Introducción

Las Normas Oficiales Mexicanas tienen un formato especial, y que se repite en todos los casos. La fecha de publicación, título,
dependencia que las emite, objetivos y el número de la norma.

En esta actividad podemos observar 50 de las reglas más importantes en materia de salud.

No. Clave de la Norma Título
PARA EL TRATAMIENTO INTEGRAL
1 NOM- 008-SSA3-2017
DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD
PARA LA ATENCION DE LA
MUJER DURANTE EL EMBARAZO,
2 NOM- 007-SSA2-2016
PARTO Y PUERPERIO, Y DE LA
PERSONA RECIEN NACIDA
PARA LA PREVENCION,
3 NOM- 028-SSA2-2009 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LAS
ADICCIONES
PARA EL TRATAMIENTO
4 NOM- 008-SSA3-2010 INTEGRAL DEL
SOBREPESO Y LA OBESIDAD
SALUD AMBIENTAL. BIENES Y
SERVICIOS. ENVASES METALICOS
PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS.
5 NOM- 002-SSA1-1993
ESPECIFICACIONES DE LA
COSTURA. REQUISITOS
SANITARIOS
PARA LA ASISTENCIA
6 NOM- 014-SSA3-2013 SOCIAL ALIMENTARIA A
GRUPOS DE RIESGO
Publicación Vigor a partir de
A los 60 días naturales, contados
a partir de la fecha de su
25 de enero de 2017
publicación en el Diario Oficial de
la Federación.
Al día siguiente de su publicación
17 de febrero de 2016 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
31 de julio del 2006 en el Diario Oficial de la
Federación
A los 60 días naturales, contados
a partir de la fecha de su
08 de diciembre de 2008
publicación en el Diario Oficial de
la Federación.
14 de noviembre de 1994 15 de noviembre de 1994
a los sesenta días, contados a
partir de la fecha de su publicación
13 de diciembre de 2012
en el Diario Oficial de la
Federación.
Dependencia que
Objetivos
Expide
Establecer los criterios mínimos para el tratamiento integral del
sobrepeso y la obesidad, las características mínimas que deben
reunir los profesionales de las disciplinas de la salud que
Secretaría de Salud intervengan en el tratamiento del paciente y los requisitos
mínimos de funcionamiento que deben cumplir los
establecimientos para la atención médica ambulatoria y
hospitalaria de los sectores público, social y privado
Establecer los criterios mínimos para la atención médica a la
Secretaría de Salud mujer durante el embarazo, parto y puerperio normal y a la
persona recién nacida
Establecer los procedimientos y criterios para la atención integral
Secretaría de Salud
de las adicciones.
Establecer los criterios sanitarios para regular el tratamiento
Secretaría de Salud
integral del sobrepeso y la obesidad
Eliminar el riesgo de intoxicación por consumo de alimentos
contaminados por plomo, derivado del uso de soldadura estaño-
Secretaría de Salud
plomo para el cierre de la costura, de los envases metálicos
destinados a contenerlos
Establecer las características y especificaciones mínimas que
Secretaría de Salud deberán observar las instituciones públicas, sociales y privadas,
que otorguen asistencia social alimentaria a grupos de riesgo
 PARA LA PREVENCIÓN,
7 NOM- 015-SSA2-2010 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LA
DIABETES MELLITUS
PARA LA PREVENCION Y CONTROL
DEL BINOMIO
8 NOM- 021-SSA2-1994 TENIOSIS/CISTICERCOSIS EN EL
PRIMER NIVEL DE ATENCION
MEDICA
PARA LA PREVENCIÓN,
DETECCIÓN, DIAGNÓSTICO,
9 NOM- 030-SSA2-2009 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LA
HIPERTENSIÓN ARTERIAL
SISTÉMICA
CONTROL DE LA NUTRICIÓN,
CRECIMIENTO Y DESARROLLO DEL
NIÑO Y DEL ADOLESCENTE.
10 NOM- 008-SSA2-1993
CRITERIOS Y PROCEDIMIENTOS
PARA LA PRESTACIÓN DEL
SERVICIO
PARA LA PREVENCION Y
11 NOM- 022-SSA2-2012 CONTROL DE LA BRUCELOSIS EN
EL SER HUMANO
PARA LA ATENCION A LA SALUD
12 NOM- 031-SSA2-1999
DEL NIÑO
ASISTENCIA SOCIAL. PRESTACION
DE SERVICIOS DE ASISTENCIA
13 NOM- 032-SSA3-2010 SOCIAL PARA NIÑOS, NIÑAS Y
ADOLESCENTES EN SITUACION DE
RIESGO Y VULNERABILIDAD
REGULACIÓN DE LOS SERVICIOS
14 NOM- 034-SSA3-2013 DE SALUD. ATENCIÓN MÉDICA
PREHOSPITALARIA
PARA LA PREVENCIÓN,
15 NOM- 037-SSA2-2002 TRATAMIENTO Y CONTROL DE LAS
DISLIPIDEMIAS.
Al día siguiente de su publicación
20 de octubre de 2009 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
21 de agosto de 1996 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
18 de septiembre de 2009 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
28 de noviembre de 1994 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
14 de marzo de 2012 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
9 de febrero de 2001 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
29 de abril de 2010 en el Diario Oficial de la
Federación
23 de septiembre de 2014 22 de noviembre de 2014
al día siguiente de su publicación
21 de julio de 2003 en el Diario Oficial de la
Federación
Establecer los procedimientos para la prevención, tratamiento,
control de la diabetes y la prevención médica de sus
complicaciones
Establecer los criterios, estrategias y técnicas operativas, en
