PROGRAMA LICENCIATURA EJECUTIVA

LICENCIATURA EN ADMINISTRACIÓN

MATERIA: ESTRATEGIAS DEL CRECIMIENTO

EMPRESARIAL

ALUMNO: IVÁN MARTÍNEZ DÍAZ

DOCENTE: MTRO. FABIAN RUSSELL

CEBALLOS HERNANDEZ
 GRUPO BIMBO

INTRODUCCIÓN
GRUPO BIMBO hoy en día es una empresa que representa a México en el
mundo, junto con otras como Grupo Modelo han implementado sistemas de
negocio sustentables, atractivos a inversión interna y externa y han generado
millones de empleos a lo largo del tiempo. Como Administrador y futuro Director
de empresas es importante observar qué elementos de la empresa BIMBO
pueden ser replicados mediante un análisis adecuado.

GIRO, MERCADO E INDUSTRIA

El principal giro de Grupo Bimbo es la fabricación y distribución de pan.

Las actividades de Grupo Bimbo se han vuelto mundiales, ha podido llegar a la

boca de la mayoría de los gustos puesto que con los siguientes productos:

- Panes
- Pasteles
- Galletas
- Tortillas
- Dulces
- Chocolates
- Botanas saladas
- Cajetas

Como actividades de integración cuenta con empresas de maquinaria

especializada, de plásticos y refacciones industriales y automotrices. Es socio
minoritario de dos empresas que fabrican e imprimen envolturas flexibles de
polietileno y propopileno, así como de varios ingenios de azúcar.
 FILOSOFÍA CORPORATIVA

Misión Corporativa

En el desarrollo del valor de sus marcas, y fundamentalmente, en el compromiso

de ser una compañía altamente productiva y plenamente humana, así́ como
innovadora, competitiva, orientada a la satisfacción total de sus clientes y
consumidores, líder a nivel internacional en la industria de la panificación y con
visión de largo plazo.

Misión

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

Visión

En 2020 transformamos la industria de la panificación y expandimos nuestro

liderazgo global para servir mejor a los consumidores.

Nuestras creencias

- Valoramos a la persona
- Somos una comunidad
- Somos una misma empresa global en cualquier lugar.
- Conseguimos resultados
- Competimos y ganamos
- Somos operadores eficaces
- Actuamos con integridad
- Transcendemos y permanecemos en el tiempo
-
 HISTORIA

Fundada en México en el año 1945. Grupo Bimbo es hoy en día una de las
empresas de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de
marca, por volumen de producción y ventas, además de ser líder indiscutible de su
ramo en México y Latinoamérica, con presencia en América y Asia.

Desde el año de 1980, Grupo Bimbo es una empresa pública que cotiza en la
Bolsa Mexicana de Valores y está formada por 6 organizaciones y un corporativo,
los cuales lo operan industrias de panificación y de alimentos en general.

Cuenta con más de 100 marcas de reconocido prestigio como Bimbo, Marinela,
Milpa Real, Tía Rosa, Oroweat, Entenmann´s, Thomas', Boboli, Mrs. Baird’s,
Barcel, Ricolino, Coronado, La Corona, Pastelerías El Globo, Suandy y Lara,
Duvalín, Bocadín, Lunetas, entre muchas otras.

Grupo Bimbo ha hecho importantes inversiones a través del establecimiento de

plantas productivas, asociaciones estratégicas y la adquisición de empresas del
sector, que le permiten su consolidación operativa. Así, entre sus adquisiciones se
encuentran, En China, Pan Rico Beijing; en Guatemala, Pan Europa; en Uruguay,
Los Sorchantes; en Chile, Lagos del Sur; en México, Pastelerías El Globo, La
Corona, Joyco de México. Las operaciones de panificación de Lalo, en Colombia;
George Weston, LTD, en la región oeste de los Estados Unidos (“Oroweat”), y el
100% del capital de una de las empresas panificadoras más grandes e
importantes en Brasil (Plus Vita LTDA).

TAMAÑO DE LA EMPRESA

Al día de hoy Grupo Bimbo cuenta con más de 139 000 colaboradores, superando
los 13 890 millones de dólares en ventas.
Controla más de 100 marcas, 13 000 productos y cuenta con más de 3 millones de
puntos de venta distribuidos en 32 países. (https://www.grupobimbo.com/es)

DISEÑO ORGANIZACIONAL

Gobierno Corporativo

El máximo órgano de gobierno es la Asamblea de Accionistas, quien tiene la

facultad de designar a los miembros del Consejo de Administración.

