5 Fuerzas de Porter

El Análisis de las cinco fuerzas de Porter consiste en el análisis de la situación competitiva

de la empresa y de las fuerzas que influirán en ella para conocer cuáles son los factores
favorables y los que no lo son a la hora de poner en marcha un negocio.
Éste ayuda a identificar el atractivo de la industria o sector a través del estudio de cinco
fuerzas competitivas: la amenaza de entrada de nuevos competidores, la amenaza de
productos o servicios sustitutivos, el poder de negociación de los clientes, el poder de
negociación de los proveedores y la rivalidad entre los competidores existentes. Véase
cada uno de ellos por separado.

AMENAZA DE ENTRADA DE NUEVOS COMPETIDORES

La amenaza de entrada de nuevos competidores podría considerarse como bastante alta.
Las barreras de entrada que hacen que esto sea así son las siguientes:

- Necesidad de una baja inversión inicial. La compra del local (aunque se puede optar por
el alquiler de éste) Son acciones necesarias y que no requieren un gran capital para poder
ser llevadas a cabo antes de poner en marcha el negocio.

AMENAZA DE PRODUCTOS O SERVICIOS SUSTITUTIVOS

Los sustitutivos son productos o servicios que ofrecen un beneficio similar al que ofrece el
producto o servicio ofertado por la propia empresa pero mediante un proceso diferente.
Si consideramos que el beneficio que da el restaurante que se va a crear es alimentarse,
encontramos tres posibles sustitutos: otros bares o restaurantes, casas de comidas para
llevar e, incluso, los supermercados.
Y aquí entra en juego la diferenciación de la que se hablaba en el punto anterior. Éste
restaurante ofrecerá una comida variada, saludable y de calidad, con productos frescos.
Por tanto, ninguno de los sustitutivos nombrados puede ser un gran competidor para este
negocio, por lo que se concluye, que la amenaza de productos o servicios sustitutivos es
media, teniendo en cuenta el gran número de sustitutivos y la diferenciación que ofrece el
restaurante que se está creando.

PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES

Los clientes tienen a su disposición multitud de negocios con productos que, si no son
iguales, si cumplen la función básica, la alimentación. Siendo conocedores de la oferta tan
numerosa de bares y restaurantes, de casas de comidas para llevar e, incluso de
supermercados, puede considerarse que el poder de negociación de los clientes es muy
alto, siendo el precio y la diferenciación del producto/servicio los factores clave a la hora
de obtener cifras de demanda que puedan sustentar el negocio.
Además de esto, el coste de cambio es nulo, con lo que este puede hacerse con extrema
rapidez. Esto hace que parámetros que, a priori, puedan parecer secundarios, cobren
especial relevancia en este tipo de negocios. La rapidez, la calidad, el trato con el cliente, la
limpieza o la ubicación y decoración del local serán, entre otros, fundamentales a la hora
de acompañar el producto servido para que los clientes lo valoren positivamente con
respecto al precio que tendrán que abonar y con respecto a lo que ofrece la competencia.
PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES
El poder de negociación de los proveedores podría considerarse bastante bajo
considerando que cualquier proveedor nos sirve: no existe concentración de éstos, es
decir, existe una gran variedad de proveedores dispersos; y, además, los costes de cambio
son bastantes bajos.

RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES

La actuación de los competidores es muy importante para evaluar el atractivo de la
industria en la que se introduce este negocio ya que el éxito de los competidores debilitará
el propio negocio, mientras que sus fallos lo harán más fuerte.
En este punto vuelve a ser muy importante, como ya hemos nombrado varias veces, la
diferenciación. Si se les ofrece a los clientes algo que no han visto en el resto de
establecimientos similares, estos preferirán el propio negocio. En cambio, si lo que se les
ofrece lo pueden encontrar, igual o mejor, en cualquier otro sitio, no van a tener ninguna
motivación especial para venir. Por tanto, hay que apostar porque este negocio sea único y
diferente al resto, que aporte algún valor añadido al simple hecho de alimentarse.
Cuanta mayor información se tenga sobre las otras empresas, mejor preparado estará el
negocio, ya que se podrán analizar los datos obtenidos y tratar de sacar el máximo
provecho de las decisiones que están funcionando de forma correcta en otros
restaurantes.