Aceites Esenciales Del Cedrón

Universidad Nacional Agraria La Molina Fitoquímica
Extracción y evaluación de aceite esencial de cedrón (Aloysiatriphylla)

obtenidos por los métodos por arrastre con vapor e hidrodestilación
Arévalo, Fermín; Bazo, Isamar; Garcia, Katherine; Bello, Frank.
RESUMEN
Se realizó la extracción de aceite esencial de cedrón (Aloysiatriphylla) a través de

dos métodos; por arrastre de vapor e hidrodestilación. El interés en esta especie
es debido a sus propiedades antimicrobianas y diuréticas, además del potencial
económico en el mercado internacional; para ello se utilizó un aproximado de 500g
de planta por metodología, obteniéndose así un rendimiento de 0.0946% con el
método por arrastre con vapor y 0.055% por hidrodestilación. Así también, se
corroboró la propiedad antimicrobiana que se le atribuye, proporcionando un halo
de inhibición tanto en Streptococcus mutans (Gram positiva) y Escherichia coli
(Gram negativa).
Palabras clave: Aceite esencia, Aloysia triphylla, cedrón,
INTRODUCCIÓN
Por mucho tiempo, las comunidades humanas han hecho uso de la naturaleza,
específicamente las plantas, para la obtención de beneficios directos, ya sea
alimentación, medicina o cosmética. En la actualidad, las investigaciones han
abierto la posibilidad del uso de aceites esenciales de dichas plantas debido a la
evaluación de las propiedades atribuidas, como por ejemplo, antimicrobianas,
insecticidas, antimicóticos1.
Los aceites esenciales son mezclas de componentes volátiles, producto del

metabolismo secundario de las plantas y son caracterizados por un aroma variable
de acuerdo a las especie, esto es, por los compuestos oxigenados de bajo peso
molecular tales como alcoholes, aldehídos, cetonas, ésteres y ácidos. Estos
aceites se biosintetizan en tricomas glandulares (hojas) o en glándulas (cáscaras),
pág. 1
en pelos glandulares (menta, lavanda), células modificadas del parénquima:

Piperáceas (pimienta), tubos oleíferos (canela), tubos esquizógenos (anís, hinojo),
canales lisígenos (pino), entre otros.2
El cedrón es una especie muy popular y ampliamente distribuida, esto es por su

propagación facilitada por matas3.Además, se le han atribuido propiedades
diuréticas, antimicóticas y antimicrobianas a causa de su aceite esencial de aroma
cítrico. Es por este uso potencial que la extracción y posterior estudio del mismo
es importante; ya que existe un amplio mercado de interés en la industria
farmacológica y cosmética.
MARCO TEÓRICO
La familia Verbenaceae es reconocida en el Perú por presentar 23 géneros

y 201 especies, entre arbustos, árboles y hierbas, además de lianas y bejucos.
Los géneros más ricos en especies son Aegiphila, Citharexylumy Verbena. Los
taxones endémicos han sido encontrados principalmente en las regiones
Mesoandinas y Matorral Desértico, entre los 1000 y 3500 m de altitud 4.
Descripción morfológica de la especie
El cedrón es una planta arbustiva que puede medir entre 2.5 a 3 metros de
altura. Sus tallos son largos, leñosos, redondos o angulosos, ramificados en la
parte superior. Las hojas son lanceoladas de hasta 10 cm de largo, se disponen
en verticilio de 3 a 4 hojas en forma de espiral a lo largo del tallo, son de textura
áspera con un característico color verde claro y olor a limón. En verano florecen
sus diminutas flores, blancas por fuera y azul violáceo por dentro que se agrupan
en panículas terminales o axiales de 10 cm a 15 cm de largo. El fruto es una
capsula (drupa) que encierra dos granos que a veces no llegan a la madurez5.
pág. 2
Clasificación taxonómica
La siguiente clasificación taxonómica fue tomada de Trópicos6.
 División: Plantas con semillas

 Subdivisión: Angiospermae
 Clase: Equitopsida C. Agardh
 Subclase: MagnoliidaeNovak ex Takht.
 Superorden: AsteranaeTakht.
 Orden: LamialesBromhead
 Familia: Verbenaceae J. St. –Hil.
 Género: AloysiaPaléu
 Especie: Aloysiatriphylla (L´Hertier) Brittom
Como sinónimos se tienen:
 Aloysiacitriodora Ortega ex. Pers7.

