegar a alcanzar 1.5 m de altura, Los hojas
están cubiertas por pequeños pelos blancos y con
vellosidad blanca que contiene un aceite aromático,
de olor característico, su inflorescencia es de color
rojizo y florece en fotoperiodo corto.

A los cuatro meses de haberse sembrado se


puede realizar el primer pastoreo. Se deben
manejar entre 35 y 40 días de descanso y puede
soportar 1.5 unidades animales por hectárea. El
rendimiento es alto, sin embargo la proteína bruta
es baja oscila entre 6 y 10% y la digestibilidad es
menos del 55%. Se prefiere una tierra bien
drenada.

15
Pastos y forrajes

(12) Pasto Mulato I (Brachiaria híbrido)


El pasto Mulato es un híbrido de Brachiaria
proveniente del cruce Brachiaria brizantha x
Brachiaria decumbens. Es gramínea perenne,
vigorosa, de hábito macollado, decumbente y
estolonífero, lo que le permite tener una alta
capacidad de establecimiento. Sus hojas son
lineales, lanceoladas de color verde intenso
presentando abundante pubescencia, sus tallos
de color verde intenso y con alta pubescencia
son cilíndricos de 55 a 80 cm de largo. Más de
30 t. de rendimiento por hectárea. La proteína
bruta es alta oscila entre 12 y 15%.

(13) Pasto Ratana o Pasto Retana


(Ischaemum indicum)
Es una gramínea perenne, de tallos erectos o
tendidos, altura de 30 cm, forma colchón en meses
de mayor precipitación con material maduro y poco
palatable, sistema radicular muy superficial que no
le permite extraer nutrientes ni humedad de las
capas inferiores del suelo, la cantidad de proteína
bruta es baja oscila entre 6 y 7%.

16
Tabla 2: Características generales de los pastos para pastoreo
Pastos para Pasto Guinea Pasto Tanzania Pasto Pasto Estrella Pasto Jaragua Pasto Gamba Pasto
Pastoreo (I) Mombaza Humidicola
Rendimiento Parcelas sin Parcelas
(MS/ton/ha/ 12 a 15 ton 18 a 20 ton 10.5 ton 12 a 18 ton 12 a 15 ton fertilizar fertilizadas
año) 3.6 ton 10 a 12 ton
Proteína cruda
10 a 14 % 10 a 14 % 10 a 14 % 10 a 12 % 4a8% 6 a 12 % 6a8%
(%)
Digestibilidad
60 a 70 % 60 a 65 % 60 a 70 % 60 a 70 % 50 a 60 % 50 a 60 % 50 a 60 %
(%)
Tipo de Semilla: 6 a 8 Semilla: 4 a 8 kg. Semilla: 2 a 3 kg y
Semilla: 6 a 8 Material vegetativo
siembra kg. y Material y Material Semilla: 5 a 7 kg Semilla: 6 a 8 kg material vegetativo
kg 1.5 a 2 ton.
(kg/ha) vegetativo vegetativo
Sequía, Sequía, suelos Encharcamiento,
Sequía, sombra, Sequía, sombra, Sequía, sombra
Tolera encharcamiento y Quemas y sequías ácidos, quema, sequías, suelos
quema y pisoteo quema y pisoteo y quema
sombra frío ácidos, sombra
Suelos Suelos
Suelos arcillosos,
No tolera arcillosos, arcillosos, Sequía extrema - Encharcamiento -
encharcamiento
17

encharcamiento encharcamiento
Baja a media
fertilidad, suelos
Mediana a alta Mediana a alta Mediana a alta Baja fertilidad,
Mediana a alta francos a arcillosos Baja a media
Tipo de suelo fertilidad con fertilidad con buen fertilidad con francos o francos
fertilidad con alto contenido fertilidad
buen drenaje drenaje buen drenaje arcillosos
de materia orgánica
y bien drenada
Adaptación
5.0 a 8.0 5.0 a 8.0 5.0 a 7.5 4.5 a 8.0 4.5 a 8.0 4.0 a 7.5 -
pH
Alturas de
Alturas de 0 a Altura de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a
0 a 2,000
1,600 msnm, con 1,600 msnm y 1,700 msnm y 1,000 msnm y 1,300 m.s.n.m y 1,800 msnm y
msnm, con
Zona precipitación de precipitaciones precipitaciones de precipitaciones de precipitaciones precipitaciones de
precipitación
800 a 2,500 mm/ de 800 a 2,500 800 a 2,500 mm/ 700 a 3,000 mm/ de 700 a 3,000 1,000 a 4,000 mm/
de 800 a 1,200
año. mm/año. año. año. mm/año. año.
mm/año.
Pastoreo, corte, Pastoreo, corte, Pastoreo, corte, Pastoreo, heno,
Uso Pastoreo Pastoreo Pastoreo
ensilaje, heno. ensilaje, heno. ensilaje. ensilaje.
Presencia de Altos contenidos
Asociaciones: Asociaciones:
Asociaciones: glucógenos de oxalato de
Soya perenne, Soya perenne,
Soya perenne, cianogénicos que calcio por lo que
Observación Kudzu y Kudzu y - -
Kudzu y pueden convertirse no se recomienda
Centrocema. Centrocema.
Centrocema. en cianuros y para alimentación
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
Pastos para Pasto Anglet Pasto Pará Pasto Pasto Gordura Mulato I Mulato II Pasto Retana
Pastoreo (II) Brachiaria

Pastos y
Rendimiento Parcelas
7a9
(MS/ton/ha/ fertilizadas 8 a 5 a 12 ton 8 a 20 ton 10 a 13 ton 25 a 35 ton 25 a 30 ton
ton
año) 10 ton
Proteína
7a9% 9 a 11 % 7 a 14 % 6 a 10 % 12 a 15 % 16 a 18 % 6a7%
cruda (%)
Digestibilidad
50 a 57 % 55 a 65 % 55 a 70 % 50 a 55 % 55 a 62 % 55 y 65%. 50 a 55 %
(%)
Tipo de Semilla: 2.5 a
Semilla: 2 a 3
siembra Semilla: 4 a 5kg Semilla: 2 a 3 kg 4.5 kg Semilla: 3 a 5 kg Semilla:5 a 6 Kg Semilla: 8.0 kg
kg
(kg/ha)
Resistencia a las
Sombra parcial, Sequías,
Tolera Encharcamiento Encharcamiento Quema, sequía y suelos arenosos, quemas, bajas condiciones de Sequías, suelos
y sequías. suelos ácidos. sequía Plagas y ácidos
laderas. temperaturas.
enfermedades.
Sequías Sombra y sobre
No tolera - - Encharcamiento - Encharcamiento
prolongadas pastoreo
18

Predominan suelos
Suelos Suelos pobres Suelos de ácidos de fertilidad Suelos fértiles,
Suelos fértiles Suelos de media
arcillosos con hasta alta mediana a alta media y Buena bien drenados, de
Tipo de suelo de textura a alta fertilidad,
mal drenaje y fertilidad, con fertilidad, bien adaptabilidad a franco-arenoso a
franca de alta fertilidad. con buen drenaje. buen drenaje. drenados. diferentes tipos de franco-arcillosos
suelos.
Adaptación
4.0 a 8.0 4.0 a 8.0 4.0 a 8.0 4.0 a 8.0 5.0 a 8.0 - 4.5 a 8.0
pH
Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Altitud que van Alturas de 0 a
1,200 m.s.n.m y 1,500 msnm y 1,800 msnm y 2,200 msnm y 1,800 msnm y de 0 a 1,500 m. 1,800 msnm y
Zona precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones y precipitaciones precipitaciones de
de 600 a 2,800 de 1,000 a de 1,000 a 3,500 de 900 a 3,200 de 1,000 a 3,500 anuales a partir de 1,000 a 4,000 mm/
mm/año. 4,200 mm/año. mm/año. mm/año. mm/año. 700 mm. año.
Pastoreo
preferiblemente Pastoreo, heno, Pastoreo, heno, Pastoreo, heno, Pastoreo, heno,
Uso Pastoreo. Corte, ensilaje
antes de la ensilaje. ensilaje. ensilaje. ensilaje.
floración.
Asociaciones:
en condiciones de Exige altas
Pastos muy encharcamiento Sirve para
temperaturas, el
Observación - viejos acumulan es atacado por el control de - -
establecimiento es
nitratos. una bacteria que garrapatas.
ocasiona toxicidad lento.
en los animales.
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

1.2. Pastos de Corte

Dentro del género pennisetum, podemos encontrar un sinnúmero


de variedades, las cuales han sido manipuladas genéticamente
para mejorar la calidad nutritiva, la palatabilidad, la adaptación y el
rendimiento del pasto, de manera que, podemos encontrar
numerosos pastos que reciben el mismo nombre científico, aunque,
cambie su nombre común.
(1) Pasto Taiwán (Pennisetum purpureum)
Es una gramínea que forma macollo, puede llegar a medir 3 m
de altura, las hojas pueden medir 70 cm de largo por 3 de ancho
y presentan superficie y bordes rugosos. La inflorescencia es en
forma de panícula cilíndrica, larga y pubescente. En zonas altas
el corte se puede realizar cada 120 días, pero en zonas bajas
cada 45 días. El rendimiento es alto, sin embargo, la cantidad de
proteína bruta oscila entre 7 y 10%.

i) Pasto Taiwán Morado o Camerun


Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, y puede
alcanzar hasta 3 m de altura. Las hojas son anchas y largas
pubescente suaves y no muy largas, verdes claro cuando son
jóvenes y verde oscuro morado cuando están maduras. La
relación hoja-tallo es mayor que los otros pennisetum spp,
este pasto es una variedad de taiwán, que resulta del cruce de
Pennisetum purpureum vrs Pennisetum typhoides.
Tiene la particularidad de alto rendimiento en comparación con
el Taiwán, además presenta mejor digestibilidad.

i) Pasto Cuba CT 115


Es una gramínea perenne y de crecimiento erecto, que alcanza
una altura de 3 m, con tallos que puede alcanzar de 3 a 5 cm de
diámetro y sus hojas son anchas y largas con vellosidades
suaves, verdes claro cuando son jóvenes y verde oscuro cuando
están maduras. Sus raíces forman cepas muy compactas y
sólidas que pueden alcanzar hasta 2 m de profundidad. Su
inflorescencia es compacta y cilíndrica, de 12 a 15 cm de largo.

19
Pastos y forrajes

(2) Maíz (Zea mays)


Es una gramínea anual, su sistema radicular es fasciculado y
en algunos casos la planta genera raíces adventicias, el tallo
es cilíndrico y presenta nudos y entrenudos y en algunos
casos puede llegar a medir 3 m de altura. Las hojas son
anchas lanceoladas con nervaduras central, posee dos tipos
de flores una en espiga y la otra pistolada. El fruto es una
cariópside. El maíz se utiliza para la elaboración de ensilajes,
utilizando el forraje y el fruto.

(3) Sorgo forrajero (Sorghum vulgare)


Es una gramínea anual de raíces adventicias y fibrosas,
sistema radicular profundo. Tallos cilíndricos, erectos y sólidos,
hojas alternas que se doblan durante la sequía. Inflorescencia
en panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o
amarillentas.

(4) Caña forrajera (Saccharum sinensis)


Es una gramínea de macollas robustas, con tallos cilíndricos,
erectos y sólidos hasta de 3 m de altura, gruesos sólidos y
jugosos, los entrenudos inferiores son cortes, las hojas son
alargadas comúnmente de 4 a 6 cm. Inflorescencia en
panícula, semillas pequeñas blancas, rojas, marrones o
amarillentas. El rendimiento es bastante alto, sin embargo, el
contenido de proteína bruta es bajo oscila entre 4 y 7%.

20
Tabla 3: Características generales de los pastos para pastoreo

Pastos de Taiwán Pasto


Pasto Taiwán Cuba CT 115 Maíz Sorgo Caña
corte (I) Morado Elefante
Rendimiento
(MS/ton/ha/ 120 a 140 ton 26.3 a 37.7 ton 200 ton 35 a 40 ton 45 a 64 ton 60 a 135 ton 60 a 135 ton
año)
Proteína cruda
7 a 10 % 8 a 10 % 11 a 13 % 8 a 10 % 10 a 12 % 4 a 7 %, 4a7%
(%)
Digestibilidad
50 a 60 % 55 a 70 % 67 a 65 % 65% 55 a 65 % 50 a 60 % 50 a 60 %
(%)
Tipo de 2,000 a 2,500 kg 2,000 a 2,500 2,000 a 2,500 kg 2,000 a 2,500
Semilla: 15 a 20 6 a 8 ton. Material
siembra Material kg. Material Material kg. Material Semilla: 25 a 30 kg
kg vegetativo
(kg/ha) vegetativo vegetativo vegetativo vegetativo
Quemas y
Suelos Ácidos y Sequías
Tolera Sequías Sequías Sequías no muy Sequías Sequías
Sequías prolongadas.
prolongada
Suelos pobres
21

Encharcamiento Sombra, suelos Sombra, suelos


No tolera Encharcamiento Encharcamiento Encharcamiento y bajas
prolongado con mal drenaje con mal drenaje
temperaturas
Se adapta a
Se da mejor en rangos amplios de
suelos fértiles Crece mejor en Media a alta Se adapta bien Suelos franco fertilidad aunque

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes


Suelos fértiles,
Tipo de suelo aunque se suelos francos, fertilidad, con a distintos tipos arcillosos de buen crece mejor en
bien drenados.
adapta a suelos bien drenados buen drenaje de suelos drenaje suelos franco
de baja fertilidad arcillosos de buen
drenaje
Adaptación pH 4.5 a 7.0 5.0 a 7.0 6.0 a 7.5 5.0 a 7.0 5.5 a 7.5 5.5 a 8.0 5.5 a 8.0
Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a Alturas de 0 a
2,300 msnm y 2,000 msnm y 2,200 msnm y 2,000 msnm y 2,000 msnm y 2,000 msnm y 2,000 msnm y
Zona precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones de precipitaciones de precipitaciones de
de 800 a 4,000 de 1,000 a 4,000 de 700 a 3,000 de 1,000 a 1,200 a 3,200 mm/ 800 a 2,800 mm/ 800 a 2,800 mm/
mm/año mm/año mm/año 4,000 mm/año año año año
Corte, ensilaje, Pastoreo, corte,
Uso Corte, ensilaje.
heno ensilaje
Corte, ensilaje - Corte, ensilaje Corte, ensilaje

Puede asociar
con Canavalia
Observación - - - - brasiliensis, frijol - -
terciopelo, para
ensilaje.
Pastos y forrajes

2. Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua)

2.1. Herbáceas

(1) Centrosema (Centrosema brasilianum)


Es una leguminosa herbácea perenne, postrada a
enredadera, de 40 a 50 cm de altura, raíces pivotantes y
vigorosas. Tallos delgados, rastreros estoloníferos, un
poco pubescentes, no llegan a ser leñosos por lo menos
antes de 18 meses; hojas trifoliadas, de color oscuro.
Vaina lineal, contiene alrededor de 20 semillas de color
castaño-negro. Contiene alto nivel de proteína bruta que
oscila entre 15 y 25%.