relación a la aplicación de las medidas preventivas y de control
Secretaría de Salud de la teniosis y cisticercosis humana y porcina, conforme a la
prestación del servicio a la población usuaria en las condiciones
y modalidades establecidas para ello en estas áreas
Establecer los procedimientos para la prevención, detección,
diagnóstico, tratamiento y seguimiento del paciente, para el
Secretaría de Salud
control de la hipertensión arterial sistémica y con ello evitar sus
complicaciones a largo plazo.
Establecer los criterios para vigilar el estado de nutrición,
crecimiento y desarrollo de la población de menores de un año,
Secretaría de Salud
uno a cuatro años, cinco a nueve años y diez a diecinueve
años.
Uniformar los criterios, las estrategias y las técnicas operativas d
el Sistema Nacional deSalud, en relación a la aplicación de medi
Secretaría de Salud
das de vigilancia epidemiológica, preventivas y de control de la
brucelosis en el serhumano
Establecer los requisitos que deben seguirse para asegurar la
atención integrada, el control, eliminación y erradicación de las
enfermedades evitables por vacunación; la prevención y el
Secretaría de Salud
control de las enfermedades diarreicas, infecciones respiratorias
agudas, vigilancia del estado de nutrición y crecimiento, y el
desarrollo de los niños menores de 5 años
Establecer las características y los requisitos mínimos que deben
observarse en los Establecimientos o Espacios de los sectores
Secretaría de Salud público, social y privado que presten servicios de asistencia
social a niños, niñas y adolescentes en situación de riesgo y
vulnerabilidad
Establecer los criterios mínimos que se deben cumplir en la
atención médica prehospitalaria, las características principales del
Secretaría de Salud equipamiento e insumos de las unidades móviles tipo ambulancia
y la formación académica que debe tener el personal que presta
el servicio en éstas
Establecer los procedimientos y medidas necesarias para la
prevención, tratamiento y control de las dislipidemias, a fin de
Secretaría de Salud proteger a la población de este importante factor de riesgo de
enfermedad cardio y/o cerebrovascular, además de brindar a los
 PARA LA PREVENCION,
TRATAMIENTO Y CONTROL DE LAS
16 NOM- 038-SSA2-2002
ENFERMEDADES POR DEFICIENCIA
DE YODO
PRODUCTOS Y SERVICIOS. SAL
17 NOM- 040-SSA1-1993 YODADA Y SAL YODADA FLUORADA.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
EN MATERIA DE INFORMACION EN
18 NOM- 040-SSA2-2004
SALUD
Bienes y Servicios. Agua Purificada
19 NOM- 042-SSA1-1993
Envasada
SERVICIOS BASICOS DE SALUD,
PROMOCION Y
EDUCACION PARA LA SALUD EN
20 NOM- 043-SSA2-2012
MATERIA ALIMENTARIA. CRITERIOS
PARA BRINDAR
ORIENTACION
PARA LA ATENCIÓN A LA SALUD
21 NOM- 047-SSA2-2015 DEL GRUPO
ETARIO DE 10 A 19 AÑOS DE EDAD
Al día siguiente de su publicación
18 de septiembre de 2003 en el Diario Oficial de la
Federación
26 de mayo 1994
Al día siguiente al de su
publicación en el Diario Oficial de
la Federación, salvo los
numerales 9. Subsistema de
Servicios Otorgados, y 10.
28 de septiembre de 2005
Subsistema de Daños a la Salud,
mismos que iniciarán su vigencia,
para las unidades médicas
privadas con < 30 camas, a los
90 días posteriores
A los30 días siguientes a partir de
16 de mayo de 1994 su publicación en el Diario Oficial
de la Federación.
Al día siguiente de su publicación
28 de mayo de 2012 en el Diario Oficial de la
Federación
Al día siguiente de su publicación
15 de julio de 2014 en el Diario Oficial de la
Federación
Establecer los criterios, actividades, procedimientos y técnicas
Secretaría de Salud operativas para la prevención y control de las enfermedades por
deficiencia de yodo
Establecer las especificaciones sanitarias que debe cumplir el
producto denominado sal yodada y sal yodada fluorurada
Secretaría de Salud
destinadas para el consumo humano, y para la sal yodada
destinada para consumo animal
Establecer los criterios para obtener, integrar, organizar procesar,
analizar y difundir la información en salud, en lo referente a
Secretaría de Salud población y cobertura, recursos disponibles, servicios otorgados,
daños a la salud y evaluación del desempeño del Sistema
Nacional de Salud.
Establecer las especificaciones sanitarias del agua purificada
Secretaría de Salud envasada con el fin de reducir los riesgos de transmisión de
enfermedades gastrointestinales de la población
Establecer los criterios que deben seguirse para orientar a la
Secretaría de Salud
población en materia de alimentación.
Establecer los criterios que deben seguirse para brindar la
atención integral a la salud, la prevención y el control de las
enfermedades prevalentes en las personas del Grupo Etario de
Secretaría de Salud
10 a 19 años de edad y la promoción de la salud, con
perspectiva de género, pertinencia cultural y respeto a sus