 Lippiacitriodora Kunth8.
 LippiaTriphylla (L´Hér.) Kuntze8.
 Verbena Triphylla (L´Hér)9.
 Zappaniacitriodora Lam9.
Nombres comunes:
Hierba luisa (nombre de exportación), té, María Luisa, verbena olorosa, reina
Luisa, montecedrón (Bolivia). En el idioma inglés se llama Lemon verbena, en
alemán Zitronat, en francés cédrat, en italiano cedro y en portugués cidró 10.
Origen,distribución, manejo agronómico y enfermedades:
Es originario de América del sur de Perú, Chile y Argentina en donde se le puede

encontrar en forma silvestre. Se cultiva en numerosas partes del mundo: América
desde EE.UU. hasta Argentina; Europa en el sur; África en el norte y en el sur,
pág. 3
donde Marruecos es el principal productor. En Perú este arbusto se encuentra

ampliamente cultivado en jardines o huertos familiares en Áncash, Cajamarca,
Cusco, Junín y Lima, entre 2000 a 4000 m11.
Esta planta se adapta bien en suelos de textura media, de pH neutro o ligeramente

calcáreo, bien drenado y fértil. Prefiere un clima templado y cálido, en condiciones
de inviernos no rigurosos. Es una planta que se afecta con las heladas.Aunque es
posible propagar esta especie por semilla, en condiciones locales, las plantas
logran florecer, pero no son capaces de generar semillas. Esto determina que el
método de propagación usual sea por estacas herbáceas leñosas y división de
pies, por acodo se entierran las ramas bajas de la planta madre de 3 a 5 años a
unos 20 cm de profundidad, por medio de poda se debe recortar los tallos
principales dejando 30 cm y vástagos laterales, dejando dos o tres brotes de leña
vieja a principios de verano. Si bien el cedrón no es afectado por muchas
enfermedades, existen algunos problemas que, una vez que aparecen, son de
díficil control. Las manchas foliares están asociadas a hongos del género
Alternaria y Stemphyllium. La virosis es un problema serio para el cultivo del
cedrón, debido a que junto con disminuir la vida útil de la planta, efecta el tamaño
de las hojas y su calidad. En las plantas afectadas se distinguen por la presencia
de un mosaico de color amarillo intenso con áreas verdes o también moteado
amarillo verde, la enfermedad ha sido asociada a la presencia del virus del
mosaico de la alfalfa. La enfermedad de la raíz es producida por el hongo
Fusarium sp. Sus síntomas se caracterizan por marchitez y clorosis generalizadas
en la planta. El follaje adquiere una coloración verde grisácea y muere
gradualmente12.
Usos
Usos comestibles, las partes que son utilizadas van desde las hojas, flores hasta
los tallos tiernos. Las hojas pueden ser usadas para la elaboración de galletas,
pág. 4
pero más comúnmente es utilizado como saborizante para ensaladas, ensaladas

de frutas, etc. Un delicioso y refrescante mate es elaborado de las hojas. Las
hojas secas retiene por muchos años el aroma a limón11.
Propiedades medicinales
Es estimulante del apetito, mejora las digestiones lentas, es bueno para tratar el
estrés. Es carminativo, antiespasmódico y se toma como agua de tiempo. La dosis
a beber es 8 gramos (10 hojas aproximadamente) en un litro de agua por 10
minutos generando una infusión, tomar después de cada comida, si siente el
estómago pesado. Como febrífugo, las hojas se maceran en alcohol también
infusión de hojas y flores, para aliviar problemas respiratorios, digestivos. Como
cardiotónico se utilizan las hojas en infusión con hojas de toronjil. Como
expectorante se hace una infusión con 15 de hojas frescas o 10 g de hojas secas
en 2 litros de agua hirviendo. Como hipotensivo y antirreumático hojas en
infusión10.
Dellacassa y Bandoni también mencionan los usos como digestivos (posiblemente

debido a la presencia de ácidos clorogénicos), diuréticos y antiespasmódicos
debido a su aceite esencial. Estos autores reportan la actividad antidiarreica de
alguno de sus componentes además de adjudicarle propiedades sedantes como
ansiolítico y contra el insomnio. El contenido de taninos, aunque relativamente
bajo, podría tener un leve efecto sobre la biodisponibilidad de algunos
oligonucleótidos en el organismo, como Fe, Cu, Zn3.
En el caso de las mujeres la infusión de cedrón, es una alternativa para aliviar los
molestos dolores, cólicos y espasmos abdominales que ocurren en los periodos de
menstruación, ante esto Monter et al han reportado el efecto inhibitorio de las
contracciones e inflamaciones utilizando el extracto hexanolico de A. citriodora, en
pruebas con uteros de ratas, llegando a especular la probable acción del citral,
mayor componente en Cedrón, sobre las prostanglandinas que provocan la
pág. 5
inflación y espasmos13; al igual que Parodi et al reportan la actividad del aceite

como antiespasmódico, antipirético, sedativo y como digestivo, más también
reportan que popularmente se usa para tratar el asma, resfriados, fiebres,
flatulencias, diarreas, indigestiones, insomnio y ansiedad. Texeira et al, lo tiene
como un poderoso bactericida que se usa en tratamientos de la piel.
Aceites esenciales
Los aceites esenciales son sustancias odoríferas de naturaleza oleosa