(2) Soya forrajera (Glycine max cv. Taluma)


Es una leguminosa perenne, de tallos densamente
pubescentes y base leñosa. Las hojas son elípticas,
ovaladas o vagamente romboidales, cubiertas de una
densa pilosidad. Florecen dando lugar a inflorescencias
en racimos compactos de hasta 60 cm de largo.
Las flores son pequeñas, ligeramente pubescentes, la
corola es blanca, a veces con una mancha púrpura.
Produce vainas oblongas o lineales, a veces anguladas.
De acuerdo al valor nutritivo, contiene alto nivel de
proteína bruta oscila entre 14-24%.

(3) Clitoria o campanita (Clitoria ternatea cv Tehuana)


Es una leguminosa herbácea perenne, erecta, con altura de
20 a 70 cm, raíces pivotantes, tallos delgados pubescentes,
hojas en forma elíptica a lanceolada con poca pubescencia.
Flores de color azul profundo, algunas veces de color
blanco de 4 a 5 cm de largo; vaina línea dehiscente de 5 a
10 cm de largo y ligeramente pubescente con semillas
globosas, la proteína bruta oscila entre 17 y 20%, sin
embargo la digestibilidad es aproximadamente del 80%.
Es una planta con gran capacidad invasora.

22
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

(4) Fríjol terciopelo (Mucuna pruriens)


Es una leguminosa anual a bianual, de crecimiento
vigoroso, hábito rastrero, se extiende encima de 6
a 10 m de longitud. Hojas grandes trifoliadas, las
flores se dan en racimos largos, de color blanco
con tinte de color púrpura.
Dependiendo de la variedad hay grandes cambios
en los colores de la semilla, desde negro, marrón,
café, blanca, rayadas, jaspeadas. Contiene alto
nivel de proteína bruta que oscila entre 11 y 23 % y
la digestibilidad es alta de 70%.

(5) Frijol Caupí (Vigna unguiculata)


Es una leguminosa anual de rápido crecimiento
rastrera o arbustiva, de crecimiento vigoroso,
altura 70 - 90 cm, con semillas grandes, flores
de color púrpura azulado a blanco, hojas de
ovales a cordiformes y planas, y legumbres de
10-20 cm de longitud. Duración intermedia a
tardía (70-140 días). Tiene debilidad a las
plagas. Sin embargo, tiene alta digestibilidad.

(6) Maní forrajero (Arachis pintoi)


Es una leguminosa perenne que produce
abundantes estolones y genera nuevas plantas
en los nudos, lo cual favorece una cobertura
rápida del suelo. Los tallos, que inicialmente
están postrados, llegan a crecer en forma
ascendente hasta alcanzar los 50 cm de altura.
Hojas tetrafoliadas, con foliolos ovados de 4.5
cm x 3.5 cm. El contenido de proteína bruta
oscila entre 16 y 20%.

23
Pastos y forrajes

(7) Canavalia (Canavalia brasiliensis)


Es una leguminosa herbácea de ciclo anual o
bianual, algunos materiales de esta especie
pueden permanecer más años, con hábito de
crecimiento rastrero. Tienen un sistema de raíces
bien desarrollado.
Flores vistosas de color blancas, moradas hasta
azules, vaina oblonga (más largo que ancho) de
color café, promedio de 12 semillas por vaina de
color café claro. Crece en cualquier tipo de suelo.

(8) Mungo (Vigna radiata)


Popularmente conocido mundialmente como frijol Mungo, se cultiva por sus semillas comestibles
y brotes en Asia. Es la fuente más barata de proteínas vegetales con contenido de proteína bruta
de 20 a 25%, rica en vitaminas, calcio y de sodio, que generalmente son deficientes en la
mayoría de las dietas de frijol. Es un excelente cultivo para abono verde, porque madura
temprano, crece rápidamente y produce abundantes tapas vegetativas.

Mungo es un cultivo rico en nitrógeno


utilizado en la rotación y cultivo
intercalado. Los agricultores siembran
mungo durante el segundo ciclo de cultivo
debido a su bajo contenido de humedad.
Es el cultivo bastante tolerante a la sequía
con un corto período de vencimiento.
También se utiliza como un sustituto de la
harina de soya en la formulación del
alimento para animales domésticos.

24
Tabla 4: Tipos de leguminosas (especies más comunes de Nicaragua)

Leguminosas Clitoria, Fríjol


Centrosema Soya forrajera Frijol Caupí Maní forrajero Canavalia
(I) Campanita Terciopelo
Rendimiento
(MS//ton/ha/ 3 a 10 ton 5.5 a 6 ton 3 a 10 ton 1.5 a 3.6 ton 3 a 8 ton 500 a 700 kg 3 a 8 ton
año)
Proteína cruda
15 a 25 % 14 a 24 % 17 a 20 % 8 a 10 % 14 a 21 % 16 a 20 % 18 a 22 %
(%)
Digestibilidad
50 a 65 % 70 a 77 % 80 % 70 % - - 70 %
(%)
Tipo de
Semilla: 5 a 7 Semilla: 40 a 80 Semilla: 1 a 3 Semilla: 40 a
siembra Semilla: 20 kg Semilla: 10 a 30 kg Semilla: 50 kg
kg kg kg 80 kg
(kg/ha)
Encharcamiento
Sequía, sombra Tolera Sobre pastoreo Tolera suelos
Tolera e inundaciones ligeramente la y puede ser pesados, pobres, Sequías y altas y suelos con alto Sombra, sequías.
temperaturas. contenido de
moderadas. sombra. invasora. rojos.
aluminio.
25

No tolera - - - - - - -
Se adapta a un
Bien drenados, Suelos profundos, Suelos de rango amplio de
Baja a media sus mejores Prospera en Suelos de fértiles, sin mediana a alta suelos, arcillosos
Tipo de suelo fertilidad, suelo rendimientos son suelo de baja mediana problemas de fertilidad, puede como arenosos,

Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes


arenoso-franco a en suelos fértiles, fertilidad. fertilidad, francos salinidad y bien sobrevivir en baja fertilidad
arcillo-limoso. profundos. a pesados. drenados. suelos pobres. y desde ácidos
hasta alcalinos.
Adaptación pH 4.5 a 7.0 5.5 a 7.5 4.5 a 7.8 5.0 a 7.0 4.5 a 7.0 4.5 a 7.2 4.3 a 8.0
Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a
Altura de 0 a
1,700 msnm y 2,000 msnm y 1,600 msnm y 1,400 msnm y 1,800 msnm y 2,000 msnm y
1,800 msnm y
Zona precipitación precipitación precipitaciones precipitaciones de precipitaciones de precipitaciones de
precipitación 800
1,000 a 1,750 400 a 2,500 de 800 a 3,500 600 a 4,000 mm/ 1,200 a 3,000 mm/ 800 a 2,000 mm/
a 1,800 mm/año.
mm/año. mm/año. mm/año. año. año. año.
Banco de Banco de Asocio con otras
proteína, Banco de proteína, Banco de proteína, Asocio con otras gramíneas, heno,
Banco de
producción proteína, abono ensilajes, asocio ensilajes, asocio gramíneas, ensilaje, corte,
proteína, heno,
Uso de granos, verde, pastoreo, con gramíneas, con gramíneas, control de erosión pastoreo, banco
ensilaje y
corte, ensilaje, corte, heno, heno, abono heno, abono verde, y cobertura en de proteína,
pastoreo.
asociadas con ensilaje. verde, forraje pastoreo. cultivos perennes. producción de
gramíneas. suplementario. semilla.

Observación - - - - - - -
Pastos y forrajes

2.2 Arbustivas

(1) Madero Negro (Gliricidia sepium)


Es una leguminosa arbórea perenne. Su sistema radicular
depende del sistema de multiplicación si es por semilla la raíz
es pivotante, mientras que si es por estacas es sistema
radicular ramificado. Crece hasta 10 m de altura y puede
llegar a tener 40 cm de diámetro en su tallo y produce
muchas ramificaciones. Sus hojas son compuestas, de 2 a 6
cm de largo, de forma elíptica y de color verde en la
superficie. Los niveles de proteína bruta son muy alto oscila
entre 18 y 30%, se utiliza para el banco de proteína.

(2) Gandul (Cajanus cajan)

Es una leguminosa arbustiva erguida de 1,5 a 2,5 m de altura.


Hojas trifoliadas con glándulas pequeñas en la superficie.
Racimos axilares hasta de 10 cm de longitud, flores amarillas, a
veces con estrías rojas. Vaina rojiza comprimida y aguda, con
varias semillas globosas o comprimidas. Tiene la tolerancia a la
sequía. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila entre 15 a
22%, se utiliza para el banco de proteína.

(3) Marango (Moringa oleífera)

Es un árbol perenne caducifolio. Presenta rápido


crecimiento, adulto llega a los 10 o 12 m de altura máxima.
Tiene ramas colgantes quebradizas, con corteza de
corcho, hojas color verde claro, compuestas, tripinnadas,
de 30 a 60 cm de largo, con muchas hojas pequeñas de
1.3 a 2 cm de largo por 0.6 a 0.3 cm de ancho.

Las flores son fragantes, de color blanco o blanco crema, de


2.5 cm de diámetro. Produce vainas colgantes color marrón,
triangulares, de 30 a 120 cm de largo por 1.8 cm de ancho,
cada una contiene aproximadamente 20 semillas de color
marrón oscuro. Contiene alto nivel de proteína bruta oscila
entre 15.6 a 26.4% y su digestibilidad es alta. Es una planta
arbustiva de alto rendimiento de materia seca (25 - 99 t./ha).

26
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

(4) Morera (Morus alba)

Es un arbusto o árbol perenne de rápido crecimiento,


con un tronco recto, bastante cilíndrica, alcanzando 10
m de altura, corteza oscura de color marrón grisáceo.
Fruto que consta de muchas drupas encerradas en un
perianto carnoso de hasta 5 cm de largo, de color
blanco, blanco-rosado, morado o negro. Contiene alto
nivel de proteína que oscila entre 15 y 28% y
digestibilidad 89%. Además de forraje tiene otro uso.

(5) Jícaro (Crescentia alata)

Es un árbol que mide entre 8 a 14 m de altura y hasta


25 cm de diámetro. Posee una corteza color café claro
que crece en climas semitropicales y tropicales. Las
hojas son ovales y salen tres de un mismo fascículo en
el centro con medidas de 4 a 6.5 cm de largo. Las
flores son de color amarillento y púrpura; en ocasiones
con franjas de color rosado y morado. El fruto es
mediano de color amarillo, de forma semiesférica y
consistencia semileñosa, de 7 a 10 cm de diámetro y
semillas pequeñas con sabor semidulce. El fruto
contiene ácido cianhídrico, debe tener precaución al
suministrar al ganado.

(6) Guácimo (Guazuma ulmiflora)

Es un árbol forrajero y porte pequeño a mediano, de 2


a 15 m de altura. Su copa es redonda y extendida. Sus
hojas simples, alternadas, ovadas o lanceoladas. Las
hojas son simples, alternas, lanceoladas con ápice
acuminado, bordes dentados y con la base cordada o
desigual. Sus flores son pequeñas y amarillas, se
agrupan en panículas en la base de las hojas. Sus
frutos son cápsulas verrugosas y elípticas, negras
cuando están maduras, con numerosas semillas
pequeñas y duras.

27
Pastos y forrajes

(7) Leucaena (Leucaena leucocephala)

Es un árbol perenne que alcanza hasta 10 m de


altura, hojas compuestas bipignadas de 20 a 30
folios lanceolados de 7 a 12 mm. Las flores
generalmente axilares en forma de cabezuelas
compuestas de color blanco amarillento. El fruto
es una vaina casi aplanada que lleva de 4 a 6
semillas de color café oscuro y con dehiscencia
bastante definida. Al llegar a la floración continua
floreciendo y fructificando en forma constante.
Tiene altos niveles de proteína bruta que oscila
entre 12 y 25 %. Se utiliza para banco de
proteína, leñas, agroforestería, barreras vivas etc.

(8) Cratylia (Cratylia argéntea)

Es una leguminosa arbustiva en formaciones


vegetales abiertas, pero puede convertirse en
liana de tipo voluble cuando se asocia con
plantas de porte mayor. Esta planta se ramifica
desde la base del tallo y se han encontrado hasta
11 ramas en plantas que tienen entre 1.5 y 3 m
altura. Esta especie desarrolla raíces vigorosas
de hasta 2 m de profundidad. Contiene muy alto
nivel de proteína bruta que oscila entre 18 y 30
%, se utiliza para el banco de proteína. Su
digestibilidad es de 60 y 65%. Tiene la tolerancia
del suelo ácido y el suelo que contiene mucho
aluminio. Sin embargo, no tolera la humedad.

28
Tabla 5: Tipos de leguminosas arbustivas Observaci

Leguminosas
Madero Negro Gandul Marango Morera Jícaro Guácimo Leucaena Cratylia
(II)
Rendimiento 11 ton/pulpa/ 5a7
2 a 20 ton 9 a 12 ton 25 a 99 ton 4.5 a 10.5 ton 10 a 12 ton 8 a 30 ton
(MS/ha/año) año. ton
Proteína cruda
18 a 30 % 15 a 22 % 15.6 a 26.4 % 15 a 28 % 16 a 25 % 13 a 17 % 12 a 25 % 18 a 30 %
(%)
Digestibilidad
60 a 65 % 59 % 70 a 80 % 89 % 60% 40 a 60 % 65 a 85 % 60 a 65 %
(%)
Tipo de Semilla y Semillas
Semilla y Semilla y Semilla y
siembra Semilla: 20 kg Semilla 50 kg estacas, Semilla 3 a 7 kg y material
estacas estacas estacas
(kg/ha) acodos vegetativo
Sequías, suelos
Sequías Sequías Suelos alcalinos,
Tolera
prolongadas. prolongadas.
Sequías. Sombras -
arcillosos inundaciones
-
temporales.

