INFORME DE CALIDAD DE AGUA

PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS (OXÍGENO, TEMPERATURA, pH,

ALCALINIDAD, AMONIO Y NITRATO)

MARÍA MARGARITA ARRIETA JIMÉNEZ

MARGARITA ROSA GONZALES
MARÍA CLAUDIA HERNÁNDEZ AYALA
RICARDO JOSÉ RUIZ MARTÍNEZ

Biólo. Mar. DIANA HERAZO

CALIDAD DE AGUA

UNIVERSIDAD DE CÓRDOBA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA – ACUICULTURA
IV SEMESTRE
MONTERÍA – CÓRDOBA
2016
 INTRODUCCIÓN

Los parámetros fisicoquímicos como el oxígeno, pH, alcalinidad entre otros; son
de gran importancia en la calidad de agua de un estanque, en su funcionalidad,
producción y desarrollo en cuanto a las especies que se encuentren en el cuerpo
de agua.
La evaluación y descripción de la calidad del agua es un acontecimiento complejo,
y existen diferentes formas de evaluarla con diferentes métodos para informar
sobre las características cualitativas del recurso hídrico.
Se puede entender de esto que la calidad desde el punto de vista del
funcionamiento que tiene el agua para responder a los usos que se podrían
obtener de ella, es de suma importancia para todos los organismos que se
encuentren dentro del cuerpo de agua, y también del punto de vista ambiental,
como aquellas condiciones que deben presentarse en el agua para que mantenga
un ecosistema en equilibrio.
Dada las propiedades fisicoquímicas del agua. Se comporta como un buen
disolvente tanto de compuestos orgánicos como inorgánicos. A esto hay que
añadir también su capacidad para que se desarrolle vida en el cuerpo de agua,
Por eso hay que tener cuidado en cuanto a su tratamiento ya que su alteración
puede provocar efectos desequilibrantes que afecten la producción y desarrollo de
especies, entre otros problemas.
 OBJETIVOS.
General:

 Evaluar parámetros de calidad que intervienen en el cultivo de cachama y

tilapia en el estanque A1
Específicos:

 Medir las concentraciones de oxígeno disuelto

 Conocer los valores de pH
 Determinar la presencia de amonio, nitrito y nitrato
 Evaluar los nieles de alcalinidad presentes en el cuerpo de agua
 METODOLOGÍA.
o UBICACIÓN GEOGRÁFICA

La práctica se llevó acabo en el Centro de Investigación Piscícola de la

Universidad de Córdoba CINPIC (Montería, Córdoba, Colombia), cuyas
coordenadas geográficas son 8°48' de Latitud Norte y 75°22' de Longitud
Oeste, con altura de 15 msnm y valores anuales promedios de temperatura
de 27.5°C, humedad relativa del 85% y precipitaciones de 1100 mm.
o METODOLOGÍA EMPLEADA EN CAMPO.

El pasado 19 de mayo a las 7:44 de la mañana, en el centro de

investigación piscícola de la Universidad de Córdoba (CINPIC); se realizó la
toma de ciertos parámetros de calidad de agua, con el fin de estigmatizar
las condiciones actuales del cultivo que estamos manejando. Con la ayuda
de un equipo de calidad de agua y un Aquamerck, logramos conocer los
valores en los cuales se encontraba el oxígeno, temperatura, pH,
alcalinidad, amonio y nitrato.
 MARCO TEÓRICO

La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos, entre los cuales están los

peces (López, M, 2003) Sostiene que el término acuicultura reúne a todas aquellas
acciones que Tienen por objeto la producción, el crecimiento y comercialización de
Organismos acuáticos. Implica el control de las diferentes etapas de desarrollo
hasta la Cosecha, proporcionando a los organismos los medios adecuados para
su Crecimiento y engorde. (FAO, 2010)
Por tanto es importante en un cultivo piscícola conocer y manejar los parámetros
necesarios para optimizar nuestro cultivo entre estos se encuentran.

 Oxígeno: La concentración y disponibilidad de oxígeno disuelto son factores

críticos para el cultivo de tilapia. Es uno de los aspectos más difíciles de
entender, predecir y manejar y tiene mucho que ver con las mortandades,
enfermedades, baja eficiencia en conversión de alimento y la calidad de agua.
Normalmente, en los cuerpos de agua ricos en nutrientes, el oxígeno es
abundante a mediados de la tarde y bastante limitado al amanecer. Un factor
que causa considerables variaciones en los niveles de oxígeno en el agua es
el estado del tiempo y particularmente si el tiempo está nublado. La luz solar y
el plancton, a través del proceso de fotosíntesis, son responsables de gran
parte del oxígeno producido. Por lo tanto, cuando se dan condiciones de baja
luminosidad y se restringe el proceso de fotosíntesis se dan problemas con
niveles críticos de oxígeno. (Martínez, 2006)
.