encontradas prácticamente en todos los vegetales y están ampliamente
distribuidos en distintas partes del vegetal (raíz, tallos, hojas, flores y frutos), estos
compuestos son generalmente mezclas complejas de hasta más de 100
componentes, siendo los mayoritarios los monoterpenos, sesquiterpenos y
compuestos aromáticos; el número y tipo de componente, así como sus
proporciones, pueden experimentar importante cambios dentro de una misma
especie botánica11.
Biosíntesisde aceites esenciales
Los monoterpenos y sesquiterpenos son terpenos de 10 a 15 átomos de carbonos

derivados biosinteticamente del geranilpirofosfato (GPP) y farnesilpirofosfato
(FPP) respectivamente. Los monoterpenos y en general todos los compuestos
terpenoides naturales se biosintetizan por la ruta de la acetilcoenzima a través de
un intermedio común que es el ácido mevalónico. Sin embargo, recientemente se
ha propuesto que algunos terpenoides no se originan por esta ruta, sino por la ruta
alterna que puede involucrar piruvato, gliceraldehido-3-fosfato y un intermedio de 5
átomos de carbono: 1-desoxi-xilulosa-5-fosfato. Para el caso de los compuesto
aromático estos se biosintetizan a través de la ruta del shikimato 14. En la siguiente
figura se mostrara un esquema general de las rutas que relacionadas generan las
bases de los aceites esenciales.
pág. 6
(Lock, 1994)
pág. 7
Biosíntesis del ácido mevalónico
La figura siguiente esquematiza los procesos de biosíntesis del ácido mevalonico.

Inicialmente se condensan dos moléculas de acetilCoA, con la partición hipotética
de una β-cetiolasa y una enzima condensante. Enseguida esta unidad es atacada
por otra unidad de acetilCoA que ha perdido un H-α. La hidrolisis de una de las
dos funciones tioéster da lugar a la β-hidroxi- β-metilglutarilcoenzimaA. Una
segunda hidrolisis del otro grupo tioéster seguida de dos reducciones sucesivas
con una reductasa NADPH-dependiente se llega al ácido mevalónico15.
(Martinez, 2001)
pág. 8
Biogénesis de IPP Y DMAPP
El ácido mevalónico es el precursos de las dos unidades básicas que dan origen a
los terpenoidesIsopentenilpirofosfato (IPP) y γ,γ-dimetilallilpirofosfato (DMAPP) tal
como se esquematiza en la siguiente figura, donde inicialmente una molécula de
ácido mevalónico es pirofosfatada por dos unidades de ATP para originar
mevalonil-pirofosfato. Enseguida la molécula sufre un proceso concertado de
descarbonatación con la participación de otra molécula de ATP. De esta manera
se origina una molécula de Isopentenilpirofosfato (IPP). La simple isomerización
del enlace doble del IPP da origen a la unidad de DMAPP15.
(Martinez, 2001)
pág. 9
Condensación cabeza-cola de IPP Y DMAPP
Una unidad de IPP puede condensarse con muchas unidades de DMAPP

mediante un proceso de condensación comúnmente denominado condensación
“cabeza-cola”, siendo la cabeza la función pirofosfato y la cola el extremo donde
están ubicados los metilos. La siguiente figura esquematiza el proceso de
condensación de dos moléculas de 5 átomos (IPP Y DMAPP) para dar origen a
una molécula de 10 átomos de carbono Geranilpirofosfato. Esta sustancia es el
precursor inmediato de todos los monoterpenos naturales. La condensación de
geranilpirofosfato con una nueva unidad de IPP da origen al Farnesilpirofosfato, el
cual es el precursor de todos los sesquiterpenos naturales15.
(Martinez, 2001)
pág. 10
Recapitulando lo anterior, los monoterpenos y los sesquiterpenos son

biosintetizados a partir de los pirofosfatos de geranilo y de farnesilo
respectivamente, las reacciones de ciclación oxidación y otro pueden originar las
diferentes estructuras que los aceites esenciales presentan como componentes,
en la siguiente imagen se ilustraran algunas.
Biosintesis para algunos monoterpenos14

pág. 11
Biosíntesis para algunos sesquiterpenos14
pág. 12
Composición de los aceites esenciales de Cedrón
En el caso de la planta en estudio, se han identificado múltiples componentes

principalmente mono y sesquiterpenos. Diaz16. Han reportado para 4 quimitipos los
siguientes componentes: para el argentino mircerona (37%) y alfa-tuyona (17%)
como los componentes principales, para el marroquí 1.8-cineol (8%), para el
turquezlimonelo (19%), geranial (19%) y neral (8%), por último el colombiano con
neral (22%) y geranial (36%). Parodi et al.17Investigando a detalle los
componentes de Aloysiacitriodora tienen al Citral como el mayor
componentemonoterpenico con un 32.9 %, siguiendo Cariofileno con 14. 3% y
curcumeno con 11 % como los mayores componentes sesquiterpenos; del mismo
modo Hanaaet al.18reporta al citral como el mayor componente del aceite esencial
de hierba luisa con un 14.21 % y reporta a otros 7 componentes mayoritarios, el
cariofileno (10.71%), 8-cineol (9.1%), citronelol (8.87%), iso-mentona (6.43%),
alfa-bergamoteno (5.33%), mentonol (5.10%) y cimeno (4.23%).
ParaBadoni19, de acuerdo a lo reportado por medio de marcadores, el geranial es