No tolera - - - - - - - -
Ácidos, pobres
29

Suelos bien y con alto


Tanto arcillosos
drenados, se Texturas contenido de
como arenosos Suelos
desarrolla en Se adapta a livianas y Suelos de aluminio; pero
Tipo de suelo Suelos livianos suelos pobres gran variedad de baja arcillosos, con pesadas, con baja a media crece mejor
y profundos. fertilidad y mediana a alta
y en suelos de suelos. buen drenaje, fertilidad. en suelos bien
desde ácidos fertilidad.
sueltos o no pedregosos drenados,
hasta alcalinos.
francos. no sujetos a
inundaciones.
Adaptación pH 5.5 a 8.0 4.0 a 7.0 5.0 a 9.0 5.5 a 7.0 4.0 a 7.0 5.5 a 8.0 5.2 a 8.0 3.8 a 6.0
Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a Altura de 0 a
1,600 msnm y 1,800 msnm y 1,800 msnm y 1,800 msnm y 1,200 msnm y 1,200 msnm y 1,800 msnm y 1,200 msnm y
Zona precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones precipitaciones
de 800 a 1,600 de 900 a 2,500 de 500 a 1,500 de 1,000 a de 400 a 1,800 de 600 a 2,000 de 600 a 2,000 de 800 a 3,000
mm/año. mm/año. mm/año. 2,500 mm/año. mm/año. mm/año. mm/año. mm/año
Banco de
Banco de
proteína, leña, Bancos de
proteína, Forrajera, Cercas vivas, abono verde, proteínas,
Forraje picado, producción Banco de fabricación sombra, sistemas
Reforestación, ramoneo,
ensilajes, de semilla, proteína, de papel, producción agroforestales,
Uso forraje (fruto, ensilaje,
banco de ramoneo, producción de extracción de de pulpa para concentrado,
hojas), cercas corte, heno,
proteína. ensilajes, en semilla. aceite de su alimentación pastoreo,
semillas para
mezclas con fruto, medicinal. de ganado. barreras vivas,
gramíneas. rompe vientos, concentrados.
ensilaje.
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes
Pastos y forrajes

Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos
de los contenidos estudiados.

1. Realizar una gira de campo.

2. Identificar las especies y variedades de gramíneas y leguminosas más:

Hoja de campo

Especie

Fecha de elaboración

Nombre de técnico

Aspectos más importantes

(1) Aspectos morfológicos de la planta

Porte de la planta

Grosor del tallo

Longitud de la hoja
Pubescencia

(2) Calidad nutritiva

(3) Tipo de siembra


(4) Adaptación

Observaciones

Conclusión

30
Unidad II: Variedades de los pastos y forrajes

3. Identificar los aspectos más importantes de las leguminosas.

Hoja de campo
Especie

Fecha de elaboración

Técnico
Aspectos más importantes

(1) Aspectos morfológicos de la planta

Porte de la planta

Grosor del tallo

Longitud de la hoja

Pubescencia

(2) Calidad nutritiva

(3) Tipo de siembra

(4) Adaptación

Observaciones

Conclusión

31
Pastos y forrajes

Autoevaluación

Después de haber estudiado la unidad II, conteste lo que a continuación se le solicita.

1. Elabore:

a) Cuadro comparativo de pastos de pastoreo y corte con los siguientes aspectos importantes:

●● Descripción del pasto

●● Tipo de siembra

●● Valor Nutritivo

●● Rendimiento

b) Cuadro comparativa de las leguminosas, arbustivas y arbóreas corte con los siguientes
aspectos importantes:
●● Características morfológicas de la planta

●● Tipo de siembra

●● Valor nutritivo

●● Rendimiento

32
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los


los pastos y forrajes
Objetivo de la unidad:
Establecer los pastos y forrajes de acuerdo a la diferencia en sus características taxonómicas
con criterios técnicos.

1. Siembra de pastos y forrajes


1.1 Selección de los tipos de pastos y forrajes

Para decidir qué tipo de pastos y forrajes establecer, es necesario seleccionar los más adecuado
para la tierra y el medio ambiente, considerando la precipitación y la época de lluvia en la región,
el tipo de suelo (textura, acidez y fertilidad), el estado del campo (terreno en pendiente,
combinado con piedras) y la forma de utilizar.
Sin embargo por medio de la selección del método de siembra, es posible establecer el pastizal.
Si la tierra tiene pendiente y/o muchas piedras, no está adecuada para el establecimiento de los
forrajes. Si la tierra es plana y fértil, es posible establecer los forrajes de alto rendimiento. Si la
tierra tiene mal drenaje, primero se debe mejorar el drenaje, luego determinar el cultivo.

(1) Condiciones meteorológicas (precipitación anual y distribución, cambio de


temperatura). La precipitación y la temperatura influye en la siembra de la planta.
i) Condiciones específicas de la región
o C mm
30 4500
Precipitación Anual (mm)
29
Temperatura Promedio Anual (oC) 4000
28
3500
27
3000
26
2500
25
2000
24
1500
23
22 1000
500
21
20 0

LEON MASAYA RIVASOCOTAL ISIDRO MUY


CORINTO MUY JUIGALPA CARLOS
MANAGUA CONDEGA JINOTEGA CABEZAS

CHINANDEGA MASATEPE NANDAIME SAN SAN BLUEFIELDS


PUERTO
Figura 3. Temperatura promedio anual y precipitación anual de cada ciudad

33
Pastos y forrajes

1 Chinandega
2 Corinto
3 León
4 Managua

5 Masatepe 16
9
6 Masaya
7 Nandaime
10 12
8 Rivas
11 13
9 Ocotal 1
10 Condega
2 3
11 San Isidro
4 5
12 Jinotega 14
6 17
13 Muy Muy
7
14 Juigalpa
8
15 San Carlos 15
16 Puerto Cabezas
17 Bluefields

(2) Condiciones de la tierra (textura del suelo, acidez, fertilidad, profundidad, drenaje,
pendiente y la presencia de piedras).
Deben cultivarse de acuerdo a las características de las plantas, por esta razón la textura del
suelo se puede mejorar en cierta medida. Si hay piedras es limitado trabajar con máquinas.
La fertilidad del suelo, pH, las condiciones de drenaje, el nivel de las aguas subterráneas, la
pendiente y la pedregosidad de la tierra para cultivar están profundamente relacionadas con el
uso y el crecimiento de las plantas. Debe ser la referencia de la selección de variedades para el
establecimiento de las mismas.
Los suelos del pacífico de Nicaragua son mucho más fértiles que los del interior y del atlántico.
Son de origen volcánico y de llanuras con algunas sierras y valles.
Los suelos de la zona interior presentan un pH neutro a ligeramente ácido, arcillosos, franco
arenosos, muy profundos y bien drenados. Van de mesetas y valles a llanuras y cerros.
Los suelos de la Costa Caribe casi todos son de rocas sedimentarias. Son pantanosos, con pH
fuertemente ácido o neutro a ligeramente alcalino. Cerca de las costas, los suelos son profundos
y de drenaje medio.

34
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

(1) Forma de uso


Para el pastoreo son mejores los cultivos de baja altura, porque tienen buena palatabilidad y
balance de proteínas y energía.
Para la elaboración del heno, serían mejor los cultivos de los tallos delgados fáciles de secar
como las hierbas. Para el corte y el ensilaje, se debe seleccionar los cultivos de alto rendimiento
y fácil de hacer un buen ensilaje como el sorgo. Al plantar las especies de rebrote se puede
ahorrar mano de obra en la siembra.

(2) Características de las especies


Seleccionar los cultivos analizando las características adecuadas del medio ambiente, la
condición de la tierra y el uso. En concreto, es necesario pensar en la resistencia contra las
plagas y las medidas para evitar el daño por cultivos continuos.

(3) Selección de la especie por zona


En Nicaragua las condiciones del clima y suelo son diferentes de cada región, es preferible
seleccionarlas de entre los forrajes adaptados a las condiciones climáticas agrícolas de la región.
Debes recordar que nuestro país está dividido en tres zonas, por lo tanto se demuestran los
pastos recomendados para cada región, como referencia véase en la Unidad I.
1.2 Preparación del terreno
En cualquiera de los sistemas de siembra, se puede hacer con maquinaria o manual. Para una
buena germinación, se requiere que tanto la semilla y el suelo interactúen bien, por esta razón es
necesario mullir el suelo, usando el arado y el gradeo, ya sea de tracción animal o maquinaria.
(1) Preparación del terreno con sistema tecnificado
No es recomendable utilizar maquinarias agrícolas en suelos muy pedregosos.
i) Arado:
Es el volteo de las capas superiores del suelo
y se efectúa preferiblemente con arado de
discos. Se recomienda para el caso de suelos
sueltos (francos) un pase de arado, sin
embargo el número puede variar dependiendo
de las características del suelo.
En suelos pesados es recomendado dos
pases de arado siempre y cuando el suelo
contenga cierta humedad, en suelos con
problemas de compactación es recomendable
realizar un subsoleo.
Utilizando maquinaria se puede arar 8
manzanas durante un día de trabajo.

35
Pastos y forrajes

ii) Gradeo:
Con esta labor se termina de desbaratar los
terrones del suelo, dejándolo listo para la
siembra. El número de pases de gradas
depende del tipo de suelo. En suelos sueltos
(francos), se recomienda uno a dos pases y en
suelos pesados (arcillosos) dos a tres pases. En
estos últimos se recomienda hasta que el suelo
tenga cierta humedad. Utilizando maquinaria se
puede realizar dos pases de grada en 8
manzanas durante un día de trabajo.
(2) Preparación del terreno con sistema no tecnificado
Es el método tradicional de preparación de suelo utilizado por pequeños productores, porque no
exige condiciones especiales de la tierra.
i) Mínima labranza y labranza cero: son muy similares entre sí ya que la tierra no se labra o
se labra muy poco antes de la siembra directa. Este enfoque se ha extendido en los últimos
años introduciendo importantes cambios tecnológicos. Esta se realiza por medio de las
siguientes actividades:
Chapia: esta actividad se realiza con machete cortando la maleza lo más bajo posible (a ras
del suelo), para que no queden muchos troncos dentro del área a utilizar. Esta actividad se
realiza uno o dos meses antes de la siembra en el periodo seco, para permitir que se seque
el material chapiado y después quemarlo.

ii) Labranza con tracción animal


Si solamente hay posibilidad de usar tracción animal (ejemplo: bueyes) en la preparación del
terreno para la siembra de pastos, las labores a realizar serían:
a. Chapia y Picado: esta actividad se realiza con machete, se recomienda picar los tallos de
la maleza para que no sean un inconveniente a la hora de arar y así se facilite su
incorporación al suelo. Esta actividad se debe realizar dos a tres semanas antes de dar el
primer pase de arado.
La chapia y picado del material de una
manzana la pueden realizar ocho
hombres durante un día de trabajo.
b. Arado: esta labor se realiza con arado de
tracción animal efectuando dos pases
cruzados a fin de que el segundo pase
ayude a desmenuzar los terrones que
quedan después del primero. Con arado
de bueyes (una yunta) se puede rayar
dos manzanas en un día de trabajo.

36
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Tabla 6: Tipos y características de semillas

1.3. Siembra
(1) Selección, tipos de semillas, cantidad por área y tratamiento
Para la siembra, existen casos en que se utilizan semillas botánicas y en otros materiales
vegetativos.
i) Semilla botánica. Hay tres tipos de semillas:
a. Semilla cruda: semilla que no ha
recibido ningún tratamiento.
Tipos de Taza de
b. Semilla clasificada: semilla que se ha
semillas Impureza Precio germinación
sometido a un proceso de limpieza o Semilla
eliminación de impurezas o de Incluído Bajo Bajo
semillas defectuosas. Cruda
Semilla No
c. Semilla escarificada: es toda semilla Medio Inestable
Clasificada incluído
clasificada que ha recibido un
Semilla No
tratamiento físico o químico con el
Alto Bueno
objetivo de romper, adelgazar o Escarificada incluído
ablandar la testa de la semilla para
facilitar la penetración del agua y
acelerar la germinación.
En Nicaragua la semilla que más se utiliza para la siembra de pastos, es la semilla cruda.
En el caso de las especies de brachiarias, para poder utilizar semilla cruda se debe
considerar un periodo superior a los 10 meses. A este periodo se le conoce como latencia.
Por lo que se recomienda utilizarla después de haber cumplido este periodo, o bien puede
ser sometido a un proceso de escarificación.
En el caso de los pastos Gamba, Anglet, Guinea y Colonial no existe este inconveniente ya
que el momento óptimo de la germinación coincide con los meses de inicio del invierno.

ii) Material vegetativo


Para asegurar un mejor prendimiento (unión entre el suelo y el material de siembra), debe
seleccionarse material vegetativo (rizomas, estolones o pedazos de tallos) que no sea ni
muy viejos ni muy jóvenes, procurando que sea sembrado inmediatamente después de
cortado. Si esto no es posible, se debe guardar el material en la sombra y humedecerlo
continuamente para sembrarlo al día siguiente o máximo a los tres días.
La edad adecuada del corte de material vegetativo para utilizarlo en la siembra es de 80 a
90 días de desarrollo en el caso de pastos de corte, pasto Estrella, Brachiaria humícola,
Bermudas, Anglet o de 40 a 50 días en el caso de Dictyoneura.

37
Pastos y forrajes

El material vegetativo para la siembra puede ser de varias clases. Dentro de las más comunes se
encuentran:
Estacas: por esta forma se Plántulas: se obtienen al Cepas: la mayoría de los
propaga la mayoría de las establecer viveros, a los 35 pastos macolladores (Mombasa,
especies de pastos de corte. Se días se extraen las plántulas Marandú, Gamba), pueden
cortan trozos de tallos de tres a con raíces para trasplantarlas al sembrarse al extraer la macolla
cuatro nudos, con edad entre 60- campo donde se desea sembrar. con toda su raíz y dividirla en
80 días, en caña de azúcar puede Generalmente esta técnica se pedazos para sembrarla.
ser entre 110 – 120 días. utiliza con las leguminosas.

Macollas: conjunto de tallos Estolones: consiste


unidos por el pie o la base. en utilizar guías de
pastos rastreros como
el estrella o el Anglet,
con edades entre 30 -
35 días.

