Líneas de investigación

Recursos andinos, de costa y tropicales tradicionales y no
tradicionales
Diseño, innovación y adaptación de procesos
Control y aseguramiento de la calidad
Optimización de procesos
Tecnologías tradicionales y no tradicionales
Usar nuestros recursos como medida de materia prima y hacerlo del
modo que más te agrade y desarrollarte en el ámbito de tu manera de
hacerlo.
Ser creativo en la forma innovadora de un producto que tú te
identifiques ya sea la empresa donde estés.
Conjunto de técnicas y procedimientos de que se sirve la dirección para
orientar, supervisar y controlar todas las etapas mencionadas hasta la
obtención de un producto de la calidad deseada.
El propósito de la optimización de procesos es reducir o eliminar la
pérdida de tiempo y recursos, gastos innecesarios, obstáculos y errores,
llegando a la meta del proceso.
Técnicas las cuales tu como ingeniero tienes que desarrollar a tu
creatividad dando en cuenta que puedes hacerlo como a ti mas te
parezca.

Seguridad alimentaria Seguridad alimentaria hace referencia a la disponibilidad de alimentos,

el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los
mismos
Biocomercio Es el conjunto de actividades de recolección, producción,
procesamiento y comercialización de bienes y servicios derivados de la
biodiversidad nativa, bajo criterios de sostenibilidad ambiental, social
y económica.
Tecnología de enzimas Catalizadores de origen biológico que parecen cumplir muchos de los
requisitos necesarios para impulsar esta nueva industria química.
Tecnología de alimentos nutraceúticos Se enfoca en la búsqueda del valor agregado de los alimentos y su
composición nutricional.
Tecnología de compuestos bioactivos Buscar tecinas de componentes sobre la vida dentro de un organismo.
Innovación en ingeniería de alimentos Ingeniarte como alimentario a nuevas técnicas para un mejoramiento en
los alimentos.
Biotecnología alimentaria