derechos fundamentales
 PARA LA PREVENCIÓN,
DETECCIÓN, DIAGNÓSTICO,
TRATAMIENTO, VIGILANCIA
EPIDEMIOLÓGICA Y PROMOCIÓN
DE LA SALUD SOBRE EL
22 NOM- 048-SSA2-2017
CRECIMIENTO PROSTÁTICO
BENIGNO (HIPERPLASIA DE LA
PRÓSTATA) Y CÁNCER DE
PRÓSTATA (TUMOR MALIGNO DE LA
PRÓSTATA)
051-SCFI/SSA1- ESPECIFICACIONES GENERALES
23 NOM-
2010 DE ETIQUETADO PARA ALIMENTOS
BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS
Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS CON
MODIFICACIONES EN SU
24 NOM- 086-SSA1-1994
COMPOSICION.
ESPECIFICACIONES
NUTRIMENTALES
BIENES Y SERVICIOS. METODO
25 NOM- 092-SSA1-1994 PARA LA CUENTA DE BACTERIAS
AEROBIAS EN PLACA
Bienes y Servicios. Procedimientos para la
Toma, Manejo y Transporte de Muestras
26 NOM- 109-SSA1-1994
de Alimentos para su Análisis
Microbiológico
BIENES Y SERVICIOS.
PREPARACIÓN Y DILUCIÓN DE
27 NOM- 110-SSA1-1994
MUESTRAS DE ALIMENTOS PARA
SU ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO.
BIENES Y SERVICIOS. METODO
28 NOM- 111-SSA1-1994 PARA LA CUENTA DE MOHOS Y
LEVADURAS EN ALIMENTOS.
Establecer los criterios para la prevención, detección,
al día siguiente de su publicación diagnóstico, tratamiento, control y vigilancia epidemiológica del
3 de agosto de 2016 en el Diario Oficial de la Secretaría de Salud crecimiento prostático benigno y del cáncer de próstata, así como
Federación las acciones de promoción de la salud relacionadas con dichos
padecimientos
Secretaría de Comercio y Establecer la información comercial y sanitaria que
05 de abril de 2010 05 de enero de 2011
Fomento Industrial debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no
Establecer las especificaciones nutrimentales que deben
observar:
1.1.1 Los alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones
en su composición.
1.1.2 Los alimentos envasados y a base de cereales para
26 de junio de 1996 27 de noviembre de 1997 Secretaría de Salud lactantes y niños
con adición de nutrimentos.
Quedan excluidos de esta norma las fórmulas para lactantes, las
fórmulas de continuación y los productos para fines medicinales
o terapéuticos
Establecer el método para estimar la cantidad de
microorganismos viables presentes en un alimento, agua potable
12 de diciembre de 1995 11 de enero de 1996 Secretaría de Salud
y agua purificada, por la cuenta de colonias en un medio sólido,
incubado aeróbicamente.
Establecer los procedimientos para la toma, transporte y manejo
26 de mayo de 1994 Secretaría de Salud
de muestras de alimentos para su análisis microbiológico.
A los 30 días siguientes a partir de
Establecer el procedimiento para la preparación de diluciones
su publicación en el Diario Oficial Secretaría de Salud
para el análisis microbiológico de productos alimenticios
de la Federación
Establecer el método general para determinar el número de
13 de septiembre 13 de octubre de 1995 Secretaría de Salud mohos y levaduras viables presentes en productos destinados al
consumo humano por medio de la cuenta en placa a 25 ± 1°C
 BIENES Y SERVICIOS. Establecer el método microbiológico para estimar el número de
DETERMINACIÓN DE BACTERIAS coliformes presentes en productos alimenticios, por medio del
29 NOM- 112-SSA-1994 19 de octubre de 1995 18 de noviembre de 1995 Secretaría de Salud
COLIFORMES. TÉCNICA DEL cálculo del número más probable (NMP) después de la
NÚMERO MÁS PROBABLE incubación a 35 °C de la muestra diluida en un medio líquido.
BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO
Establecer el método microbiológico para determinar el número
PARA LA CUENTA DE
30 NOM- 113-SSA1-1994 15 de agosto de 1994 24 de septiembre de 1995 Secretaría de Salud de microorganismos coliformes totales presentes en productos
MICROORGANISMOS COLIFORMES
alimenticios por medio de la técnica de cuenta en placa.
TOTALES EN PLACA.
BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO
establece un método general para la determinación de Salmonella
31 NOM- 114-SSA1-1994 PARA LA DETERMINACIÓN DE 22 de septiembre de 1995 22 de noviembre de 1995 Secretaría de Salud
en alimentos.
SALMONELLA EN ALIMENTOS
BIENES Y SERVICIOS. MÉTODO
Establecer el método microbiológico para determinar la cuenta de
PARA LA DETERMINACIÓN DE
32 NOM- 115-SSA1-1994 25 de septiembre de 1995 06 de noviembre de 1995 Secretaría de Salud Staphylococcus aureus presente en alimentos nacionales o de
STAPHYLOCOCCUS AUREUS EN
importación
ALIMENTOS
BIENES Y SERVICIOS.
Establecer el procedimiento para determinar la humedad por
DETERMINACION DE HUMEDAD EN
tratamiento térmico con el método por arena o gasa y es
33 NOM- 116-SSA1-1994 ALIMENTOS POR TRATAMIENTO 16 de agosto de 1995 09 de septiembre de 1995 Secretaría de Salud
aplicable a alimentos en general, con excepción de aquellos en
TERMICO. METODO POR ARENA O
los que se requiera una metodología específica
GASA