(2) Métodos de siembra

i) Al voleo
Es un método de siembra que consiste en
esparcir las semillas sobre la superficie del
terreno de forma manual. Muchos emplean
este método para el pastoreo. Mediante este
método se utiliza semilla cruda como el
Gamba, Jaragua o Angletón. Se necesita que
el terreno tenga preparación mecanizada y de
un buen control de maleza existente. En este
método se puede mezclar la semilla con
aserrín o con cascarilla de arroz (una parte de
semilla con 5 – 10 partes de aserrín), con el
objetivo de garantizar la uniformidad en la
distribución de las semillas y evitar pérdidas.

38
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

En el caso de especies estolonífera como Brachiaria Humidicola, Cynodon plectostachyus, se


recomienda esparcir los estolones al voleo y tapar luego con una rastra de disco cerrada.
Mientras más probabilidad de sequía exista, más importante será la tapada y compactación sobre
los estolones.

ii) A chorrillo
La semilla se deposita a chorrillo o por golpes
en surcos poco profundos separados entre 60-
80 cm. Mediante este método se puede utilizar
semilla fina sin procesar como la de pasto
Guinea de 13 - 15 lbs/mz. Cuando se utiliza
semilla con pelusas como la de Gamba,
jaragua o anglet de 25 - 30 lbs/mz.
Debe tenerse el cuidado que la semilla no se
entierre demasiado.

iii) Al espeque
Esta siembra se usa en terrenos con pendientes
o en áreas donde no se pueden hacer labores
con tracción animal o maquinaria,
La profundidad no debe ser mayor de 0.5 cm
para semillas pequeñas como Panicum máximum
y de 1 cm para semillas más grandes como las
brachiarias. Si la semilla es de buena calidad 5 -
7 semillas por golpe es adecuado. En la siembra
al espeque también se utilizan material vegetativo
(estolones) de pasto estrella, angletón, pará; se
recomienda 3 t. por manzana.

39
Pastos y forrajes

(3) Equipos y maquinarias agrícolas

i) Sembradoras para pasturas

a. Sembradoras de voleo
Es una máquina de alto rendimiento
para uso en el voleo, utiliza un difusor
para la pulverización de los
fertilizantes. En el momento de
trabajar, es necesario prestar especial
atención a la anchura de la siembra. A
veces suministrar semillas de color o
mezclar los materiales puede facilitar
que se reconozca en el terreno hasta
donde ha sembrado.
b. Sembradoras en línea
Es una máquina para sembrar al chorrillo. Si hay piedras en la tierra puede dañar la máquina.

c. Sembradoras en mínima labranza


Se utiliza cuando se siembra el maíz y la soya. También existe la máquina manual.

40
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

1.4. Época de siembra, cantidad de semilla de pasto

Densidad de Siembra
Densidad de Siembra (Kg/ha)
Nombre Común Nombre Científico
Semillas Material Vegetativo
1. Pastoreo
Guinea/ Asia Panicum máximum 6 a8
Tanzania Panicum máximum 4 a8
Mombaza Panicum máximum 6 a8
Pasto Estrella Cynodon plectostachyus 1,500 a 2,000
Pasto Jaragua Hyparrhenia rupha 5 a7
Gamba Andropogon gayanus 6 a8
Humidícola Brachiaria humidicola 2 a3
Pasto Angletón Dichanthium aristatum 2 a3
Pasto Pará Brachiaria mutica 4 a5
Pasto Bachiaría, Marandú, Brachiaria brizantha 2 a3
Toledo
Pasto Gordura o Melinis Melinis minutiflora 2.5 a4.5
Pasto Mulato I y Mulato II Brachiaria híbrido 3 a6
Retana Ischaemum Indicum 8
2. Corte
Taiwán, Taiwán CT115, Pennisetum purpureum 2,000 a 2,500
Elefante, Taiwán Morado, etc.
Caña Saccharum 6,000 a 8,000
Maíz Zea mays 25 a30
Sorgo Sorghum vulgare 15 a20
3. Herbácea
Centrosema Centrosema brasiliarum 5 a7
Soya Forrajera Glycine max cv. taluma 40 a80
Clitoria Clitoria tematea cv. tehuana 1 a3
Frijol Terciopelo Mucuna pruriens 40 a80
Frijol Caupí Vigna unguiculata 20
Maní Forrajero Arachis pintoi 10 a30
Canavalia Canavalia brasiliensis 50
Frijol Mungo Vigna radiata 6 a8
Fuente: Especies Forrajeras Multipropósito: Opciones para Produtores del Trópico Americano (CIAT)

Observaciones:
1. La cantidad de semillas a utilizar para el establecimiento de los pastos de pastoreo, pastos de corte y leguminosas, depende de
la densidad de siembra, la distancia de siembra entre planta y la distancia entre surco.

41
Pastos y forrajes

(1) Siembra con material vegetativo


Se siembra entre mayo – junio a inicio de la época lluviosa en cantidades de 3 - 4 t. de material
vegetativo. Daremos una distancia entre surcos de 60-80cm. Al sembrar colocaremos el material
en el fondo del surco a una profundidad de 5 - 10 cm.
i) Rayado
En el caso de la siembra con material vegetativo debe utilizar un arado liviano para que la
siembra no sea demasiada profunda, evitando que la semilla sea tapada por una gruesa capa
de tierra, que impida su germinación. Se recomienda que la raya de la siembra tenga como
máximo una pulgada de profundidad. Si la siembra es con material vegetativo, el surco debe
tener una profundidad de 5 - 10 cm.
ii) Por estacas
Al sembrar se traslapan uno o dos nudos de cada estaca y se tapa con una delgada capa de
tierra no mayor de una pulgada. Se recomienda que cuando sembremos en suelos secos no le
quitemos la cáscara a la yema para lograr mayor retención de humedad.
Si no disponemos de suficiente material de siembra y el terreno tiene problemas de
encharcamiento, entces sembremos los tallos inclinados en cantidades 1.5 a 2 t./ha.
Usemos 4 ó 5 estacas que tengan 3 a 4 nudos cada una. Las estacas se siembran de forma
inclinada y con los brotes hacia arriba enterrando de 1 a 2 entrenudos y dejando 1 ó 2 afuera,
las estacas se colocan de forma continuas o traslapadas a una distancia de 20 pulgadas entre
planta y 1m entre surco para lograr el cubrimiento rápido del terreno.

Traslapadas a una distancia de 20 cm entre


Yema planta y 1m entre surco.

Cortar estacas que


contengan 4 a 5
yemas. Evite
cortar las yemas.

20
cm
1m

Al momento de plantar, considerar los siguientes puntos:


1. Sembrar la plántula del lado que está más cerca de la raíz.
2. Sembrar de forma inclinada.
3. Sembrar 2 yemas fuera de la tierra y dos en el suelo.

42
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

iii) Estolones
Se coloca en surco de 10 cm de profundidad y se distribuye de forma continua sin dejar espacio,
haciendo coincidir los extremos de los estolones, luego se tapa con unos 3 a 5 cm de tierra.

iv) Siembra con semilla botánica


Es importante tratar la semilla con insecticida y
fungicida antes de sembrar para evitar ataques
de hormigas, ciertos insectos y enfermedades.

Después sembrar las semillas finas a chorrillo


por toda la superficie de la tierra arrastrar con
ramas, con el fin de mejorar la mezcla del
suelo de la superficie y las semillas.
Posteriormente puede aplastar la tierra para
obtener una mejor tasa de germinación.

v) Trabajo de aplastamiento
Es un trabajo muy importante que busca mejorar la germinación de la semilla. Cuando llueve, la
semilla absorbe la humedad del suelo y germina a partir de los nutrientes que contiene en ellos. Si las
semillas y las raíces no tienen contacto con el suelo, no pueden absorber el agua. De manera que
hay que romper el suelo para hacerlo más fino y que las semillas tengan mejor adhesión.

Importancia de aplastamiento

Las raíces tocan Las raíces tocan


menos áreas muchas áreas del
del suelo, por lo suelo, por lo tanto
tanto es fácil de el crecimiento de la

marchitar. planta es estable.

43
Pastos y forrajes

2. Control de malezas
Es necesario eliminar las malezas, debido a que se encargan de absorber el fertilizante para los
cultivos, bloquean el sol y reducen la productividad de los cultivos de interés.
Debes saber, que es importante mantener limpios los pastos de maleza, sobre todo durante los 3
primeros meses después de la siembra. Deben controlarse las malezas manual o químicamente.
El método de control, está determinado por el método de siembra que se haya practicado y del
tipo de malezas existentes.
2.1. Tipos de malezas comunes

(1) Flor amarilla (Baltimora recta)


(Nicaragua, Guatemala, Honduras y Costa Rica).
Son plantas anuales que florecen de 8 a 12
semanas después del inicio de la época de
lluvias, cuando las plantas alcanzan unos 60 a
100 cm de altura. Generalmente, la especie
Baltimora presenta tallos erectos, su área foliar
tiene una coloración verde oscuro.

(2) Frijolillo, pico de pájaro o hediondilla. (Senna


obtusifolia)
(Nicaragua) y frijolillo en Guatemala.
Es una planta anual que florece entre agosto y
noviembre. A pesar de ser una planta anual, sus
tallos tienen una contextura muy leñosa.

(3) Cornizuelo (Acacia cornigera y A. Collinsii),


(Nicaragua). Cachito (Honduras). Ixcanal
(Guatemala)
Es una planta que crece rápidamente y desarrolla
tallos muy gruesos, desde que son pequeñas
tienen espinas muy duras que las protegen de
una defoliación.

44
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

(4)Escoba lisa (Sida acuta)


(Nicaragua). Malva (Honduras). Escobillo
(Guatemala y Costa Rica).
Es una especie perenne que florece casi todo el
año, con excepción de los meses más secos. Es
una planta leñosa que tiene una área foliar
relativamente reducida y un sistema radicular muy
fuerte y profundo.

(5)Dormilona (Mimosa pudica)


(Nicaragua y Costa Rica). Zarza dormilona
(Guatemala)
Es una especie leguminosa rastrera perenne
que florece durante todo el año.

(6) Chilca (Thevetia ahouai)


(Nicaragua). Chilindrón o huevo de chucho
(Guatemala)
Es un arbusto pequeño que tiende a florear cuando
inicia la época seca, sin embargo, también se le ha
visto florear en septiembre. El desprendimiento de
cualquier parte de la planta produce el flujo de un
líquido lechoso.

(7) Aromo (Acacia farnesiana)


(Nicaragua). Espino (Guatemala).
Esta planta perenne florece entre octubre y noviembre.

(8) Higuera, higuerilla, ricino, achiote silvestre o


castor. (Ricinus communis).

Es una planta arbustiva, poco común en


pasturas. Puede tener un comportamiento
anual en climas con una época seca marcada o
perenne en climas más húmedos.

45
Pastos y forrajes

2.2. Principales plantas tóxicas en pastizales

Son plantas venenosas que se encuentran dentro de las causas importantes de producir
intoxicaciones del tipo agudo en los animales domésticos y muchas veces producen desastres en
la ganadería vacuna por lo que deben ser consideradas cuando se evalúan las enfermedades y la
disminución de la productividad del ganado. Atendiendo al efecto general que producen sobre los
animales, están las que ocasionan foto sensibilización o dermatitis foto dinámica y síndrome
hemorrágico. Así como también las que contienen nitratos y nitritos que ocasionan trastornos
respiratorios y abortos en el hato ganadero.
Algunas especies forrajeras también contienen sustancias tóxicas perjudiciales como es el caso
de la Mimosina en Leucaena leucocephala o los altos niveles de nitritos y nitratos del pasto
tanner (Brachiaria erecta).
Estas son algunas plantas tóxicas que se encuentran con frecuencia en los pastizales de
Centroamérica.

Aspectos botánicos, sitios donde se


Nombre común Principio activo
desarrolla y forma de propagación
Cinco negritos, santo negrito,
morita o venturosa (Lantana
Es una especie perenne que prefiere
camara).
condiciones de pleno sol para su
desarrollo. Crece bien en sitios
sobre pastoreados, sin embargo, se
encuentra poco en pasturas y más en
Toda la planta contiene
terrenos pocos usados como orillas
un triterpenoide
de caminos. Tiene tallos y ramas
policíclico, llamado
cuadrados y puede alcanzar hasta 1.5
Lantadeno “A”. La
m de altura. Prefiere los suelos bien
mayor concentración
drenados para su desarrollo y tolera
del compuesto tóxico se
suelos pobres y condiciones de sequía.
encuentra en los frutos
Florece casi durante todo el año y se
inmaduros.
propaga de manera natural por semilla,
aunque también puede multiplicarse por
pedazos de tallos cortados durante la
chapia. Sus frutos caen al suelo o son
consumidos por aves.

46
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Aspectos botánicos, sitios donde se


Nombre común Principio activo
desarrolla y forma de propagación
Cafecillo o veneno de perro.
(Rauvolfia viridis y Rauvolfia
tetraphylla) Es un arbusto perenne ramificado que
puede alcanzar hasta 3 m de altura.
Tiene hojas muy verdes y, al cortar o
quebrar cualquier parte de la planta,
Esta planta contiene de sus secciones emana una especie
tres alcaloides muy de “jugo lechoso”. Prefiere sitios bien
venenosos: reserpina, drenados para su crecimiento y puede
tetrafilina y tetrafilicina. desarrollarse en pleno sol y también en
la sombra. Regularmente son arbustos
aislados, no forman poblaciones
muy densas. La planta se propaga
principalmente por semilla.

Cardo santo, amapola montés,


chocolate o hierba de cáncer.
Planta herbácea anual o bianual,
(Argemone mexicana)
puede alcanzar hasta un metro de
altura. Se desarrolla en zonas áridas
o semiáridas. Crece poco en pasturas,
Toda la planta contiene
se encuentra más en campos agrícolas
los alcaloides berberina y
y orillas de caminos. Tallos y hojas
protopina. En las semillas,
contienen espinas y la savia de color
también se encuentran los
amarillo. Crecen en condiciones de
alcaloides sanguinarina y
pleno sol y no compite bien con plantas
dihidrosanguinarina.
de mayor porte que ella. Produce
una gran cantidad de semillas que se
dispersan por el viento y escorrentías
de lluvia.

Escoba morada (Melochia Las hojas contienen el


Es una hierba o arbusto perenne de
pyramidata) alcaloide melochinina,
30 a 120 cm de altura, muy común
éste afecta principalmente
en Nicaragua. Se destingue de las
los nervios de las
otras “escobas” por su tallo rojizo,
extremidades posteriores,
sus pequeñas flores de color violeta
la médula espinal y el
y sus frutos en forma piramidal, alada
cerebro. Generalmente
y con un pico corto; sistema radicular
éstos síntomas se
profundo que la mantiene verde en
asocian al conocido
verano.
derrengue.