 Temperatura: El rango óptimo es de 28-32 ºC, cuando disminuye a los 15 ºC

los peces dejan de comer y cuando desciende a menos de 12 ºC no
sobreviven mucho tiempo. Durante los meses fríos los peces dejan de crecer y
el consumo de alimento disminuye, cuando se presentan cambios repentinos
de 5 ºC en la temperatura del agua, el pez se estresa y algunas veces muere.
Cuando la temperatura es mayor a 30 ºC los peces consumen más oxígeno.
Las temperaturas letales se ubican entre los 10-11 ºC. (Martínez, 2006)

 pH: El pH interviene determinando si un agua es dura o blanda, la tilapia crece

mejor en aguas de pH neutro o levemente alcalino. Su crecimiento se reduce
en aguas ácidas y toleran hasta un pH de 5; un alto valor de pH (de 10 durante
las tardes) no las afecta y el límite, aparentemente, es de 11. Con valores de
6.5 a 9 se tienen condiciones para el cultivo (Martínez, 2006)
 La concentración de carbonatos y bicarbonatos en el agua se presenta como
alcalinidad. El pH bajo está relacionado con una baja alcalinidad y por lo tanto
baja capacidad amortiguadora o buffer. Algunos autores afirman que mientras
más baja es la alcalinidad, menor es la productividad y viceversa. La dureza
total del agua se define a su vez como la concentración de iones metálicos
divalentes (especialmente Ca y Mg) y se expresa en mg de carbonato de
Calcio equivalente (cuadro 13). Para el cultivo de peces son buenos los valores
de alcalinidad y dureza total entre 20 y 300 mg/l de CaCO3, siendo las aguas
más productivas aquellas cuya alcalinidad y dureza presentan valores
semejantes. Esto no se debe a la variable en si, sino a la concentración de
fósforo y otros elementos esenciales que se correlacionan con estos. El calcio
juega un papel importante en la actividad respiratoria y osmoreguladora de los
peces. Una baja alcalinidad puede provocar crecimiento lento y pérdidas de
escamas. (Mancini, 2002)

 Amonio: Es el producto final de la reducción de las sustancias orgánicas e

inorgánicas nitrogenadas y debe su origen a los siguientes factores: El
nitrógeno atmosférico, por fijación química, Las proteínas animales o
vegetales, por putrefacción mediante acción bacteriana y la reducción de
nitritos. El amoniaco o ion amonio (NH4 +) se encuentra en cantidades
notables cuando el medio es fuertemente reductor. En un medio oxidante, el
ion amonio (NH4 +) se transforma en nitrito (NO2). Se le considera un
constituyente normal de las aguas superficiales y está íntimamente relacionado
con descargas recientes de desagües. Cuando su concentración es mayor de
0,1 mgL-1, podría constituirse como un indicador de contaminación por aguas
residuales domésticas o industriales. El amoniaco en las aguas residuales es
producido en su mayor parte por la eliminación de compuestos que tienen
nitrógeno orgánico y por la hidrólisis de la urea. En casos menos frecuentes, se
puede producir por reducción de nitratos en condiciones anaeróbicas. El
amoniaco es un nutriente para microorganismos y algas en los sistemas de
distribución, su presencia en el agua favorece la multiplicación de estos.
Nitratos y Nitritos: La concentración de nitratos en el agua subterránea es un
tópico común de muchas discusiones acerca de la calidad del agua, ya que es
de importancia tanto para humanos como para animales. Debido a sus
propiedades físicas, no pueden olerse ni sentirse y su presencia en
concentraciones potencialmente peligrosas, es detectada cuando se manifiesta
un problema de salud en organismos de cultivo. Niveles de nitrato entre 0 y 40
ppm son generalmente seguros para los peces. Cualquier valor superior a 80
ppm puede ser tóxico. A menudo es difícil precisar el origen de un alto
contenido de nitratos, debido a que puede provenir de muchas fuentes. La
entrada de los nitratos a las aguas subterráneas es un resultado de procesos
naturales y del efecto directo o indirecto de las actividades humanas. Los
procesos naturales incluyen la precipitación, el constante movimiento de los
minerales y descomposición de la materia orgánica. Niveles de nitritos
superiores a 0,75 ppm en el agua pueden provocar estrés en peces y mayores
de 5 ppm pueden ser tóxicos. (Bautista, 2011)
 RESULTADOS

Oxigeno del fondo 1,18 mg/l % de saturación 15,9 mg/l Temperatura 31,0ºC
Oxigeno de la superficie 1,94mg/l % de saturación 26,3mg/l Temperatura 31,2ºC
Tabla#1: valores de OD, % de saturación, Tº,

Parámetros Valores
pH del fondo 7,01
pH de la superficie 7,02
Nitrato 3,95
Alcalinidad 71,2 mg/l
Tabla#2: valores de pH, nitrato, alcalinidad
 DISCUSION.