el componente con mayor porcentaje con un promedio de 17 a 36 %, luego el
neral con 14-27% y por último el limonelo con 10-30%; Roja et al.20también tiene al
geranial como el compuesto con mayor porcentaje con 27.3 % además del neral
con 22.5%, bicligermacreno (5.2%) y nerol (4.9 %).
Dellaca y Badoni3hacen una extensa búsqueda bibliográfica de la cual reportan

tales como el proveniente de Chile y que tiene como mayor componente al
geranial (23.5%), neral (17.6%), oxido de cariofileno (6.3%), 1,8.cineol (5.7%) y
citronelol (5.3%); al de Argentina con mircenona (36.5%), tuyona (13.1%),
africanona (8.9%) y limonelo (6.9%); al de Francia con citral (38%), geraniol (6%),
nerol (5.2%), limonelo (4.2%) y espatulenol (2.5 %); una muestra procedente de
Portugal con 22.7% de limonelo y 17.5 % de citral; en plantas marroquíes el 1,8-
cineol (12.4%) es el mayor, siguiéndole el geranial (9.9%), neral (6.9%) y 6-metil-
pág. 13
5hepten-2.ona (7.4%), y por ultimo un material proveniente de Turquia con 17,9%

de citral y 14.8 % de limonelo. Nematian, Reza y Shariati21Informan que el geranial
es el de mayor porcentaje con 33.2 %, luego sería el neral con 23.5 %, limonelo
con 5.3 % y germacreno con 5.3%. Sartoratto et al.22tiene al geranial como el
mayor conponente con un 21.83%, neral 17.45%, limonelo con 11.03 %.
Propiedades antimicrobianas atribuidas por los aceites esenciales
El aceite esencial de Cedrón es uno de los agentes antibacteriano de origen

lipídico que más ha sido reportado para diferentes géneros de bacterias y otros
microoganismo así tenemos por ejemplo que Texeira et al23optan por probar el
efecto antes mencionado sobre 13 serotipos de E. Coli los cuales causan diarreas
severas, en este caso sobre los 13 serotipos tiene efecto de inhibición de
crecimiento, quien también probo dicha característica inhibitoria fue Aliaga25que
por medio del método de difusión en agar y de diluciones probo la inhibición del
crecimiento en E. coli y Sthapylococcus aureus. Entre otras bacterias que se
encuentraen el rango de acción del aceite de cedrón, Parodi et al17 resaltan la
actividad antimicrobiana sobre Aeromonas sp, en las cuales en todos los
tratamientos inhibió el crecimiento pero solo el aceites extraído mas no lo
extractos metanolicos.
Uno de los métodos más utilizados en este tipo de análisis inhibitorio es el de

difusión en agar con discos, Rojas et al.20 Lo utilizaron en aislados clínico de
infecciones del tracto urinario y de vaginosis bacteriana, revelando la inhibición del
desarrollo de todos los aislados, quienes fueron E. coli, Klebsiella ozaenae,
Enterobacter aerogenes, Proteus mirabilis, Staphylococcus aureus y Enterococcus
sp. con valores de concentración mínima de inhibición de 10-50 ul/ml, siendo este
el primer reporte sobre el efecto antibacteriano de ese aceite esencial contra
atogenosgenito-urinarios. Otro grupo de investigadores que identificaron una
comunidad completamente susceptible al aceite de Cedrón, por el mismo método
pág. 14
de discos en agar con controles, son Jaramillos et al.26. Quienes evaluaron el

efecto del aceite sobre cepas bacterianas causantes de enfermedades de
transmisión alimentaria como lo son S. aureus, Bacillus cereus, E. coli, Listeria
monocytogenes.
Por el lado antimicótico, el cedrón también es un buen agente, ya que así como lo
afirman Texeira et al.23el aceite extraído tiene un efecto inhibidor significativo al
contrario del extracto etanolico el cual no presenta ningún comportamiento ante el
crecimiento de Candida albicans.3mencionan que se ha demostrado una actividad
antimicótica de su aceite esencial con 30-35% de citral, además de su acción
mutagénica contra Salmonella typhimurium; tal cual se mencionó con anterioridad,
el aceite esencial puede ser efectivo para varias cepas dentro de un misma
especie, pero al mismo tiempo puede llegar a ser incompatible con otras, esto
ocurre en el caso de Trichoderma que es compatible con T. viride pero no con T.
reesei27.
Productos derivados de uso farmacológico
El aceite esencial obtenido es muy usado en perfumería, más en concentraciones

menores al 1%. Hay algunas evidencias que el uso de este aceite esencial puede
poner sensible la piel cuando está expuesta a la luz del sol 3. Las hojas secas
retienen muy bien la fragancia por lo que su uso es versátil. La planta cuando está
en desarrollo repele moscas, mosquitos y otros insectos. El aceite esencial es un
efectivo insecticida de 1% a 2% de concentración11.
Mercado mundial de los aceites esenciales
Según el International Trade Centre, Estados Unidos es el principal mercado de