47
Pastos y forrajes

Aspectos botánicos, sitios donde se


Nombre común Principio activo
desarrolla y forma de propagación
Bledo, amaranto o malva Es tóxica por la presencia Son plantas anuales hasta metro
(Amaranthus spinosus). de nitratos y nitritos. La y medio de altura, con tallos muy
concentración de nitratos suculentos, presentan raíces
es más alto en plantas superficiales y espinas por lo que
no maduras, en suelos hay un bajo consumo de parte del
fertilizados y también en animal. Produce gran cantidad
ciertas condiciones de de semillas para su propagación.
estrés, como durante la Prefieren suelos francos, fértiles
transición hacia la época para su establecimiento. No
seca. Los nitritos en prospera bajo sombra y terrenos
pequeñas cantidades en con mal drenaje. No es común en
las plantas no causan pasturas con una buena cobertura de
problemas. La aplicación especies forrajeras ya establecidas.
de algunos herbicidas Debido a su fuerte reproducción
(2,4-D), puede causar la inhibe el crecimiento de pastos de
acumulación de nitritos en alta calidad.
forma importante.

Zacate Johnson (Sorghum El ganado consume la Es una gramínea perenne que


halepense). especie como forraje, crece a alturas entre los 350 y los
sin embargo, rebrotes 3,000 m sobre el nivel del mar.
jóvenes de esta planta
o plantas adultas bajo Prefiere suelos con mediana
condiciones de sequía o fertilidad, con buen drenaje y
con daños por insectos o profundos. No tolera la sombra.
pisoteo, contienen altas
cantidades de durrina, Esta planta puede propagarse por
un compuesto glicósido rizomas que pueden encontrarse
cianogénico que puede hasta los 70 cm de profundidad y
liberar, en el rumen del por semillas que producen gran
ganado, ácido cianhídrico. cantidad. Las semillas pueden
En áreas fertilizadas con permanecer latentes durante
nitrógeno, la especie muchos años lo cual hace difícil
puede contener altas su erradicación en campos ya
cantidades de nitratos infestados por esta especie.
y nitritos. La durrina se
elimina al secar la planta,
sin embargo, el nitrato no.

48
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

2.3. Principales causas y consecuencias de la invasión de malezas en pastizales

(1) La causa de la invasión de las malezas en el pastizal está basado en lo


siguiente: ●● El mal manejo de los pastos (traslado por el viento y aves).
●● Mala preparación del terreno.
●● Uso de la semilla infectada por malezas.
●● Traslado de ganado de un potrero infectado a otro limpio.
●● El consumo de las semillas de malezas ingeridas durante el pastoreo y suplementación
(heno, ensilaje, concentrado) luego son excretadas en las heces.

Compost de la Máquinas El ganado y


fermentación agrícolas el hombre
incompleta

Viento, aves y Mal manejo del Semillas


Heces
animales terreno infectadas

Pastizal

Figura 4. Principales causas de la invasión de malezas en pastizales

(2) Consecuencias de la invasión de malezas en el pastizal


El resultado de la competencia con las malezas (por los nutrientes, el espacio y la luz) es el
bajo crecimiento de los pastos, un bajo valor nutritivo, la aparición de plagas y enfermedades y
el aumento de los costos de producción. Cuando el ganado reduce la cantidad de consumo
nutricional, no se puede obtener la productividad esperada.

49
Pastos y forrajes

Sol Agua
Agua

Terreno

Fertilizante

Consecuencias:
Las malezas son más predominantes ●● Disminución del
que los pastos, porque absorben más crecimiento del pasto
fácilmente los nutrientes. ●● Disminución de valor
nutritivo del pasto
●● Aparición de plagas y
enfermedades

Figura 5. Daño por malezas

2.4. Control de malezas

Para combatir las malezas existen tres métodos: manual, mecánico y agentes químicos.

El método manual (machetes, palas y azadones), es un trabajo muy duro, pero es posible
realizarlo cuidadosamente.
La maquinaria puede combatir las malezas en el caso de los cultivos a chorrillo o con el cultivador
de aporque. Sin embargo, es necesario ajustar la distancia entre los camellones durante la
siembra. En comparación con el método manual puede trabajar en un tiempo reducido, pero sus
desventajas son que no es capaz de eliminar las malezas entre las macollas.

Usar los agentes químicos como


herbicidas, pueden obtener un alto
efecto. Sin embargo, hay muchos tipos
de herbicidas y es necesario utilizarlos
conociendo las características y el
método de uso eficientemente. El equipo
que se utiliza para los herbicidas no
puede ocuparse para otro fin. Si es mal
aplicado el herbicida, éste puede
ocasionar daños a las plantas.

50
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

(1) Factores a considerar para aplicar herbicidas:

a. Efecto del herbicida sobre la planta.


b. Tiempo y método de pulverización,
la tasa de aplicación
c. Efecto del herbicida sobre el medio
ambiente.
d. Los costos sociales, ecológicos y
económicos comparados con
otras alternativas.

Tabla 7: Herbicidas más usados para el control de malezas en potreros

Herbicidas Selectivo Controla Dosis/mz Aplicación


Fluazifopbutil Hoja ancha Gramíneas 2.1 a 2.8 lt Post- emerg.
D. intortum
Bentazon N. wightii Hoja Ancha 2 a 3 lt Pots- emerg.
C. pubescens
S. humilis
N. wightii
Trifluralina C. pubescens Gramíneas 2 a 4 lt Pre- emerg.
Kudzu, Siratro
2-4-D Leguminosas Hoja ancha 1 a 1.5 lt Post- emerg.
Atrazina Gramíneas 2 a 3 lt Pre- emerg.
Gramíneas
Diurón **** 1 a 1.5 lt Pre- emerg.
anuales
Nota: después de la aplicación de diurón u otros herbicidas residuales, se recomienda sembrar únicamente
pastos que se propaguen vegetativamente, estos productos afectan a los que se propagan por semilla.

(2) Desventajas en la aplicación de herbicidas


Es importante entender que es veneno, al utilizarlo y hacer un mal manejo pone en riesgo al
operario, cultivo y el medio ambiente.
Se requieren además gastos de equipos de seguridad, dispersión y herbicidas.

51
Pastos y forrajes

Precaución: Es importante conocer qué tipo de herbicida es el que va a usar, ya que algunos son
muy peligrosos; es recomendable leer la ETIQUETA de estos productos porque en
ella aparece para qué tipo de malezas se usa, dosis y época de control para evitar
intoxicaciones.

Herbicida

Uso único para herbicida.

Compartir con otros usos.

3. Control de plagas y enfermedades


Los insectos atacan a las plantas forrajeras en diferentes etapas de su desarrollo, durante el
periodo de establecimiento de los pastizales son más comunes los gusanos comedores de follaje,
mientras que en pastizales ya establecidos se encuentran chinches, candelillas y hormigas.
Hoy en día muchos productores acuden al uso masivo de plaguicidas para el exterminio de estas
plagas, pero a través de un buen manejo de los pastizales se puede evitar la proliferación de
insectos en los potreros.
Una vez que un potrero es atacado por un insecto especifico lo mejor es aplicar un control
biológico de plagas que a su vez es integrado, es decir, incluye el factor pasto, manejo del pasto,
insecto, tipo de pastoreo y animal que va a pastorear.
Algunas recomendaciones para evitar o controlar la proliferación de plagas de manera biológica
son:
●● Buenas labores de labranza (uso de semilla sana, calendario y densidad de siembra
recomendada, respetar el tiempo de trabajo de cosecha y el control de malezas).
●● Aplicación de cebos o atrayentes para control biológico.
●● Pastorear adecuadamente, con la carga animal recomendada según el pasto evitando
tanto el sobrepastoreo como el subpastoreo.
●● Utilizar productos biológicos (humus, purines, etc.).
●● Realizar las fertilizaciones adecuadas.
●● Mejora ambiental del potrero periférico (exterminación de malezas, prevención del acceso
de animales silvestres).

52
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

3.1. Plagas más comunes de los pastos

Nombre común Daño que ocasiona


Candelilla, mión de los pastos,
saliva, salivita, cochinilla, chinchilla Afecta a todas las brachiarias, maíz, caña, gordura, imperial,
(Aeneolamia spp). alemán, Pangola, guinea, estrella y otros. La ninfa extrae la
savia de las raíces y del tallo, tiene el aspecto de saliva o
espuma. El adulto se alimenta de la savia de la parte superior
de las hojas al mismo tiempo que inyecta sustancias tóxicas
a la planta. Se observa el amarillamiento y marchitez de la
planta. El tamaño oscila entre 7 a 8 mm.

Chinche de los pastos, chinche de


las raíces, blisus (Blissus spp). Especial predilección por el kikuyo, pará, caupí y raigrás.
Causa amarillamiento y marchitez de las plantas, se localiza
en el envés de las hojas y en la base de las plantas. El tamaño
oscila entre 4 a 5 mm.

Escama de los pastos, cochinilla


de los pastos, escama del pará
(Antina graminisz). Ocasiona daños en las especies de Brachiarias y al pasto
bahía.Se agrupan sobre los nudos de los tallos y desde
allí extrae la savia de las plantas. Produce una secreción
azucarada que atrae hormigas y proliferación de hongos.

Gusano cogollero, gusano ejército,


cogollero del maíz (Spodoptera
frugiperda). Se alimenta de los brotes tiernos y los cogollos de los pastos.
El tamaño oscila entre 35 a 40 mm.

Gusano trozador, tierrero, gusano


cortador, rosquilla (Agrotis ipsilon).
Afecta a la mayoría de los pastos aunque siente preferencia
por el frijol caupí. Es de hábitos nocturnos y se alimenta de
los tallos tiernos, cortándolos, trozándolos y ocasionando el
deterioro de la planta. El tamaño oscila entre 40 a 50 mm.

53
Pastos y forrajes

Hormigas (Atta spp).

Defoliadores de hojas, dañan semillas en germinación y


llegan a botar cultivos debido a que dejan desprotegidas sus
raíces al hacer sus nidos. El tamaño oscila entre 5 a 8 mm.

Gallina ciega (Phylophaga spp).

Provoca daño a la semilla y a las raíces del cultivo. El


tamaño oscila entre 2 a 10 cm.

Gusano alambre (Aeolus spp).

Causan daño al germen del grano y a las raíces de la planta.

Gusano Medidor (Moci spp).

Defoliaciones enteras del cultivo. El tamaño oscila entre 40


a 55 mm.

Gusano Peludo (Etigmene acrea).

Destroza el parénquima de las hojas. El tamaño oscila entre


40 a 45 mm.

54
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Barrenador del tallo (Diatraea Construyen túneles en el interior de los tallos, provocan
Saccharalis). pudriciones y debilitamiento de los mismos. El tamaño oscila
entre 20 a 25 mm.

Áfidos o pulgones (Aphididae). Chupan la savia de la planta, provocan deformaciones del follaje
y marchitamiento de las plantas. El tamaño oscila entre 2 a 2.5
mm.

3.2. Enfermedades más comunes de los pastos

Nombre común Agente causal Daño que ocasiona Control


Gomosis Xanthomonas En las hojas de la caña joven Selección de material
vasculorum aparecen rayas cloróticas, la sano, desinfección
principal característica de esta de herramientas con
enfermedad es la exudación de formalina al 5 % y
masa amarillenta en los cortes de uso de variedades
los tallos afectados, el enanismo resistentes.
y muerte de los cogollos puede
ocasionar el brote de algunas
yemas laterales.

Corazón negro de la Thielaviopsis Este hongo afecta el corazón de Selección y


caña paradoxa la caña y entra por la parte del desinfección del
corte dándole al principio de la material de siembra,
enfermedad una coloración roja uso de herramientas
que luego se torna oscura y en y variedades
estado más avanzado el interior resistentes. El
de la caña se ahueca y toma un tratamiento de las
color negro. estacas a 50 C°, por
20 minutos elimina
el patógeno de los
tejidos. Inmersión de
benomil 1 c.c / Litros
de agua.

55
Pastos y forrajes

Nombre común Agente causal Daño que ocasiona Control


Roya de los pastos Puccinia Esta enfermedad ataca a todas Buenas prácticas de
graminis las gramíneas y su desarrollo es fertilización, riego
favorecido por el tiempo húmedo. y corte. Control
Al principio aparecen pústulas de químico con saprol,
color amarillo-naranja o rojizo. plantvax (preventivos)
Estas lesiones se desarrollan en y Daconil, Zineb
tallos y hojas. Si se pasa una tela (curativos).
por las hojas o tallos afectados,
las esporas se adhieren a la tela
y producen un tinte amarillo o
naranja en el tejido.
Carbón Sphaceloteca Puede atacar gran variedad de Regulación de
microspora pastos, algunos afectan las hojas, humedad, suelos bien
(Carbón de otros las espigas y semillas. drenados, corte de
la panoja) En el pasto Anglet (Dichantiun espigas, desinfección
Ascachyta aristatum), el falso carbón de las de semillas con
paspali, espigas (Cerebella sp.) ataca las vitavax.
Phyllosficta cariopsis en formación. El hongo
spp (Tizón de puede afectar parte de la espiga
la hoja) y localizarse en las brácteas
florales.

Nota: Para el control químico de plagas y enfermedades de los pastos y forrajes, consultar el
Manual de Integrado de Plagas y Enfermidades (MIP).

