Universidad Nacional Abierta y a Distancia – UNAD - Vicerrectoría Académica y de

Investigación - VIACI
Escuela: Ciencias Básicas Tecnología e Ingeniería Programa: Ingeniería Industrial
Curso: Proyecto de Ingeniería II Código: 212027_19

FASE 3 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA E INTRODUCCION A LA

AUTOMATIZACION

Luis Eduardo Suárez Uribe Código: 91.448.620

Tutor: Víctor Hugo Rodríguez

Universidad Nacional Abierta y a Distancia - UNAD

Zona Centro Oriente UDR Barrancabermeja

25 de Septiembre del 2018

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INTRODUCCION
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OBJETIVOS

GENERAL

ESPECIFICOS
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PARTE I
i) PLANTEAMIENTO Y FORMULACION DEL PROBLEMA
ii) POSIBLES SOLUCIONES PROPUESTAS (MINIMO 3)
iii) LA MEJOR SOLUCION (DE ACUERDO CON EL CRITERIO APLICADO)
iv) EL DISEÑO CONCEPTUAL DE LA SOLUCION

PARTE II
COMPENDIO DE LOS RESUMENES DE LOS CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE
LA AUTOMATIZACION DE PROCESOS ELABORADOS POR CADA UNO DE LOS
ESTUDIANTES.

APORTE LUIS EDUARDO SUAREZ U.

EL PROYECTO DE CURSO: SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

“Cervecería Dorada” es una pequeña cervecería artesanal (ver figura 1) que en la actualidad
produce 6 barriles de cerveza de 25 litros por día. La empresa ha decidido pasar de vender su
producto en barril a venderla en presentación de botella de 350 cc para poder satisfacer así la
creciente demanda y posicionar su marca “Cerveza Oro”, para lo cual va a montar una planta
embotelladora con una capacidad de 2.000 botellas/día, con algunos de sus procesos
automatizados.

Figura 1. Proceso de producción de cerveza artesanal, tradicional.

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Figura 2. Procesos de producción de cerveza artesanal a automatizar.

Los procesos que se van a automatizar son: Llenado, tapado y etiquetado (ver figura 2).

PLANTEAMIENTO Y FORMULACION AL PROBLEMA

La Pymes “Cervecería Dorada” fabrica cerveza artesanal, su campo de producción en la
actualidad es de 6 barriles de 25 litros por día. La Pymes ha decidido cambiar su presentación de
venta, de producto en barril a promocionar su nueva presentación en botella de 350cc, la finalidad
principal es que nuestra Clientela pueda satisfacer su nueva presentación en tamaño, cantidad y
calidad debido a la creciente demanda y el beneficio más importante es obtenerla a un buen
precio al público y así poder posicionar su marca en la nueva presentación de la “Cerveza Oro”.

¿Cuáles serían los procesos que se deberían implementar para obtener un producto nuevo,
innovador que corresponda a cantidad, calidad y un excelente precio al público con buen tiempo
de producción?

Los Objetivos más importantes que se deben tener en cuenta y porqué es necesaria la
automatización de los procesos de la Cervecería Artesanal para poder obtener un progreso
productivo e innovador son los siguientes:
- Mejora la Calidad y mantener el nivel de la misma
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- Producir las cantidades exactas en el momento preciso.

- Mejoramiento del proceso productivo y reducción de costos y gastos.
- Flexibilidad en el Sistema productivo
- Garantizar rentabilidad y eficacia

PROPUESTA DE SOLUCION
Se recomienda estos tipos de automatización de procesos:
- Se plantea un Nivel de Célula (Grupo), se considera el Nivel del control automatizado de
un grupo de máquinas que trabajan en conjunta y coordinadamente para realizar un
proceso de producción más complejo.
- Automatismo Programado: implementación de un programa que se ejecuta en un
Microprocesador.
- Autómata programable industrial: es un equipo electrónico programable en un lenguaje
específico, diseñado para controlar en tiempo real y en ambiente de tipo industrial
procesos secuenciales.
- La seguridad del proceso autómata es de vital importancia porque la secuencia de
operaciones de los procesos se debe garantizar en todo momento la seguridad de los
operarios.

Ventajas:
- Minimizar costos, mejorar la carga de trabajo del equipo, disminuyendo recursos.
- Minimizar o eliminar el número de errores en producción
- Aumento de producción y disminución de tiempos
- Informes de producción más eficiente y errores en una tolerancia a cero.
- Control y seguimiento de procesos en resultados tiempo real.

Referencia Bibliográfica
- Sanchis, R., Romero, J. A. y Ariño, C. V. (2010). Automatización industrial. Universitat
Jaume I. Castellón de la Plana, España. Recuperado de:
https://openlibra.com/es/book/download/automatizacion-industrial
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CONCEPTOS FUNDAMENTALES DE AUTOMATIZACION INDUSTRIAL

AUTOMATISMO
Sistema automatizado como aquel capaz de reaccionar de forma automática antes los cambios
que se producen en el mismo.
También es el uso de sistemas o elementos computarizados y electromecánicos para fines
industriales.

TECNOLOGIAS QUE COMPONEN LA AUTOMATIZACION

Electricidad Industrial, Neumática Industrial, Oleo hidráulica industrial, autómatas programables,
comunicaciones industriales y robótica industrial.

CLASIFICACION TECNOLOGICA
Automatismos Cableados: Por medio de uniones físicas entre los elementos que forman el
sistema de control.
Se pueden distinguir tres tecnologías diferentes: fluidica, eléctrica, electrónica estática.

Automatismos Programados: Se implementa por medio de un programa que se ejecuta en un

microprocesador.

SEGURIDAD DE LOS AUTOMATISMOS

Se define la secuencia de operaciones del proceso de forma que se garantice en todo momento la
seguridad de los operarios.
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Tener en cuenta la seguridad en la secuencia del automatismo no es, sin embargo suficiente, ya
que si por una razón falla el sistema de control pueden producirse situaciones de peligro.

REPRESENTACION DE LOS AUTOMATISMOS

Existen dos formas tradicionales son la lógica de contactos y las puertas lógicas.
Lógica de contactos: Las variables binarias se representan mediante contactos que están cerrados
ó abiertos según esté activa (1) o inactiva (0) la variable en cuestión. La combinación (conexión)
de contactos en serie y paralelo permite representar una función lógica.
Puertas Lógicas: La función lógica se representa mediante compuertas lógicas (puertas AND,
NAND, OR y NOR). Por ejemplo, la figura 1.4 representa la función lógica y = a · b + c.
Es la representación utilizada cuando el automatismo se implementa con circuitos electrónicos
digitales.
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BIBLIOGRAFIA