Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
1. OBESIDAD.
2. HIPOGLUCEMIA.
3. DISLIPIDEMIAS
4. HIPO E HIPERTIROIDISMO.
5. GOTA.
1.- OBESIDAD
La obesidad -que no el simple sobrepeso- es considerada médicamente hoy una "enfermedad"
que cada vez afecta a más personas y que puede dar lugar a serios problemas de salud asociados
como la hipertensión, la diabetes, las cardiopatías, la hipercolesterolemia y... hasta cáncer.
Constituye un problema un alza que está afectando hoy de forma considerable a la población
infantil.
Se caracteriza por una excesiva acumulación de grasa, muy por encima de la que el organismo
suele guardar como material de reserva a fin de emplearlo cuando el aporte alimenticio no es
suficiente para satisfacer las necesidades energéticas.
Si la grasa interpuesta entre los diferentes órganos –que tiene también una función
protectora- es excesiva puede acabar presionando los órganos e impedir su correcto
funcionamiento así como provocar placas de ateroma en las arterias que den lugar a lo
que conocemos como arteriosclerosis y que es la causa de muchos problemas
cardiovasculares y de la hipertensión, entre otras dolencias.
Tambien hay que recordar la importancia del factor estético que con frecuencia
condiciona psicológicamente a quien la sufre.
Incluso cuando se sigue una alimentación variada y equilibrada el exceso de comida
puede llevar al sobrepeso y a la obesidad si el consumo energético es menor.
Conviene pues limitar -en todos los casos- la ingesta de grasa saturada y la de hidratos de
carbono, sobre todo los simples.
ESTADO IMC
Obesidad androide:
Grasa localizada en cara, tórax y abdomen.
Asociada a dislipidemias, enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico y
aumento de la mortalidad en general.
Obesidad ginoide o periférica:
Grasa localizada en caderas y muslos.
Más relacionada con problemas en extremidades inferiores (varices).
Obesidad homogénea:
El exceso de tejido adiposo no predomina más en ninguna zona del cuerpo.
Factores genéticos.
Factores ambientales:
◦ La modificación que se vive actualmente sobre la alimentación nos lleva a un aumento
de la ingesta de grasas y azúcares refinados y a una reducción de la calidad del
alimento.
El sedentarismo.
Ciertas enfermedades:
Ovario poliquistico o de Stein-Leventhal: disbalances hormonales con un aumento en
la producción de andrógenos.
Síndrome de Cushing (aumento del cortisol).
Hipotiroidismo.
Hipogonadismo.
Síndrome de Carpenter (trastorno genético).
Síndrome de Cohen.
Síndrome de Summit
Bulimia.
Situaciones especiales:
◦ Embarazo.
◦ Lactancia.
◦ Dejar de fumar.
◦ Ciertos medicamentos:
▪ Glucocorticoides, estrógenos, antidepresivos triciclicos.
Alergia tipo III o sensibilidad a algunos alimentos.
Ingesta excesiva de grasa saturada y/o hidratos de carbono (sobre todo los simples)
además de las bebidas alcohólicas.
Alteraciones emocionales, especialmente cuando generan ansiedad y ésta se intenta
compensar con una mayor ingesta de alimentos.
Masticación insuficiente de la comida.
Problemas de digestión/metabolización de los alimentos; por ejemplo, a causa de una
insuficiente producción de enzimas digestivas (típica intolerancia alimentaria).
Disfunción de la glándula ó, tiroides o de la suprarrenal.
Posible disfunción del hipotálamo, regulador de sensaciones como el hambre o la
saciedad.
Complicaciones:
Diabetes mellitus:
◦ La obesidad es el factor de riesgo mas importante para el desarrollo de la diabetes
mellitus no insulinodependiente.
◦ El riesgo aumenta paralelamente al aumento de IMC.
Dislipidemia:
◦ Las personas obesas tienden a presentar concetraciones altas de colesterol total, de
LDL, trigliceridos y una disminución de HDL.
Hipertension arterial:
◦ El 50% de obesos aproximadamente son hipertensos.
