Plan Curricular Anual y de Unidades Del Modulo de Cultivos Perennes y Viveros

UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENERO”
PLAN ANUAL
AÑO LECTIVO 2018-2019
1er QUIMESTRE 16/Abril/2018, mayo, junio, julio, agosto, 07/septiembre/2018 102 días 21 semanas
2doQUIMESTRE 17 Septiembre, octubre, novbre., diciembre del 2018, enero, /01 de 91 días 19 semanas
febrero/2019
TOTAL 193 DIAS 39 SEMANAS
Semanas (X) Subtotal (-) 5% TOTAL
CALCULO DEL Periodos
TIEMPO REAL 40 6 193 10 191
ANUAL
BACHILLERATO TECNICO ENPRODUCCION AGROPECUARIA
CURSO: 3ro. DE BACHILLERATO ESPECIALIZACION: PRODUCCION AGROPECUARIA
MODULO: PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERENNES Y VIVEROS
AREA: TECNICO PROFESIONAL
Realizar las operaciones de producción y manejo integral de especies agrícolas de ciclo corto y
perenne; crianza y manejo de animales mayores y menores; manejar y mantener en uso las
COMPETENCIA instalaciones, máquinas, equipos y aperos; gestionar la unidad productiva y comercializar sus
GENERAL productos, vigilando el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene, así como la protección
de los recursos naturales durante todo el proceso, para obtener productos de calidad.
OBJETIVO Analizar las características agrotecnológicas de los procesos de producción agropecuaria, para
mejorar la productividad y minimizar el impacto ambiental.
N° UNIDADES DE TRABAJO (DIDACTICAS) PERIODOS
1 SELECCIÓN DE LA ESPECIE PARA LA PLANTACIÓN 5
2 VIVEROS FRUTALES Y ESPECIES NATIVAS 50
3 PROPAGACIÓN ASEXUAL DE ESPECIES PERENNES 38
4 PREPARACIÓN DEL TERRENO Y PLANTACIÓN 22

5 LABORES CULTURALES EN CULTIVOS PERENNES 43
6 COSECHA Y POSTCOSECHA DE PRODUCTOS 20
7 REGISTROS DE LAS OPERACIONES DE MANEJO DE CULTIVOS 15
PERENNES
TOTAL DE PERIODOS ANUALES 193
AGROTECNOLOGIA, BOTANICA
BIBLIOGRAFIA MANUAL AGROPECUARIO
AGRICULTURA GENERAL
PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)______________________________
DIRECTOR/A DE AREA Ing. Ruth Vergara Yépez f.) _____________________________

FECHA DE PRESENTACION: RECIBIDO:

PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA ( ) SEGUNDA ( )
BACHILLERATO TECNICO EN PRODUCCION AGROPECUARIA

CURSO: PRIMERO DE BACHILLERATO ESPECIALIZACION: PRODUCCION AGROPECUARIA
UNIDAD DE TRABAJO: 1 TIEMPO ESTIMADO: 5 NUMERO DE ACTIVIDADES PROPUESTAS: 3
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Selección de la especie para la plantación
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Seleccionar la especie a plantar según el clima y las

necesidades del mercado.
CONTENIDOS
Procedimientos Hechos/Conceptos Actitudes, Valores, Normas
(Contenidos Organizadores) (Contenidos Soporte) (Contenidos Soporte)
 Clasificar los cultivos de ciclo  Especies perennes:  Valorar la importancia de
perenne por grupos según el conceptualización y cultivar los frutales y
origen, familia, género, especie. clasificación. forestales del medio.
 Interpretar los factores de  Clasificación taxonómica de los  Denotar una actitud positiva
selección del cultivo o frutales y forestales del medio. para la investigación..
plantación.  Ciclo vegetativo.
 Factores de selección de la
plantación frutícola y forestal.
 Fundamenta la selección de la plantación frutícola y forestal a cultivar, en base a

CRITERIOS DE sus características.
EVALUACION:
ACTIVIDADES DE  Explicar la clasificación de las distintas especies de ciclo perenne.

