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Título:
Problemas en la reproducción, producción, cosecha y
“RESPIRACION
post DEL SUELO de
cosecha de leguminosas ” grano.
Ejecutor:
EL MANTARO – JAUJA
2018-ll
I. INTRODUCCION:
Se denomina legumbre (del latín legumen) a la semilla contenida en las
plantas de la familia de las Leguminosas (Fabaceae).
Las legumbres constituyen un grupo de alimentos muy homogéneo,
desarrollados a partir del gineceo, de un solo carpelo y que se abre tanto
por la sutura ventral como por el nervio dorsal, en dos valvas y con las
semillas en una hilera ventral. Estas vainas suelen ser rectas y carnosas.
Por lo general poseen una carne interior esponjosa, aterciopelada y de
color blanco. Su parte interna corresponde al mesocarpio y al endocarpio
del fruto.
El tamaño de las legumbres varía desde un milímetro o poco más hasta
cincuenta centímetros. Su forma, aunque en la mayoría de los casos es
alargada y comprimida, como la de las judías, frijoles o habichuelas, varía
muchísimo.
Estos frutos pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas (familia
Fabaceae) y, a pesar del gran número de especies que componen esta
familia, las utilizadas para la alimentación humana y del ganado son
relativamente pocas.
Las leguminosas de grano, no sólo son importantes en la alimentación de
importantes sectores de la población, también constituyen un rubro
importante en la canasta exportadora del país. Las exportaciones han
mantenido un crecimiento importante y sostenido en los últimos años.
.
II. MARCO TEÓRICO
Enfermedades y plagas.
Entre los principales cultivos del mundo, el frijol es probablemente uno
de los más susceptibles a las enfermedades y a los ataques de insectos.
En la mayoría de zonas productoras, las enfermedades y plagas
constituyen el factor que más significativamente reduce los rendimientos
a nivel de finca. Más de 200 enfermedades y 200-450 insectos pueden
afectar la productividad del fríjol (CIAT, 1981b).
Limitaciones edafoclimáticas.
Las limitaciones relacionadas con el suelo cobran mayor importancia a
medida que la producción de frijol se concentra en tierras más marginales,
con pH bajo y alta fijación de fósforo. La toxicidad asociada con el
aluminio reduce el desarrollo de las raíces y aumenta la sensibilidad de la
planta al déficit de agua (CIAT, 1985). La deficiencia de nitrógeno es
también un factor limitativo en muchos suelos donde se cultiva frijol; la
situación se complica por la baja capacidad para la fijación de nitrógeno
que tienen la mayoría de los cultivares que se usan actualmente (Graham
y Halliday, 1977).
Limitaciones socioeconómicas
Tan importantes como los estreses ambientales bióticos y abióticos son
las ¡imitaciones socioeconómicas para la producción de los cultivos. Una
proporción alta de la producción de frijol de América Latina se origina en
explotaciones pequeñas y en sistemas de cultivos asociados, lo que por
sí mismo impone limitaciones al aumento de la producción de frijol; si bien
la asociación es generalmente más eficiente que el monocultivo en cuanto
a la explotación total de los recursos ambientales, ella reduce los
rendimientos en 30% a 50% del frijol (Francis et al., 1978).
Problemas en la cosecha, de leguminosas de grano.
Excesivo secado de vainas en planta.
El excesivo secado de las vainas en las plantas, da origen a la dehiscencia
(abertura) de las primeras vainas y caída de los granos. Un secado del grano en
exceso también origina un ataque temprano de los insectos de granos
almacenados (gorgojos).
Costos de transacción.
Los productores comercializan en desventaja y a mayores costos por
carecer de información oportuna de mercado y precios. Esto sumado a
los altos costos del transporte, por pequeña escala, obliga a la mayoría
de productores a vender su producción en chacra a menores precios de
los que obtendría en el mercado.
III. CONCLUSIONES:
CIAT .1981a. CIAT in the 19808; a long-range plan for the Centro
Internacional de Agricultura Tropical. Cali, Colombia. 182 p.