UNIVERSIDAD TECNICA PARTICULAR DE LOJA

ELABORACIÓN DE VAJILLA BIODEGRADABLE A PARTIR DE

MATERIAS PRIMAS DEL ECUADOR

INTEGRANTES: Jessica Castillo, Johanna Lynda Riofrio,

Jaramillo Guissella Melgar, Pablo Salinas
ESTUDIO DE MERCADO

Mercado
En Ecuador existe un crecimiento en la creación de puestos de comida en los que se usan
principalmente vajilla desechable por su economía, fácil transporte y comodidad,
estimándose una demanda aproximada de 2.447.229 millones de unidades al año para
poder a abastecer a la región sur del Ecuador, principalmente a la ciudad de Loja (Velasco,
2012)
Clientes
Los principales clientes de los diferentes centros de comida de las diferentes regiones de
Ecuador.
 Cadena de Restaurantes:
 Locales de Comida Rápida:
 Eventos Sociales.
 Centros Educativos (Bares)
 Tiendas
 Minimercados
 Supermercados.

Precios
El producto se valorizará calculándose a través de los costos totales de producción y en
relación al precio establecido en el mercado por ofertantes y demandantes, quienes
compran y venden productos similares.
En este caso se toma como referencia la bibliografía revisada, que el producto esta con
un valor de $ 9.64 paquetes de platos de 50 unidades y $10.80 en 50 unidades de vasos.

Producto Potencial

Teniendo en cuenta que en Ecuador existe una gran demanda de la vajilla desechable y
debido al alto grado de contaminación es necesario encontrar una solución para ello, de
manera que nuestra empresa productora y comercializadora ofrecerá una vajilla
biodegradable y no contaminante con las mismas propiedades de los platos desechables,
con un tiempo de vida útil de un año desde su fabricación (Vanegas, 2018).
Los platos y vasos a fabricar consistirán solamente en varias capas de hojas que se
prensarán con una prensa hidráulica y en relación a los utensilios serán hechos de la
mezcla de harina que formarán una masa, con la finalidad de que toda nuestra gama de
producto terminado sea amigable con el medio ambiente (Vanegas, 2018).

Empresas élite

Las empresas que compiten dentro del mercado, fabrican platos desechables con
materiales nocivos como el plástico, estas empresas gozan de una posición en el mercado
donde se encuentran afianzados a nivel nacional, sin embargo, en la Región Sur la
industrialización tiene muy poco desarrollo, por lo que normalmente obtiene producto de
la provincia del Guayas y la provincia del Azuay, donde se encuentran empresas
como Plastydes, Vic-Plast, Flexiplast entre otra muchas. Por otra parte, actualmente han
entrado al mercado empresas con la misma visión de usar un producto biodegradable que
se encuentran en la ciudad de Quito, tal como se muestra en la tabla siguiente.
Sin embargo, todas las empresas se encargan primeramente de abastecer a las grandes
ciudades sin llegar a completar la demanda requerida en la Región Sur, por lo que no hay
una competencia directa en la provincia de Loja, Zamora Chinchipe y el Oro, ya que
además abarataría los costos del producto (Vanegas, 2018).
Como posibles productos sustitutos de esta nueva tecnología biodegradable en el Ecuador
tenemos las siguientes:

NOMBRE DE LA EMPRESA PRODUCTOS

EMPAQUE VERDES- Productos: vajilla de bagazo de caña y cubiertos de fibras de
ECUADOR madera

Es una empresa que comercializa Descripción: comercializa vajillas y cubiertos desechables

vajillas y cubiertos desechables 100% ecológicos, a base principalmente de Bagazo de Caña (un
100% Biodegradables subproducto de la caña de azúcar) y otras fibras naturales.
y compostables que provienen de
recursos naturales renovables (Empaque Verde.ec, 2018).
certificados por la FSC
(Forest Stewardship Forest) por su
manejo sustentable.
LEAFPACKS Productos: Vajilla Biodegradable

Su objetivo es producir las mejores Descripción: Empresa fabricante de platos 100%

vajillas biodegradables del biodegradables y compostables hechos con fibras naturales
mercado ecuatoriano a través de recolectadas bajo criterios de comercio justo, que busca aliviar
procesos de producción y al planeta del consumo indiscriminado de plásticos en la
comercialización innovadores, así industria alimentaria, a través de una alternativa sanitariamente
como social y ambientalmente segura y estéticamente atractiva
responsables para contribuir a
aliviar al planeta de los desechos
plásticos producto de la industria
alimenta. (Leafpacks Bioplatos, 2018).

