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FISICOQUÍMICA
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Guía de Prácticas de Laboratorio - Fisicoquímica
1. ÍNDICE
1. ÍNDICE 3
2. INTRODUCCIÓN 4
3. SEGURIDAD EN EL LABORATORIO 4
4. INSTRUCCIONES GENERALES 9
5. EVALUACIÓN 9
6. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA 9
7. PRÁCTICAS DE LABORATORIO 10
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Guía de Prácticas de Laboratorio - Fisicoquímica
2. INTRODUCCIÓN
Ingeniería Química es una disciplina que traslada los resultados obtenidos en el laboratorio al
diseño de procesos industriales que permiten transformar las materias primas en productos
elaborados, los cuales pretenden mejorar la calidad de vida del ser humano. Es por ello una
disciplina mundialmente reconocida desde hace muchos años.
Conocer acerca del trabajo en el laboratorio es por tanto importante en la formación del
ingeniero, pues ello le permite acercarse a los fenómenos físicos y químicos de manera
controlada antes de ponerlos en práctica a nivel industrial. Además, cabe recalcar que muchos
de los datos que sirven como sustento para un diseño son obtenidos de experiencias en
laboratorio.
Este manual ha sido diseñado con el propósito de poner en práctica la teoría adquirida en esta
asignatura. Además, de que el estudiante adquiera la experticia necesaria para desenvolverse en
un laboratorio de manera segura y con el conocimiento necesario para poder reaccionar ante un
incidente con base en las fichas de seguridad de cada uno de los reactivos utilizados. El
estudiante trabajará con una gran variedad de reactivos químicos, aprenderá acerca de sus
características, manejo, y disposición final.
3. SEGURIDAD EN EL LABORATORIO
La seguridad es muy importante al momento de trabajar en un laboratorio, como ya se mencionó
el estudiante estará en constante contacto con reactivos químicos los cuales deben ser
manejados con base en sus fichas de seguridad para evitar cualquier incidente. A lo largo de esta
sección se mencionarán algunas reglas a seguir durante el trabajo en las prácticas
experimentales.
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Grado técnico: Los reactivos de grado técnico se emplean generalmente para análisis
cualitativo ya que su pureza no está comprobada, también se los conoce como grado comercial,
pues son el tipo de reactivo que se utiliza en un proceso industrial.
Grado USP (United States Pharmacopeia): Estas substancias tampoco son aconsejables para
su uso en procesos analíticos, sin embargo, cumplen las especificaciones que exigen las normas
de los Estados Unidos en cuanto a contenidos máximos de contaminantes no peligrosos.
Grado Reactivo o Analítico (ACS): Estos reactivos cumplen las especificaciones del Reagent
Chemical Committee of the American Chemical Society (ACS), se pueden emplear en el trabajo
analítico generalmente se presentan con una etiqueta donde aparecen los porcentajes máximos
de impureza permitidos por dicha entidad internacional.
Grado estándar primario: Son reactivos de alta pureza y los resultados de los análisis
realizados sobre ellos aparecen en las etiquetas. Se emplean como patrones primarios en la
preparación de soluciones estándares.
Otros reactivos químicos: Son substancias que se preparan para su uso en aplicaciones
específicas, como solventes para espectroscopia y para cromatografía líquida de alta eficiencia.
En las etiquetas llevan la información pertinente.
Es importante que el estudiante conozca esta clasificación puesto que de acuerdo con la práctica
a realizar se requerirá que los reactivos tengan un grado de pureza determinado.
Los reactivos químicos por otra parte también pueden clasificarse por su peligrosidad, esta
clasificación es muy importante para conocer cómo manejar una substancia y cómo reaccionar
en caso de algún incidente. A continuación, se presentan los pictogramas de seguridad más
usados asociados al tipo de reactivo químico.
Corrosivos: Sustancias que en contacto con los tejidos vivos puedan ejercer
sobre ellos una acción destructiva. Ej: Ácido Sulfúrico.
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De acuerdo con esta información se presentan a continuación las normas para trabajar con
reactivos en el laboratorio.