Conforme a los estatutos sociales de Grupo Bimbo, el Consejo de Administración

debe estar integrado por un mínimo de cinco (5) y un máximo de veintiún (21)
consejeros propietarios, de los cuales al menos veinticinco por ciento (25%) deben
ser independientes.

El Consejo de Administración es el órgano de gobierno encargado de establecer la

estrategia de negocio de largo plazo, aprobar las principales decisiones de
negocio, supervisar la administración, gestionar los riesgos, vigilar el cumplimiento
normativo, así como elegir, evaluar y remover al Director General y a los directivos
relevantes de la empresa.
Perfil de personal directivo:

Del total de los CEO´s (Herrera, 2012) tienen el grado de Maestría 49.67%, de los
cuales 89 cuentan con Maestría en Administración de Empresas y 14 con Maestría
en Alta Dirección. 18 de ellos cuentan con una doble Maestría predominando los
títulos de Maestría en Alta Dirección, Desarrollo Económico, y Finanzas con 2
casos cada uno. Solo 10 CD cuentan con el grado de Doctorado, de los cuales el
Doctorado en Administración jerarquiza el 1.33% de los 4 casos que registra el
total de la población.

Bimbo México busca como uno de sus objetivos estratégicos lograr “Un lugar
extraordinario para trabajar” a través de contar con un gran equipo informado, que
trabaja en redes y que fomenta la toma de decisiones en base a datos, para ello
estamos organizados por procesos: Comerciales, Operaciones, Servicios y
mantenemos una sana relación laboral con la Sección 1 del Sindicato Nacional de
Harineros, Panificadores, del Transporte, Similares y Conexos de la República
Mexicana. Bimbo cuenta con políticas de remuneración para el personal y
prestaciones muy superiores a las de ley, manteniendo una excelente relación
laboral durante más de 60 años.

Motivación de personal:

- Ayuda por Matrimonio.

- 3 días de descanso con goce de salario, solo primeras nupcias, más el
equivalente a 3 días de salario.
- Ayuda por Nacimiento de Hijos dentro del matrimonio.
- 1 día de descanso con goce de salario.
- Ayuda para gastos de defunción.
- Cubre cónyuge e hijos.- 3 días de descanso por el Seguro Médico.
- Descuentos por compra de productos.
- 30% de descuento sobre el valor de venta, mediante compras semanales.
- Seguro de vida.
- Seguro Médico Hospitalario.
 - Caja de Ahorro
- Bono por Asistencia

FORMALIZACIÓN DE PROCESOS

Se muestran los principales flujos de información a nivel gerencial

Contenido de la inducción:

1. BIENVENIDA: apoyar el ingreso del nuevo empleado a la empresa en forma

cordial, invitándole desde el inicio a sentir confianza, gusto y compromiso.

2. FIRMA DE CONTRATO: establece el compromiso formal de trabajo asegura de

que el empleado haya entendido con claridad cada uno de los puntos y
especificaciones del contrato.

3. INFORMACIÓN SOBRE LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA:

cómo empezó, quiénes la integran, cuáles son los objetivos y metas de la empresa
y qué tipo de empresa es.

4. INFORMACIÓN SOBRE POLITICAS GENERALES DE LA EMPRESA: horario,

día, lugar y hora de pago; qué se debe hacer cuando no se asiste al trabajo,
vacaciones y días festivos; normas de seguridad, áreas de servicio para el
personal, reglamento interior de trabajo, actividades recreativas de la empresa.

5. PRESENTACIONES: con el supervisor o jefe directo, con los compañeros de

trabajo y con los subordinados ( en su caso).

6. UBICACIÓN DEL EMPLEADO EN SU PUESTO DE TRABAJO: objetivo del

puesto, labores a cargo del empleado, cómo esperas que el empleado desempeñe
si trabajo y otros puestos con los que tiene relación.
 TECNOLOGÍAS DE INFORMACIÓN Y CONOCIMIENTO

El sistema con el que cuenta Bimbo México, nos permite captar y estructurar la
información y el conocimiento y comunicarlo a toda la organización a través de
diferentes medios. Este sistema se encuentra diseñado tomando en cuenta al
cliente a través del sistema de inteligencia comercial, la filosofía de la empresa
mediante el sistema de liderazgo y la dirección de la empresa a través del sistema
de planeación
BIMBO utiliza sistemas de información automatizados tanto a nivel operativo como
gerencial, los cuales se han desarrollado en diversas etapas. Los sistemas de
información operativos enlazan sus procesos desde la recepción de insumos de
producción hasta la liquidación en el proceso de venta, lo que da como resultado
mayor control y más eficiencia operativa.

