INTRODUCCIÓN La nutrición en los primeros años de vida juega un papel importante en el crecimiento físico y

desarrollo intelectual del ser humano. Una adecuada nutrición favorecerá tanto su crecimiento corporal como el
desarrollo de sus capacidades cognoscitivas y lo harán más inmune o resistente a las enfermedades (Sifuentes,
2008). Por lo contrario, la desnutrición crónica se manifiesta como un retardo en el crecimiento (talla) de los niños y
niñas que no logran los estándares normales de desarrollo (Gobierno Regional de Apurimac, 2011). En el mediano
plazo, un niño con Desnutrición Crónica puede ver afectado su desempeño escolar y rendimiento cognitivo: reduce
el número de grados completados de la educación básica, aumentan las tasas de deserción escolar, y la adquisición
de conocimientos. Al afectarse el rendimiento cognitivo y la educación, la desnutrición repercute posteriormente en
bajos salarios y pobre productividad. (Herrera, 2008). En el mundo en desarrollo, cerca de 200 millones de niños
menores de 5 años sufren desnutrición crónica, cuyos efectos se harán sentir durante el resto de sus vidas. Además,
en torno al 13% de los niños menores de 5 años padece desnutrición aguda, que requiere tratamiento inmediato y
atención médica urgente; son niños que, con total seguridad, van a ver afectado su desarrollo físico e intelectual a
corto, medio y largo plazo, hipotecando no sólo su futuro sino el de sus familias, comunidades y sociedad en general
(UNICEF, 2011). En los últimos años, el Perú no ha conseguido disminuir la prevalencia de desnutrición crónica en
niños menores de cinco años, la Proporción Promedio Mensual de Casos de Desnutrición Crónica, a nivel nacional
durante el 2012 es de 16,9% entre los niños menores de 5 años; Las proporciones más altas de niños desnutridos
crónicos se concentran en el trapecio andino y en el norte del país, mientras que las menores proporciones están en
Lima, Callao y la costa sur del país. A nivel departamental se evidencian y subrayan las desigualdades del problema
nutricional. Los departamentos de la sierra y selva son los que presentan la mayor proporción de niños y niñas
afectados por la desnutrición crónica: Cajamarca, Huánuco, Apurímac, Cusco y Huancavelica, donde la desnutrición
crónica supera el 40% y en el departamento de Loreto el 34,2% asimismo, la prevalencia en zonas rurales es de
40,2% mientras que en zonas urbanas es mucho menor, llegando al 13,4% (Medina, 2012). A nivel internacional, el
Perú ha participado en diferentes pruebas para medir el logro de aprendizaje de los niños y adolescentes de la
educación básica regular. Cabe destacar las pruebas PISA del 2000 y 2009, las cuales evalúan las áreas de
comprensión de textos, matemáticas y ciencias. De acuerdo a las pruebas PISA 2009, el Perú se ubica en el puesto
63 en comprensión de textos y matemáticas, y en el puesto 64 en ciencias, de un total de 65 países. Con ello, se
ubica en el último lugar entre los países de América Latina que rindieron las pruebas en las materias de
comprensión de textos y ciencias, y en el penúltimo en el área de matemáticas (Ibérico, 2010). No es conocido en la
actualidad el número de niños peruanos que tienen retraso en el desarrollo mental, motor, social y emocional como
consecuencia del deficiente estado de salud y nutrición y del ambiente físico desfavorable que rodea la gestación, el
nacimiento y los primeros años de vida en condiciones de exclusión. Sin embargo, de acuerdo a los resultados de la
encuesta ENDES 2012 el 16,9% de los niños peruanos tiene desnutrición crónica. Estos datos son suficientes para
asumir que esta proporción de niños tendrá deficiencias en el desarrollo, puesto que el retardo en el crecimiento
físico y la presencia de anemia son dos marcadores importantes de ambientes desfavorables para el crecimiento y
desarrollo (MINSA, 2011). Es por ello que este estudio tuvo como objetivo relacionar el Estado Nutricional con el
logro de aprendizajes en los niños y niñas de la Institución Educativa Inicial Pública “Mi Mundo Feliz”. MATERIALES Y
MÉTODOS El método de la investigación fue el no experimental, de tipo Descriptivo Corelacional. El presente
estudio se realizó con los niños de 3 años a 4 años 11 meses de la Institución Educativa Inicial Pública Nº 593 “Mi
Mundo Feliz”. La población estuvo conformada por todos los niños de 3 años a 4 años 11 meses repartidos 3
salones por cada grado, los cuales son en total 89. La muestra fue no probabilística intencional y estuvo conformada