las exportaciones en este rubro, considerando aproximadamente el 19.2% de las
importaciones mundiales al 2013; además, se tiene como principal exportador a
Francia con un 15.3% a nivel mundial.
pág. 15
Según el ranking de aceites esenciales exportados por el Perú en el 2007, el

aceite de limón ocupa el primer lugar en las ventas, así como el molle y arrayan.
Sin embargo, se observa un mercado incipiente en el aceite de cedrón, donde los
principales destinos son Estados Unidos, Reino Unido y Países bajos.
Tabla 1. Ranking de aceites esenciales exportados por el Perú - año 2007.
Es por todo lo anterior, que el creciente interés por el aceite esencial de esta
planta y su comercialización son dignos de ser investigados, en cuanto al
rendimiento que se puede obtener de la extracción de los aceites más el valor
agregado que se le pueda dar.
pág. 16
MATERIALES Y METODOS
Numerosos métodos son usados para la extracción de aceites esenciales. Los

métodos empleados dependen de la naturaleza de la muestra y de otros factores
tal como la estabilidad termodinámica de los constituyentes de los aceites
esenciales. Los métodos más comunes y los utilizados para la extracción en
fresco y en seco de las hojas de cedrón son descritos a continuación:
 Hidrodestilación
El principio de la destilación en agua es llevar a estado de ebullición una

suspensión acuosa de un material vegetal aromático, de tal manera que los
vapores generados pueden ser condensados y colectados. El aceite, que es
inmiscible en agua, es posteriormente separado. En la destilación con agua el
material vegetal siempre debe encontrarse en contacto con el agua. El equipo
recomendado para realizar estas pruebas es el sistema Clevenger modificado, El
tiempo de destilación por ese método es función de los componentes presentes en
el aceite esencial. Si el aceite contiene compuestos de alto punto de ebullición, el
tiempo de destilación deberá ser mayor. Los aceites esenciales obtenidos
mediante destilación en agua normalmente presentan notas más fuertes y un color
más oscuro11.
pág. 17
Materiales: el equipo armado Clevenger, aprox. 500g de muestra fresca (mercado

La Parada), agua.
Metodología:Se separó la parte útil de la planta yse estabilizó, para luego licuar
toda muestra hasta obtener un polvo fino de peso igual a 85.8g. Luego, se añadió
al balón de destilación la mitad de la muestra y tres veces el volumen de agua
(apróx. 700ml), evitando exceder los 2/3 del volumen total del balón. Por último, se
deja correr agua por el sistema de refrigeración y se enciende la cocinilla.
Una vez que el balón se calienta, el agua se evapora junto con el aceite y se
condensan en el refrigerante, estos son recogidos en el colector y después de
cierto tiempo se separan en la trampa de Clevenger. La extracción se llevó a cabo
por aproximadamente 2 horas en dos equipos paralelamente, considerando
mantener un flujo en la cual el agua de salida sea fría.
pág. 18
Destilación por arrastre con vapor
La extracción por arrastre con vapor de agua, puede considerarse el

procedimiento más sencillo y seguro. Está basado en que la mayor parte de las
zonas olorosas que se encuentran en un material vegetal pueden ser arrastradas
por el vapor de agua. La destilación por arrastre con vapor de agua se emplea
para extraer la mayoría de los aceites esenciales es una destilación de mezcla de
dos líquidos inmiscibles y consiste básicamente en un vaporización a
temperaturas inferiores a las de ebullición de cada uno de los componentes
volátiles por efecto de una corriente directa de vapor de agua, el cual ejerce la
doble función de calentar la mezcla hasta su punto de ebullición y disminuir la
temperatura de ebullición por adicionar la tensión del vapor que se inyecta, a la de
los componentes volátiles de los aceites esenciales. Los vapores que salen del
cuello de cisne se enfrían en un condensador donde regresan a la fase liquida, los
dos productos inmiscibles, agua y aceite esencial y finalmente se separan en un
decantador o pera.
pág. 19
Materiales: equipo de extracción por arrastre de vapor, agua, mechero, aprox.

500g de planta (Mercado Unicachi-Pro).
Metodología:Se separó la parte útil de la planta, obteniéndose un total de 494.1g.