56
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

4. Fertilización de los pastos y forrajes

4.1. Época Además la demanda de calcio (Ca) por las


Cuando se realiza la fertilización antes de la leguminosas es pequeña.
siembra, las malezas absorben los fertilizantes, Es necesario tener en cuenta que en los
por lo que la disponibilidad de nutrientes baja potreros es propenso la acumulación de potasio
para el cultivo. Por tal razón se debe fertilizar (K) debido a la erosión de calcio (Ca) en las
después de 25 días de germinada la semilla. regiones de alta precipitación, por lo que el
En el caso de los fertilizantes orgánicos se suelo tiende a la acidificación.
debe aplicar antes de la siembra para que se
incorporen los nutrientes al suelo. 4.2. Producto
Para los cultivos que no producen frutos, se Existe una variedad de fertilizantes que se utilizan
puede aplicar fertilizantes a base de fosfatos para los cultivos, como los fertilizantes químicos y
(aproximadamente 20 kg). orgánicos. En base a estas características, debe
aplicar efectivamente el fertilizante que por sus
En las regiones de precipitación alta, se
componentes se adapte a los cultivos.
recomienda rociar cal apagada (alrededor de
350 Kg/mz cada año), esto con el fin de
corregir la acidez del suelo.
Se debe realizar cada 2 años análisis de suelo
para determinar el contenido de acidez y
minerales traza, si son insuficientes o el equilibrio
está mal, debe corregirse. Los minerales traza
son esenciales para el ganado, pero al mismo
tiempo causan los trastornos metabólicos.
La fertilización de cultivos forrajeros tiene una
cantidad estándar de fertilizantes. Para
determinar esta cantidad se debe analizar la
fertilidad del suelo.
Las leguminosas suministran nitrógeno (N) por
medio de las bacterias en los nódulos de la
raíz, la cantidad de fertilización de N puede ser
menor si asociamos pastos con leguminosas.

57
Pastos y forrajes

Componentes de fertilizante
Tipo de fertilizante Producto
N : P : K (%)
Fertilizante individual Fertilizante individual 46 : 0 : 0

Fertilizante compuesto Fertilizante compuesto 12 : 30 : 10

Fertilizante orgánico Estiércol de aves 1.4 : 1.3 : 1


Heces de los cerdos 0.91 : 1.1 : 0.64
Estiércol de vaca 0.63 : 0.38 : 0.45

4.3. Dosificación
Tipo de Dosis
Tipo de cultivo Época de aplicación Observación
fertilizante (qq/ Mz)
Caña de azúcar Completo 10-30- Antes de la siembra. Aplicado en el fondo
2
10 ó 12-30-10 del surco.
Urea 35 - 45 días después de la
2-3
siembra.
Urea A partir del segundo año y
1.5
por corte.
Taiwán Completo 10 - 30 3 A la siembra
- 10 30-35 días después de la
1.5
siembra.
Completo 10 - 30 1.5 - 2 Después de la siembra.
Brachiaria
-10 3-6 meses después de la
Brizantha 2
siembra.
Completo 10 - 30 Después de la siembra.
1.5 - 2
-10
Gamba
3-6 meses después de la
2
siembra.

5. Riego
Los pastos se pueden regar mediante cualquier método de riego como: aspersión, goteo o por
gravedad, la selección del método está en función de la disponibilidad de agua, características
del terreno, nivel productivo de la empresa, cantidad de recursos económicos, etc.
Con el método de riego por gravedad, se tiene una eficiencia entre el 55 y 75% y con los
sistemas de riego presurizados la eficiencia es mayor al 75%. Además, es más fácil controlar la
cantidad de agua que se deseé aplicar.
Para reducir costos, se debe utilizar el sistema de riego por gravedad. Si ejecuta la construcción
de riego después del establecimiento de cultivos, implica arrancar los cultivos que han sembrado,
por lo tanto se debe establecer el riego previo al establecimiento de los cultivos.

58
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

5.1. Tipos de riegos


Los métodos más utilizados para regar los pastos están en la siguiente tabla:

Método Nombre de riego Método específico Observación


Riego por gravedad o superficial
Consiste en hacer
correr por el suelo En el riego utilizando
una fina lámina la diferencia de
Desbordamiento de agua durante altura, la pérdida de
un tiempo preciso, agua es grande. Es
Riego por surcos para que el suelo difícil ajustar que
se humedezca la humedad está
hasta la profundidad uniforme en la tierra.
deseada.

Riego por aspersión o aéreo Se adaptan a


muchos de los
Riego por suelos y a las
condiciones
aspersión Método de riego
topográficas, pero
inyectando agua a
Aspersor la distribución
presión desde una
autopropulsado de volumen de
boquilla.
pulverización
Pivote central está fuertemente
influenciada por el
viento.
Riego de tubo estacionario Riego por goteo

Método de riego
en tubería, se
El riego del agua
usa durante la
relativamente es de
temporada de los
baja presión a partir
cultivos en el campo;
de un gran número
el agua gotea por
de agujeros que se
pequeños agujeros
perfora en la tubería.
en la tubería hacia la
planta.

59
Pastos y forrajes

6. Bancos forrajeros de gramíneas y leguminosas


Para la crianza del ganado, es importante asegurar el establecimiento de los forrajes que puede
suministrar al ganado en la estación seca como alimentación auxiliar. El área designada para la
alimentación del ganado en el periodo de escases, se llama banco de alimentación o biomasa.
Un buen banco forrajero debe de estar compuesto por al menos dos tipos de materiales, el que
aporta energía y el que aporta proteína. Cuando se trata del cultivo que aporta mayor cantidad de
energía, denominamos a esa parte “banco de energía” o “banco energético” y cuando se trata de
un cultivo que aporta mayor cantidad de proteína, lo llamamos “banco de proteína” o “banco
proteico”. Se puede pensar también en sembrar un material de relleno el cual es un poco más
bajo en proteína y energía, pero que sirve para aumentar la cantidad de fibra o volumen de la
ración suministrada, como es el caso de los que conocemos como pastos de corte.
Para el establecimiento del banco de alimentación, se deben incorporar además de cultivos,
árboles forrajeros, es importante la selección de especies de plantas y árboles a establecer.

6.1. Establecimiento de bancos energéticos


Para su establecimiento podemos usar especies como Taiwán (Pennisetum purpureum) o Caña
de Azúcar (Saccharum Officinarum).
(1) Ubicación del banco (3) Preparación del terreno
Procurar el mejor suelo, protegido del viento, Con maquinaria se hace un pase de arado y
cerca de los comederos y si es posible en uno de grada, después con rayadora o
terreno plano para facilitar el acceso de cultivadora se abren los surcos. Si usa
transporte en carreta o vehículo. bueyes se hacen dos pases de arado
dejando un metro entre surcos. En terrenos
(2) Selección de material vegetativo con pendientes debe sembrar en curvas a
Usar material de buena calidad de 90 - 120 nivel. Si no tiene maquinaria o arado de
días de edad que sembraremos el mismo día bueyes entces haga una chapia, espere las
primeras lluvias y siembre cuando la tierra
del corte para garantizar buena germinación.
esté bien húmeda.
Cortar los dos primeros nudos ubicados de la
base de la macolla hacia el cogollo, ya que (4) Época y forma de siembra
contienen yemas duras en la base y nudos Sembrar entre mayo-junio o inicios de la época
muy tiernos. Esto garantiza una germinación lluviosa usando de 3-4 t/ha de material
segura. vegetativo, dejando una distancia entre surcos
de 75-100 cm, al sembrar coloque el material
Tallos con yemas duras o secas se deben
vegetativo en el fondo del surco aplicando 3
eliminar o habrá mala germinación y
qq/ha de fertilizante completo 12-30-10
tendremos que resembrar a los 30 días.
cubriendo con tierra para que haga buen
Cuando no siembre el mismo día se debe
contacto. Al sembrar se traslapan uno o dos
almacenar el material en un lugar sombreado
nudos de cada tallo y se cubre con una delgada
y regar agua para evitar la deshidratación del
capa de tierra no mayor de una pulgada. Se
material.

60
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

recomienda que cuando sembremos en suelos (5) Fertilización


secos no quite la cáscara a la yema para
lograr mayor retención de humedad. Si no Aunque depende de la fertilidad del suelo, se
dispone de suficiente material de siembra y el ha generalizado la aplicación de 3 qq./ha de
terreno tiene problemas de encharcamiento, abono completo a la siembra y 1.5 qq/ha a los
entces siembre los tallos inclinados en 30 ó 35 días después de la siembra (llevar al
cantidades de 1.5 a 2 t/ha y usando la misma cuadro de dosificación de fertilizantes).
cantidad de fertilizante indicada anteriormente.
Kikuyo Gordura Alemán Pará Elefante
(Para mayor información, véase 1.4.1 Siembra
Guinea Gamba Colonial Angleton Jaragua
del material vegetativo).
Estrella Pangola Anglet Taiwán Asia

Banco de proteína
Madero negro

Banco de energía
Taiwán

Figura 6: Bancos forrajeros

61
Pastos y forrajes

6.2. Establecimiento de bancos de proteínas


(1) Banco de leguminosas
La semilla debe ser de buena calidad y recién cosechada, lo que garantiza buena germinación
y establecimiento. Debido a que las semillas de muchas de las leguminosas forrajeras
presentan testas duras, es necesario escarificarlas. La escarificación es un proceso que
consiste en acelerar la capacidad de germinación de la semilla, por diversas técnicas
agronómicas. El método más sencillo y práctico consiste en remojar la semilla en agua por 12
horas. El agua caliente (80°C) durante tres minutos también tiene buenos resultados.
El método de siembra dependerá del hábito de crecimiento y del porte de la especie. Para
arbustivas (leucaena), se recomienda hacer los surcos o el (rayado) poco profundos de 90 a
120 cm de separación. La semilla escarificada se deposita cada 7 a 10 cm de separación.
Para especies rastreras y herbáceas se recomienda sembrar 10 kg/ha de centrosema o de
siratro, y 8 kg/ha de glycine o kudzú. La separación entre surcos debe ser de 60 a 80 cm. En
general, la siembra de estas especies debe hacerse como cualquier siembra de frijol, con los
mismos cuidados y atenciones.
Para mantener un banco de proteína, es necesario que durante el establecimiento no se
pastoree y además, garantizar el tiempo de recuperación, variable según sea la especie, el
cual debe ser cuando menos de 42 días.
Para su establecimiento se pueden utilizar las siguientes especies:
●● Centrosema (Centrosema pubescens): persiste bien en pastoreo y ha permanecido
asociada con guinea en praderas por más de 20 años.
●● Aunque su contenido de proteína no es tan alto como el de otras leguminosas, puede
alcanzar hasta un 15% y es muy digestible (65-70%).
●● Kudzú (Pueraria phaseoloides): esta leguminosa debe pastorearse moderadamente en
todas las épocas, para conservar constante la composición botánica y su primer uso debe
ser después de 6 a 8 meses de establecida.
●● Madero negro, gandul, marango, morera, jícaro, guácimo, leucaena y cratylia (ver unidad
II). Distancia de siembra
La distancia de siembra depende de las especies escogidas y del método de utilización. En el
cuadro siguiente aparecen las distancias de siembra recomendadas para algunas especies
utilizadas como bancos de proteínas:

Especies Distancia de siembras Material de siembra Plantas por hectáreas


Leucaena 0.8 m x 0.4 m Semilla 31,250
Cratylia 1 m x 0.4 m Semilla 25,000
Madero negro 1 m x 0.5 m Estacas-Semillas 20,000
Guácimo 1.5 m x 1.5 m Semilla y/o pseudo-estacas 4,400

62
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

6.3. Establecimiento de bancos germoplasma


(1) Banco de germoplasma
Es el lugar donde se preservan todas
las semillas que están en peligro de
extinción, debido a la colonización,
uso agrícola o suelo; ya que su meta
es conservar los genes o especies que
Taiwán Tanzania Angletón
se dejaron de sembrar en el transcurso
del tiempo y han sido reemplazadas por
muchas otras variedades.
La conservación de los bancos de
germoplasmas se puede hacer de tres
Mulato Estrella
Cuba
maneras:
●● Por semilla.
●● In vitro (en tubos de ensayo).
●● Colección viva a campo.
Cada una de ellas requiere de condiciones particulares de preparación y almacenamiento.

La conservación por semilla, para lograr su viabilidad se requiere de bajas temperaturas y


humedad.
La conservación In Vitro, es adecuada para los materiales de propagación agámica (pequeñas
plantitas con raíz, tallo y hojas).
La conservación de colecciones vivas en el campo se hace con especies arbóreas y
forestales. Cosecha artesanal de semilla de pasto
Se realiza en forma manual utilizando implementos como machete o recolectando las semillas
directamente de las espigas. También se pueden utilizar máquinas recolectoras de semillas
presentes en el suelo.
Pasos:
1. Seleccionar el pasto para la cosecha de semilla.
2. Cortar la inflorescencia (panoja o panícula).
3. Apilar o amontonar sobre lonas o sacos, de manera que se puedan recolectar las semillas
desprendidas.
4. Dejar secar durante 3 ó 4 días.
5. Sacudir las inflorescencias con golpes suaves para permitir el desprendimiento de la semilla.
6. Limpiar las impurezas y asegurarse que el porcentaje de humedad sea bajo para su
almacenamiento posterior.
7. Almacenar adecuadamente y proteger de plagas que afecten su viabilidad.

63
Pastos y forrajes

Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos
de los contenidos estudiados.

1. En la finca escolar realiza la siembra en una parcela demostrativa de pastos y forrajes y anota
en el formato según los acápites enunciados.

Hoja de campo

Lugar

Fecha y Hora

Especie
Cantidad de semilla por
manzana
Distancia entre semilla y
surco
Cantidad de la semilla en
el surco

Nombre de fertilizante

Observaciones

2. Identificar las malezas y plantas tóxicas.

Hoja de campo

Lugar

Fecha y Hora

Especie

Forma de Hoja

64
Unidad III: Establecimiento, siembra y manejo de los pastos y forrajes

Forma de flores

Forma del fruto


Observaciones

3. Identificar las plagas y enfermedades.

Hoja de campo

Lugar

Fecha y Hora

Especie

Descripción de daño

Observaciones

65
Pastos y forrajes

Autoevaluación
Después de haber estudiado la unidad III, conteste lo que a continuación se le solicita.

1. Determine:

(1) ¿Qué se recomienda cuando se corta el material vegetativo (estaca) sí éste se va a


sembrar hasta el día siguiente?

(2) En la siembra de los pastos de corte (caña de azúcar) ¿Cuántas toneladas de material
vegetativo se necesitan?

(3) Cuando se utilizan cepas (macollas) de pastos como gamba, marandú y mombasa. ¿Qué
se le debe hacer a la macolla para sembrarla?

(4) ¿Cuáles son los nombres de los pastos que se pueden sembrar por semilla botánica?

2. Expresa:

(1) Al voleo

(2) A Chorrillo

(3) Al espeque

66
Unidad IV: Pastoreo

Marco de Aforo
Marco de madera o metal de 1m x 1m

1m
Unidad IV: Pastoreo

Objetivo de la unidad:
Aplicar eficientemente métodos de pastoreo en los pastizales según criterios técnicos
establecidos.

1. Concepto de pastoreo
Se define como el consumo directo del pasto por el animal en el campo, el concepto incluye al
hombre durante el proceso para el cuido y supervisión de los animales.

