análisis químico, en cada 100g, el polen presenta en promedio los siguientes elementos:

- Aminoácidos libres: de 10,0 a 13,0%.

- Proteínas: de 15,0 a 30,0%..
- Lípidos: de 1,0 a 5,0%.
- Carbohidratos: de 20,0 a 40,0%.
- Azúcartes red: de 24,0 a 26,0%.
- Azúcartes no red: de 2,0 a 4,0%.
- Fibras: de 3,0 a 5,0%.
- pH: de 4,7 a 5,2%.
- Sales minerales: 2,5 a 3,5%.

Vitaminas:
Tiamina, Riboflavina, Nicotinamida, Ácido Pantoténico, Piridoxina, Meso-inositol, Biotina, Ácido
Fólico, Cianocobalina, Ácido Ascórbico, Vitamina D, Tocoferol, Carotina.

Los Aminoácidos presentes son :

Ácido Aspártico, Ácido Glutámico, Alanina, Arginina, Cistina, Glicina, Histidina, Isoleucina, Leucina,
Lisina, Metionina, Fenilalanina, Prolina, Serina, Treonina,Triptofano, Tirosina y Valina.

Sales minerales:
Calcio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Silicio, Azufre, Hierro y Potasio.