• ¿Por qué son productos de alta peligrosidad?

Una sustancia de alta peligrosidad es aquella que genera daños en la salud de las
personas y en el ambiente. Dependiendo de las características de peligrosidad las
sustancias peligrosas se pueden clasificar en las siguientes clases:
- Sustancias explosivas
- Sustancias Gases (Comp., licuados o disueltos bajo presión)
- Sustancias liquidas inflamables
- Sustancias solidas inflamables
- Sustancias oxidantes, peróxidos orgánicos
- Sustancias toxicas e infecciosas
- Sustancias radioactivas
- Sustancias corrosivas
- Sustancias misceláneos

Se debe restringir el acceso al almacén o laboratorio tan sólo al personal autorizado,

disponer de una adecuada ventilación natural o forzada en el almacén (sobre todo
en las zonas de manipulación de productos químicos), señalizar los tipos de
sustancias existentes según el RD 485/1997 y disponer de un nivel de iluminación
suficiente y adecuado. En caso de que los productos manipulados sean inflamables,
deberá ser antideflagrante (ATEX), disponer de duchas y lavaojos próximos
fácilmente accesibles y bien señalizados (que se probarán como mínimo una vez
por semana) y finalmente, disponer de los EPI adecuados al tipo de químicos
manipulados y de trabajos realizados.
En caso de emergencias, debe existir un plan de actuación distribuido a los
trabajadores por escrito. Además, de sistemas de actuación frente a fugas,
derrames y salpicaduras, absorbentes o neutralizantes para eliminar pequeños
derrames.

• ¿Se pueden utilizar productos de alta peligrosidad en la industria alimentos?

Actualmente la industria alimentaria utiliza conservantes y agentes sintéticos que se
encuentran en los alimentos inhiben el oxígeno y retrasan el desarrollo de hongos y
moho, sirven para la creación de una mayor vida útil de los productos, sin embargo,
después de haber sido consumidos, estas toxinas privan a los humanos de oxigeno
en las células y le roban los nutrientes, lo que conduce a la mutación de las células
y el caldo de cultivo perfecto para el cáncer. Al igual que los seres humanos, las
células necesitan oxígeno para sobrevivir y prosperar.

Una correcta identificación y manejo de peligros químicos generara un valor añadido

para la empresa en una sociedad con un creciente interés en alimentarse de manera
sana y segura, garantizando la protección a largo plazo del consumidor.
El benzoato de sodio es un bacteriostático y fungistático que se
agrega junto al ácido cítrico para preservar por largo tiempo
alimentos líquidos.

Muchas de las enfermedades degenerativas tienen su vinculo

directo con nuestra forma de alimentación. Ante esta situación
queda no mas que nosotros como consumidores comencemos a
razonar y considerar en mayor medida alimentos de producción
ecológica o agroecológica que nos aseguren una dieta mas
saludable.

gún los especialistas en nutrición, gran parte de las enfermedades

degenerativas tienen su origen en la alimentación. Ante esto, no queda
más que comenzar a observar con mayor detenimiento que sustancias se
utilizan en los alimentos que consumimos y, sobretodo, a considerar en
mayor medida alimentos de producción ecológica que nos aseguran una
dieta más saludable

Leer más en: http://www.innatia.com/s/c-dietas-equilibradas/a-aditivos-

alimentos.html