2

3
 Recetas
4 Camarones con mayonesa de ajo

6 Ensalada de pescado

8 Ensalada de camarones

10 Tacos de Surimi

12 Roll de langosta

14 Coctel de camarones con mayonesa

16 Crema de mariscos y vegetales

18 Bastones de pescado con aderezo

de alcaparra

20 Filete mediterraneo

22 Coctel de camarones

4
 Camarones con mayonesa de ajo

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

15 Minutos 4 porciones Mayonesa deleite
Hellmann’s ®

Ingredientes

• 1/2 taza de Mayonesa Deleite Hellmann’s®

• 4 dientes de ajo rallados
• 1 cucharadita de culantro picado fino
• 1 cucharada de mantequilla amarilla
• 1 lb de camarones limpios
• 1 pizca de sal y pimienta
• 1 cucharada de cebolla picada fina

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 Procedimiento

1. Para la salsa mezcle la Mayonesa Deleite Hellmann’s® con el ajo y el culantro, reserve.
2. Derrita la mantequilla a fuego alto y agregue los camarones sazonados con sal y
pimienta y la cebolla, saltee por 1 minuto, agregue la salsa y saltee por 2 minutos más,
sirva al instante.

Sugerencia: Sirva acompañado de vegetales salteados.

Dato Curioso
Tip Culinario
Esta receta también queda muy rica con Sabias que los camarones son un alimento
cubos de pollo. que presenta un nivel muy bajo en grasas
y calorías.

6
 Ensalada de pescado

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

20 Minutos 4 porciones Sofrito Natura´s®

Ingredientes

• 1/2 taza de Sofrito Natura’s®

• 4 filetes de pescado a la plancha
• 1/2 taza de tomates cherry
• 1 lechuga escarola
• 1/2 taza de cacahuates
• 1/2 pepino en medias lunas
• 1/2 cebolla morada en julianas

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 Procedimiento

1. Coloque todos los vegetales en un tazón y agregue el Sofrito Natura’s® caliente, co-
loque la ensalada de cama para el filete de pescado.

Sugerencia: Sirva acompañado de un rico puré de camote.

Tip Culinario
Refrigere por unos minutos la ensalada para
crear contraste frio caliente con el filete.
Dato Curioso
Los frutos secos son una fuente de pro-
teína vegetal. Su contenido de proteína es
alto: 30 gramos contienen alrededor de
7 gramos de proteína, casi la misma can-
tidad que contiene un huevo o la misma
cantidad de carne.

8
 Ensalada de camarones

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

10 Minutos 4 porciones Salsita Lista
Mexicana Natura´s

Ingredientes

• 1 taza de Salsita Lista Mexicana Natura’s®

• 1/2 lb de camarones limpios cocidos
y picados
• 1 lechuga escarola en trozos
• 1 pepino en cuadritos
• 1 aguacate en cuadritos
• 1/2 taza de floretes de brócoli cocido
al dente
• 4 ramitas de apio picado fino
• 1 cucharada de culantro picado fino
• 1 pizca de sal y pimienta

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 Procedimiento

1. En un tazón coloque la Salsita Lista Mexicana Natura’s® añada los demás ingredientes
y sirva al instante.

Sugerencia: Perfecta para servir como plato fuerte los días siguientes a las
fiestas navideñas para desintoxicar un poco el cuerpo.

Tip Culinario
Puede agregar cualquier otro marisco o pescado de su preferencia.

Dato Curioso

Los mariscos contienen aproximadamente el 20% de las proteínas de la carne roja y

las aves, pero tienen mucho menor contenido de grasa, y la mayoría de las grasas que
contienen son poliinsaturadas.

10
 Tacos de surimi

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

15 Minutos 4 porciones Mostaza
Hellmann’s ®

Ingredientes

• 2 cucharadas de Mostaza Hellmann’s ®

• 1 cucharada de Mayonesa con Limon
Hellmann’s ®
• 1/2 lb de surimi en cuadritos
• 1 aguacate en cuadritos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 tomate en cuadritos
• Gotas de chile liquido al gusto
• 4 hojas de lechuga

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 Procedimiento

1. Para el relleno mezcle en un tazón la Mostaza Hellmann’s ®, mayonesa, surimi, agua-

cate, azúcar, tomate y las gotas de chile, revuelva hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Utilice las hojas de lechuga como la tortilla del taco y rellene con la mezcla, sirva frio
al instante.

Sugerencia: Sirva como ensalada de un plato de pescado frito.

Tip Culinario
Puede agregar un poco de camarones a la
mezcla para potenciar la receta.
Dato Curioso
Sabias que el surimi por su bajo contenido
en grasas, lo convierte en un alimento idó-
neo, para incluir en una dieta para bajar el
colesterol.

