LABORATORIO N°03:

“PLANIFICACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN SEMANAL -
MENSUAL”

CARRERA : TECNOLOGÍA DE LA PRODUCCIÓN.

CICLO : VI.

SECCIÓN : “A”.

DOCENTE : PRADO GUEVARA, ROBERT.

CURSO : PLANIFICACIÓN Y CONTROL DE LA PRODUCCIÓN

ALUMNO (S) :

 ALVAREZ TEJADA, KAROL STEFANY

FECHA DE ENTREGA : 09/10/2018.

2018 – II

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“PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN SEMANAL
- MENSUAL”

1. OBJETIVOS
 Aplicar herramientas de pronóstico para estimar la demanda en un
periodo determinado de tiempo.
 Planificar la producción a partir de la demanda proyectada.
Interpretar resultados

2. FUNDAMENTO TEÓRICO
2.1. ¿Qué es planificación de la producción?

a) Planificación o planeación: Es la elaboración de uno o más

planes que establecen los objetivos o situaciones deseadas a
alcanzar y lo que debe hacerse para conseguirlos.
b) Producción: Es el trabajo que aporta valor agregado en forma
de productos o servicios.
Por lo tanto, la planificación de la producción, son los planes de
trabajo para determinar de forma anticipada los objetivos o
escenarios que una organización pretende alcanzar y lo que hará
para conseguirlo.
A esta planeación de la producción normalmente se le agrega el
control. ¿Por qué? Si bien para conseguir tus objetivos de
producción requieres planear con anticipación, también es
necesario medir, monitorear y comprobar el desempeño que tienes
a fin de mantener el buen camino hacia el logro de tus objetivos. En
otras palabras, control es la verificación realizada para ver si haces
todo según lo planeado.

2.2. ¿Cuáles son las ventajas de planear la producción?

Hay tres palabras para responder esta pregunta y comienzan con e:

eficiencia, eficacia y efectividad. Si se consigue hacer un plan de
producción, conseguirás en tu organización:

 Eficiencia: Porque defines con anticipación recursos (materiales,

mano de obra, tiempo, etc.) y lo que vas a producir con ellos. La
relación entre lo que usas y los resultados que obtienes se
denomina Eficiencia. Una empresa que no planifica y controla
su producción, no define los objetivos a alcanzar y los recursos

2
 a utilizar. Posiblemente gaste mucho más que una empresa que
si lo hace.
 Eficacia: Porque defines qué es lo que tienes que hacer para
conseguir tus objetivos. Si no planificas y controlas la
producción, ¿cómo vas a saber que lo que estás haciendo te
está llevando a conseguir el estado deseado?
 Efectividad: Una empresa que consigue sus objetivos con
eficiencia y eficacia, consigue ser efectiva a través de la
planificación de su producción. En otras palabras, consigue sus
resultados trazados haciendo lo que consideró necesario de la
forma y con los recursos previstos.
Por supuesto, planificar y controlar la producción te reporta otra gran
cantidad de beneficios, como disminución de sobrecostos, aumento de
competitividad, mejor servicio al cliente, comunicación efectiva, etc.
Aunque todos son beneficios derivados de la eficiencia, eficacia y
efectividad conseguidos a través de la consecución de los objetivos
trazados en un plan de producción.
(Todo para la planeación de la producción: niveles, métodos,
ejemplos, 2018)

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3. EQUIPOS Y MATERIALES

DESCRIPCIÓN IMAGEN

Computadora
personal

EXCEL

Tabla 01. Equipos y Herramientas

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4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

A. Desarrollar el siguiente caso práctico:

Caso Practico N°01: Proyección de la demanda.

La tienda de departamentos Carlson sufrió graves daños cuando paso el

huracán el 31 de agosto del 2000. Estuvo cerrada durante cuatro meses
(de septiembre a diciembre del 2000), y ahora tiene una dificultad con su
aseguradora acerca de la cantidad de ventas perdidas mientras estuvo
cerrada, se deben resolver dos puntos clave:

1. La cantidad de ventas que Carlson si no la hubiera dañado

el huracán.
2. Si Carlson tiene derecho a una compensación por ventas
adicionales a causa de mayor actividad después de la tormenta.

A su condado llegaron más de 8000 millones de fondos federales para

desastre y seguros, lo cual ocasiono un aumento en las ventas de las
tiendas de departamento y de muchos otros negocios.

La tabla 4.1 muestra los datos de ventas de Carlson durante los 48

meses anteriores a la tormenta, en la tabla 4.2 se ven los datos del
departamento de comercio de EEUU sobre las ventas totales durante los
48 meses anteriores a la tormenta, en todas las tiendas de
departamento del condado en el condado, y también las ventas totales
durante los cuatro meses en la que Carlson estuvo cerrada. Los
administradores de Carlson le pidieron analizar estos datos y preparar
estimados de las ventas perdidas en sus almacenes durante los meses
de setiembre a diciembre 2000. También le pidieron determinar si es
posible alegar exceso de ventas relacionado con el huracán, durante el
mismo periodo. Si se puede presentar ese argumento, Carlson tiene
derecho a compensaciones por exceso sobre las ventas originarias.