Echar al balón agua de grifo (apróx. ¾ del volumen total del balón). Paralelamente,
se colocó la mitad de la muestra útil en la chaqueta, como se observa en la figura
y en lugar de poner gasa en la base, se coloca un pedazo de vidrio para evitar que
la muestra caiga al balón, además se debe evitar obstruir las conexiones con el
balón y el refrigerante. Luego, cubrir con una franela la chaqueta para evitar la
transferencia de calor al medio, abrir el caño para hacer circular agua por el
refrigerante, y por último prender el mechero, cuidando con un trapo mojado que la
manguera que lo comunica con el balón de gas no se perjudique por la excesiva
temperatura.Después de dos horas se puede observar el aceite colectado en la
pera de decantación.
Es importante controlar el flujo de agua que circula por el refrigerante y la

temperatura de la misma. Esta extracción se realizó en dos partes debido al
tamaño de la muestra.
Propiedad antimicrobiana del aceite esencial de cedrón
Materiales: placas Petri, incubadora, baño María, agar nutritivo, papel filtro,
micropipeta, puntas para micropipeta, mechero, alcohol, pipetas, agua destilada,
aceite esencial de cedrón, tubos de ensayo, pinzas, cepas de Escherichia coli,
Bacillus sp.y Staphylococcus mutans.
Metodología: En un espacio esterilizado, con ayuda de alcohol de 70º y un

mechero, se puso en suspensión, en 3 tubos de ensayo con 10ml de agua
destilada, las cepas a tratar. Luego, se procedió a agitar los tubos de ensayo y
posteriormente se extrajo 1ml para inocular una placa Petri por cepa. Se añadió el
agar nutritivo, se homogenizó la mezcla y se dejó en reposo para gelificar.
pág. 20
Una vez gelificado, con un marcador se delimitó los tratamientos por cuadrantes.
C T1
T3 T2
Se hizo los discos de papel filtro con la ayuda de un perforador de papel y con una
pinza se las colocó en cada cuadrante. A continuación se adicionó el aceite
esencial de cedrón con la micropipeta según el tratamiento y se dejó incubar por
24 horas.
Tratamiento Control T1 T2 T3
Volumen de ------- 30uL 30uL 50uL
aceite
RESULTADOS
a) Extracción de aceite esencial de cedrón ( Aloysia triphylla )

A continuación se muestra en un cuadro los resultados cualitativos y
cuantitativos:
Cuadro1. Miscibilidad del aceite esencial de cedrón según el método de

extracción
METODO DE ACEITE MISCIBILIDAD EN
pág. 21
EXTRACCION ESENCIAL AGUA

Arrastre con vapor Muestra fresca NO
Hidrodestilacion Muestra seca NO
Cuadro 2. Resumen de la cantidad de muestra utilizada y aceite esencial

obtenido.
METODO Peso total Peso útil Peso Volumen de

de planta seco aceite
Arrastre con vapor 697,4g 494,1 g ----- 0,5ml
Hidrodestilación 492,6 g 164,8 g 85,8 g 0,05ml
Cuadro 3. Humedad relativa de la muestra seca de cedrón
Peso inicial Peso final ∆Humedad

Muestra seca 164,8 g 85,8 g 47,94%
Cuadro 4. Rendimientos del aceite esencial obtenido por muestra usada.
Método de extracción Rendimiento (p/p%)

Arrastre con vapor 0.0946
Hidrodestilación 0.055
*considerando una densidad de 0,9354g/ml para fresco y 0,9508g/ml para seco
(Salazar, 2009).
b) Propiedad antimicrobiana del aceite esencial de cedrón ( Aloysiatriphylla )
Control T1 T2 T3
E. coli Crecimiento Halo=12mm Halo=13mm Halo=16mm
normal
pág. 22
Bacillussp. Sin ------------- ------------- --------------

crecimiento
S. mutans Crecimiento Halo=19mm Halo=20mm Halo=22mm
normal
Escherichiacoli Bacillussp. Streptococcusmutans
DISCUSIONES
De acuerdo a la revisión de literatura obtenida durante esta investigación, Aloysia

triphylla tiene un rendimiento p/p de 0.5% y 1.62% en dos estudios de Texeira et
al.23donde utilizaron hidrodestilación, por este mismo método Rojas et al.20obtuvo
un aceite de color amarillo y olor penetrante, con un rendimiento de 0.2 %. El más
alto rendimiento por el método antes mencionado lo reportan Duschatzky et al.28 y
le acuñen al cedrón un rendimiento de 3.80%; Badoni et al.19obtuvieron 0.2% de
rendimiento utilizando arrastre por vapor de muestra fresca, con un porcentaje
igual Sartoratto et al.22 obtuvo 0.22% pero por el método de hidrodestilación.
De los resultados presentados anteriormente se tiene un rendimiento de 0.0946 %

(p/p) en la extracción por arrastre de vapor en muestra fresca y en el caso de la
hidrodestilación se tiene un 0.055% (p/p) en muestra seca, ninguno de los dos
valores llega los estándares de rendimiento mínimo requerido de aceite esencial
pág. 23
en la Farmacopea Francesa X (1996) que es de 0.4% ni es igual a ningún