Con los resultados obtenidos se puede decir que el oxígeno presento bajos
valores tanto en la superficie como en el fondo, teniendo como influencia la hora
en que se registró la medida (7:44 am). Las concentraciones bajas de oxígeno
disuelto afectan los procesos metabólicos, asimilación del alimento, repercutiendo
sobre el índice de transformación (conversión alimenticia) y crecimiento.
(Guerrero, 2012)

La temperatura es un factor que tiene relación directa con el oxígeno. El consumo

de oxigeno es directamente proporcional a la temperatura, ejemplo en un cultivo
de tilapia que presenta una temperatura de 32ºC”no comen” y pueden morir.
(Guerrero, 2012)

El oxígeno de la superficie a comparación del oxígeno del fondo, fue mayor al

igual que la saturación. El oxígeno de fondo siempre será menor por la respiración
de los lodos y la descomposición dela materia orgánica que seda por la presencia
de bacterias aeróbicas.

El pH presento unos valores óptimos tanto para la superficie como para el fondo, y
los alores no presentaron diferencias significativas entre ellos. El pH influye sobre
el metabolismo y los procesos metabólicos de los peces (Guerrero, 2012).

Es importante mantener este valor estable y en rangos óptimos ya que nos

permitirá una disponibilidad del fosforo otros nutrientes importantes para los
peces. Un pH por encima de 9 o por debajo de 6 tendría como resultado una baja
producción y el puno mortal seria de 4 o por encima de 11. Los pH ácidos o bajos
aumentan la susceptibilidad del pez tan a enfermedades infecciosas como no
infecciosas.
La alcalinidad presento un valor optimo y se encuentra dentro los rangos
aceptables usados en la acuicultura, debido a que es una medida de la capacidad
de neutralizar el pH o la capacidad de neutralizar la acides del agua , este
parámetro es muy importante porque aguas más alcalinas mantendrán el pH
alrededor del neutro de la escala (SAGPyA, 2006).

En el estanque no se encontró amonio debido a que este ya había pasado a

nitrato, es decir, se estaba presentando completamente el ciclo del nitrógeno. El
nitrato es el producto final de la nitrificación, el menos toxico de los productos
nitrogenados y es asimilado por las plantas. (SAGPyA, 2006).
El amonio, nitrito, nitrato son elementos químicos derivados del nitrógeno. Todos
ellos deberán presentarse en condiciones aceptables en cuanto a sus
concentraciones dentro de un sistema de acuicultura (SAGPyA, 2006).

De acuerdo con Parámetros de Calidad de Aguas para Piscicultura (U.S. EPA

1.979 - 80) citada por (Gerrero, 2012)los rangos óptimos son:
Oxígeno disuelto: > 5 ppm
pH: 6.7 – 8.6
Alcalinidad: 20 ppm o mas
Nitritos: < 1.0 ppm
Amoniaco: <0.5 ppm
 CONCLUSIÓN

El éxito del cultivo esta en tener un buen manejo de los parámetros. Las
mediciones hechas en el estanque, presentaron buenas condiciones de pH,
alcalinidad, amonio y nitrato a excepción del oxígeno que presento rangos
bajos, debido a la hora de la medición, ya que el cultivo solo comenzaba a
recuperarse de la baja de oxigeno presentada en la noche.

Estas buenas condiciones nos ayudaran a tener una eficiencia en el

crecimiento, reproducción y condiciones del animal para así obtener un
excelente cultivo.
 BIBLIOGRAFÍA

FAO. (2010). Manual básico de Piscicultura en estanques. montevideo, uruguay: DINARA.

Juan Carlos. Bautista Covarrubias, J. M. (2011). Calidad de agua para el cultivo de

Tilapia. Revista Fuente Año 3 No, 11-12.

Mancini, M. A. (2002). INTRODUCCIÓN A LA BIOLOGÍA DE LOS PECES. FAV UNRC.

Martínez, M. A. (2006). manejo del cultivo de tilapias. mangua, nicaragua: CIDEA.

Bautista, J. C. (2011). Calidad de agua para el cultivo de Tilapia. Revista Fuente Año 3 No, 11-12.

Guerrero, J. M. (septiembre de 2012). solla. nutricion animal. Recuperado el 30 de mayo de 2016,

de
http://www.solla.com/sites/default/files/productos/secciones/adjuntos/2Capacidad%20d
e%20Carga%20vs%20calidad%20del%20agua%20Jaime%20Guerrero.pdf

SAGPyA. (2006). SITIO ARGENTINO DE PRODUCCIÓN ANIMAL. Recuperado el 30 de mayo de 2012,

de http://www.produccion-animal.com.ar/produccion_peces/piscicultura/37-
sistemas_recirculacion.pdf
 ANEXOS

Imagen 1: dedicion de los Imagen 2; medicion de los

parametros parametros
Imagen 3: equipo utilizado para 4: resultado
Imagen
medir los parametros