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Tabla N° 4.1: VENTAS DE LA TIENDA CARLSON, DE SEPTIEMBRE
DE 1996 HASTA AGOSTO 2000 (EN MILLONES DE DOLARES)

Mes 1996 1997 1998 1999 2000

Enero 1,45 2,31 2,31 2,56

Febrero 1,8 1,89 1,99 2,28

Marzo 2,03 2,02 2,42 2,69

Abril 1,99 2,23 2,45 2,48

Mayo 2,32 2,39 2,57 2,73

Junio 2,2 2,14 2,42 2,37

Julio 2,13 2,27 2,4 2,31

Agosto 2,43 2,21 2,5 2,23

Septiembre 1,7 1,9 1,89 2,09

Octubre 1,9 2,13 2,29 2,54

Noviembre 2,74 2,56 2,83 2,97

Diciembre 4,2 4,16 4,04 4,35

Fuente: Dpto. de Contabilidad

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 Tabla N°4.2: VENTAS EN TIENDAS DE DEPARTAMENTO DEL CONDADO, DE
SEPTIEMBRE DE 1996 HASTA DICIEMBRE DE 2000(EN MILLONES DE DOLARES)

Mes 1996 1997 1998 1999 2000

Enero 46,8 46,8 43,8 48

Febrero 48 48,6 45,6 51,6

Marzo 60 59,4 57,6 57,6

Abril 57,6 58,2 53,4 58,2

Mayo 61,8 60,6 56,4 60

Junio 58,2 55,2 52,8 57

Julio 56,4 51 54 57,6

Agosto 63 58,8 60,6 61,8

Septiembre 55,8 57,6 49,8 47,4 69

Octubre 56,4 53,4 54,6 54,6 75

Noviembre 71,4 71,4 65,4 67,8 85,2
Diciembre 117,6 114 102 100,2 121,8

Fuente: Estado de EEUUU

INFORME GERENCIAL

Prepare un informe a los gerentes de Carlson que resuma lo que

encontró, sus pronósticos y recomendaciones. Éste debe de incluir:
1. Un estimado de ventas si no hubiera habido huracán
2. Un estimado de ventas en tiendas de departamento de todo
el condado si no hubiera habido huracán.
3. Un estimado de ventas perdidas de Carlson, de septiembre
a diciembre 2000

Además, use las ventas reales de tiendas de departamento en todo el

condado, desde septiembre hasta diciembre 2000, y estime, en la parte
2, si hay bases a favor o en contra para reclamar compensación por
ventas relacionadas con el huracán.

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 RESOLUCIÓN:
 Se calculó el estimado de ventas perdidas de CARLSON, desde
el mes de setiembre hasta diciembre 2000; para ellos se estimó
mediante pronósticos.

Mes 1996 1997 1998 1999 2000

Enero 1,45 2,31 2,31 2,56
Febrero 1,8 1,89 1,99 2,28
Marzo 2,03 2,02 2,42 2,69
Abril 1,99 2,23 2,45 2,48
Mayo 2,32 2,39 2,57 2.73
Junio 2,2 2,14 2,42 2.37
Julio 2,13 2,27 2,4 2.31
Agosto 2,43 2,21 2,5 2.23
Septiembre 1.77 1.90 1.89 2.09 2.410
Octubre 1.9 2.13 2.29 2.54 2.330
Noviembre 2.74 2.56 2.83 2.97 2.320
Diciembre 4.2 4.16 4.04 4.35 2.323
Fuente: Dpto. de Contabilidad

Mes 1996 1997 1998 1999 2000

Enero 1,45 2,31 2,31 2,56
Febrero 1,8 1,89 1,99 2,28
Marzo 2,03 2,02 2,42 2,69
Abril 1,99 2,23 2,45 2,48
Mayo 2,32 2,39 2,57 2,73
Junio 2,2 2,14 2,42 2,37
Julio 2,13 2,27 2,4 2,31
Agosto 2,43 2,21 2,5 2,23
Septiembre 1.77 1.90 1.89 2.09 1.913
Octubre 1.9 2.13 2.29 2.54 2.215
Noviembre 2.74 2.56 2.83 2.97 2.775
Diciembre 4.2 4.16 4.04 4.35 4.188
Fuente: Dpto. de Contabilidad
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  Luego se pasó a estimar las ventas ventas en tiendas de
departamento de todo el condado si no hubiera habido huracán.