BIENES Y SERVICIOS. METODO DE

PRUEBA PARA LA DETERMINACION
DE CADMIO, ARSENICO, PLOMO,
ESTAÑO, COBRE, FIERRO, ZINC Y
34 NOM- 117-SSA1-1994
MERCURIO EN ALIMENTOS, AGUA
POTABLE Y AGUA PURIFICADA POR
ESPECTROMETRIA DE ABSORCION
ATOMICA
Establecer los métodos de prueba de espectrometría de
absorción atómica para la determinación de cadmio, arsénico,
11 de agosto de 1995 15 de septiembre de 1995 Secretaría de Salud
plomo, estaño, cobre, fierro, zinc y mercurio presentes en
alimentos, bebidas, agua purificada y agua potable

BIENES Y SERVICIOS. ALIMENTOS

Establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias que
ENVASADOS EN RECIPIENTES DE
deben cumplir los alimentos envasados en recipientes de cierre
CIERRE HERMETICO Y SOMETIDOS
35 NOM- 130-SSA1-1995 21 de noviembre de 1997 02 de mayo de 1998 Secretaría de Salud hermético y sometidos a tratamiento térmico, con excepción de
A TRATAMIENTO TERMICO.
los productos que cuenten con Normas Oficiales Mexicanas
DISPOSICIONES Y
específicas
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
 PRODUCTOS Y SERVICIOS.
FORMULAS PARA
LACTANTES, DE CONTINUACION Y
PARA NECESIDADES ESPECIALES
DE NUTRICION. ALIMENTOS
Y BEBIDAS NO ALCOHOLICAS PARA
36 NOM- 131-SSA1-2012
LACTANTES Y NIÑOS DE CORTA
EDAD. DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y
NUTRIMENTALES. ETIQUETADO Y
METODOS DE PRUEBA
10 de septiembre de 2012
08 de enero de 2013
Establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias,
nutrimentales y de etiquetado que deben cumplir:
- las fórmulas para lactantes,
- las fórmulas para lactantes con necesidades especiales de
nutrición,
Secretaría de Salud
- las fórmulas de continuación
- las fórmulas de continuación para necesidades especiales
de nutrición, y
- los alimentos y bebidas no alcohólicas para lactantes y
niños de corta edad.