ENSEÑANZA Y  Analizar los factores que inciden en la selección del cultivo o plantación.
APRENDIZAJE  Realizar encuestas en la zona para determinar la adaptabilidad de algunas
especies.
PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)____________________________
DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Maricela Ruiz Erazo f.)_____________________________
FECHA DE PRESENTACIÓN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENRO”
PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA ( ) SEGUNDA ( ) TERCERA ( )
BACHILLERATO TECNICO: PRODUCCION AGROPECUARIA
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Viveros frutales y especies nativas
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Producir y manejar plántulas en vivero para la

obtención de plantas de calidad.
CONTENIDOS

 Analizar el clima, topografía  Los viveros: concepto,  Valorar la importancia de

textura y fertilidad del terreno importancia y tipos. ubicar el vivero respetando el
donde se ubica el vivero.  Consideraciones para la medio ambiente.
 Usar y mantener instalaciones y ubicación: climáticas,  Tener predisposición para
equipos de riego. topográficas, fuentes de agua, utilizar materiales del medio y
 Preparar y desinfectar vías de comunicación, sol y respetar la naturaleza.
semilleros. sombra.  Mostrar predisposición para
 Seleccionar plantas madre,  Sistema de riego: conservar el suelo y optimizar
frutos y semillas en función de características, uso y el uso del agua.
sus características. mantenimiento.  Denotar seguridad y gusto por
 Realizar pruebas de  Semilleros: definición, el trabajo eficiente.
germinación y desinfección de características y componentes  Tener predisposición para
semillas. de las mezclas. aplicar las medidas de
 Elaborar mezclas para el  Semillas: importancia, seguridad personal.
llenado de fundas. selección, desinfección y
 Desinfectar el sustrato y siembra.  Ser cuidadoso de las plántulas
enfundar.  Sustratos: componentes de las en el momento del repique.
 Repicar las mejores plantas del mezclas y características.
semillero a las fundas.  Características de las fundas:
 Realizar las labores culturales calidad, tamaño y color
dentro del vivero.  El repicado: concepto,
importancia y procedimiento.
 Labores culturales en el vivero:
importancia, tipos y
características
 La selección del sitio para instalar el vivero se realiza considerando las características
climáticas, topografía, acceso a fuentes de agua, vías de comunicación, sol y sombra.
 La preparación del sustrato para el almácigo se realiza considerando las características
del suelo y cultivo, y dando preferencia a los abonos orgánicos.
CRITERIOS DE  Selecciona las plantas madre como fuente de semilla o material vegetativo, tomando en
EVALUACION: cuenta sus características.
 Asegura una buena germinación y desarrollo de las plántulas.
 Realiza el llenado de las fundas con sustrato, tomando en cuenta la especie a sembrar.
 Realiza las labores culturales en el vivero de manera oportuna.
 Realizar visitas a viveros de la zona.
 Realizar prácticas de manejo de riego en un vivero.
ACTIVIDADES DE  Elaborar semilleros.
ENSEÑANZA Y  Realizar prácticas de selección y desinfección de semillas.
APRENDIZAJE  Elaborar diferentes tipos de sustratos.
 Realizar prácticas de llenado de fundas de diferentes tamaños.
PLAN DE LA UNIDAD
JORNADA PEDAGOGICA: PRIMERA ( ) SEGUNDA ( ) TERCERA ( )
UNIDAD DE TRABAJO: 3 TIEMPO ESTIMADO: 38 NUMERO DE ACTIVIDADES PROPUESTAS:5
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Propagación asexual de especies perennes
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Realizar la propagación asexual para obtener plantas
de calidad.
CONTENIDOS
 Procedimientos (contenidos  La reproducción asexual:  Interesarse por aplicar las medidas
organizadores) conceptualización e importancia. de seguridad.
 Seleccionar materiales  Clases de reproducción asexual:  Mostrar interés por el cuidado de
vegetativos para la reproducción injertos, estolones, estacas, acodos, las plantas.
asexual. hijuelos y otros.  Valorar la conservación del
 Realizar injertos con especies de  Injertos: definición y selección del ecosistema.
la zona. patrón e injerto. Tipos de injerto.
 Plantar estolones, estacas,  Estolones: definición, características
acodos e hijuelos para la y aplicaciones.
propagación de plantas.  Estacas: definición, características y
 Manejar y mantener las aplicaciones.
herramientas y materiales para la  Acodos: definición, características y
reproducción asexual. aplicaciones.
 Cuidar las plantas propagadas  Hijuelos: definición, características y
asexualmente haciendo tutorajes aplicaciones.
y desbrote  Factores que inciden en la
propagación asexual.
 Herramientas y materiales para la
propagación asexual: tipos,
características, normas de seguridad.
 Cuidados y manejo de las plantas
propagadas asexualmente.
 Selecciona los patrones y yemas considerando la afinidad con la especie y variedad,
CRITERIOS DE vigorosidad, sanidad y facilidad de propagación.
EVALUACION:  Reconoce los factores que inciden en la propagación asexual de las plantas.
 Maneja adecuadamente las herramientas de propagación asexual.
 Determina los cuidados de las plantas provenientes de la reproducción asexual.
 Explicar la clasificación de los tipos de reproducción asexual.
 Exponer y analizar un cuadro con los distintos tipos de injertos.
ACTIVIDADES DE  Realizar prácticas de enjertación en varias especies de plantas.
ENSEÑANZA Y  Realizar prácticas de propagación por estolones, estacas, acodos e hijuelos.
APRENDIZAJE  Realizar prácticas de manejo de plantas propagadas asexualmente.
DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Ruth Vergara Yépez . f.)_____________________________

PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Preparación del terreno y plantación
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Preparar el terreno y trasplantar las plántulas tomando

en cuenta las características de las diferentes
especies
CONTENIDOS
 Procedimientos (contenidos  Preparación del terreno:  Valorar el orden y la
organizadores) trazado, surcado, hoyado y secuencia de operaciones
 Realizar el trazado, surcado y densidad de siembra. en el cultivo de frutales.
hoyado del terreno.  Sistemas de plantación:  Respetar el medio ambiente
 Identificar de características de cuadrada, triangular, y adquirir conciencia de la
las plántulas.
alternada, hexagonal. importancia de la salud y
 Manipular las plántulas para el
trasplante.  Densidad de plantación:  seguridad en el trabajo.
 Determinar la densidad de concepto, características e  Denotar capacidad de
plantación según la especie. importancia del trasplante. adaptación a nuevas
 Reconocer los diferentes tipos de  Características de las situaciones de trabajo.
plantación. plántulas: vigor, altura,  Asumir una actitud de
 Reponer las plántulas muertas a cantidad de hojas y edad. cuidado en la manipulación
través de una resiembra.  Características y tipos de de las plantas.
sistemas de plantación:
monocultivos y cultivos
asociados.
 La resiembra: concepto y
características.
 La preparación del terreno se realiza considerando la topografía, densidades,

 condiciones climáticas, características y conservación del suelo.
CRITERIOS DE  Aplica las técnicas de trasplante que aseguran el prendimiento de la planta.
EVALUACION:  El trasplante se realiza utilizando herramientas y materiales apropiados.
 Reconoce los distintos tipos de plantación.
 Establece la asociación de cultivos para la conservación del suelo.
ACTIVIDADES DE  Realizar prácticas de preparación del terreno para el trasplante de diferentes especies.
ENSEÑANZA Y  Realizar la preparación del terreno para la siembra directa de algunas especies.
APRENDIZAJE  Trasplantar diferentes especies desde el vivero al sitio definitivo.
 Organizar visitas a fincas y huertos con diferentes sistemas de plantación.
DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Ruth Vergara Yépez f.)_____________________________

PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Labores culturales en cultivos perennes

especies
CONTENIDOS
 Elaborar programas de manejo  Labores culturales: definición  Tener predisposición para
de plantaciones. e importancia. conservar el ambiente.
 Realizar aporques, podas y  Deshierbas: definición,  Estar pendiente de la
tutorajes. importancia y tipos. Manejo aplicación de medidas de
 Manejar y mantener los equipos agroecológico. seguridad personal.
y materiales para las labores
 Podas: definición, importancia,  Mostrar una actitud positiva
culturales.
 Operar y mantener equipos de tipos y equipos. frente al trabajo en equipo.
riego.  Aporques: definición,
 Controlar plagas y enfermedades importancia, tipos y equipos.
comunes.  Tutorajes: definición,
 Realizar la fertilización según las importancia, tipos y equipos.
especies cultivadas.  Manejo de sistemas de riego.
 Control de plagas y
enfermedades.
 Fertilización en plantaciones.
 Determina el programa de riego, fertilización y control de plagas y enfermedades

CRITERIOS DE de cada cultivo.
EVALUACION:  Realiza oportunamente el control de malezas aplicando prácticas agroecológicas.
 Determina los momentos oportunos de aporque, podas y tutorajes según las
 necesidades en la plantación.
 Utiliza las herramientas y materiales adecuados, aplicando las medidas de
seguridad personal correspondientes.
ACTIVIDADES DE  Elaborar programas de manejo de plantaciones.
ENSEÑANZA Y  Realizar prácticas de deshierbas y aporques.
APRENDIZAJE  Realizar prácticas de podas y tutorajes en los cultivos.
 Demostrar el uso de los equipos de riego en plantaciones.
 Realizar prácticas de control de plagas y enfermedades en cultivos perennes.
 Realizar prácticas de fertilización en cultivos perennes.

PLAN DE LA UNIDAD
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Labores culturales en cultivos perennes

especies
CONTENIDOS
 Determinar la época de cosecha  Épocas y momentos de  Identificar el grado de
según el tipo de cultivo. cosecha: importancia y madurez de los frutos.
 Cosechar la producción aplicando criterios para definirlos.  Realizar prácticas de
los procedimientos adecuados. Madurez del fruto. manejo de herramientas y
 Manipular adecuadamente las  Equipos y materiales: materiales en la cosecha.
plantas en la cosecha.
preparación y uso. Envases  Realizar prácticas de
 Manejar y mantener los equipos
cosecheros. recolección en el campo.
y materiales de cosecha.
 Clasificar los productos y realizar  Clasificación del producto:  Realizar prácticas de
las pruebas de calidad. importancia y criterios. selección, pesaje y
 Empacar y embalar los  Post cosecha: concepto e empaque de productos
productos. Importancia.
 Pesaje, transporte, normas
de calidad y medidas de
seguridad e higiene.
 Determina de manera argumentada el momento de cosecha de los productos.

CRITERIOS DE  Aplica las técnicas de cosecha según el tipo del cultivo.
EVALUACION:  Clasifica los productos, tomando en consideración el mercado.
 Define el empacado más adecuado para la postcosecha, tomando precauciones
para asegurar su conservación y seguridad.
ACTIVIDADES DE  Identificar el grado de madurez de los frutos.
ENSEÑANZA Y  Realizar prácticas de manejo de herramientas y materiales en la cosecha.
APRENDIZAJE  Realizar prácticas de recolección en el campo.
 Realizar prácticas de selección, pesaje y empaque de productos.