2. Carga animal
La carga animal es la relación entre la cantidad de animales en el potrero y la superficie ganadera
que ocupan en un tiempo determinado, es establecer el número de animales que puede soportar
por manzana un potrero sin deteriorarse.
2.1. Período de descanso
Es el periodo que el potrero permanece sin la presencia del animal para lograr la recuperación
del pasto y ser sometido a un nuevo periodo de ocupación, el periodo de descanso varía según
la especie forrajera establecida en el mismo.
2.2. Período de ocupación
Es el tiempo que los animales permanecen en pastoreo dentro de un potrero. El tiempo varía en
dependencia del total de Unidad Animal (U.A.) a pastorear, área y disponibilidad de biomasa del
potrero.
2.3. Cálculo de producción de biomasa
Consiste en medir o cuantificar la cantidad de pasto o forraje disponible un determinado potrero
(aforo), debe arrojar como resultado de la medición la cantidad total expresada en kilos de pasto
verde fresco y/o pasto verde seco (Materia Seca de pasto - Kg de PVS o MS);es decir, la cantidad
total de biomasa forrajera que se produce en un área determinada de terreno pastoril para alimentar
al ganado.
Debido a que resulta poco práctico y muy
demorado realizar esta medición en áreas muy
extensas, se acepta una medición a pequeña
escala para lo cual sólo se mide la producción
de biomasa en algunos metros cuadrados de
área, midiendo aleatoriamente varias veces en
diferentes puntos del terreno lo producido en un
metro cuadrado de área (m2). Así pues, la
expresión correcta es en Kg/m2 de MV o MS.

67
Pastos y forrajes

Punto de aforo

Existen varios métodos para realizar la medición o aforo en un área de potrero como se detalla a
continuación:

(1) El método de muestreo en cruz (o aforo en forma de X)


Consiste en ubicar las 4 esquinas del potrero
“relativamente equidistantes” y recorrerlo 40

de una esquina a otra en línea diagonal


y luego en la diagonal perpendicular u
opuesta cada 5 pasos se descarga el 30

marco de aforo de 1 m² de área sobre el


piso, se corta una sub-muestra (todo el
pasto que queda dentro del marco), y se
pesa con una balanza de kilos y gramos. Al
final se suman los pesos de todas las sub-
muestras y se divide por el número total de
sub-muestras que se tomaron para obtener el “promedio aritmético” en Kg/m 2.

(2) Método de zig- zag (o aforo en forma de Z)


afor
Los puntos donde se toma cada sub-
and
muestra los elige quien esté realizando (3) Doble muestreo por rango
este procedimiento y lo hace o,
visual
aleatoriamente, es decir, sin seguir un se
Consiste en tomar mínimo tres sub- pes
orden, pues se trata que la muestra sea muestras (mientras más sub-
representativa y no el resultado de una a
muestras se tomen menos error en el cad
elección a gusto, capricho o resultado) en tres o más puntos
conveniencia de quien las toma. Cada a
diferentes de la pastura que se eligen sub-
sub-muestra se pesa con una balanza
visualmente con base en las mue
de kilos y gramos. Los pesos de las sub-
diferentes alturas de crecimiento del stra
muestras tomadas se suman y se divide
pasto (alto, medio y bajo) que se está
entre el número de datos tomados.
y se divide entre el número de datos
tomados. 40

30

Punto de aforo

40

30

Punto de aforo

Crecimiento alto
Crecimiento medio
Crecimiento bajo

68
Unidad IV: Pastoreo

Para todos los casos se debe multiplicar el resultado de la producción de pasto por metro
cuadrado por el área total del potrero y así determinar la disponibilidad total del área.
Con los tres métodos incluidos aquí se puede calcular la producción exacta de pasto para
muchos números de muestras. Sin embargo, en la gestión de ganado es más práctico para
comprobar en cinco puntos del potrero utilizando el método en forma de X, aunque es difícil
sacar muchos números de muestreo.
2.4. Frecuencia de pastoreo
Es el periodo o intervalo de tiempo que transcurre entre un pastoreo y otro en un potrero
determinado. Está ligado al grado de defoliación que sufre el pasto por parte del animal y al
periodo de ocupación de estos en el potrero.

3. Sistema de pastoreo
3.1. Pastoreo continuo

Este sistema consiste en mantener un número determinado de animales permanentemente en el


potrero hasta que sean sacados al mercado. El sistema presenta ventajas y desventajas tanto
para el pasto como para el animal.
Utilizando este sistema, los animales son más selectivos: consumen las plantas más suculentas y
nutritivas, continuamente defolian los nuevos rebrotes sin permitirles la acumulación de reservas
para su recuperación. Las especies más deseables tienden a desaparecer y las menos deseables
se incrementan en los potreros.
Es frecuente la aparición de zonas de suelo descubierto cuando se sobre pastorea el potrero; por el
contrario, cuando no se ajusta bien la carga se presenta sub-pastoreo y hay desperdicio de forraje.
Otra desventaja del sistema consiste en que los animales gastan mucha energía en la búsqueda de
las especies más gustosas. El manejo de los animales se dificulta en potreros demasiado grandes. La
mayor ventaja del sistema consiste en la poca inversión en cercas, bebederos y saladeros.

Figura 7. Ganado pastoreando en potrero sin divisiones.

69
Pastos y forrajes

La capacidad de carga es baja, aunque el aumento de peso diario por animal puede ser mayor
bajo pastoreo continuo. La producción total por hectárea es baja; éste es el menos eficiente de
los sistemas de pastoreo.
3.2. Pastoreo rotativo

Este sistema consiste en dividir el área total en tres o más potreros de tal manera que mientras
uno está ocupado los demás permanecen en descanso. En este sistema, los animales se
mueven de un lugar a otro cuando éste no puede llenar por más tiempo sus necesidades
alimentarias o cuando un pastoreo más largo puede ir en detrimento del animal o del potrero. Los
animales no deben de regresar al potrero previamente pastoreado sin que haya transcurrido un
tiempo suficiente para su recuperación.
Si tenemos 10 divisiones de potreros:

12 días de
pastoreo y
108 días de
descanso
en cada
potrero

Figura. 8. División y rotación de potreros

El tiempo que un grupo de animales puede permanecer en un potrero varía de acuerdo con la
época. Durante el período húmedo, éstos se recuperan más rápidamente y, por lo tanto, los
animales pueden rotar con más frecuencia; en época seca, la recuperación es más lenta y el
lapso de ocupación por necesidad debe ser un poco más largo; sin embargo, el período de
ocupación durante esta época poco favorable para el crecimiento debería ser más corto; esto
puede lograrse con potreros de reserva o con alimentación suplementaria.
En ganado lechero, han sido frecuentes las rotaciones más o menos intensivas con un número
alto de potreros pequeños con el fin de mantener las altas producciones y evitar las fluctuaciones
diarias en la producción de estos animales. En ganado de carne, siempre se ha creído que no es
conveniente moverlos muy a menudo de un potrero a otro porque pierden peso; para evitar estos
movimientos, se utilizan unos potreros de mayor tamaño con el fin de que carguen los animales
por un período más largo de tiempo, requiriéndose así un menor número de potreros por
rotación, generalmente entre tres a cinco poteros.
El sistema de pastoreo en rotación permite mantener capacidades de cargas altas, promueve un
mejor uso de fertilizantes, facilita el control de malezas y el manejo del ganado, elimina buena parte
de la selectividad obligando al animal a remover la mayor parte del forraje disponible y estimulando el
rebrote de nuevas hojas, y disminuye la incidencia de parásitos internos y externos.

70
Unidad IV: Pastoreo

3.3. Pastoreo en franjas

Mediante el uso de una cerca eléctrica, diariamente o por períodos menores de un día, se
asignan fajas de potrero suficientes para la alimentación del grupo de animales. Con este
sistema, se obtiene una alta capacidad de carga, el pastoreo es más uniforme, se disminuye la
selectividad del animal, permite tiempo suficiente entre pastoreos para la recuperación del pasto,
se puede variar la faja asignada al grupo de animales según la disponibilidad de forraje y la época
del año, y permite el empleo de bebederos y saleros portátiles.
Este sistema tiene como desventaja el costo de la cerca y su manejo, pero es muy recomendable
para zonas lecheras, cerca de los centros urbanos, donde el precio de la tierra es muy elevado y
en explotaciones altamente intensivas. En muchos lugares se están utilizando con ganado de
carne, con novillos en ceba y los resultados son excelentes.

FRANJA 1

FRANJA FRANJA 3 FRANJA 2

FRANJA 5 4
FRANJA6

CERCA LIMÍTROFE

CERCA DEL PASTIZAL

Figura 9. Detalle de la división de un potrero en franjas.

Figura 10. Pastoreo en franjas de arroz en Japón.


Se colocan cercos eléctricos a 70 cm de altura y el ganado se alimenta por debajo de los mismos.Se determina el movimiento
de las cercas eléctricas mediante el cálculo de la cantidad de alimentación, calculando previamente la producción de área. Con
este método de pastoreo, la pérdida de forraje es muy pequeña.

71
Pastos y forrajes

Tabla 8. Comparación de sistemas y características de pastoreo (cuando el área de


pastoreo y U.A. del ganado son iguales)
Método Manejo individual Mano de obra Costo de los equipos e instalaciones
del ganado principales
Pastoreo Difícil Poco Bajo costo (cerca exterior, bebedero,
continuo salero)
Pastoreo Fácil Medio Medio alto (cerca exterior y división,
rotativo bebedero, salero)
Pastoreo en Manejable Mucho Alto (cerca exterior, sistema de cercas
franjas eléctricas, cerca de inducción, bebedero)

3.4. Manejo del sistema silvopastoril

Un Sistema Silvopastoril es una


opción de producción que involucra Cercas vivas

la presencia de especies leñosas


perennes, árboles o arbustos, que
interactúan con los componentes Plantaciones

pecuarios tradicionales, forrajeras silvopastoriles


Pasto de corte

herbáceas y animales, todos ellos Río

bajo un sistema de manejo integral. reforestado

Banco
Cuando incorporamos árboles en forrajero

las fincas ganaderas no solamente


ofrecemos alimento a los animales,
también contribuimos a mejorar el
clima, recuperar sitios degradados, Árboles
intensificar el uso del suelo, dispersos en
potreros
diversificar la producción y generar
mayores ingresos. Pasto
mejorado

Si establecemos árboles de uso


múltiple logramos:
1. Mayor productividad: litros de
leche/vaca, Kilos de carne/res.
2. Mejorar los ingresos totales a mediano y largo plazo.
3. Reducir el riesgo de pérdidas económicas a través de la diversificación de la producción:
leche, leña, madera, etc.

72
Unidad IV: Pastoreo

4. Disminuir los efectos perjudiciales del estrés climático sobre las plantas y animales que
bajan la producción.
5. Contribuir a mitigar los efectos negativos de los impactos ambientales propios de los
sistemas tradicionales, tales como quema y erosión, entre otros.
6. Conservación de fuentes de agua para el mismo ganado.
En pendientes moderadas podemos combinar diferentes prácticas silvopastoriles como barreras
vivas, bancos de proteínas o árboles dispersos en potreros, entre otros. En zonas bajas podemos
valorar el uso de bancos energéticos, pastos mejorados u otros.
Árboles de sombra en los potreros
Los árboles como el guanacaste, genízaros y guácimos dan sombra a los animales y los
refrescan protegiéndolos del impacto del sol. Cuando las vacas pastorean en potreros con
árboles, se observa que producen más leche, hasta un 1.5 litros más al día. Cuando el número de
árboles por hectárea es alrededor de 25 a 30, la ganancia de peso en vaquillas es mayor que
cuando hay menos de 10 árboles por hectárea.
3.5. Pastoreo diferido

Este sistema implica el descanso de algunos potreros durante ciertos períodos antes de iniciarse la
época seca para utilizarlos durante la misma. La práctica de conservar “heno en pie” es un ejemplo.
La desventaja de este sistema es que, para el tiempo que el animal utiliza los potreros el pasto tiene
mucha fibra cruda por su excesiva madurez. Por lo tanto, la cantidad de la proteína y energía es baja,
aunque es posible para satisfacer la saciedad del estómago, resulta difícil la producción de leche y
carne. El pasto muestra una aceptabilidad del ganado y valor nutricional muy pobre.

Figura 11. Potreros en descansos para usarlos en periodos secos

73
Pastos y forrajes

Actividades
Con apoyo del docente, realice las siguientes prácticas para medir los conocimientos adquiridos
de los contenidos estudiados.
1. Calcular carga animal de la siguiente manera:

Es necesario estimar cuántas U.A. (Unidades Animales) tiene el lote que pastoreará el
potrero, partiendo de las siguientes equivalencias:
Una vaca (450 kg aprox.) equivale a………………………........... 1.0 U.A.
Un toro o 1 caballo equivalen a……………………………….…… 1.2 U.A.
Una novilla o 1 macho de engorda equivalen a…………….…… 0.8 U.A.
Un animal (macho o hembra) de desarrollo equivale a…….…… 0.7 U.A.
Un ternero de cría equivale a…….…………………………….…... 0.4 U.A.

Si tenemos un lote de 40 novillas, entces:


L = M x N = 40 x 0.8 U.A. = 32 U.A.
L: Total de U.G.G. del lote
M: U.G.G. por animal
N: Número de animales

A continuación debemos calcular cuánto pasto come el lote en un día, tomando como base
que el consumo diario de cada U.A. (450 kg.), equivalente al 12 % de su peso, es decir, 45
kg. En promedio.
O = 45 kg x L = 45 kg x 32 = 1,440 kg
O: Consumo diario del lote
L: Total de U.A. del lote

Con los datos anteriores podemos calcular lo que se denomina el Período de Permanencia,
que equivale al número de días que debería permanecer el lote en el potrero.

J 6,300 kg
H = = = 4.4 días
O 1,440 kg/día
H: Período de permanencia
J: Pasto aprovechable
O: Consumo diario del lote

74
Unidad IV: Pastoreo

2. Hacer el ejercicio del cálculo de unidad animal:


a. Si tenemos en un lote 3 toros y 15 animales de desarrollo, ¿Cuantas U.A. tiene este lote?

b. Calcular ¿Cuánto pasto come el lote en un día?

c. Cuando el pasto aprovechable tiene 4,500kg, ¿Cuántos periodos pueden permanecer los
animales?