Enfermedades cardiovasculares.
Hiperuricemia.
Sindrome metabólico:
◦ Conjunción de varias enfermedades o factores en un mismo individuo que aumentan
su probabilidad de padecer una enfermedade cardiovascular o diabetes mellitus.
Enfermedades digestivas:
◦ Litiasis biliar, esteatosis hepática, hernia de hiato.
Sistema genital:
◦ Alteración de los ciclos anovulatorios, incremento de cáncer de mama y endometrial.
◦ Entre la poblacion masculina:
▪ Mayor prevalencia de cáncer de colon, recto y próstata.
Dermatología:
◦ Pliegues reduntantes y lesiones de intertrigo, a la vez que se ha comprobado que se
incrementa la frecuencia de aparición de infecciones de etiología fúngica.
Psicológico:
◦ Aislamiento social, problemas de aceptación personal, sentimiento de inferioridad,
discriminaciones personales o profesionales, etc.
Hepático-biliar y renal:
◦ Litiasis biliar, colecistitis y colelitiasis, esteatosis hepática, nefrosis, trombosis vena
renal, etc.
Respiratorio:
◦ Asma o apnea del sueño.
Cáncer:
◦ Relación obesidad y cáncer colorrectal, de próstata, mama y endometrio.
Trastornos osteoarticulares.
Tratamiento de la obesidad:
Tratamiento dietetico:
El objetivo será la restricción calórica a corto y medio plazo y la reeducación alimentaria a largo
plazo.
La dieta hipocalórica pretende conseguir un balance energético negativo, es decir, proporcionar
menos energía de la que el cuerpo necesita con la finalidad de que la energía que falta la
proporcionen las reservas corporales.
“Una dieta equilibrada es aquella que contiene la energia y todos los nutrientes en cantidad,
calidad y armonia suficientes para mantener la salud”.
Nos centraremos en la lipolisis ya que la mayoria de las dietas seran bajas en HHCC y, por lo tanto
obtendrán su energía a partir de los lípidos:
TG+3H2O = glicerol+3AG+3H
Estos CC actuarán en el páncreas para aumentar la producción de insulina que limitará la lipolisis
y su propia producción.
Reducción de hambre y
Mejora del estado de bienestar.
1. Inhibición de la lipogénesis.
2. Estimulación del consumo de grasas:
a) Lipolisis proporcionando ácidos grasos y glicerol.
3. Neoglucogénesis en el hígado a partir de los aa aportados por la alimentación.
4. Cetosis tambien en el hígado a partir de los ácidos grasos aportados por la
lipolisis.
Contraindicaciones:
Contraindicaciones:
o Diabetes tipo I.
o Embarazo y lactancia.
o Infarto de miocardio <6 meses.
o Niños <16 años.
o Acido úrico.
o Hígado o riñón alterados.
o Alteraciones psicológicas graves.
Generalmente, en una fase incicial de una dieta proteinada, se “eliminarán” los cereales y se
sustituirán por verduras. De esta forma aumentamos la “cetosis” (dentro de los parámetros
descritos antes).
Se recomienda mezclar verduras cocidas y crudas al menos una vez al día y aumentar la ingesta
de líquidos en forma agua, infusiones, sopas. Igualmente, aumentar o incluir el ejercicio físico.
Importantísimo controlar el tránsito intestinal como indicativo del estado de la microbiota.
La alteración del tránsito intestinal, tarde o temprano puede aparecer, ya que el hambre se
reduce. Para evitar desequilibrios funcionales y garantizar el máximo rendimiento, es
fundamental mantener el aporte de vegetales y la inclusión de ciertos micronutrientes como:
o Oligoelementos: para mantener las cascadas enzimáticas.
o Vitaminas y minerales: tanto como coenzimas como por su labor de control de la
salud
o Control del pH y la desmineralización: Mg, Ca, K.
o Evitar las pulsiones azucaradas: Cr, triptófano, B3
o Activar el drenaje y la depuración
o Antioxidantes.