Los accesos a tecnología más importantes de BIMBO:

- Viajes de monitoreo a países altamente industrializados.

- La asistencia a las ferias de mayor relevancia del mundo en materia de

panificación y demás ramas alimenticias afines.

- Las redes de sistemas de información tecnológica el trabajo conjunto y estrecho

con los proveedores y sus centros de investigación.

- El acercamiento que se tiene con diferentes universidades.

- El trabajo que a nivel interno realiza la Compañía con su propio equipo de

investigación y desarrollo, tanto en el área de maquinaria y equipo, como de
proceso e insumos de producción.
 ESTRATEGIA A DESARROLLAR

EN MERCADOS NUEVOS (MENORES A 5 AÑOS) convertir los productos del

Grupo Bimbo en Genéricos o mínimo posicionarlos en el top 3 de elección del
consumidor local.

OBJETIVOS

- Estudios de mercado eficaces para ubicar nichos y focos de inversión

adecuados.
- Proveer de una cadena inicial de suministro eficaz para un desarrollo sólido,
rápido y eficiente en éstos nuevos mercados.
- Implementar el know how de manera cuidadosa (selección de socios
comerciales adecuados) protegiendo secretos industriales (Estrategias de
integración de personal adecuadas).
- Continuar con la expansión territorial en etapas. 1ª etapa compra de
principales pacificadoras locales. 2ª etapa mediante una inversión conjunta
se actualizarán todos los procesos industriales y se renovará equipo
obsoleto. 3ª mediante la plataforma de logística del Grupo se podrá
posicionar más fácilmente el producto a vender.
- 4ª agresivo mercadeo en redes, medios de comunicación locales.
- 5ª evaluación, control y mejora continua.

ANÁLISIS EXTERNO (OPORTUNIDADES Y AMENAZAS CON BASE EN LA

VALORACIÓN DE LA COMPETENCIA DIRECTA, NUEVOS ENTRANTES,
PRODUCTOS SUSTITUTOS, CLIENTES Y PROVEEDORES)

OPORTUNIDADES

- Mejora de la receta. Divulgando una mejora en los productos elevando la calidad

de la materia prima y descartando el uso de grasas saturadas, conservantes y
colorantes.

- Vincular la marca a los tópicos del bienestar social, transmitiendo una imagen del
consumidor medio vinculado a la vida sana, familiar, con un empleo/profesión
estable, pero a la vez que cada jornada le traiga desafíos a los que, naturalmente,
sabrá enfrentarse con éxito. Esa familia media consumidora podría contar con un
miembro de la tercera edad que muestre los tópicos de la senectud jovial (amplia y
cuidada sonrisa, lector de prensa y que transmita una rica vida social)

- No exponer tanto el producto y hacerlo más exclusivo. Se plantea la opción de

seleccionar los minoristas y rechazar aquellos que no ofrezcan garantías de que
conservará el producto en perfectas condiciones y que no se dirijan al público
deseado.

- Transmitir la percepción de que los productos Bimbo son los elegidos por las
familias más sanas y felices.

- Se ha comprobado mediante estudios que el producto Bimbo no ofrece notables

diferencias respecto a otras marcas en lo que a aportes nutricionales se refiere.
Dado que la calidad es sólo percepción de calidad, habremos de vincular el
consumo del producto no hacia las virtudes de este, sino hacia las virtudes del
consumidor de productos Bimbo.

AMENAZAS

- La resistencia de la crisis económica que puede revertir, en un porcentaje

sensible, a aquellos consumidores interesando en el precio atractivo. Según
estudios de REVISTA CONSUMER[1], el pan Bimbo es uno de los más caros del
mercado europeo(5,02 euros el kilo)

- Generalizar con las calidades. El 'pan Bimbo' se ha convertido en genérico.

