PRACTICA N° 1

FORMACION DE CRISTALES
1. OBJETIVO: Mediante la siguiente práctica se pretende obtener cristales de la
manera más pura.
2. FUNDAMENTO TEORICO
CRISTALIZACION:
a. Definición: la cristalización es una operación unitaria de transferencia de materia
y energía en la que se produce la formación de un sólido (cristal o precipitado) a
partir de una fase homogénea (soluto en disolución o en un fundido). La fuerza
impulsora en ambas etapas es la sobre-saturación y la posible diferencia de
temperatura entre el cristal y el líquido originada por el cambio de fases.1
b. Etapas de la cristalización:
 Nucleación: formación de los primeros iones a partir de los iones o
moléculas que se encuentran en el seno de la disolución.
 Crecimiento: Etapa del proceso de solidificación donde los átomos del
líquido se unen al sólido formando las grandes estructuras cristalinas.
c. Tipos de cristales:
¿Qué es un cristal?
Un cristal puede ser definido como un sólido
compuesto de átomos arreglados en orden, en un
modelo de tipo repetitivo. Es por ello que la distancia
interatómica en un cristal de cualquier material definido
es constante y es una característica del material.
Podemos entonces encontrar los siguientes tipos de
cristales:
 Cristal cubico
 Cristal Tetragonal
 Cristal Ortorrómbico
 Cristal Monoclínico
 Cristal Hexagonal

3. MATERIAL
 Azúcar 900 gr.
 Sal
 Recipiente para la cristalización
 Agua 1 ½ lt.
 Mechero(se utilizó cocina)

1 procesosbio.wikispaces.com/Cristalizacion
  Papel filtro o papel toalla
 Pabilo o hilo
 Embudo(no fue necesario)
 Bolsa
 Lápiz

4. PROCEDIMIENTO
a. Lo primero que haremos será calentar una taza de agua a una temperatura media,
junto con el azúcar es decir, a una temperatura lo suficientemente caliente como
para favorecer el movimiento de las moléculas de azúcar pero no a un nivel en el
que el agua se evapore rápidamente.(EL MISMO PROCEDIMIENTO SE HARA
CON LA SAL )Debemos ir moviendo esta con una cucharilla para que se disuelva
y llegue a su saturación (NO DEBE DE HERVIR)
b. Una vez que haya llegado al nivel de saturación vaciar al recipiente.

c. Dejar enfriar e insertar el lápiz con el cordón.

d. Cuando ya se haya enfriado colocar la bolsa para evitar el ingreso de bacterias.

Esperar una semana para la formación de los cristales de azúcar.
 e. Al ir pasando los días se fueron viendo algunos cambios y llegamos a la
cristalización tanto del azúcar y de la sal como se muestra en la figura.

5. DECISIÓN DEL RESULTADO

 Con el procedimiento y procedimiento realizado pudimos llegara formar los
cristales puros, ya que estos se cristalizaron
 También lo que se logro es alcanzar una dureza, refracción y color.
 Para poder llegar a una cristalización correcta se tuvo que cuidar mucho de la
temperatura, agitación y evitar que se contaminara por partículas extrañas que
perjudicaran la cristalización de estas.

6. BIBLIOGRAFÍA
(12 de Julio de 2012). Obtenido de SlideShare:
https://es.slideshare.net/RocioLuna/cristalizacin-de-azcar

(MARTES de AGOSTO de 2013). Obtenido de EXPERIMENTOS CASEROS:

http://www.experimentoscaseros.info/2013/01/como-hacer-cristales-de-azucar.html

FACULTAD DE INGENIERÍAS Y ARQUITECTURA

ESCUELA DE INGENIERIA CIVIL

CURSO: TECNOLOGIA DE LOS MATERIALES

 DOCENTE:
TEMA: PRACTICA DE CRITALIZACION
ESTUDIANTES:
CALIZAYA HUAMANI ROSA BEATRIZ

LIMA RUIZ BRYAN RENZO

CABRERA HUAMANIALBERTO MARTIN

VELASQUEZ ROMAN PERCY JUNIOR

CHURA NINA MITZI RITA

UMIYAURI VALDEZ JAVIER

SARAZA TUNQUE AGUSTIN

GONZALES ALFARO PAUL

VELASQUEZ MONTUFAR EDISON BRADIMIR

YANA CHANI KARLA ALEJANDRA

PISCONTE CHUCTAYA KATHERINE

ACHAHUANCO ALVAREZ ALEXIS JOEL

MANUEL QUISPE JOEL

TERAN SUNI URIEL DEMETRIO

GALLEGOS CONDORI JORGE RONALDO

AREQUIPA- PERU
2017