Metodología de coliformes

totales en alimentos

Disolver 1.7 g de fosfato de sodio

monobásico en 25 ml de agua destilada y
Ajustar el pH a 7.2 con solución de
hidróxido de Sodio 1.0 N

Si

¿La solución disolvente se Esterilizar y Conservar en

esterilizó una temperatura refrigeración.
de 121 ± 1.0°C durante 15 No
minutos?

Si

En un matraz Erlenmeyer
suspender 3.42 g de agar
Bilis y Rojo Violeta en 75
ml de agua destilada

Si

¿El medio de cultivo se

encuentra perfectamente Hervir hasta total
diluido? disolución.
No

Si
 Agitar la muestra
hasta homogenizarla
por completo

Si

¿El área de Limpiar con alcohol el

trabajo está área donde se va a tomar
limpia y la muestra.
desinfectada?
No

Si

Tomar 10 ml de la
muestra y diluir con 90
ml del diluyente

Si

¿Se preparó
Evitar el contacto entre la
correctamente la dilución
de la muestra? pipeta y el diluyente.

No

Si
 Realizar una disolución
primaria de (1:10) a un
matraz conteniendo 90 ml
del diluyente estéril.

¿Ha diluido
perfectamente tu Disolución (1:100) a la
muestra? temperatura adecuada

Vierte un mililitro de la
caja de Petri y
agregar de 15 a 20 ml del medio
preparado.

¿El medio de cultivo se

mezcló mediando 5
movimientos en ocho, Espera a que se enfríe
sobre una superficie lisa y y se solidifique
horizontal?
 Verter aproximadamente 4 ml
del medio RVBA

¿El medio de cultivo se

encuentra a una Espera a que se enfríe
temperatura de 45 ±
1°C
a 45°C
Aproximadamente?

Incubar las cajas por un tiempo de 24 ± 2 h

y a una temperatura de 35°C

Contar todas las colonias

desarrolladas en la placa.

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