PLAN DE LA UNIDAD
UNIDAD DE TRABAJO: 7 TIEMPO ESTIMADO: 15 NUMERO DE ACTIVIDADES PROPUESTAS:3
NOMBRE DE LA UNIDAD DE TRABAJO (UT) Registros de las operaciones de manejo de cultivos
perennes
OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Registrar todas las operaciones del manejo de los
cultivos para un correcto análisis de pérdidas y
ganancias.
CONTENIDOS
 Elaborar matrices para  Formatos de registro:  Ser organizado en el manejo
registros. importancia, tipos, de la unidad de producción.
 Aplicar matrices de registro aplicaciones, interpretación.  Llevar de manera ordenado
en las diferentes labores.  Registro de las labores: pre- los registros
culturales y culturales, riego,
podas, tutorajes, abonos y
productos químicos, control
de plagas y enfermedades,
herramientas, materiales y
cosecha.
 Identifica los diferentes tipos de registros y su utilidad.

CRITERIOS DE  Registra las operaciones a fin de realizar un seguimiento eficaz del proceso.
EVALUACION:  Interpreta los resultados de los registros.
ACTIVIDADES DE  Elaborar formatos para registros de datos de las diferentes labores.

ENSEÑANZA Y  Realizar prácticas de registro con fechas, cantidades, frecuencias, costos de las distintas
APRENDIZAJE labores del cultivo, etc.
 Interpretar los datos de los registros de los cultivos.

Plan Curricular Anual y de Unidades Del Modulo de Cultivos Perennes y Viveros

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UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENERO”

1 SELECCIÓN DE LA ESPECIE PARA LA PLANTACIÓN 5

2 VIVEROS FRUTALES Y ESPECIES NATIVAS 50

3 PROPAGACIÓN ASEXUAL DE ESPECIES PERENNES 38

4 PREPARACIÓN DEL TERRENO Y PLANTACIÓN 22

DIRECTOR/A DE AREA Ing. Ruth Vergara Yépez f.) _____________________________

UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENERO”

BACHILLERATO TECNICO EN PRODUCCION AGROPECUARIA

OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Seleccionar la especie a plantar según el clima y las

 Fundamenta la selección de la plantación frutícola y forestal a cultivar, en base a

ACTIVIDADES DE  Explicar la clasificación de las distintas especies de ciclo perenne.

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)____________________________

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Maricela Ruiz Erazo f.)_____________________________

FECHA DE PRESENTACIÓN: RECIBIDO:

OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Producir y manejar plántulas en vivero para la

Procedimientos Hechos/Conceptos Actitudes, Valores, Normas

 Analizar el clima, topografía  Los viveros: concepto,  Valorar la importancia de

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)____________________________

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Ruth Vergara Yépez . f.)_____________________________

FECHA DE PRESENTACIÓN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENERO”

OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Preparar el terreno y trasplantar las plántulas tomando

 La preparación del terreno se realiza considerando la topografía, densidades,

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)____________________________

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Ruth Vergara Yépez f.)_____________________________

FECHA DE PRESENTACIÓN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENERO”

OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Preparar el terreno y trasplantar las plántulas tomando

 Determina el programa de riego, fertilización y control de plagas y enfermedades

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)____________________________

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Ruth Vergara Yépez f.)_____________________________

FECHA DE PRESENTACIÓN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENERO”

OBJETIVO DE LA UNIDAD DE TRABAJO Preparar el terreno y trasplantar las plántulas tomando

 Determina de manera argumentada el momento de cosecha de los productos.

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)____________________________

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Ruth Vergara Yépez f.)_____________________________

FECHA DE PRESENTACIÓN: RECIBIDO:

UNIDAD EDUCATIVA “13 DE ENERO”

 Identifica los diferentes tipos de registros y su utilidad.

ACTIVIDADES DE  Elaborar formatos para registros de datos de las diferentes labores.

PROFESOR DE LA ASIGNATURA: Ing. Elías Painii Carranza f.)____________________________

DIRECTOR/A DE AREA: Ing. Ruth Vergara Yépez f.)_____________________________

FECHA DE PRESENTACIÓN: RECIBIDO:

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