INTRODUCCIÓN La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se deben
en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional.
Según el manual internacional de clasificación de enfermedades es una complicación médica posible pero que
puede prevenirse y que tiene impacto muy importante sobre el resultado de los tratamientos. Existen estudios que
proporcionan evidencia de que el estado nutricional, sumado a otros factores y grado de estimulación social influye
sobre el desarrollo mental del niño, debido a la diferente vulnerabilidad del sistema nervioso a distinta edad.
Durante ese lapso, si las condiciones no son adecuadas para permitir el crecimiento y desarrollo normales del
cerebro existe la posibilidad de daño permanente. El efecto de la desnutrición no sólo tiene impacto en el cerebro,
sino en el sistema inmunológico y la actividad física. Un niño mejor desarrollado, activo y saludable, con actitudes
positivas y comportamiento complejo, modifica su medio, sufre menos enfermedades, pide más comida y provoca
que su familia le de mas cuidados y enseñanzas, incrementando constantemente la cantidad de estímulos. Un niño
mal nutrido que vive privado de estímulos, deficientemente relacionado con su madre, padre y hermanos, con
información escasa y, por lo tanto, baja capacidad para integrar respuestas, se retrasa en la acumulación de
experiencias, por lo que después se le dificulta el aprendizaje y ejecución de las pruebas de capacidad intelectual.
En el presente ensayo se trata de dar a conocer que es la desnutrición, como afecta el rendimiento escolar y que
podemos hacer para combatirla. QUE ES LA DESNUTRICIÓN INFANTIL: La desnutrición infantil es una enfermedad
causada por la poca ingesta de alimentos en la infancia. Durante la niñez es la etapa en la que más se necesitan de
nutrientes para poder desarrollarse en forma adecuada. Esta poca ingesta de alimentos puede deberse a la falta de
alimento en lugares muy pobres del planeta, en los cuales no pueden acceder a una canasta básica de alimentos.
Los que más sufren esta falta de alimentos son los niños, esta situación se ve agravada por infecciones oportunistas
que pueden producir entre otras cosas: diarrea y deshidratación. Para poder entender un poco más qué es la
desnutrición infantil, es importante que conozcas que existen diferentes grados de desnutrición y malnutrición en
los niños. Para poder establecer cuando un niño se encuentra desnutrido, es necesario saber cuánto pesa y cuanto
mide. Existen diferentes grados de desnutrición y mal nutrición de los niños, estos grados estarán determinados por
el límite inferior de percentil 5 de tablas de medición de peso y talla, como las NCHS. Por debajo de este percentil 5,
se clasifican: Desnutridos grado I Desnutridos grado II Desnutridos grado III. Estas tablas de peso y talla son muy
importantes porque permiten en una simple medición, determinar si un niño se encuentra desnutrido o no. Existen
distintas alternativas a tener en cuenta: Niño menor de 6 años  Si el niño es menor de 6 años y su P/E (peso para la
edad) es normal no es necesario evaluar su P/T (peso para la talla).  Si el P/E es bajo y el P/T es bajo, se puede decir
que se está frente una situación de desnutrición.  Si el P/E es alto, pero el P/T es bajo, se puede decir que ese niño
se encuentra adelgazado.  Niño mayor de 6 años  Si el niño es mayor a 6 años, en todos los casos se medirá tanto
el peso como la talla.  Si el P/E es normal y el P/T es bajo, se puede decir que es un niño adelgazado.  Si el P/E es
bajo y el P/T es normal, se puede decir que es un niño acortado o desnutrido crónico.  Si el P/E es bajo y el P/T es
bajo, se puede decir que es un niño emaciado o desnutrido agudo. Estas simples mediciones son de mucha ayuda
para evaluar a un niño y determinar en que estado de nutrición se encuentra, de esta forma se pueden tomar
medidas preventivas y

Una vida sin hambre: cómo combatir la desnutrición infantil

ARTÍCULO | FEBRERO 15, 2012 - 1:08PM | POR SAVE THE CHILDREN
Ante la continua alza de precios en los alimentos, nuevas encuestas globales señalan que cerca de la mitad
de las familias tuvieron que recortar gastos en comida y los niños tendrían que trabajar para ayudar con los
gastos alimenticios. – Save the Children

Nuevas investigaciones globales realizadas por Save the Children han revelado que después de un año de
alzas en los precios de alimentos, casi la mitad de las familias encuestadas se han visto forzadas a hacer un
recorte en la compra e ingesta de alimentos. Casi un tercio de los padres encuestados se quejaron de no tener
suficiente comida.