RECOMENDACIONES GENERALES:
o Practicar a diario alguna actividad física según sus posibilidades y características.
o La dieta elegida no debe ser aburrida, monótona o muy limitada porque eso incita
a abandonarla.
o Ingerir alimentos que den sensación de saciedad.
o No ingerir hidratos de carbono simples:
Los azúcares son absolutamente necesarios para el cerebro y el sistema
nervioso pero el organismo puede obtenerlos de los hidratos de carbono
complejos al igual que de las proteínas y de las grasas.
Ingerir a diario suficiente fibra.
o Limitar o eliminar la ingesta de grasa saturada animal.
o Fundamental que la dieta contenga frutas, verduras y hortalizas porque producen
repleción gástrica y sensación de saciedad, aparte del fundamental aporte de
fibra y, agua y micronutrientes esenciales.
o Beber a diario al menos dos litros de agua fuera de las comidas.
o Masticar y ensalivar correctamente los alimentos ya que es necesario para ayudar
a romper las estructuras de los alimentos para aprovechar mejor los nutrientes.
o Procurar realizar cinco comidas diarias y no picar entre horas. Este parámetro
habrá que ajustarlo según características individuales.
o Una vez alcanzado en el peso adecuado marcar unas pautas de mantenimiento
procurando seguir un horario lo más regular posible.
Alimentos a aumentar:
Tras una comida, la glucosa de los alimentos se asimila a nivel del ID y pasará al torrente
sanguíneo desencadenando una hiperglucemia que provocará la secreción fisiológica de
insulina por el páncreas:
◦ Cuanto más rico en glúcidos rapidamente asimilables sea el alimento, mas intensa
sera la secrecion de insulina y mas importantes los riesgos por la alteración de la
glucosa.
◦
reactiva.
◦ Provocará un auténtico sufrimiento de las células nerviosas y el organismo va a
reaccionar segregando una segunda hormona contrareguladora llamada glucagón.
o Obesidad.
o Apetencia de azúcar, alcohol, café, colas.
o Cansancio general.
o Bajones hacia las 11 y las 17 h.
o Dolores de cabeza.
o Calambres.
o Desánimo-depresión.
o Irritabilidad-cambios de humor.
o Ansiedad.
o Hiperemotividad.
o “Bola en la garganta” o la altura del plexo.
o Opresión torácica.
o Temblores-mareos.
o Hormigueo en extremidades.
o Insomnio.
o Convulsiones tetanoides.
o Dolores vertebrales.
o Extremidades frías.
o Transpiración irregular.
o Dolóres de estómago.
o Problemas digestivos.
o Estasis de colon.
Por el contrario, un alimento que posea un índice glucémico bajo se considerará como un azúcar
lento, por la baja secreción de insulina.
Nos quedamos con la idea de que es importante optar por alimentos con índice glucémico bajo
(legumbres y cereales integrales (con moderación), vegetales frescos), frente a los dulces y
cereales refinados.
Obesidad e hipoglucemia:
Ya sabemos que si los aportes de HHCC son superiores a las necesidades inmediatas o si el HHCC
consumido es un azúcar rápidamente asimilado, el organismo libera insulina para almacenar el
exceso de glucosa en forma de glucógeno en el músculo y en el hígado para tenerlos disponibles
cuando se necesiten.
También sabemos que estos almacenes no son ilimitados y que si se saturan, este exceso de
HHCC se convertirá en grasa.
Así que si no utilizamos con regularidad el glucógeno de reserva con una actividad física o si
consumimos demasiados HHCC que provocan una alta secreción de insulina, el organismo
tenderá a coger peso igual que si consumiera un exceso de grasas. Una secreción constante y
regular de insulina, asociada fundamentalmente al sobrepeso, contribuye a la aparición de un
fenómeno llamado:
Si el episodio hipoglucémico se prolonga se producirán síntomas como los que ya hemos visto
con anterioridad, variando en función de la gravedad y el tiempo de existencia del problema y en
virtud de las características personales: dieta y hábitos alimentarios, genética, etc.):
o De un simple cansancio a temblores.
o De vista nublada a náuseas.
o De hambre constante a pérdida de apetito.
o De irritabilidad primaria a crisis de llanto.