rendimiento mencionado anteriormente de la revisión bibliográfica, más esto
puede depender de la cantidad de citral (componente mayoritario en Cedrón), en
tal caso también existe una norma IRAM-SAIPA (1970) donde se exige un
contenido de compuesto carbonílicos expresados como citral del 20 al 40%
Dellacasa y Badoni3, al no tener un estudio al detalle del porcentaje de este
compuesto, el citral, en el aceite extraído en esta investigación es impreciso
adjudicar el bajo rendimiento a este factor. En un rango más general Dellacasa y
Badoni3, enuncian un rango de rendimiento promedio de 0.2 a 1.0% para todas
las variedades de Aloysia citriodora que se han estudiado. Este bajo rendimiento
también puede estar asociado a la temperatura y presión a la cual se extrajo el
aceite, en este particular Parodi et al. obtuvieron mayores rendimientos la
modificar la temperatura y la presión, así llegaron hasta un 3.84% de rendimiento
a 70 °C y 200 bar por medio de extracción con fluidos supercríticos.
En la industria de los aceites esenciales, la materia prima a nivel nacional fluctúa

entre los 20 a 25 soles el kilo a nivel nacional y entre 4 - 7 dólares en exportación
Gutiérrez11, si se toma en cuenta el costo del aceite en el marcado internacional
este tiene un precio de 53.17 dólares la onza 27 que equivale a 29.57 ml, y con un
costo más elevado el aceite extraído por medio del arrastre por vapor en este
estudio, la onza estaría costado 257.84 dólares, con más del 300% de aumento en
los costos de materia prima, lo cual no lo hace rentable por medio de este método;
en casos como anteriormente fue mencionado, con rendimientos de hasta 3.84%
por medio de extracción con fluidos supercríticos haría más viable la producción
de aceites esenciales de Aloysia citriodora.
Por otro lado tenemos la actividad inhibitoria del aceite esencial sobre varios tipos
de bacterias y hongos, en el caso de los ensayos generados en este estudio, se
halló la actividad antibacterial en contra de dos bacterias, una gram positiva como
pág. 24
lo es Streptococcusmutans, contra la cual se obtuvieron los mayores halos de

inhibición y sobre Escherichiacoli, gram negativa, donde también hubo inhibición;
un caso aislado es el de Bacillus subtilis el cual no creció, por inconvenientes con
la temperatura graduada en la incubadora. Los resultados brindados aquí son de
forma cualitativa con la finalidad de demostrar que si tiene un efecto antibacteriano
en cuanto a bacterias Gram positivas y negativas respecta. En estudios anteriores
también se encontró esta misma actividad, y en todos los que utilizaron el método
de discos en agar tenían las mismas consideracionescualitativas, halos con
diámetro de 9 a 11 mm mostraban una sensibilidad límite, halos de 11 a 20 mm
sensibilidad media y halos superiores a 20 mm sumamente sensibles al aceites
serían las cepas bacterianas probadas Aliaga25,en el caso de E. coli seria
considera como medianamente sensible y S. mutans sumamente sensible, estos
resultado van de acuerdo a lo reportado por Rojas et al y Parodi et al. para las
gram positivas que tienden a ser más suceptibles, que las gram negativas.
Se debe mencionar que esta facultad inhibitoria de los aceites es debido a las
altas concentraciones de citral, neral, limonelo, geranial, mircerona y cariofileno
como mayores componentes mono y sesquiterpenos (Dellacasa y Badoni, Díaz y
col., Parodi et al. Hanaa et al., Badoni, Nematian, Reza y Shariati, Jaramillo et
al.)3,16, 17,18, 19, 21, 26.ya que la naturaleza hidrofobia de estos le permite interactuar
con los fosfolípidos de la bicapa de la membrana celular causando un aumento de
la permeabilidad y la posterior perdida de constituyentes, así como la disminución
del pool de ATP por causa del carvacol -que es un componente minoritario del
aceite esencial- y esta disminución del pool de ATP intracelular es asociado con el
cambio de potencial de membrana. Por último, se da el incremento de
permeabilidad de la membrana citoplasmática por los protones e iones potasio, los
cuales cambian sus gradientes de concentración provocando mal funcionamiento
de los procesos esenciales de la célula dando lugar a la inevitable muerte de esta.
Retomando es temas de la susceptibilidad de las gram positivas, no se sabe
pág. 25
exactamente por qué las bacterias gram-negativas son menos susceptibles, pero
que puede estar relacionado con la membrana externa de las bacterias Gram-
negativas, cuya superficie bacterianas fuertemente hidrofilica y actúa como una
barrera de permeabilidad fuerte ante los compuestos lipídicos, recientemente se
explicó que las bacterias Gram negativas fueron en general más resistentes que
las bacterias Gram-positivas a tratamientos de aceite, ya que las bacterias Gram-
negativos tienen una pared celular cubierta por una membrana externa
(lipopolisacárido, fosfolípidos y algunas proteínas) que impiden la absorción de
aceites o protegen peptidoglucano de los mono y sesquiterpenos de los aceites
esenciales.En las bacterias Gram-positivas, la capa de peptidoglucano está en el
exterior y más disponible en ponerse en contacto con los aceites, por tanto
causas desestabilidad en la membrana Hanaa et al18.
CONCLUSIONES
La extracción por el método de Arrastre por vapor de la muestra fresca tiene un

mayor rendimiento que la hidrodestilación de la muestra seca, aunque en ninguno
de los casos es rentable la producción de aceite esencial con fines
comercializadores.
El aceite esencial de Aloysia tryphilla conocida comúnmente como Cedrón,
presenta actividad antimicrobiana sobre cepas bacterianas típicas como lo son
Escherichia coli y Streptococcus mutans, pero no menos patogénicas. Los
componentes principales como el Neral, Geranial y Limoneno que se encuentran
en mayor proporción en el aceite esencial son los responsables directos del efecto
antimicrobiano.
pág. 26
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pág. 30