Como en otros productos, existe la percepción de estandarizar el producto bajo
una marca comercial genérica, lo que podría conducir a que el consumidores se
decante únicamente por el producto genérico sin recaer en la marca.
 ANÁLISIS INTERNO (FORTALEZAS Y DEBILIDADES)

FORTALEZAS

- Tradición. Marca muy asentada en el mercado nacional. Fue la marca

introductoria en el mercado nacional de este producto de panadería. El primer pan
de molde comercializado en España salió de sus fábricas de Granollers en febrero
de 1965. Ser pionero permite suponer una garantía extra de supervivencia y
compromiso con consumidores, proveedores y entidades financieras.

- Lo anterior a su vez permite haber creado una logomarca de fuerte penetración

en los hogares españoles. Importante patrimonio intangible del objeto mercantil de
mercado y por ende, de valoración por agentes de la Propiedad Industrial
reconocida por las entidades de crédito.

- Por ejemplo Bimbo aglutina al 51% de la cuota de mercado del pan y bollería
salada en España[1], y concretamente el liderazgo en los siguientes productos:
pan blanco, pan integral, bollería salada, sobaos, surtido, pastel industrial, pan
brasa, panecillo sueco y minitostas. Es número dos en el mercado nacional con
los brioches, biscotes y palitos[2]. Este liderazgo supone ser primera opción de
compra en una importante bolsa de consumidores.

- Pertenecer a un grupo como Sara Lee (caso España), puntera en la gestión de

marcas españolas vinculadas a la salud y la calidad de vida (Sanex, Ambi Pur,
Marcilla...). Además, puede ofrecer suficientes garantías financieras y de solvencia
económica en caso de necesidad.
 DEBILIDADES

- Productos asociados al término “bollería industrial”[1], con las connotaciones tan

negativas que conlleva.

- Procesos industriales. Vincular la marca y el producto a la producción artesanal,

controlada y de ‘edición limitada’. La bollería industrial llevará procedimientos
industriales. Por contra, los productos Bimbo llevarán, o al menos esa deberá ser
la percepción, unos procesos artesanales.

- Altos costos de transporte

- Plantas de producción lejanas.

- Alta relación de precios entre pan industrial y artesanal.

- Dificultad en la identificación de tipo de producto exportado.

- Comida poco saludable. Para un consumo frecuente, el pan de molde, en

general, es menos saludable que el pan común: tiene más grasa, más azúcar y
más sal y numerosos aditivos[3] Existen múltiples testimonios de médicos y
nutricionistas sobre la ingesta de grasas saturadas incluidas en este tipo de
productos.

FACTORES CLAVE DE ÉXITO DE LA EMPRESA

Grupo Bimbo fue fundado en México el año de 1945; hoy día una de las empresas
de panificación más importantes del mundo por posicionamiento de marca, por
volumen de producción y ventas, además de ser líder indiscutible de su rama en
México y Latinoamérica. Una agresiva inversión en nuevos mercados, alianzas
estratégicas con panaderas locales y un control de calidad implacable han sido
factores determinantes del éxito del Grupo.

En sus inicios Grupo Bimbo se DISTINGUIÓ de sus competidores antes del

envasado el pan tostado y productos en celofán transparente (en vez del papel de
cera convencionales) para que el la frescura del producto y la calidad sería
máximo aparente.

VENTAJAS COMPETITIVAS

Recopilado de la página web oficial de Grupo Bimbo:

- "Liderazgo Global en la Industria de la Panificación"

El tamaño es una ventaja decisiva en una industria tan compleja e intensiva en

capital.

Nos beneficiamos de nuestra diversidad geográfica, portafolio de productos,

talento dentro de la industria y nuestra capacidad para aprovechar los recursos y
el conocimiento, así como para construir, adquirir y reinvertir.

- "Distribución de clase mundial"

Contamos con una distribución directa inigualable y una de las flotillas de

distribución más grandes en el continente americano, la cual recorre diariamente
el equivalente a 90 vueltas a la Tierra con más de 52,000 rutas y llega a más de
tres millones de puntos de venta.

- "Capacidades de producción extraordinarias"

Producimos más de 49 millones de piezas por día, lo que garantiza calidad y

frescura con alcance global y ejecución local; nuestro enfoque permanente en ser
un productor de bajo costo mejora la eficiencia de nuestras operaciones.