SIN HURÁCAN
Mes 1996 1997 1998 1999 2000
Enero 46.8 46.8 43.8 48
Febrero 48 48.6 45.6 51.6
Marzo 60 59.4 57.6 57.6
Abril 57.6 58.2 53.4 58.2
Mayo 61.8 60.6 56.4 60
Junio 58.2 55.2 52.8 57
Julio 56.4 51 54 57.6
Agosto 63 58.8 60.6 61.8
Septiembre 55.80 57.60 49.80 47.40 71.4100
Octubre 56.40 53.40 54.60 54.60 77.33
Noviembre 71.40 71.40 65.40 67.80 87.52
Diciembre 117.60 114.00 102.00 100.20 124.1225
Fuente: Estado de EEUUU 360.3825

SIN HURÁCAN
Mes 1996 1997 1998 1999 2000
Enero 46.8 46.8 43.8 48
Febrero 48 48.6 45.6 51.6
Marzo 60 59.4 57.6 57.6
Abril 57.6 58.2 53.4 58.2
Mayo 61.8 60.6 56.4 60
Junio 58.2 55.2 52.8 57
Julio 56.4 51 54 57.6
Agosto 63 58.8 60.6 61.8
Septiembre 55.80 57.60 49.80 47.40 70.9125
Octubre 56.40 53.40 54.60 54.60 77.2150
Noviembre 71.40 71.40 65.40 67.80 87.9750
Diciembre 117.60 114.00 102.00 100.20 125.9875
Fuente: Estado de EEUUU 362.0900
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 Caso Práctico N°02: Control y Seguimiento de la Producción

 El departamento de producción de TALSA, ha recibido una

instrucción del Gerencia, donde le hace notar de la importancia
del cumplimiento del programa de producción para el mes de
mayo del 2011, programa de producción que el mismo
departamento ha elaborado. A continuación, se muestra los
parámetros que ellos han considerado para tal ofrecimiento:

Tabla N° 4.3: Parámetros utilizados en la elaboración del programa de

producción de Mayo2011.
Unid. De %
Parámetro Ratio
Medida error
Ingreso de Mat Ton 457,67 5%
Prima
Descarte % 7% 2%
Calidad punta % 15,00% 3%
A1
Calidad punta % 50,00% 3%
A2
Calidad % 35,00% 3%
Restante
Rendimiento % 55% 2%
Fuente: Dpto. de producción

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 Tabla N° 4.4: Comportamiento histórico de los parámetros en las últimas
17 semanas del 2011.

Ingreso Calidad Calidad

de punta punta Calidad
Descarte Rendimiento
SEMANA Mat A1 A2 Restante
(%) (%)
Prima (%) (%) (%)
(ton)

SEM01 104.00 5.00 17.00 50.00 33.00 54.00

SEM02 117.00 7.00 16.00 53.00 31.00 54.00
SEM03 114.00 5.00 14.00 50.00 36.00 52.00
SEM04 107.00 5.00 18.00 56.00 26.00 55.00
SEM05 118.00 9.00 11.00 47.00 42.00 54.00
SEM06 114.00 7.00 14.00 52.00 34.00 54.00
SEM07 110.00 8.00 17.00 42.00 41.00 54.00
SEM08 106.00 7.00 12.00 48.00 40.00 52.00
SEM09 101.00 6.00 14.00 50.00 36.00 53.00
SEM10 108.00 7.00 11.00 44.00 45.00 53.00
SEM11 119.00 6.00 13.00 47.00 40.00 55.00
SEM12 115.00 5.00 12.00 50.00 38.00 54.00
SEM13 109.00 6.00 15.00 42.00 43.00 52.00
SEM14 117.00 8.00 17.00 53.00 30.00 53.00
SEM15 100.00 9.00 12.00 43.00 45.00 54.00
SEM16 105.00 7.00 12.00 43.00 45.00 55.00

PROMEDIO 110.25 6.69 14.06 48.13 37.81 53.63

INFORME GERENCIAL
Prepare un informe al jefe de producción en el cual resuma lo que encontró, sus
pronósticos y recomendaciones, Éste debe incluir:
Los controles que debemos de incluir para detectar alguna desviación en lo
planificado.
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Recomendar el % de cubertura que deberíamos considerar para los controles
y seguimiento al cumplimiento a los programas.
Recomendaciones en mantener las cifras del programa o modificarlas.

Además, estime como se comportaría los parámetros mencionados

basándonos en un modelo de pronóstico, así como también un control a los
datos ejecutado. Indicar conclusiones.

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 LABORATORIO DE PLANF. Y CONTR. DE LA PROD.

CONCLUSIONES
• Se logró planificar los diferentes recursos a ser utilizados en una planta
industrial.
• Se logró programar las unidades diarias a producir para cada producto
elegido.

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 LABORATORIO DE PLANF. Y CONTR. DE LA PROD.

Referencias
(s.f.). Obtenido de PLANIFICACIÓN Y CONTROL : http://ocw.uc3m.es/economia-financiera-
ycontabilidad/economia-de-la-empresa/material-de-clase-1/Planificacion.pdf

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