Aceites Esenciales Del Cedrón

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Universidad Nacional Agraria La Molina Fitoquímica

Extracción y evaluación de aceite esencial de cedrón (Aloysiatriphylla)

Arévalo, Fermín; Bazo, Isamar; Garcia, Katherine; Bello, Frank.

Se realizó la extracción de aceite esencial de cedrón (Aloysiatriphylla) a través de

Palabras clave: Aceite esencia, Aloysia triphylla, cedrón,

Los aceites esenciales son mezclas de componentes volátiles, producto del

en pelos glandulares (menta, lavanda), células modificadas del parénquima:

El cedrón es una especie muy popular y ampliamente distribuida, esto es por su

La familia Verbenaceae es reconocida en el Perú por presentar 23 géneros

Descripción morfológica de la especie

La siguiente clasificación taxonómica fue tomada de Trópicos6.

 División: Plantas con semillas

Como sinónimos se tienen:

 Aloysiacitriodora Ortega ex. Pers7.

Origen,distribución, manejo agronómico y enfermedades:

Es originario de América del sur de Perú, Chile y Argentina en donde se le puede

donde Marruecos es el principal productor. En Perú este arbusto se encuentra

Esta planta se adapta bien en suelos de textura media, de pH neutro o ligeramente

pero más comúnmente es utilizado como saborizante para ensaladas, ensaladas

Dellacassa y Bandoni también mencionan los usos como digestivos (posiblemente

inflación y espasmos13; al igual que Parodi et al reportan la actividad del aceite

Los aceites esenciales son sustancias odoríferas de naturaleza oleosa

Biosíntesisde aceites esenciales

Los monoterpenos y sesquiterpenos son terpenos de 10 a 15 átomos de carbonos

Biosíntesis del ácido mevalónico

La figura siguiente esquematiza los procesos de biosíntesis del ácido mevalonico.

Biogénesis de IPP Y DMAPP

Condensación cabeza-cola de IPP Y DMAPP

Una unidad de IPP puede condensarse con muchas unidades de DMAPP

Recapitulando lo anterior, los monoterpenos y los sesquiterpenos son

Biosintesis para algunos monoterpenos14

Biosíntesis para algunos sesquiterpenos14

Composición de los aceites esenciales de Cedrón

En el caso de la planta en estudio, se han identificado múltiples componentes

ParaBadoni19, de acuerdo a lo reportado por medio de marcadores, el geranial es

Dellaca y Badoni3hacen una extensa búsqueda bibliográfica de la cual reportan

5hepten-2.ona (7.4%), y por ultimo un material proveniente de Turquia con 17,9%

Propiedades antimicrobianas atribuidas por los aceites esenciales

El aceite esencial de Cedrón es uno de los agentes antibacteriano de origen

Uno de los métodos más utilizados en este tipo de análisis inhibitorio es el de

de discos en agar con controles, son Jaramillos et al.26. Quienes evaluaron el

Productos derivados de uso farmacológico

El aceite esencial obtenido es muy usado en perfumería, más en concentraciones

Mercado mundial de los aceites esenciales

Según el International Trade Centre, Estados Unidos es el principal mercado de

Según el ranking de aceites esenciales exportados por el Perú en el 2007, el

Tabla 1. Ranking de aceites esenciales exportados por el Perú - año 2007.

Numerosos métodos son usados para la extracción de aceites esenciales. Los

El principio de la destilación en agua es llevar a estado de ebullición una

Materiales: el equipo armado Clevenger, aprox. 500g de muestra fresca (mercado

Destilación por arrastre con vapor

La extracción por arrastre con vapor de agua, puede considerarse el

Materiales: equipo de extracción por arrastre de vapor, agua, mechero, aprox.

Metodología:Se separó la parte útil de la planta, obteniéndose un total de 494.1g.

Es importante controlar el flujo de agua que circula por el refrigerante y la

Propiedad antimicrobiana del aceite esencial de cedrón

Metodología: En un espacio esterilizado, con ayuda de alcohol de 70º y un

a) Extracción de aceite esencial de cedrón ( Aloysia triphylla )

Cuadro1. Miscibilidad del aceite esencial de cedrón según el método de

METODO DE ACEITE MISCIBILIDAD EN

EXTRACCION ESENCIAL AGUA

Cuadro 2. Resumen de la cantidad de muestra utilizada y aceite esencial

METODO Peso total Peso útil Peso Volumen de

Cuadro 3. Humedad relativa de la muestra seca de cedrón