La encuesta, realizada en la India, Nigeria, Pakistán, Perú y Bangladesh -los cinco países donde viven más
de la mitad de los niños en estado de desnutrición del mundo- también reveló que uno de cada seis de los
encuestados le pidió a sus hijos dejar la escuela para trabajar y así poder pagar la comida de la familia...

Contacto:
Nicolás Villa
Relaciones Públicas
Tel. 55 54 -34 99 Ext. 1405
nvilla@savethechildrenmexico.org / www.savethechildrenmexico.org

por W Wisbaum - 2011

Proyecto de tesis sobre desnutricion infantil

Páginas: 97 (24045 palabras) Publicado: 23 de agosto de 2010

CAPITULO I
1.1 TEMA
Desarrollo de un plan nutricional para niños en edad preescolar con problemas de desnutrición en la
parroquia Ulba del cantón Baños de Agua Santa provincia de Tungurahua.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Desde hace mucho tiempo, culturas y civilizaciones muy diferentes han dejado en la historia huellas de la
gran preocupación que siempre ha existido por el bienestar y lasalud de los más pequeños.
La desnutrición continúa siendo un problema significativo en todo el mundo, sobre todo entre los niños. La
pobreza, los desastres naturales, los problemas políticos y la guerra contribuyen todos a padecimientos, e
incluso epidemias, desnutrición e inanición, y no solo países en desarrollo.
Según el PMA (Programa Mundial de Alimentos), Ecuador es el cuarto país deAmérica Latina, tras
Guatemala, Honduras y Bolivia, con peores índices de desnutrición.
En los países del tercer mundo, el Ecuador tiene un gran problema en sus habitantes sobre todo en las
áreas rurales y en las zonas marginales de las grandes ciudades, que se sintetiza en el aspecto
socioeconómico y que se trasluce en los campos: alimenticio, económico, de salud, de educación,
problema que hamerecido una seria atención por parte de las autoridades de turno y que han
permanecido sin merecer una real atención.
Actualmente, el 26% de la población infantil ecuatoriana de 0 a 5 años sufre de desnutrición crónica, una
situación que se agrava en las zonas rurales, donde alcanza al 35,7% de los menores, y es aún más
crítica entre los niños indígenas, con índices de más del 40%.
En la provincia deTungurahua sin que sea muy acentuado este problema , tampoco es la excepción, por
que el crecimiento demográfico se ha acentuado en la capital provincial, y también en las cabeceras
cantonales en donde se ha puesto en manifiesto que la pobreza obliga a los migrantes del campo a la
ciudad a buscar trabajo con un salario sumamente bajo y lo que es mas abandonando a sus hijos,
quienes pagan lasconsecuencias por recibir, entre otras cosas una mala alimentación que afecta
directamente a su salud.
En este problema también está incluido el cantón Baños de Agua Santa en donde se ha podido observar
que un considerable número de niños sufren de abandono por que sus padres, la mayor parte del día se
han dedicado a las labores lo que ha repercutido en el aspecto nutricional de sus hijos, comoocurre
también en la parroquia Ulba.
Debido a este problema se considera oportuno la realización un plan nutricional el cual contenga recetas
practicas, económicas y fáciles de preparar para con este capacitar a las madres de familia y que con una
correcta alimentación nutran de una manera adecuada a sus hijos. ya que la alimentación de los niños y
las niñas, el eje central y requiere unaporte sano y equilibrado de nutrientes, además de que dicho aporte
debe estar relacionado con la edad, con el sexo y con sus actividades físicas generales, la infancia, es el
periodo más importante de nuestra vida, sobre todo porque en él tiene lugar el crecimiento y el desarrollo
del organismo. Durante esta época el aumento de la masa corporal supone una característica fisiológica
esencial, a laque hay que prestar especial cuidado.
CAPÍTULO II

JUSTIFICACION
La infancia se considera una etapa trascendental en el proceso evolutivo del ser humano, y se caracteriza
por dos fenómenos: el crecimiento y el desarrollo. Para que todo funcione correctamente en esta etapa,
es fundamental mantener una nutrición adecuada. Vigilar la higiene y la alimentación de un hijo es una
garantía de buenasalud a corto, pero también a largo plazo.
Hoy en día somos perfectamente capaces de conocer al detalle cómo debe llevarse una alimentación
adecuada para que resulte sana y equilibrada. Además de que, por supuesto, contamos con el
conocimiento preciso para evaluar las consecuencias que una dieta poco o nada saludable puede
ocasionar en la etapa más importante del crecimiento y desarrollo de...
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. La desnutrición infantil [citado 16 Nov 2013]. Disponible

en:http://www.medicosecuador.com/espanol/noticias/nocitia45.htm 3. Bengoa JM. Panorama mundial de la
desnutrición [citado 16 Nov 2013]. Disponible