DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESOS

Empresa:
Empresa: Fábrica
Fábrica de
de productos
productos Las
Las Brasas
Brasas Revisado por: Luis Díaz
Departamento: Control de calidad
Departamento: Control de calidad Versión: 2
Proceso:
Proceso: Elaboración
Elaboración de
de vinagre
vinagre claro
claro Fecha: mayo 2018
Analizado
Analizado por:
por: Francisco
Francisco Catalán
Catalán Página: 1 de 1

PC: Recibir material PC:

Dosificación PC: Recibir material
certificados de empaque: certificados de
certificados de empaque: 12 1 Recibir materia prima: ácido
4 de cloro al 17 de calidad Envase con tapa, calidad de
de calidad Envase con tapa, acético
agua de material cajas y etiqueta materia prima
municipal de material cajas y etiqueta
de empaque de empaque

Almacenar PC:
Almacenar en 2 Temperatura 1 Almacenar en bodega de
5 Filtro de 3 bodega de
bodega de de bodega materia prima
sedimentación material de material de
empaque empaque

Filtro de carbón
6 Recibir material Recibir materia prima en área
activado Recibir material 13 2
18 de empaque en de producción
de empaque en
área de área de
producción producción
7 Filtro pulidor

19 Codificar cajas y 3 Medir ácido acético

etiqueta

8 Filtro UV

Mezclar con agua en tanque de

10
mezclado

9 Medir cloro
libre residual

11 Medir PH
14 Lavar envase

15 Envasar producto final

16 Secar de producto final

Etiquetar y encajonar el
20
producto terminado

Almacenar en bodega de
4 producto terminado

21 Despachar producto final