Será la frecuencia y regularidad de estos síntomas los que nos puedan ayudar a determinar una
hipoglucemia.
Recomendaciones:
o Azúcar blanco.
o Alimentos que la contengan
o Frutas de índice glucémico alto como las uvas, plátanos, cerezas.
o Refinados.
o Alcohol.
o Bebidas estimulantes: combaten la sensacion de fatiga con un agotamiento
posterior por el consumo de nutrientes esenciales.
3.- DISLIPIDEMIAS
Alto nivel de lípidos en sangre (colesterol y triglicéridos) y de sus lipoproteínas transportadoras
con un aumento de LDL y VLDL y un descenso de HDL.
El cuerpo humano puede llegar a sintetizar entre 9 y 13 mg/Kg masa corporal, por lo que alguien
de 70 kg puede sintetizar entre 600 y 900 mg de colesterol/día.
Funciones principales:
Los TRIGLICERIDOS se forman a partir del glicerol o glicerina y tres ácidos grasos. Son las
principales sustancias de reserva energética del organismo. Es la grasa más abundante en la dieta.
Son insolubles en agua, al igual que el colesterol, y se asocian igualmente a fosfolípidos y
proteínas para ser transportados:
Los LDL oxidados por los radicales libres penetran mas fácilmente en la pared arterial y no pueden
incorporarse en las cascadas enzimáticas de las síntesis hormonales.
Por otra parte, los regímenes ricos en grasas saturadas (carnes rojas, productos lácteos, vísceras,
bollería industrial, embutidos, etc.), activan la síntesis hepática del colesterol, que es más
peligrosa que la proporción de colesterol no oxidado de los alimentos, que por el contrario, inhibe
la síntesis hepática.
Las grasas vegetales de coco y palma, sometidas a altas temperaturas o hidrogenadas tales como
las margarinas, tienen el mismo efecto nocivo sobre el organismo.
Por el contrario, estas mismas grasas, obtenidas mediante bajas temperaturas son
recomendables (moderadamente) en la dieta.
Recomendaciones:
o Toda dieta hipotoxica sera muy eficaz para controlar los niveles de colesterol asi
como los de trigliceridos.
o Evitar azúcares simples y harinas refinadas (suelen ir con ácidos grasos trans y
saturados).
o Consumir fibra (favorece descenso LDL).
o Ejercicio adecuado personalizado (aumenta HDL).
o Peso adecuado (IMC 25 máximo).
o Sustituir cereales refinados por cereales integrales, moderando su consumo.
o Reducir o eliminar carne, embutidos, vísceras.
o Evitar exceso sal.
o Eliminar margarinas.
o Utilizar aceites de primera presion en frio.
o Limitar aporte de ácidos grasos saturados y trans:
Recordemos que una pequeña cantidad de colesterol (huevos, un poco de
queso de cabra o de oveja, por la mañana) contribuirá a reducir la síntesis
endógena, mientras que el aporte de ácidos grasos saturados o trans,
aumentará la síntesis de colesterol endógeno.
o Limitar alcohol, café, tabaco (disminuyen HDL y dañan arterias).
o Evitar leche entera, quesos curados, nata, cremas de leche, aceites de coco o
palma obtenidos mediante refinados o altas temperaturas, chocolates, salsas
ricas en grasas.
o Eliminar comida basura.
o Avena:
Rica en betaglucano: fibra que interfiere en la absorción colesterol.
o Legumbres: ricas en fitosteroles.
o Ajos:
Reducen agregación plaquetaria y trombos.
Evita oxidación lipoproteinas y favorece disminución presión arterial.
o Frutos secos:
Nueces y almendras (Vit. E, ácidos grasos insaturados y antioxidantes).
o Aguacate:
Ag monoinsaturados, Vit. E: reduce niveles colesterol.
o Fresas:
Vitamina C, E y antioxidantes
o Manzanas:
Pectina: fibra soluble que favorece eliminación colesterol.
o Pomelo:
Acido galacturónico: fibra soluble que ayuda a eliminar colesterol y a disolver
placas ya formadas.