EMPAQUES ECOLOGICOS
(BOGA)
Productos: shopping bags o boutique  (la impresión
de estos empaques son elaborados a base de tintas de agua
vegetales al igual que los pegamentos de harina de maíz).
El principal objetivo es recordar a
cada uno de ustedes la importancia Fundas ecológicas para lonchera: en papel Kraft o Bond Blanco
al proteger nuestros recursos de caña de azúcar, personalizado o una línea especial genérica).
naturales evitando por completo la
utilización del plástico que tarda Vasos ecológicos: vaso elaborado con papel polyboard de 40 gr
cientos de años en barniz natural resistente a líquidos y bebidas calientes, sellados
desaparecer, sustituyéndolo por al calor impresos con tintas vegetales sin químicos.
materiales ecológicos biodegradabl
es Sacos: Son resistentes multicapa o multipliegos, de
papel kraft cafe o kraft leiner blanco impreso.

Descripción: Sus productos se elaboran a base de papel

elaborado con el bagazo de la caña de azúcar que al ser extraído
para producir el azúcar ya que este material tarda menos tiempo
en biodegradarse que el papel común de árbol.
 Producción: shopping bags: 50000 unidades en diferentes
tamaños y colores.

Fundas ecológicas para lonchera: 30000 unidades en diferentes

tamaños personalizados y genéricos

Vasos Ecológicos: aproximadamente de 24000 unidades a sus

400 proveedores

Sacos: 80000 unidades personalizados y genéricos

(Empaques Ecológicos, 2018).

BIOBLIOGRAFÍA

Arevalo Niño, K. (1996). ELABORACIÓN DE PLASTICOS BIODEGRADABLES A

PARTIR DE POLISACARIDOS Y SU ESTUDIO DE BIODEGRACIÓN A
NIVEL DE LABORATORIO Y CAMPO. Monterrey: UNIVERSIDAD
AUTÓNOMA DE NUEVO LEON.
Velasco Cáceres, H. V. (2012). PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA
INSTALACIÓN DE UNA PLANTA INDUSTRIAL PARA ELABORAR Y
COMERCIALIZAR PRODUCTOS DESECHABLES EN POLIESTIRENO
EXPANDIBLE FOAM (VAJILLA DESECHABLE) EN LA CIUDAD DE
QUITO. Quito: UNIVERSIDAD PLITÉCNICA SALESIANA (SEDE QUITO).
Vanegas, M. F. (2018). Plan de Negocios para la Creación de una Empresa de Utensilios.
Quito: UIDE.
Empaque Verde. (01 de Enero de 2018). Empaque Verde Ecuador. Obtenido de
https://empaqueverdeec.wixsite.com/tableware?fbclid=IwAR06wUdpPie0WYR
Ikd0Dkk-PBTBES365BnlxWeBqFTjc9D7Ul0R2TDCdf30
Empaques Ecológicos. (03 de ENERO de 2018). Empaques Ecológicos (BOGA).
Obtenido de https://fundasdepapel.com/?fbclid=IwAR2L0NgWzff_XEFo-
xRpwBzOO8IYWsLUw2-TOpkNhOnn57gsBRJaHrB1nK4
LEAFPACKS. (febrero de 2018). leafpacks Bioplatos. Obtenido de
http://leafpacks.com/quienes-somos/?fbclid=IwAR3AlWQlPsPUKYyptL-
6p4DZSpIsK3m9pNIOoA0ypIz9Rm9smmyAUrhfB2c