Autor: smarty1

* Kesten potica *
Sa kestenom ? Kako da ne! Ukusna i mirisna, a lagana kao oblaček..... ma, ko
je nebi .... Prava jesenska poslastica .

Sastojci

Tijesto:
500g Glatkog brašna Podravka
20g Kvasca (svježeg)
50g putera/maslaca
50g Šećera ( kristal)
2,5dc toplog mlijeka
3 žlice ruma
3 žumnjka
naribana korica limuna
prstohvat soli Srednje zahtjevno
Fil od kestena
500g kesten pirea
50g Šećera ( kristal)
0,50dc mlijeka
3 žlice Tamnog kakaa u prahu
3 bjelanjka
prstohvat soli

Premaz:
1 rumenjak
1 žlica mlijeka

Priprema
1. Pripremimo sve potrebne namirnice, da se ugriju na sobnu temperaturu. U brašno
zdrobimo kvasac, dodamo šećer, rumenjake, rum, omekšalo maslo, naribanu koru
limuna i prstohvar soli. Sa mlačnim mlijekom, zamjesimo mehko tijesto. Tjesto
pokrijemo i pustimo da naraste.
2. U kesten pire dodamo šečer, kakao u prahu i mlijeko, pa dobro izmješamo u gladku
masu. Bjelanca sa prstohvatom soli umutimo u čvrst snijeg. Snijeg od bjelanaca
dodamo u kestenovu masu i lagano promješamo sa špatulom ili žlicom.
3. Nadošlo tijesto istresemo na pobrašnjenu radnu površinu i nježno ga premjesimo.
Razvaljamo ga i premažemo filom od kestena. Namazano tijesto savijemo i premjestimo
u pekač kojeg smo premazali maslom i posuli sa malo brašna. Pokrijemo pekač, da
potica još jednom nadođe.
4. Nadošlu poticu premažemo sa rumenjakom, kojeg smo pomješali sa žlicom mlijeka.
Uzmemo štapić za ražnjiće i na više mjesta potico prebodemo, do dna pekača. Pekač
stavimo u pećicu, koju smo ugrijali na 180 stepeni i pečemo 50 minuta.

www.coolinarika.com
* Kesten potica *
5. A sada najteži dio: pečenu poticu ohladimo, izvrnemo je iz pekača na odgovarajući
pladanj i pospemo sa malo šećera u prahu.

Posluživanje
Uživajte!

www.coolinarika.com