Aporte de antioxidantes.
o Zanahoria:
Disminuye LDL y aumenta HDL.
o Uvas:
Muy depurativas. Favorecen disminución sanguínea de colesterol
o Alimentos ricos en omega 3 (caballa, arenque, sardina, anchoas, etc), al menos 3
veces por semana:
Transportan vitaminas liposolubles.
Dismiuyen colesterol y trigliceridos.
Disminuyen LDL y aumentan HDL.
4.- ALTERACIONES TIROIDEAS
El o la tiroides es una glándula con forma de mariposa que se encuentra localizada en la cara
anterior del cuello, justo delante del cartílago cricoides.
Como la tiroides es la glándula con mayor almacenamiento que existe es de vital importancia
ingerir yodo en suficiente cantidad pues es imprescindible para su correcto funcionamiento.
El elemento que sirve para regular la función tiroidea es la TSH u hormona tiroestimulante,
producida por la hipófisis y su actividad se centra, por un lado, en aunar esfuerzos para captar
yodo y, por otro, en producir y liberar hormonas tiroideas cuando se requiera.
La acción de las hormonas tiroideas es esencial para la vida y su actividad está en función de la
etapa de crecimiento:
o En la prenatal y neonatal la actividad tiroidea se centra en el desarrollo del
sistema nervioso central.
o Pasado ese periodo se ocupa de numerosos procesos metabólicos:
Estimular el metabolismo basal.
Regular el consumo de oxígeno.
Asegurar el correcto balance mineral.
Estimular la síntesis y degradación de proteínas, lípidos y carbohidratos.
Las alteraciones más frecuentes dan lugar a diversas patologías, y entre ellas:
A) El bocio simple:
Agrandamiento de la glándula tiroides.
Causas diversas con una misma consecuencia:
Una insuficiente secreción de hormonas tiroideas:
Se puede presentar por varios factores: déficit o exceso de yodo,
ingesta de bociógenos -sustancias, naturales o químicas, que la
afectan negativamente- o defectos congénitos (de nacimiento).
El factor más frecuente es el déficit de yodo en la dieta porque aunque
el exceso también produce bocio no es muy habitual.
En cuanto a los bociógenos los más comunes entre los alimentarios son la
familia de las crucíferas y brassicaceas -coles de bruselas, brécol, col,
lombarda, coliflor, etc.-,
Los nabos y la mandioca.
a) Las primeras contienen goitrina y tiocinato, sustancias que dificultan la
captación del yodo; en cuanto a la mandioca contiene linamarina,
sustancia que tiene la misma acción que las anteriores.
Hay otros alimentos que favorecen la excreción de tiroxina y por tanto el
déficit de hormonas:
a) Es el caso de los aceites de soja, girasol, nueces y cacahuetes y la soja.
Entre los fármacos relacionados con el déficit de yodo tenemos:
a) Sulfamidas, hipoglucemiantes, isoniacidas, salicilatos y el litio.
Igualmente un déficit de las enzimas que participan en la actividad tiroidea
pueden ser responsables de esta alteración.
B) Tirotiditis:
Término genérico relacionado con la inflamación de la glándula tiroides.
Engloba una serie de trastornos que cursan con la citada inflamación
resumidos en la siguiente tabla, según la Asociación Americana de Tiroiditis:
TIPO CAUSA CARACTERISTICAS DIAGNOSTICO (NO DURACIÓN Y
CLINICAS TODAS LAS RESOLUCIÓN.