- "Marcas líderes y desarrollo con innovación"

Nuestro portafolio de marcas incluye marcas emblemáticas con valor superior a

los mil millones de dólares en ventas, como lo son: Bimbo, Marinela, Arnold,
Brownberry, Oroweat, Barcel y Thomas’ y marcas, altamente reconocidas, como
Thomas Sara Lee, Entenmann's, Ricolino, Tía Rosa, Plus Vita y Dempster's, entre
otras. Todas ellas gozan de lealtad de los consumidores, conciencia de marca y
sólida presencia en el mercado; la fuerte inversión realizada en investigación y
desarrollo nos permite innovar y anticiparnos a las tendencias de los
consumidores.

- "Crecimiento sostenido"

Con una trayectoria de más de 70 años de crecimiento, sabemos cómo identificar

y capitalizar las oportunidades que ofrece nuestra industria, ya sea en los
mercados en los que operamos, a través de innovación y penetración de mercado,
o en nuevas regiones y categorías con alto potencial.

- "Políticas financieras responsables"

Adaptamos un enfoque conservador en materia de riesgos, así como políticas

disciplinadas en términos de reinversión y manejo de efectivo; solidez y flexibilidad
de nuestro balance general nos permiten invertir para crecer y optimizar,
manteniendo al mismo tiempo nuestras calificaciones de crédito de grado de
inversión; tenemos un sólido historial financiero y un desempeño sobresaliente.

- "Equipo directivo experimentado, sólido gobierno corporativo y amplio

sentido social"

Asumimos nuestros valores organizacionales, alineamos nuestros intereses con

los de nuestros grupos de interés y nos adherímos a los estándares,
certificaciones y mejores prácticas internacionales.

PRÁCTICAMENT GRUPO BIMBO A TRAVÉS DE SUS PRODUCTOS SE HA

VUELTO UN GENÉRICO.

TIPO DE ESTRATEGIA (INTERNA, EXTERNA)

- El compromiso de nuestros colaboradores con la visión

- Marcas duraderas con significado
- Presencia universal con ejecución superior
- Innovación ganadora en productos y procesos
- Nuestra cultura de mejora continua
Grupo Bimbo ha logrado generar ECONOMÍAS DE ESCALA con sus 197 plantas
distribuidas por el globo terráqueo. Ha desarrollado ECONOMÍAS DE UBICACIÓN
con sus 3 millones de puntos de venta. Por la complejidad y tamaño del Grupo ha
logrado desarrollar una mezcla de la mayoría de las Estrategias vistas en esta
unidad.

PERSPECTIVA DE CRECIMIENTO EMPRESARIAL

Como dice su visión para 2020: transformamos la industria de la panificación y

expandimos nuestro liderazgo global para servir mejor a más consumidores.

FORMULACIÓN DE LA ESTRATEGIA Y TÁCTICAS

El Consejo de Administración es el órgano de gobierno encargado de establecer la

estrategia de negocio de largo plazo, aprobar las principales decisiones de
negocio, supervisar la administración, gestionar los riesgos, vigilar el cumplimiento
normativo, así como elegir, evaluar y remover al Director General y a los directivos
relevantes de la empresa.

Referencias:

Fortalezas. [1] y [2] http://revista.consumer.es/web/es/20091101/actualidad/analisis1/75245.php

Debilidades. [1] . [2] Bimbo usa muy acertadamente el eufemismo de “organización del sector
alimentario”
[3] Fuente: Consumer. http://revista.consumer.es/web/es/20091101/actualidad/analisis1/75245.php
Ventajas competitivas: https://www.grupobimbo.com/es/inversionistas/estrategia-y-ventajas-
competitivas

SAVATER F, Ética para la empresa, 2014, Conecta, Madrid.

DAVID F, Conceptos de Administración Estratégica, 2003, Pearson, México.

http://www.pnc.org.mx/wp-content/uploads/download-manager-
files/Bimbo_SA_de_CV_PNC_2007.pdf
http://www.mzweb.com.br/grupobimbo/web/arquivos/GrupoBimbo_II_IA_20081231_esp.pdf

Página oficial de Grupo Bimbo: https://www.grupobimbo.com/es

http://8.38.25.16/informe/acerca-de/organigrama.html

https://www.grupobimbo.com/es/filosofia

https://www.grupobimbo.com/es/nuestro-grupo/gobierno-corporativo