SÍLABO

PERIODO ACADÉMICO 2017-01

1. INFORMACIÓN GENERAL

FACULTAD : INGENIERÍA Y COMPUTACIÓN

PROGRAMA PROFESIONAL: INGENIERÍA INDUSTRIAL
CURSO: ORGANIZACIÓN Y PROCESOS EMPRESARIALES
GRUPO(S): IND 6-1, IND 6-2, IND 6-3, IND 6-4
SEMESTRE: VI CRÉDITOS: 03
HORAS TEÓRICAS: 02 HORAS PRÁCTICAS: 02

2. PROFESOR
MBA Jeanette Díaz Quintanilla, Magister en Administración Estratégica de Empresas (MBA) en
CENTRUM. Profesional en Ingeniería Industrial, con 13 años de experiencia laboral en áreas de
capacitación, administración, logística, seguridad y medio ambiente. Docente de pregrado y post grado:
Universidad Nacional de San Agustín, Universidad Católica Santa María, Universidad Católica San Pablo,
Universidad Tecnológica del Perú. Actualmente consultora empresarial y docente universitaria.
3. FUNDAMENTACION DEL CURSO
La base de toda organización es el orden y este se refleja en los procesos empresariales, para lograr la
eficiencia y eficacia en su desarrollo administrativo, para lo cual se requiere del establecimiento de una
organización adecuada, que sirva de soporte para el desarrollo de las funciones empresariales bajo
criterios administrativos, innovación, calidad y enfoque sistémico, en el contexto que es imprescindible
efectuar labores de análisis y diseño de los procesos y actividades para lograr su optimización, su menor
costo y por consiguiente una mayor productividad y rentabilidad empresarial.
4. SUMILLA
Historia y evolución de la Ingeniería Industrial. Conceptos básicos de la administración y la organización.
Principio de la organización. Tipos de organización. Enfoques organizacionales. Estrategias
organizacionales. Liderazgo en la organización. Delegación. Cultura y Gestión del cambio organizacional.
Organización inteligente. Organización por procesos. Definición de un proceso. Límites, elementos y
factores de un proceso. Interacciones de los procesos. Mapa de procesos. Tipos de procesos.
Caracterización del proceso. Organigrama. Definición. Tipos. Importancia y Usos. Articulación del
proceso y el organigrama. Asignación de puestos. Cuadro de Asignación de personal (CAP). Presupuesto
Analítico de Personal (PAP). Estudios organizacionales: Análisis de puesto. Descriptivos de puesto. Perfil
de puesto. Estructura documental: Manual de Organización y Funciones (MOF). Manual de
procedimientos (MAPRO). Instructivos y Registros.
5. CONTRIBUCIÓN A LA FORMACIÓN PROFESIONAL Y LA FORMACIÓN GENERAL
Permite al Ingeniero Industrial contar con una herramienta de organización, gestión y simplificación a
través de los procesos, optimizando y gestionado con ello los recursos; permitiendo con el desarrollo,
crecimiento y proyección a la efectividad de las empresas. En el campo general, permite a los alumnos
captar técnicas para la organización y optimización de las tareas y procedimientos.
6. OBJETIVO GENERAL
Identificar las funciones empresariales, desarrollar la capacidad de gestión y dirección para la toma de
decisiones eficientes, que permita organizar, interpretar y diseñar los procesos de la empresa o
institución a través de técnicas y lograr la eficacia de los resultados en función a objetivos pre
establecidos. Obtener un panorama claro de aspectos relativos a simplificación del trabajo, enfoques
 organizacionales, racionalización administrativa, reorganización y reingeniería empresarial, para la
aplicación de dichas técnicas en el planeamiento y desarrollo de las funciones empresariales como una
unidad de gestión.

7. CONTENIDOS
7.1 PRIMERA UNIDAD

Objetivos Específicos: Contenidos: Semana(s):

1. Historia y evolución de la Ingeniería
Conocer con suma claridad la Industrial. 1, 2 y 3
evolución de la ingeniería 2. Conceptos básicos de la administración y la
industrial y la relación con los organización. Principio de la organización.
conceptos de administración y Tipos de organización.
organización para su aplicación. 3. Enfoques organizacionales. Estrategias
organizacionales y técnicas de gestión.
Conocer los enfoques
empresariales y aplicar 4. Liderazgo en la organización. Delegación.
5. Cultura y Gestión del cambio
estrategias organizacionales así
organizacional.
como técnicas de gestión para
6. Organización inteligente.
optimizar los procesos.
Conocer y aplicar los conceptos
de liderazgo, delegación, gestión
del cambio y organización
inteligente para optimizar la
gestión humana.