PRUEBASSON
NECESARIAS)
Tiroiditis de Anticuerpos anti- Hipotiroidismo. Casos raros Pruebas de función El hipotiroidismo
Hashimoto tiroideos, enfermedad de tirotoxicosis tiroidea. Pruebas generalmente es
auto-inmune. transitoria. de anticuerpos permanente
tiroideos
Tiroiditis Posible causa viral Tiroides dolorosa, Pruebas de función Resolución con
subaguda tirotoxicosis seguida tiroidea. Pruebas función tiroidea
de hipotiroidismo de anticuerpos normal entre 12 y 18
tiroideos, captación de meses, 5% posibilidad
yodo radiactivo de hipotiroidismo
permanente
Tiroiditis silente. Anticuerpos anti- Tirotoxicosis seguida de Pruebas de función Resolución con
Tiroiditis no tiroideos, enfermedad hipotiroidismo tiroidea. Pruebas función tiroidea
dolorosa auto-inmune de anticuerpos normal entre 12 y 18
tiroideos, captación de meses, 20%
yodo radiactivo posibilidad de
hipotiroidismo
permanente
Tiroiditis del post- Anticuerpos anti- Tirotoxicosis o Pruebas de función Resolución con
parto tiroideos, enfermedad hipotiroidismo tiroidea. Pruebas función tiroidea
auto-inmune de anticuerpos normal entre 12 y 18
tiroideos, captación de meses, 20%
yodo radiactivo posibilidad de
(contraindicada si la hipotiroidismo
mujer está lactando) permanente
Inducida por Drogas incluyen: Ocasionalmente Pruebas de función Generalmente continúa
drogas amiodarona, litio, tirotoxicosis. Más tiroidea. Pruebas mientras se
interferón, frecuentemente de anticuerpos toma la droga
citokinas hipotiroidismo tiroideos
Inducida por Sigue al tratamiento Ocasionalmente tiroides Ocasionalmente Pruebas de función
radiación con yodo radiactivo dolorosa, enfermedad tirotoxicosis. Más tiroidea. La
para el generalizada, a veces frecuentemente tirotoxicosis
hipertiroidismo o hipotiroidismo leve hipotiroidismo es transitoria. El
radiación externa para hipotiroidismo
ciertos usualmente es
canceres permanente
Hipotiroidismo
Se produce ante un déficit en la secreción de hormonas tiroideas a causa de un problema
orgánico o funcional o bien a una baja presencia de la TSH u hormona tiroestimulante.
En otros casos puede deberse a una falta de producción de TSH por la glándula hipófisis (y en
esos casos el nivel de TSH en sangre es bajo).
Sintomatología:
o Alteraciones de la piel:
Sequedad, palidez y descamación.
Pérdida de cejas y cabello.
o También la cara tiene características especiales conformando un rostro típico ancho,
abultado y grueso.
o La voz se torna más ronca, el pulso se ralentiza y se produce una alteración térmica
que soporta con dificultad el frío.
o Nivel psíquico:
Cierta disposición a la depresion, con ansiedad y notable nerviosismo así como al
cansancio y la somnolencia.
o Suele haber también notable retención de líquidos.
o Aparato genital:
Es una causa frecuente de esterilidad.
En mujeres existen ciclos anovulatorios con hipermenorrea, abortos, y en algunos
casos amenorrea por hiperprolactinemia asociada por aumento de TSH.
En los hombres produce impotencia, disminución de la libido, alteraciones en la
espermatogenesis, hidrocele (acumulacion de liquido en los conductos
espermaticos, testiculos o escroto).
Esta sintomatologia puede verse de manera clara en algunas ocaciones, pero no tanto en otros,
hasta tal punto que puede pasar desapercibida por mucho tiempo.
Parece que hay una relacion con la enfermedad celáaca, por lo que es interesante determinar su
estado.
Causas:
o Falta de yodo.
o Tiroiditis.
En los países desarrollados, la causa más frecuente de hipotiroidismo es una
inflamación autoinmune de la glándula tiroides, que se llama tiroiditis linfocítica
crónica o tiroiditis de Hashimoto (en honor al Dr. Hakaru Hashimoto, que la describió
en 1912).
Es 5-10 veces más frecuente en mujeres, y cursa con niveles muy altos de anticuerpos
antitiroideos (como también puede ocurrir en la enfermedad de Graves).
Existen otras tiroiditis, que pueden ocurrir después de un embarazo o de una
enfermedad vírica, y que pueden llevar a estados transitorios de hipotiroidismo como
hemos visto antes.
