DESTILACIÓN SIMPLE

La destilación es una operación utilizada con el fin de purificar y aislar líquidos orgánicos
generalmente. Ésta aprovecha las volatilidades y puntos de ebullición de los componentes líquidos
a separar.

La destilación simple consiste en la separación de uno o varios componentes de una mezcla líquida
cuyos puntos de ebullición difieren entre sí en un rango suficientemente marcado (al menos 25°C)
y deben ser inferiores a 150°C. El líquido a destilar se coloca en un matraz, para después, mediante
la adición de calor, impulsar la vaporización. Una vez establecido el equilibrio líquido-vapor, parte
del vapor se condensa en las paredes del matraz, pero el resto (mayoría) pasa por la salida lateral,
para posteriormente condensarse por efecto del enfriamiento ocasionado por agua fría que circula
por un tubo refrigerante que forma parte del equipo en esta operación. Al producto se le conoce
como destilado, mientras la porción que queda dentro del matraz se denomina residuo.Con la
finalidad de evitar el sobrecalentamiento de los líquidos y ocasionar la posible desnaturalización
de compuestos de interés en la solución, es importante adicionar núcleos de ebullición, que son
partículas físicas, inertes (generalmente perlas de vidrio), utilizadas para fomentar la
homogeneidad de la mezcla y mantener constante el ritmo de destilación.

Ejemplos de sistemas típicos en los que se aplica este tipo de destilación:

- Sistema Butanol-Etanol
- Sistema Agua-Metanol

Imagen 1.- Diagrama en el que se muestra la operación de destilación tipo simple.

www.ugr.es/local/ quiored/qoamb/qoamb.htm//**
http://www.gunt.de/download/drying_evaporation_spanish.pdf

SECADO:

En general se entiende por secado la separación de humedad de sólidos, líquidos o gases. Para el
secado de gases y de líquidos se aplica generalmente la adsorción. Un campo de aplicación típico
del secado de sólidos es el de la tecnología de alimentos.En el caso del secado térmico de sólidos
se extrae la humedad del material por vaporización. La evolución del secado depende de la forma
en que esté presente la humedad en el material. Al principio se evapora el líquido adherido a la
superficie del material a secar. Una vez eliminado este líquido, comienza el secado de la humedad
contenida en los capilares y los poros. La velocidad de secado va disminuyendo debido a que es
necesario superar las fuerzas capilares o la resistencia a la difusión. El agua de cristalización ligada
a la estructura cristalina sólo se puede eliminar por calentamiento intenso y a velocidades de
secado bajas.

Debido a la gran diversidad de materiales húmedos de importancia técnica, cuyos

comportamientos de secado pueden ser radicalmente diferentes, en la técnica de secado se
aplican muchos de los principios de la ingeniería de procesos.
Se pueden distinguir las siguientes operaciones básicas:
Secado por convección
Una corriente de gas transmite por convección el calor necesario para secar el material. Además
de aportar calor, el gas sirve también para arrastrar y eliminar la humedad perdida
por el material.

Secado por contacto directo

El material a secar se deposita o se hace pasar sobre superficies muy calientes. El calor se
transmite al material preferentemente por conducción.

Secado por radiación

El material a secar absorbe radiación electromagnética emitida por fuentes de radiación (p. ej.
radiadores de infrarrojos). El calentamiento y la evaporación se producen en este caso no sólo en
la superficie del material, sino también en su interior.

Liofilización
La humedad del material húmedo congelado se transfiere, bajo vacío y por debajo del punto triple,
directamente del estado sólido al de vapor.

Secado por alta frecuencia

El material a secar se dispone entre los electrodos de un condensador de placas y se expone a
campos eléctricos de alta frecuencia. Una parte de la energía suministrada es absorbida por el
material. Como consecuencia, se calienta el material y la humedad se elimina.
EVAPORACION

En el ámbito de la ingeniería de procesos térmicos, se entiende por evaporación la separación

parcial del disolvente de una solución. Un ejemplo de solución es el agua salina, en la que la sal
está disuelta en el disolvente. Por aportación de calor se evapora exclusivamente el disolvente
puro (en este ejemplo, agua), que se desprende de la solución y se separa. La solución emanente
tiene así una mayor concentración de los sólidos disueltos (sal) que antes de la aportación del
calor.

 El objetivo de la evaporación puede ser: la recuperación del disolvente, la formación de

una solución concentrada o la obtención de los sólidos disueltos por cristalización.

 Aplicaciones industriales de la evaporación:

Concentración de soluciones salinas, álcalis, ácidos, soluciones de plásticos, zumos de fruta
y hortalizas, leche, etc.

 Obtención de productos como por ejemplo azúcar a partir del jugo clarificado, sal a partir
de salmuera, agua potable a partir de agua del mar.

 Según sea el objetivo del proceso de separación, se usan diferentes modelos de

evaporadores. Básicamente se trata de cambiadores de calor en los que generalmente se
utiliza vapor de agua como medio de calefacción. La solución puede atravesar los tubos de
un cambiador de calor de uno (straight-through evaporator) o de múltiples pasos
(circulation evaporator). Para soluciones que contengan sustancias sensibles a la
temperatura se emplean evaporadores de película.
De esta forma se limita el tiempo de permanencia de la solución en la zona de
temperaturas elevada
Defina Decantación
La decantación (del latín decantatĭo, -ōnis1 ) es un método mecánico de separación de
mezclas heterogéneas, estas pueden estar formadas por un líquido y un sólido, o por dos líquidos.
Sirve para separar líquidos y líquidos no miscibles .En el primer caso, el solido sedimenta(por su
mayor peso),luego se inclina el recipiente y dejando escurrir el liquido en otro recipiente queda
solo el sólido sedimentado . También se puede emplear el método del sifón, que consiste en un
tubo doblado de tal modo que la rama más corta se introduce en le liquido de la mezcla ya
sedimentada y se aspira por la rama más larga para hacer el vacio parcial en el interior del tubo
con lo cual la presión atmosférica empuja al liquido separándolo del sedimento.

IMPORTANCIA DE LAS MEDICIONES EN EL CAMPO DE LA QUIMICA:

Dentro del amplio y extenso espectro de las actividades que de alguna manera tienen que ver con
dispositivos de medición, no es extraño encontrar personas que aún no tienen una idea clara de la
importancia de la necesidad de medir.

En algunos casos - pocos por suerte - se llega incluso a pensar que medir es un gasto o un costo
innecesario, actitud ésta que poco tiene que ver con los tiempos en que vivimos, con el desarrollo
social y tecnológico alcanzado y con la necesidad de considerar a nuestros semejantes en cuanto a
su protección personal, sus bienes y, en general, con el patrimonio de la comunidad.

Quien ha tenido la oportunidad de transitar por el campo de las mediciones, independientemente

de la especialidad o disciplina de la ciencia y la técnica donde se haya desempeñado, en su gran
mayoría le queda bastante claro que medir es aprender, es seguridad, es eficiencia y es desarrollo.

Medir es aprender: Si establecemos a modo de semejanza que el proceso de medición y el

resultado final, el valor medido, es un medio de ampliar y complementar la capacidad sensorial del
hombre y que esta capacidad está asociada con su actividad cerebral, podemos decir que medir es
aprender.