12
 Roll de langosta

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

15 Minutos 4 porciones Mayonesa
Hellmann’s ®

Ingredientes

• 2 cucharadas de Mayonesa Hellmann’s®

• 2 colas de langosta en cubos pequeños
• 1 pizca de sal
• 2 dientes de ajo rallados
• 1 cucharada de mantequilla amarilla
• 4 hojas de alga nori
• 2 tazas de arroz de sushi listo
• 1/2 taza de salsa soya
• Wasabi

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 Procedimiento

1. Sazone la langosta con sal y saltee junto con los ajos en la mantequilla a fuego alto
por 3 minutos moviendo constantemente, apague el fuego y revuelva con la Mayonesa
Hellmann’s®.
2. Arme el roll con el alga, arroz wasabi y langosta, corte en 6 y sirva al instante con la
salsa soya.

Sugerencia: Sirva como plato fuerte a esa persona especial.

Tip Culinario
Asegúrese de servir al instante mientras la
langosta aún está tibia.
Dato Curioso
Sabias que el Wasabi es un componente
picante da el sabor al sushi, además esti-
mula el apetito y ayuda a la digestión.

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 Coctel de camarones
con mayonesa

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

30 Minutos 4 porciones Mayonesa
Hellmann’s ®

Ingredientes

• 4 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s®

• 1 sabrosador Continental® de camarón
• 1 libra de camarón pequeño limpio
• 1 pepino grande cortado en cubos pe-
queños
• 2 tomates sin semilla cortados en cubos
pequeños
• 1/4 de cebolla morada
• 1/2 taza de palmitos en cubos
• 1 aguacate cortado en cubos
• 1 cucharadita de hierbabuena
• Jugo de un limón
• Pimienta al gusto

15
 Procedimiento

1. En un recipiente profundo coloca el pepino, la cebolla, la hierba buena, mezcla todo

muy bien, agrega el aguacate, y mezcla con cuidado.
2. Agrega el tomate, el palmito, la hierbabuena, el jugo de limón y la Mayonesa Hell-
mann´s® integra todo procurando no desarmar el aguacate y el palmito mientras sazo-
nas con sabrosador y pimienta.
3. Una vez integrado todo coloca en refrigeración para que este bien fresco o pon sobre
otro recipiente con hielo.
4. Pasa los camarones por agua caliente o saltéalos para cocinar, sirve la ensaladilla
que tenemos

Tip Culinario
Al seleccionar le aguacate para esta receta te recomiendo buscar un aguacate en un punto
firme y no muy maduro ya que de ser así se haría puré al integrar os ingredientes.

Dato Curioso

El pepino es oriundo de la India, donde se cultiva desde hace más de 3000 años. No es
mencionado en el Rig-veda (el texto más antiguo de la India, de mediados del II milenio
a. C.). Aparece por primera vez en el Atharva-veda (el cuarto texto más antiguo de la
India, de principios del I milenio a. C.) con el nombre de uruaru. Aunque se ha dicho que
ya formaba parte de la gastronomía griega (con el nombre de sikuos)©

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 Crema de mariscos y vegetales

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

45 Minutos 4 porciones Fécula De Maíz
Maizena®

Ingredientes

• 4 cucharadas de fécula de maíz Maize-

na® simple
• 1 cucharada de margarina Mirasol®
• 2 Sabrosador Continental® de camarón
• 1/2 taza de camarones
• 1/2 taza de calamar picado
• 1 taza de mejillones
• 1 taza de almejas
• 1/2 cebolla finamente picada
• 1/2 taza de elote dulce
• 1/2 chile rojo y verde
• 4 dientes de ajo finamente picados
• 2 tomates cortados en cubos
• 1 cucharada de pimentón español
• 1 cucharadita de hierbas
• 1/4 de botella de crema
• 1 litro de agua
• Pimienta al gusto

17
 Procedimiento

1. Coloca los vegetales, la cebolla, los chiles, el tomate, el elote, el ajo; sazona con el
pimentón español, las hierbas y medio sabrosador de camarón.
2. Sazona los mariscos con sabrosador de camarón y pimienta, en una olla coloca la
margarina a fundir y sofríe los mariscos y agrega los vegetales para sofreírlos.
3. Agrega el agua con el sabrosador de camarón restante y deja hervir para cocinar los
ingredientes.
4. Diluye la fécula de maíz Maizena en la crema e intégrala a la sopa para terminar la
cocción y espesar.
5. Cocina sin dejar de mover hasta que espese.

Tip Culinario
El dejar reposar los vegetales con el sabro-
sador hará que suelte sus jugos eso apor-
tara un gran sabor a cualquier preparación.
Dato Curioso
Se llama bisque a una sopa velouté, cre-
mosa y muy condimentada de origen
francés, elaborada clásicamente a partir
de un coulis de crustáceos.

