Preparaciones extractivas de productos naturales y

extractos estandarizados.

I. INTRODUCCIÓN

La definición de un extracto es una preparación que tiene características variables

dependiendo del proceso usado, su consistencia puede ser liquida, solida o semisólida.
Así el producto de la extracción puede ser líquido, extracto semisólido o tinturas.

El objetivo de la extracción es separar componentes de interés de una muestra vegetal

del resto, para esto se usan solvente adecuados, que permitan una extracción eficiente y
que puedan ser eliminados del producto final.

La extracción solo es el primer paso para obtener un extracto, este proceso consta de
otros que son, concentración, secado, formación del extracto y evaluación del producto
final. Cada uno de estos justificado en la calidad del producto final.

La concentración es el proceso por el cual se disminuye el porcentaje de agua total y por

consiguiente aumentar el contenido de solidos que contienen los metabolitos de interés, la
consideración principal que se debe tener es el método por el cual se realiza el proceso,
temperaturas altas pueden ser dañinas para la integridad estructural de los compuestos
que se quieren extraer o si el extracto de interés contiene componentes volátiles.

El secado continúa el proceso de concentración pero en específico para eliminar agua

residual o los solventes usados en los pasos anteriores. Una vez obtenido el extracto final
se puede someter a una serie de pruebas que incluyen análisis cuali-cuantitavivo así
como una marcha fitoquímica para determinar la eficacia del proceso de extracción.

DISCUSIÓN

Al comparar los métodos de extracción utilizados, se obtuvieron distintos rendimientos de

extracción que incluso podían ser observados en sus características organolépticas. Esto
se debe a que el método de maceración se utiliza en principios activos muy solubles,
termolábiles y que son muy permeables al disolvente; mientras que en las infusiones y
decocciones, debido a que utilizan como disolvente el agua, no son adecuados para
extraer metabolitos hidrolizables además de ser poco estables, por lo que se recomienda
usarlos inmediatamente después de ser preparados.1

Se observaron algunas diferencias en los índices de refracción preparados por diferentes

métodos de extracción, esto puede deberse a que algunos métodos de extracción utilizan
el calor y, según Villar2, el índice de refracción varía con la temperatura, además a medida
que disminuye el tiempo del proceso y se incrementa la concentración alcohólica de un
extracto, aumenta el índice de refracción3.La determinación del índice de refracción se
realiza con la finalidad de establecer la pureza de esencias y aceites fijos.2,4
Por otro lado podemos ver que la densidad relativa del método de decocción es de 1,
similar a la del solvente utilizado. En cuanto a la diferencia en la densidad de los extractos
obtenidos por los métodos de maceración y digestión se debe a que a medida que
disminuye la concentración alcohólica, aumenta la densidad.