3. Calcular la producción de biomasa de la siguiente manera:


Para comenzar, observe con detenimiento todo el potrero, con el fin de evaluar si la
producción de forraje es homogénea en toda el área o si existen zonas con diferencias
marcadas; trace una diagonal a lo largo del potrero de tal manera que se obtenga un
muestreo representativo y se refleje el volumen total del potrero.

Una vez demarcado el cuadro, se corta el pasto que está dentro y se recoge en un saco o
bolsa de papel. Se procede de la misma forma con cada uno de los cuadros, hasta cortar el
pasto de todos los muestreos. Tenga en cuenta que sólo hay que cortar las plantas cuya raíz
esté dentro del cuadro.

El pasto cortado debe pesarse de inmediato y el peso total hay que dividirlo por el número de
cuadros cosechados. En esta forma obtenemos la cantidad que se produce por cada metro
cuadrado.
B
A =
C

A: Producción por metro cuadrado


B: Peso total del pasto cortado en los cuadros
C: Número de cuadros usados

Nota: en el cálculo de biomasa en potreros para pastoreo, consideramos que el forraje ocupa el
área total de la parcela y la cobertura del forraje es del 100%.
Para el cálculo de biomasa de pastos de corte, hay que considerar que el pasto no ocupa el área
total de la parcela y también se debe valorar el porcentaje de cobertura del forraje.

75
Pastos y forrajes

Con el fin de hacer entender más el proceso, se realizará con un ejemplo.

1.2 kg
A= = 0.3 kg/m2
4 m2

A continuación estimamos la producción total del potrero, para lo cual debemos saber con
bastante exactitud su área (por ejemplo, 30.000 m 2, o 3 Ha). Conociendo el dato anterior,
lo multiplicamos por la producción de cada metro cuadrado.
D=ExA
D = 30,000 m2 x 0.3 kg = 9.000 kg

D: Producción total del potrero


E: Área del potrero
A: Producción por metro cuadrado
9,000 kg es la producción calculada en las 3 hectáreas, por lo tanto cada hectárea
produce
3,000 kg.
F = 3,000 kg.
F: Producción total por ha

Enseguida es necesario calcular la cantidad de pasto que se pierde por pisoteo, que
puede oscilar entre 20 y 40 %. Para seguir con nuestro ejemplo, usaremos el 30 %.

H 30
G=Dx = 9,000 kg x = 2,700 kg
100 100

G: Pasto perdido por pisoteo


D: Producción total del potrero
H: Porcentaje estimado de pérdidas por pisoteo
En este ejemplo el área del potrero es de 3 ha, la pérdida por ha sería la tercera parte, es
decir 900 kg.
I = 2,700kg x 3 x 900 kg
I: Pasto perdido por ha

A partir del dato anterior, es posible calcular la cantidad de pasto aprovechable por parte
de los animales. Cifra que se extrae descontando de la producción total las pérdidas por
pisoteo.
J=D–G

76
Unidad IV: Pastoreo

J: Pasto aprovechable
D: Producción total del potrero
G: Pasto perdido por pisoteo
En nuestro caso:
J = 9.000 kg - 2.700 kg. = 6,300 kg
Consecuentemente, el pasto aprovechable por cada hectárea, será de 2,100 kg.
K = J/3 = 6,300 kg/3 = 2,100 kg
K: Pasto aprovechable por ha

4. Realizar el cálculo de la producción de biomasa en una finca alejada o finca escolar.

77
Pastos y forrajes

Autoevaluación
Después de haber estudiado la unidad IV, conteste lo que a continuación se le solicita.

1. Diferencia entre pastoreo continuo y pastoreo rotativo.

2. ¿En qué consiste el muestreo?

3. Mencione los pasos para un muestreo en cruz.

4. ¿Por qué es importante un buen manejo de sistema silvopastoril.

5. Define con sus propias palabras qué es un pastoreo en franja.

78
Pastos y forrajes

GLOSARIO
Aforo (pág. 67, 68): medida del caudal de una corriente de agua.

Aleatoriamente (pág. 67, 68): que depende del azar o de la suerte.

Aminoácidos (pág. 2, 3): es una molécula orgánica con un grupo amino (-NH2) y
un grupo carboxilo (-COOH). Los aminoácidos más frecuentes y de mayor interés
son aquellos que forman parte de las proteínas.
Biomasa (pág.1, 60, 67, 75, 77): es un tipo de energía renovable procedente del
aprovechamiento de la materia orgánica e industrial formada en algún proceso
biológico o mecánico, generalmente es sacada de los residuos de las sustancias
que constituyen los seres vivos (plantas, ser humano, animales, entre otros), o sus
restos y residuos.
Biótico (pág. 4): hace referencia a aquello que resulta característico de los
organismos vivientes o que mantiene un vínculo con ellos. Puede también ser
aquello que pertenece o se asocia a la biota, un concepto que permite nombrar a
la fauna y la flora de un cierto territorio.
Climático (pág. 4): el clima de un lugar está definido por los elementos y los
factores climatológicos. Es decir, el clima de un punto de la Tierra siempre estará
determinado por todos los elementos climáticos.
Defoliación (pág. 44, 69): caída de las hojas de los árboles y plantas, causada
por enfermedades y agentes químicos o atmosféricos.
Estolón (pág. 8, 13, 14, 23, 37, 38, 39, 43): brote lateral de una normalmente
delgado, que nace en la base del tallo de algunas plantas herbáceas y que crece
horizontalmente con respecto al nivel del suelo.
Fluctuación (pág. 70): cambio alternativo, oscilación.

Fotoperiodo (pág. 15): son los cambios de iluminación que reciben las plantas y que
puede modificar su germinación o crecimiento vegetativo. El desarrollo de las plantas
puede ser activado o no dependiendo del número de horas de luz recibidas.

79
Pastos y forrajes

Gramínea (pág. 1, 4, 5, 7, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 19, 25, 31, 48, 51, 56, 60):
familia de plantas angiospermas monocotiledonarias, de tallo cilíndrico, nudoso y
generalmente hueco, hojas sentadas, largas y estrechas e insertas al nivel de los
nudos, flores dispuestas en espiguillas reunidas en espigas, racimos o panículas y
semillas ricas en albumen.
Hemicelulosa (pág. 2): son polisacáridos no celulósicos que aparecen en las
paredes celulares, estando compuestas de hexosas y pentosas.
Macollos o macollas (pág. 12, 15, 20, 38, 50, 66): son la unidad estructural de la
mayoría de las especies de gramíneas. Se forman a partir de las yemas axilares o
secundarias del meristema basal del eje principal. Cada uno de estos brotes
secundarios o macollos inician su aparición cuando las plantas presentan entre dos
y tres hojas. Cada uno de ellos, luego de producir sus primeras hojas, genera su
propio sistema radicular. La suma o adición de macollos es lo que conforma la
estructura y la forma de una planta de gramínea.
Panícula (pág. 19, 20, 27, 63): es una inflorescencia racimosa, compuesta de
racimos que van decreciendo de tamaño hacia el ápice.
Perenne (pág. 5, 6, 12, 13, 14, 16, 17, 19, 22, 23, 25, 26 27, 28, 45, 46, 48, 49): es
aquella que vive durante más de dos años o, en general, florece y produce semillas
más de una vez en su vida.
Pubescencia (pág. 12, 13, 16, 22, 30, 31): hoja o tallos que presenta una
superficie cubierta de pelillos que retienen el rocío matutino.
Rastrero (pág. 5, 6, 8, 24, 38): tallo de una planta que se desarrolla sobre la
superficie del suelo.
Rizoma (pág. 12, 37, 48): es un tallo subterráneo con varias yemas que crece de
forma horizontal emitiendo raíces y brotes herbáceos de sus nudos.
Silvopastoriles (pág. 73): es una opción de producción pecuaria en la cual las
plantas leñosas perennes (árboles y/o arbustos).
U.A. (pág. 67, 72, 74, 75): Unidad Animal.

80
Pastos y forrajes

ÍNDICE DE TABLAS Y FIGURAS

Tablas Figuras
Tabla 1: Ejemplo de pastos y forrajes por zona.......................10 Figura 1. Célula vegetal.............................................................2
Tabla 2: Caracteristicas generales de los pastos para pastoreo... Figura 2. Relación entre la etapa de crecimiento de pastos y
18 cambio de componentes (% de MS)..........................................6
Tabla 3: Caracteristicas generales de los pastos para pastoreo... Figura 3. Temperatura promedio anual y precipitación anual de
22 cada ciudad..............................................................................34
Tabla 4: Tipos de leguminosas (especies más comunes de Figura 4. Principales causas de la invasión de malezas en
Nicaragua)...............................................................................26 pastizales.................................................................................51
Tabla 5: Tipos de leguminosas arbustivas...............................30 Figura 5. Daño por malezas.....................................................52
Tabla 6: Tipos y características de semillas.............................39 Figura 6: Bancos forrajeros......................................................63
Tabla 7: Herbicidas más usados para el control de malezas en Figura 7. Ganado pastoreando en potrero sin divisiones........71
potreros....................................................................................53 Figura. 8. División y rotación de potreros................................72
Tabla 8. Comparación de sistemas y características de
Figura 10. Pastoreo en franjas de arroz en Japón: se colocan
pastoreo...................................................................................74
cercos eléctricos a 70 cm de altura y el ganado se alimenta por
debajo de los mismos.Se determina el movimiento de las cercas
eléctricas mediante el cálculo de la cantidad de alimentación,
calculando previamente la producción de área. Con este método
de pastoreo, la pérdida de forraje es muy pequeña................73
Figura 11. Potreros en descansos para usarlos en periodos
secos........................................................................................75

81
Pastos y forrajes

PARA SABER MÁS


http://mundo-pecuario.com/tema191/gramineas/sorgo-1085.html.

http://www.corpoica.org.co/NetCorpoicaMVC/STDF/Especie.

Http: //www. Producción animal. Com.ar/producción y manejo


pasturas/pastoreo/sistemas/ carga animal.
http://www.fondoganaderohn.com/pastoreo.pdf Sistema de pastoreo.

http://www.vet.unicen.edu.ar/html/Areas/Prod_Animal/Documentos/2012/Roberto%20
Rubio/Gentos%20Manejo%20Pastoreo.pdf , manejo del pastoreo.
http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_y_manejo_pasturas/pastoreo%20
sistemas/139-AFORAR_POTRERO.pdf.
www.solucionespracticas.org.pe/Manual de pastos y forrajes.

www.slideshare.net/syandrea/manual-deforrajes.

www.jica.go.jp/.../pdf/Manual201004/manual.

www.avpa.ula.ve/.../libros.../manual.../articulo6-s3.

https://books.google.com.ni/books?isbn=9972471152

books.google.com/.../Manual_pastos_y_forrajes.html

books.google.com/.../Manual_de_pastos_en_Nicaragua.

www.comaga.org.ec/.../33-manual-de-pastos-tropicale.

http://international_extension.ifas.ufl.edu/LaFlor/weeds-of-costa-rica/MALEZAS/
Gramineas/gramineas.shtml

BIBLIOGRAFÍA
Ayanz, A M (2001). Pastizales naturales españoles. Caracterización, aprovechamiento
y posibilidades de mejora. Fundación Conde del Valle de Salazar y Ed. Mundi-Prensa.
320 pp.

Carballo D. D J., Matus L. M., Betancourt M & Ruíz F. C (2005) Manejo de pasto I.
Universidad Nacional Agraria. Facultad de Ciencia Animal. 170 pp.

Carballo, Matus, Betancourt y Ruíz, manejo de pasto I. Universidad Nacional Agraria


UNA, Managua Nicaragua, marzo 2005.

82
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Centro de investigación y perfeccionamiento para la educación técnica (CIPET).

Franco M R (2008) Pastos de Corte para el trópico. Documento elaborado para


Asesorar empresas ganaderas para producción de carne y/o leche intensiva. Colombia.
Gómez M. E., Rodríguez L., Murgueitio E., Méndez R. M., Molina C. H., Molina J. P.,
Molina E & Clara Inés R (2002) Árboles y Arbustos Forrajeros Utilizados en
Alimentación Animal como Fuente Proteica. Matarratón (Gliríddia septum), Nacedero
(Trichanthera gigantea), Pízamo (Erythrína fusca) y Botón de oro (Tithonia diversifolia)
171 pp.
González E. J., Parra R. R & Combellas J (1972) Composición y valor nutritivo de
los forraje producidos en el trópico. Consumo y digestibilidad de la materia seca.
Instituto de Producción Animal, Facultad de Agronomía. Maracay - Venezuela.

Instituto Nacional Tecnológico INATEC, Pastos y forrajes, Managua Nicaragua,


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Investigación en Granos Básicos, Nicaragua, 1991.

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Vílchez Molina, agresología, Universidad Católica del Trópico Seco UCATSE, Estelí
Nicaragua 2005.

83
Tipos de malezas comunes

Flor amarilla Frijolillo Cornizuelo Escoba lisa


(Baltimora (Senna obtusifolia) (Acacia cornigera (Sida acuta)
recta) y A. Collinsii)

Zarza dormilona Chilca, chilindrón Aromo Higuera o castor


(Mimosa pudica) o huevo de chucho (Acacia farnesiana) (Ricinus communis)
(Thevetia ahouai)

Fuente:

Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza.


Managua, Nicaragua - 2009. Manejo integral de malezas en
pasturas.
Principales plantas tóxicas en pastizales

Cardo santo
(Argemone mexicana)

Zacate Johnson
( Sorghum halepense)

Cinco negritos o venturosa


(Lantana camara)

Bledo
(Amaranthus spinosus)

Fuente:
Cafecillo o veneno
(Rauvolfia viridis y Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza.
Rauvolfia tetraphylla) Managua, Nicaragua - 2009. Manejo integral de malezas en
pasturas.
Plagas más comunes en los pastos

Candelilla Gusano cogollero Gusano trozador Gallina ciega


(Aeneolamia spp) (Spodoptera frugiperda) (Agrotis ipsilon) (Phylophaga spp)

Gusano alambre Gusano medidor Gusano peludo Barrenador del tallo


(Aeolus spp) (Moci (Etigmene acrea) (Diatraea Saccharalis)
spp )

Fuente:
Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza.
Managua, Nicaragua - 1998. Plagas invertebradas de cultivo
anuales alimenticios en América Central.
Enfermedades más comunes de los pastizales

Gomosis (Xanthomonas vasculorum)

Corazón negro
(Thielaviopsis
paradoxa)

Roya (Puccinia graminis)

Carbón panoja
(Sphaceloteca microspora )