BIENES Y SERVICIOS. METODO DE

PRUEBA MICROBIOLOGICO PARA
37 NOM- 143-SSA1-1995
ALIMENTOS. DETERMINACION DE
LISTERIA MONOCYTOGENES
PRODUCTOS Y SERVICIOS. HUEVO
Y SUS PRODUCTOS.
38 NOM- 159-SSA1-2016 DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
MÉTODO DE PRUEBA
PARA LA PRESTACION DE
SERVICIOS DE ASISTENCIA SOCIAL
39 NOM- 167-SSA1-1997
PARA MENORES Y ADULTOS
MAYORES
ETIQUETADO DE NUTRIENTES
40 NOM- 182-SSA1-2010
VEGETALES
CACAO, CHOCOLATE Y
PRODUCTOS SIMILARES, Y
186-SSA1/SCFI- DERIVADOS DEL CACAO.
41 NOM-
2013 ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
DENOMINACIÓN COMERCIAL.
MÉTODOS DE PRUEBA
19 de noviembre de 1997 01 de enero de 1998
A los 60 días naturales contados a
29 de abril de 2016 partir del día de su publicación en
el Diario Oficial de la Federación
Al día siguiente de su publicación
4 de diciembre de 1998 en el Diario Oficial de la
Federación
21 de abril de 2011 20 de abril de 2012
Secretaría de Comercio y debe cumplir el cacao, el chocolate, los productos similares y los
28 de marzo de 2014 25 de septiembre de 2014
Establecer el método microbiológico para determinar la presencia
Secretaría de Salud
de Listeria monocytogenes en alimentos
objeto Establecer las disposiciones y especificaciones sanitarias
Secretaría de Salud
que deben cumplir el huevo y sus productos.
Establecer los procedimientos para uniformar principios, criterios,
políticas y estrategias en la prestación de servicios y desarrollo
Secretaría de Salud
de actividades en materia de asistencia social a menores y
adultos mayores.
Establecer las características y especificaciones que deben
aparecer en las etiquetas de los nutrientes vegetales sujetos a
registro, con excepción de los reguladores de crecimiento tipo 3.
Secretaría de Salud El etiquetado de los reguladores de crecimiento tipo 3 se sujetará
a las especificaciones establecidas para los plaguicidas
agrícolas, de conformidad con la Norma Oficial Mexicana
vigente para este tipo de productos
Establecer las especificaciones sanitarias y comerciales que
Fomento Industrial derivados del cacao. Asimismo, establece la denominación
genérica y específica de dichos producto
 PRODUCTOS Y SERVICIOS. MASA,
TORTILLAS, TOSTADAS Y HARINAS
Establecer las especificaciones sanitarias que deben cumplir la
PREPARADAS PARA SU
masa, tortillas, tostadas, harinas preparadas para su elaboración
187-SSA1/SCFI- ELABORACION Y Secretaría de Comercio y
42 NOM- 18 de agosto de 2003 14 de febrero de 2004 y establecimientos donde se procesan. Asimismo, establece la
2002 ESTABLECIMIENTOS DONDE SE Fomento Industrial
información comercial que debe figurar en las etiquetas de los
PROCESAN. ESPECIFICACIONES
productos.
SANITARIAS. INFORMACION
COMERCIAL. METODOS DE PRUEBA