Lectura Obligada:
Código de Biblioteca UCSP Libros
658 G23 Planeación y organización de empresas
658.406 M22 2004 Cómo hacer reingeniería
670.42 M32 Manual de ingeniería y organización industrial
KOONTZ HAROLD, WEIHRICH HEINZ Y CANNICE Mark
(2008), Administración. Una perspectiva global y
empresarial, 8va Edición, México, McGraw-Hill
Lectura Sugerida:
Código de Biblioteca UCSP Libros
658.402 R71 Comportamiento organizacional : teoría y práctica
Reingeniería: olvide lo que usted sabe sobre cómo
658.4063 H19
debe funcionar una empresa, ¡casi todo está errado!

7.2 SEGUNDA UNIDAD

Objetivos Específicos: Contenidos: Semana(s):

Conocer las relaciones 1. Organización por procesos. Definición de un
funcionales existentes en las proceso. Límites, elementos y factores de 5, 6, 7 y 8
un proceso.
 empresas y aplicar la
organización por procesos.
Conocer la metodología para
elaborar organigramas alineados
a los procesos, tipos y tamaños
de empresas.
Lectura Obligada:
Código de Biblioteca UCSP
658.562 P45
Lectura Sugerida:
Código de Biblioteca UCSP
7.3 TERCERA UNIDAD
Objetivos Específicos:
Conocer y aplicar técnicas para
determinar la cantidad de la
fuerza laboral óptima requerida
por la organización.
Lectura Obligada:
Código de Biblioteca UCSP
Lectura Sugerida:
Código de Biblioteca UCSP
7.4 CUARTA UNIDAD
Objetivos Específicos:
Elaborar, aplicar e interpretar los
estudios organizacionales y la
estructura documental que
permitan el cumplimiento
2. Interacciones de los procesos.
3. Mapa de procesos. Tipos de procesos.
Caracterización del proceso.
4. Organigrama. Definición. Tipos.
Importancia y Usos. Articulación del
proceso y el organigrama.
Libros
Gestión por procesos
Libros
Cuesta Santos, Armando: “Gestión del Talento Humano
y del Conocimiento”. Editorial MACRO. Primera
edición. Bogotá, Colombia. 2015.
Contenidos: Semana(s):
1. Asignación de puestos.
2. Cuadro de Asignación de personal (CAP). 9, 10 y 11
3. Presupuesto Analítico de Personal (PAP) y
análisis.
Libros
Cuesta Santos, Armando: “Gestión del Talento
Humano y del Conocimiento”. Editorial MACRO.
Primera edición. Bogotá, Colombia. 2015.
Libros
Guía de Organización y métodos
Contenidos: Semana(s):
1. Estudios organizacionales: Análisis de
puesto. Descriptivos de puesto. Perfil de 12, 13 y 14
puesto.
2. Estructura documental: Manual de
Organización y Funciones (MOF). Manual
racional de las funciones de la de procedimientos (MAPRO). Instructivos
organización. y Registros.
Analizar mediante una visión
clara y general los aspectos
relacionados a la simplificación
del trabajo, mediante el empleo
de diagramas de flujo,
Instructivos, formatos.
Lectura Obligada:
Código de Biblioteca UCSP Libros
005.12028 F23 Diagramas de flujo

Lectura Sugerida:
Código de Biblioteca UCSP Libros
Todo lo relacionado

8. METODOLOGÍA
Clases magistrales, trabajos prácticos individuales y grupales, resolución y discusión de ejercicios
y casos, participación de los alumnos en clase, investigación de temas y sobretodo involucrar al
alumno en el mercado laboral.

9. BIBLIOGRAFÍA

9.1 BÁSICA:
Código de Biblioteca UCSP Libros
658 G23 Planeación y organización de empresas
658.406 M22 2004 Cómo hacer reingeniería
670.42 M32 Manual de ingeniería y organización industrial
658.562 P45 Gestión por procesos
Gestión de la calidad: mejora continua y sistemas de
658.562 V935
gestión. Teoría y práctica
005.12028 F23 Diagramas de flujo
KOONTZ HAROLD, WEIHRICH HEINZ Y CANNICE Mark
(2008), Administración. Una perspectiva global y
empresarial, 8va Edición, México, McGraw-Hill

9.2 COMPLEMENTARIA:

Código de Biblioteca UCSP Libros

658.402 R71 Comportamiento organizacional : teoría y práctica
Reingeniería: olvide lo que usted sabe sobre cómo
658.4063 H19
debe funcionar una empresa, ¡casi todo está errado!
 Cuesta Santos, Armando: “Gestión del Talento Humano
y del Conocimiento”. Editorial MACRO. Primera
edición. Bogotá, Colombia. 2015.

10. EVALUACIONES
ESTRUCTURA DE NOTAS
 Evaluación Permanente: 40%
 Examen Parcial: 30%
 Examen Final: 30%

EVALUACIÓN PERMANENTE
 Trabajos individuales y grupales y exposición en clase.
 Participación diversa en clase.

Elaborado por: Revisado y aprobado por:

Firma Firma

Nombre: MBA Jeanette Díaz Quintanilla Nombre: Dra. Ana Villanueva LLapa
Cargo: Directora de la E.P. Ing. Industrial