Tiroidectomía: La cirugía del tiroides o su ablación con yodo radiactivo puede
producir hipotiroidismo.
Fármacos.
1. Además de los fármacos antitiroideos, pueden producir hipotiroidismo el litio
(usado en enfermedades mentales), y paradójicamente, ciertos fármacos muy
ricos en yodo, como la amiodarona (trangorex®), usada en arritmias cardíacas.
Hipotiroidismo congénito (Cretinismo).
Tratamientos alopáticos:
El objetivo del tratamiento no es tanto mantener un nivel normal de hormonas tiroideas como
mantener un nivel normal de TSH.
Alimentos a aumentar:
o Algas marinas.
Contienen gran cantidad de yodo, indispensable para la formación de hormonas
tiroideas. Consumir con moderación.
o Pescados.
Igualmente muy ricos en yodo.
o Berros.
Muy ricos en oligoelementos, sobre todo en yodo, zinc y hierro.
Es un alimento estimulante de la glándula tiroides.
o Espinacas, ajos, cebollas, avellanas, acelgas y remolacha.
Contienen potasio, yodo, magnesio y zinc.
o Limitar los alimentos bociógenos:
Crucíferas: col, berza, coles de Bruselas, coliflor, repollo, brócoli.
Nabo, semillas de mostaza.
Yuca.
En menor cantidad: espinacas, zanahoria, rábano.
Nueces, piñones, cacahuetes.
Es fundamental reseñar que esta característica bociógena, desaparece al
fermentar y/o cocinar los citados alimentos. Esta recomendación es de más difícil
cumplimiento con los frutos secos, que se podrían consumir tostados pero
aumenta el riesgo de alteración de sus ácidos grasos esenciales por la
temperatura. Por lo que es más recomendable no consumirlos o hacerlo de forma
esporádica y en pequeñas cantidades.
Evitar, de todas formas, los caldos procedentes de la cocción de los citados
alimentos.
Hipertiroidismo
Es la presencia excesiva de hormona tiroidea en el organismo. Está provocada en el 70% de los
casos por el excesivo funcionamiento de la glándula.
Tratamiento alopático:
Los mecanismos que se usan habitualmente son la cirugia, el yodo radiactivo y los fármacos
antitiroideos.
Alimentos a aumentar:
En su fase aguda, se caracteriza por ataques muy dolorosos que, por lo general, están precedidos
de malestar, cansancio, trastornos digestivos, cefalea y palpitaciones nocturnas.
Suele aparecer durante la noche con un dolor violento en las articulaciones del primer dedo del
pie que a veces viene acompañado de fiebre.
En la región afectada suele observarse enrojecimiento y tumefacción seguida por una leve
descamación acompañada de prurito.
La más afectada suele ser la articulación metatarso-falángica del primer dedo del pie.
Puede haber niveles sericos elevados de ácido úrico, aunque no siempre.
Hay tambien acúmulo de cristales de ácido úrico en el líquido sinovial de las articulaciones.
Algunas veces el ataque es menos violento y se manifiesta con un dolor sordo y en varias
articulaciones (manos, tobillos, vértebras, hombro).
Si cronifica se observa una tumefacción permanente y una motilidad reducida -más o menos
acentuada- de las articulaciones afectadas, especialmente en los dedos que pueden llegar a sufrir
malformaciones.
Esta fase se caracteriza por la aparición en el espesor de los tejidos articulares, en los músculos y
en los tendones de tumefacciones producidas por acúmulos de sales de ácido úrico unidos a otras
sustancias.
Hay una mayor probabilidad de que en los riñones de los “gotosos” se formen cálculos.
Puede producir depresión de la médula ósea, alopecia, lesión hepática, depresión, convulsiones.
Procedencia del ácido úrico:
Alimentos a aumentar:
Otros consejos:
o Controlar el peso.
o Beber abundante agua no clorada y de baja mineralización.
o Evitar la ingesta continuada de "comida rápida", precocinada, enlatada, etc.
o Hacer algo de ejercicio.
o Evitar el agotamiento físico y psíquico.
o Vigilar el tránsito intestinal.