PRODUCTOS Y SERVICIOS.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
EN LOS ESTABLECIMIENTOS Establecer las especificaciones sanitarias que deben cumplir los
DEDICADOS AL SACRIFICIO Y establecimientos que se dedican al sacrificio y faenado de
43 NOM- 194-SSA1-2004 FAENADO DE ANIMALES PARA 18 de septiembre de 2004 18 de septiembre de 2005 Secretaría de Salud animales para abasto, almacenamiento, transporte y expendio de
ABASTO, ALMACENAMIENTO, sus productos. Así como las especificaciones sanitarias que
TRANSPORTE Y EXPENDIO. deben cumplir los productos.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS
DE PRODUCTOS
PRODUCTOS Y SERVICIOS.
PRODUCTOS CARNICOS
establece las especificaciones sanitarias que deben cumplir los
44 NOM- 213-SSA1-2002 PROCESADOS. 11 de julio de 2005 09 de septiembre de 2005 Secretaría de Salud
productos cárnicos procesados.
ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
METODOS DE PRUEBA
PRODUCTOS Y SERVICIOS. Establecer los requisitos sanitarios para: las áreas de captura de
PRODUCTOS DE LA PESCA moluscos bivalvos; los establecimientos que procesan productos
FRESCOS, REFRIGERADOS, de la pesca frescos, refrigerados, congelados y procesados,
45 NOM- 242-SSA1-2009 10 de febrero de 2011 11 de mayo de 2011 Secretaría de Salud
CONGELADOS Y PROCESADOS. incluyendo las embarcaciones de pesca y recolección, así como
ESPECIFICACIONES SANITARIAS Y las especificaciones sanitarias que deben cumplir dichos
MÉTODOS DE PRUEBA productos
PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE,
FORMULA
LACTEA, PRODUCTO LACTEO
a los 60 días naturales posteriores Establecer las especificaciones sanitarias y nutrimentales que
COMBINADO Y DERIVADOS
46 NOM- 243-SSA1-2010 23 de junio de 2008 a la fecha de su publicación en el Secretaría de Salud debe cumplir la leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado
LACTEOS.
Diario Oficial de la Federación y los derivados lácteos.
DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
METODOS DE PRUEBA
 PRODUCTOS Y SERVICIOS. LECHE,
FORMULA LACTEA, PRODUCTO
LACTEO COMBINADO Y DERIVADOS
47 NOM- 243-SSA1-2010
LACTEOS. DISPOSICIONES Y
ESPECIFICACIONES SANITARIAS.
METODOS DE PRUEBA
PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL
48 NOM- 251-SSA1-2009 PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS
O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
MEZCLAS ESTERILES:
NUTRICIONALES Y
49 NOM- 249-SSA1-2010 MEDICAMENTOSAS, E
INSTALACIONES PARA SU
PREPARACION.
PRACTICAS DE HIGIENE PARA EL
50 NOM- 251-SSA1-2009 PROCESO DE ALIMENTOS, BEBIDAS
O SUPLEMENTOS ALIMENTICIOS
27 de septiembre de 2010 27 de noviembre de 2010
01 de marzo de 2010 26 de noviembre de 2010
A los 180 días naturales
26 de noviembre de 2009 posteriores al de su publicación en
el Diario Oficial de la Federación
A los 270 días posteriores a la
10 de octubre de 2008 fecha de su publicación en el
Diario Oficial de la Federación.
Establecer las especificaciones sanitarias y nutrimentales que
Secretaría de Salud debe cumplir la leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado
y los derivados lácteos
Establecer los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene
que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o
Secretaría de Salud
suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su
contaminación a lo largo de su proceso
Establecer los requisitos mínimos necesarios para la preparación
y dispensación de mezclas estériles: nutricionales y
medicamentosas, por prescripción médica para utilizar o
Secretaría de Salud
administrar mezclas de calidad a los pacientes así como los
requisitos mínimos necesarios que deben cumplir todos
los establecimientos dedicados a su preparación y dispensación
Establecer los requisitos mínimos de buenas prácticas de higiene
que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o
Secretaría de Salud
suplementos alimenticios y sus materias primas a fin de evitar su
contaminación a lo largo de su proceso.
Conclusiones

Ya hemos mencionado que las normas son importantes para regular las actividades y la calidad de los productos y servicios que
ofrecen las empresas. Se debe de apegar a estas normas cualquier persona que labora en el país. Las leyes son hechas para el
bienestar de los hombres; por lo tanto observar su cumplimiento es uno de los deberes del estado.

Referencia Bibliográfica

 Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión. (2012) Reglamento de la Ley Federal Sobre Metrología y Normalización.
Recuperado de: http://www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/regley/Reg_LFMN.pdf
 Procuraduría Federal del Consumidor. (2015) Normas Oficiales Mexicanas. Recuperado de:
https://www.profeco.gob.mx/juridico/noms.asp
 Secretaría de Economía. (2018) Dirección General de Normas. Recuperado de: http://www.2006-2012.economia.gob.mx/conoce-
la-se/atencion-ciudadana/procesos-administrativos/dgn