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gran cantidad de agua. Los líquidos insolubles, y sólidos o líquidos tóxicos o peligrosos se
guardan en recipientes adecuados.
• NO apuntar a nadie, ni a sí mismo, al abrir los frascos de reactivos y los embudos de
separación.
• Tener cuidado al trabajar con sustancias inflamables, hacerlo en lugares ventilados y lejos
de fuentes de calor (mecheros, reverberos, muflas, resistencias, serpentines eléctricos, etc.)
Nunca calentarlas aún en cantidades pequeñas con o cerca de una llama; a menos que el
solvente esté en un frasco bajo reflujo o unido a un sistema de destilación. No verter
solventes inflamables de un recipiente a otro cuando se halle cerca una llama.
• Nunca calentar sistemas cerrados.
• Nunca pesar los sólidos (especialmente NaOH, es altamente corrosivo) directamente en el
plato de la balanza; usar siempre un recipiente de vidrio o papel.
• NO REETIQUETAR ninguna botella o recipiente.
Fuego grande: Cerrar la entrada de gas inmediatamente, aislar el fuego utilizar los extintores
adecuados Si el fuego no se puede controlar rápidamente, avisar a los bomberos y evacuar el
edificio.
Fuego en el cuerpo: Si se incendia la ropa estirarse en el suelo y rodar sobre sí mismo para
apagar las llamas. No correr ni intentar llegar a la ducha de seguridad si no está muy cerca. Es
responsabilidad ayudar a alguien que se esté quemado Cubrirlo con una manta anti fuego,
conducirlo hasta la ducha de seguridad, si está cerca o hacerle rodar por el suelo. No utilizar
nunca un extintor sobre una persona Una vez apagado el fuego, mantener a la persona tendida y
proporcionarle asistencia médica.
Quemaduras: Las pequeñas quemaduras producidas por material caliente, baños, placas o mantas
calefactores, etc, se tratarán lavado la zona afectada con agua fría durante 10 - 15 minutos. Las
quemaduras más graves requieren atención médica inmediata. No utilizar cremas y pomadas grasas
en las quemaduras graves.
Cortes: Los cortes producidos por la rotura de material de cristal son un riesgo común en el
laboratorio. Estos cortes se tienen que lavar bien, con abundante agua, corriente, durante 10
minutos como mínimo. Si son pequeños y dejan de sangrar en poco tiempo, lavarlos con agua y
jabón y taparlos con una venda u oposito adecuado. Si son grandes y no paran de sangrar,
requiere asistencia médica inmediata.
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Derrame de productos químicos sobre la piel: Los productos químicos que se hayan vertido
sobre la piel han de ser lavados inmediatamente con agua corriente abundante, como mínimo
durante 15 minutos. Las duchas de seguridad instaladas en los laboratorios serán utilizadas en
aquellos casos en que la zona afectada del cuerpo sea grande y no sea suficiente el lavado en un
fregadero. Es necesario sacar toda la ropa contaminada a la persona afectada lo antes posible
mientras esté bajo la ducha. Recuerda que la rapidez en el lavado es muy importante para
reducir la gravedad y la extensión de la herida. Proporcionar asistencia médica a la persona
afectada.
Corrosiones en la piel:
• Por ácidos: Cortar lo más rápidamente posible la ropa. Lavar con agua corriente
abundante la zona afectada. Neutralizar la acidez con bicarbonato sódico durante 15-20
minutos. Sacar el exceso de pasta formada, secar y cubrir la parte afectada con
linimento óleo – calcáreo o parecido.
• Por álcalis: Lavar la zona afectada con agua corriente abundante y aclararla con una
disolución saturada de ácido bórico o con una disolución de ácido acético al 15%. Secar
y cubrir la zona afectada con una pomada de ácido tánico.