18
 Bastones de pescado con
aderezo de alcaparra

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

30 Minutos 4 porciones Mayonesa
Hellmann´S® Oliva

Ingredientes

• 3 cucharadas de Mayonesa Hellmann´s®

Oliva
• 1 sabrosador Continental® de camarón
• 4 filetes de pescado cortados en
bastones
• 2 huevos
• 3/4 taza de agua
• 3 tazas de pan rallado
• 1/4 taza de alcaparras
• 1 cucharada de cebolla picada fina
• 2 tazas de aceite para freír

19
 Procedimiento

1. En un recipiente coloca la mayonesa Hellmann´s® Oliva y mezcla con la cebolla pica-

da, las alcaparras, 1/4 taza de agua y pimienta, mezcla muy bien para integrar y reserva.
2. Toma los bastones de pescado y sazónalos con sabrosador y pimienta, mezcla los
huevos con la media taza de agua y bátelos, para pasar los bastones de pescado, pasa
por el pan rallado, repite el proceso para un doble apanado y deja descansar.
3. Coloca el aceite en una olla a calentar para realizar la fritura de los batones, retira y
coloca sobre papel absorbente disfruta de ellos acompañados del aderezo de alcaparras.

Tip Culinario

El doble apanado permitirá que sea una fritura segura y no se desarme al freírlo, se reco-
mienda realizarlo para un mejor resultado

Dato Curioso

Otros usos culinarios destacados de las alcaparras son la universal “salsa tártara”, de
la que es un componente esencial; el ajiaco santafereño en Colombia y la “hallaca”
tradicional elaborada para la época navideña en Colombia y Venezuela, en la que las
alcaparras son empleadas tanto para la preparación del guiso como en la decoración
cuando se arma la hallaca. En el Sur de Francia, en Provenza, se mezclan a partes
iguales alcaparras y olivas (negra o verdes) machacando bien, y añadiendo filetes de
anchoas, ajo y aceite de oliva para preparar la «tapenade»,

20
 Filete mediterraneo

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

30 Minutos 4 porciones Sabrosador
Continental®
De Camaron

Ingredientes

• 1 sabrosador Continental® de camarón

• 1 cucharada de margarina Mirasol®
• 4 filetes de pescado (robalo)
• 1/4 taza de tomates secos picados
• 2 cebollines picados finos
• 1/4 taza de alcaparras
• 1/4 taza de aceitunas
• 1/4 taza de aceite de Oliva
• 5 dientes de ajo finamente picados
• Pizca de pimienta

21
 Procedimiento

1. Toma los filetes de pescado, sazónalos por ambos lados con sabrosador Continental®
de camarón y pimienta, en un sartén caliente coloca la margarina a fundir y dóralos de
forma pareja.
2. En un sartén aparte sofríe el ajo, el cebollín, el tomate, las alcaparras, las aceitunas
con el aceite de oliva y sazona con sabrosador y pimienta.
3. Sirve los filetes de pescado con el salteadito mediterráneo.

Tip Culinario
El salteado debe de ser rápido para generar una infusión de sabores y disfrutar de un buen sabor.

Dato Curioso

El tomate seco consiste en un proceso de secado al sol realizado a tomates maduros. El

lento proceso de secado hace que los tomates mermen perdiendo su humedad interior,
pudiendo llegar a perder casi el noventa por ciento de su peso inicial. La disminución de
volumen hace que el sabor del tomate se intensifique elaborándose de esta forma un
condimento o guarnición ideal para acompañar platos de carne o ensaladas.

22
 Coctel de camarones

Tiempo de preparación Porciones Ingrediente destacado

30 Minutos 4 porciones Salsa Natura´s®
Ranchera

Ingredientes

• 2 salsa Natura’s® ranchera de 106 gr.

• 1 sabrosador Continental® de camarón
• 1 libra de camarones
• 1 cebolla morada cortada finamente
• 4 cucharadas de cilantro finamente pi-
cado
• 3 tomates cortados en cubos
• 2 aguacates cortados en cubos
• 1/2 taza de jugo de limón
• 2 tazas de agua
• Tabasco al gusto
• Pimienta al gusto

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 Procedimiento

1. En una olla pequeña coloca el agua y las salsas Natura´s® rancheras y sazona con
al sabrosador de camarón y pimienta, una vez rompa hervor coloca los camarones y
cocina durante unos 3 minutos y retira escurriendo bien todo el líquido.
2. En un recipiente profundo coloca la cebolla, el tomate, el cilantro y sazona con el jugo
de limón y sabrosador de camarón, mezcla muy bien para dejar que sartén sus jugos y
agregar los camarones y dejar unos 10 minutos reposar, mientras se enfría el caldo con
salsa Natura´s® ranchera.
3. Ahora coloca el aguacate y mezcla para colocar en las copas el coctel de camarones
y condimentar con unas gotas de tabasco y agregar el caldo de tomate frio y a disfrutar.

Tip Culinario
Recuerda que para la limpieza de los camarones es importante retirar completamente la
cascara y realizar un corte en el lomo para retirar la vena que se localiza ahí, y lavar con
abundante agua.

Dato Curioso

Camarones no son solamente estos de deliciosos crustáceos, sino también Camarones

es la localidad cabecera del departamento Florentino Ameghino, provincia del Chubut
ubicada sobre la costa atlántica, La principal actividad es la pesca. Dista a unos 250 km
al sur de Trelew y a 240 al norte de Comodoro Rivadavia.

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