Corrosiones en los ojos: En este caso el tiempo es esencial (menos de 10 segundos) Cuanto
antes se lave el ojo, menos grave será el daño producido. Lavar los dos ojos con agua corriente
abundante durante 15 minutos como mínimo en una ducha de ojos y, si no hay, con un frasco
para lavar los ojos. Es necesario mantener los ojos abiertos con la ayuda de los dedos para
facilitar el lavado debajo de los párpados. Es necesario recibir asistencia médica, por pequeña
que parezca la lesión.
IMPORTANTE: NO bloquear los pasillos, ni las salidas para que las personas puedan
circular fácilmente por el laboratorio y salir en caso de emergencia. El incumplimiento de
cualquiera de las reglas antes mencionadas involucra la expulsión del laboratorio y la no
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4. INSTRUCCIONES GENERALES
• Las prácticas del Laboratorio de Análisis Instrumental son semestrales y tienen como co-
requisito la materia de Análisis Instrumental.
• Para aprobar el laboratorio, cada estudiante deberá realizar TODAS las prácticas, presentar
un informe por cada una de ellas. Para recuperar una práctica no realizada se deberá
presentar una solicitud con la justificación correspondiente validada por la oficina de
Bienestar Estudiantil en el plazo máximo de 48 horas.
• Durante la práctica se evaluará el fundamento teórico y el procedimiento como parte de la
participación, cabe indicar que el coloquio puede ser individual o grupal.
• Las prácticas de laboratorio comienzan a la hora indicada. El coloquio se tomará 5 minutos
después. En caso de retraso no se podrá rendir el coloquio.
• La práctica solo se podrá realizar en presencia del profesor y/o del ayudante.
• Las prácticas se realizarán en grupos a los cuales se les entregará el material correspondiente
el mismo día de su realización, TODOS los miembros del grupo serán responsables del
material, cualquier pérdida, extravío o deterioro del mismo deberán reponerlo con uno de las
MISMAS CARACTERÍSTICAS.
• Los informes deberán ser presentados según el formato establecido. La bibliografía se
redactará según el formato de tesis de la FIQA (APA 6ta edición).
• La discusión debe tratar sobre los resultados, analizar sus posibles causas y compararlos con
otras investigaciones desarrolladas acerca del tema (bibliografía).
5. EVALUACIÓN
Cada práctica se calificará sobre 10 puntos en los cuales se evaluará la participación, el informe
y el coloquio como se detalla en la Tabla 1.
6. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA
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7. PRÁCTICAS DE LABORATORIO
7.1. P1. Descomposición Catalítica del Peróxido de Hidrógeno
Preguntas Antes de la Práctica
• Explique qué es la velocidad de reacción y describa los factores que influyen en ella.
• ¿Qué es el tiempo de vida media y cómo se calcula en para una reacción de primer
orden?
• ¿Cuál es el efecto que produce un catalizador en una reacción?
• Dé ejemplos (3) de reacciones de primer orden. Explíquelos brevemente.
Objetivo
Determinar la influencia que ejercen distintos tipos de catalizadores sobre la constante cinética
de la reacción de descomposición del peróxido de hidrógeno.
Introducción
2H2O2 → 2H2O + O2
La velocidad de reacción es acelerada por varios catalizadores entre los cuales se puede
mencionar: dióxido de manganeso, cloruro férrico, o una mezcla de cloruro férrico y cloruro
cúprico, éste último compuesto actúa como promotor catalítico.
El curso de la reacción puede seguirse mediante una titulación redox de alícuotas de la mezcla
con una solución estándar de permanganato de potasio a varios intervalos de tiempo.
Equipos y reactivos
Procedimiento Experimental
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Nota: no es necesario colocar todas las gráficas en el cuerpo del informe, únicamente se colocan
las gráficas que aportan a la discusión, el resto se las puede colocar en la sección de Anexos.
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Objetivo
Equipos y reactivos
Procedimiento Experimental
1. Calcule la fuerza iónica de cada uno de los medios en los que se coloca la fenolftaleína.
2. Hallar la constante de la reacción de pseudo primer orden para cada una de las 4
concentraciones de sosa (Realizar el tratamiento de datos correspondiente y las gráficas
necesarias).
3. Hallar la constante de la reacción de segundo orden.
Nota: no es necesario colocar todas las gráficas en el cuerpo del informe, únicamente se colocan
las gráficas que aportan a la discusión, el resto se las puede colocar en la sección de Anexos.
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Objetivo
Procedimiento Experimental
1. Graficar la densidad óptica vs el tiempo para cada concentración de sustrato solo y con
acción enzimática.
2. Determinar la diferencia de la densidad óptica de la mezcla con acción enzimática
∆𝐷𝑂400 para cada concentración de sustrato, lo cual se calcula mediante la resta de la
pendiente de la gráfica densidad óptica vs el tiempo con acción enzimática menos la
pendiente de la gráfica solo con sustrato.
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Donde:
Nota: No es necesario colocar todas las gráficas en el cuerpo del informe, únicamente se
colocan las gráficas que aportan a la discusión, el resto se las puede colocar en la sección de
Anexos.
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• ¿Qué es electroquímica?
• ¿Cuál es el significado de potencial de celda?
• Deduzca la ecuación:
𝑅𝑇
𝐸 = 𝐸 0 − ( ) ∙ ln𝑄
𝑛𝐹
• ¿Por qué los electrones fluyen en una celda galvánica?
• ¿Por qué se necesita un puente salino para la celda electroquímica?
• ¿Qué propiedad física describe la constante Faraday?
• ¿Por qué fluyen los electrones en una celda de concentración?
• ¿Qué usos se le da a la electroquímica?
Objetivo
Equipos y reactivos
* En este apartado se detalla la cantidad de material de vidrio que se requiere lo cual no debe constar en el informe escrito
Está información es únicamente para ayuda del ayudante de la materia
Procedimiento Experimental
Para la preparación de la solución de KI e I2, primero se prepara una solución 0,1M de KI,
luego se disuelve el yodo en esta solución (el KI aumenta la solubilidad del I2 en el agua).
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Semicelda Cu2+/Cu
Semicelda Zn2+/Zn
Semicelda I2/2I-
Semicelda Fe3+/Fe2+
3. Montar las celdas a través de la unión de un par de semiceldas por un puente salino. El
puente salino se puede preparar con un tubo acodado en U con una solución de KCl e
introduciendo cada extremo en una de las semiceldas o con un papel filtro remojado con
la solución de KCl. Una vez hecho esto medir la diferencia de potencial entre los dos
electrodos con el uso de un voltímetro.
Cálculos
• Incluir como datos teóricos en el informe los potenciales de las semiceldas con las que
se trabajó.
• Reportar los voltajes obtenidos y calcular el E teórico y experimental para cada celda y
calcular el error.
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Objetivo
Determinar la cantidad de masa adsorbida de colorante por unidad de masa de dióxido de titanio
(TiO2) y Comprobar las isotermas de adsorción de Freundlich y Langmuir mediante los gráficos
logarítmicos.
Equipos y reactivos
Procedimiento Experimental
Cálculos
Verificar a qué isoterma se ajustan mejor los datos, a la de Freundlich o a la de Langmuir. Con
base en las constantes de adsorción determinar la influencia del pH en este fenómeno.
Nota: no es necesario colocar todas las gráficas en el cuerpo del informe, únicamente se colocan
las gráficas que aportan a la discusión, el resto se las puede colocar en la sección de Anexos.
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Objetivo
Introducción
Una fuerza que usan los árboles para bombear el agua desde la raíz hasta las hojas es la tensión
superficial (γ). Esta es la fuerza que impide que se rompa la superficie del agua y actúa
perpendicularmente a una línea dibujada en la superficie y tiende a romper la superficie:
γ = Ep/A
Donde:
Ep = energía potencial
h = 2 γ /ρ g r
Donde:
r = radio del tubo,
g = aceleración de la gravedad,
ρ = densidad del líquido,
γ = tensión superficial,
h = altura del líquido en el capilar.
Equipos y reactivos
Procedimiento Experimental
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Cálculos
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