“AÑO DEL BUEN SERVICIO CIUDADANO”

UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE LA AMAZONIA

FACULTAD DE INGENIERIA Y CIENCIAS AMBIENTALES

MONOGRAFIA

BIOMOLECULAS

 AUTORES : MAYLITH ZUÑIGA ZAPATA.

 DOCENTE : Ms.C.BLGO ROLANND GILBERLH´S

CHIGUALA VERGARAY

2017
DEDICATORIA

El presente trabajo monográfico se lo dedicamos en

primer lugar a Dios y a nuestros padres por brindarnos su
apoyo incondicional y hacer posible la realización de este
trabajo.
INTRODUCCION

Las biomoléculas son las moléculas específicas de los seres vivos. Aunque
formando parte de los seres vivos se encuentran, también, sustancias de
naturaleza inorgánica.

A pesar de estar constituidas fundamentalmente por un grupo pequeño de

átomos: carbono (C), nitrógeno (N), oxígeno (O), hidrógeno (H), y en menor
cantidad, fósforo (P) y azufre (S) las biomoléculas presentan una gran diversidad
estructural la cual está relacionada con su función.

En el presente capítulo se revisan, someramente, algunos aspectos relacionados

con los principales grupos funcionales, enlaces e interacciones presentes en las
biomoléculas ya que su conocimiento previo resulta fundamental para la cabal
comprensión de la estructura y propiedades de las biomoléculas. También se
tratan las propiedades del agua, que le confieren su capacidad de solvente
universal en los organismos vivos, así como las características de ácidos y
bases, y de las soluciones tampones o amortiguadoras del pH.
1. BIOMOLÉCULAS

1.1 ORIGEN
Los compuestos orgánicos, tan abundantes en la materia viva, se
encuentran en la corteza terrestre, en el agua del mar y en la atmósfera en
cantidades muy pequeñas (incluso las llamadas rocas organogenias, como
el carbón y el petróleo, proceden de la actividad de seres vivos de épocas
pretéritas).

En 1922, el bioquímico ruso Aleksandr I. Oparin formuló una hipótesis

acerca del origen de la vida sobre la Tierra, que incluía una explicación sobre
el origen de las primeras biomoléculas. Según esta hipótesis, la primitiva
atmósfera de la Tierra era rica en gases como el metano, el amoníaco y el
vapor de agua, y estaba prácticamente exenta de oxígeno; era, pues, una
atmósfera netamente reductora, muy diferente al entorno oxidante que hoy
se conoce.

La energía liberada por las descargas eléctricas de las

frecuentes tormentas y por la intensa actividad volcánica, habría propiciado
que estos gases atmosféricos reaccionasen entre sí para formar compuestos
orgánicos sencillos, que a continuación se disolvían en los
primitivos océanos.

Este proceso duró millones de años, durante los cuales los océanos se
fueron enriqueciendo paulatinamente en una gran variedad de compuestos
orgánicos; el resultado fue una disolución caliente y concentrada
de moléculas orgánicas: la "sopa primigenia". En esta "sopa" algunos de
estos compuestos simples reaccionaban con otros para dar lugar a
estructuras más complejas, y así fueron apareciendo las distintas
biomoléculas. La tendencia de algunas biomoléculas concretas a asociarse
en estructuras cada vez más complejas culminó con el paso del tiempo con
la aparición de alguna forma primitiva de organización celular, que sería el
antepasado común de todos los seres vivos.

Los puntos de vista de Oparin fueron considerados durante mucho tiempo

como una mera especulación, hasta que un experimento, ya clásico,
realizado por Stanley Miller en 1953 vino a corroborarlos. Miller sometió
mezclas gaseosas de CH4, NH3, vapor de agua y H2 (los gases de la
atmósfera primitiva) a descargas eléctricas producidas entre un par
de electrodos durante períodos de una semana o superiores

Las descargas eléctricas tenían la finalidad de simular las frecuentes

tormentas de la atmósfera primitiva. A continuación analizó el contenido del
recipiente de reacción, encontrando que en la fase gaseosa, además de los
gases que había introducido inicialmente, se habían formado CO y CO2,
mientras que en la fase acuosa obtenida por enfriamiento había aparecido
una gran variedad de compuestos orgánicos, entre los que se contaban
algunos aminoácidos, aldehídos y ácidos orgánicos. Miller llegó incluso a
deducir la secuencia de reacciones que había tenido lugar en el recipiente.

Experimentos posteriores al de Miller, realizados con dispositivos más

avanzados, han corroborado que la síntesis abiótica de biomoléculas es
posible en condiciones muy diversas. No sólo las descargas eléctricas, sino
también otras fuentes de energía que pudieron estar presentes en la Tierra
primitiva, como los rayos X, la radiación UV, la luz visible, la radiación
gamma, el calor o los ultrasonidos, pueden inducir el proceso. Además se
demostró que no es imprescindible partir de gases tan reducidos como el
metano y el amoníaco: mezclas convenientemente irradiadas de CO, CO2,
N2 y O2 también dan lugar a gran variedad de compuestos orgánicos.

Los experimentos sobre la formación espontánea de biomoléculas en

condiciones similares a las de la Tierra primitiva indican que muchos de los
componentes químicos de las células vivas pudieron haberse formado en
esas condiciones.

1.2 CONCEPTO:
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Se
constituyen de cuatro bioelementos, que son los más abundantes en los
seres vivos: carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo
(p) y azufre(S), los cuales constituyen las biomoléculas
(proteínas, aminoácidos, neurotransmisores).
Estos seis elementos son los principales componentes de las biomoléculas
debido a que:

 Permiten la formación de enlaces covalentes entre ellos,

compartiendo electrones, debido a su pequeña diferencia
de electronegatividad. Estos enlaces son muy estables, la fuerza de
enlace es directamente proporcional a las masas de los átomos unidos.

 Permiten a los átomos de carbono la posibilidad de formar esqueletos

tridimensionales –C-C-C- para formar compuestos con número variable
de carbonos.
 Permiten la formación de enlaces múltiples (dobles y triples) entre C y C;
C y O; C y N. Así como estructuras lineales, ramificadas, cíclicas,
heterocíclicas, etc.

 Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme

variedad de grupos funcionales (alcoholes, aldehídos, cetonas, ácidos,
aminas, etc.) con propiedades químicas y físicas diferentes.
2. CLASIFICACIÓN DE LAS BIOMOLÉCULAS
Se clasifican de dos formas y estas son:

2.1. SEGÚN LA NATURALEZA QUÍMICA LAS BIOMOLÉCULAS

PUEDEN SER:

2.1.1 BIOMOLÉCULAS INORGÁNICAS: Agua, la biomolécula más

abundante. Gases (oxígeno, dióxido de carbono). Sales inorgánicas:
aniones como fosfato (HPO4), bicarbonato (HCO4-) y cationes como
el amonio (NH4+).

a) AGUA.-Es el compuesto líquido más importante para los seres vivos.

La cantidad de agua varía entre los diferentes organismos, así por
ejemplo en las medusas el 95% de su estructura es agua, mientras que
en los tejidos humanos el porcentaje de ese compuesto varía desde el
20% en los huesos, hasta el 85% en las células cerebrales. En los seres
vivos el agua está en mayor proporción durante el desarrollo embrionario
y en los estados juveniles; en el envejecimiento ella disminuye y esto se
refleja en el deterioro de las diferentes actividades metabólicas. El agua
está formada por dos átomos de hidrógeno débilmente electronegativos
unidos a un átomo de oxígeno fuertemente electronegativo; por tanto, la
molécula de agua presenta una distribución interna asimétrica de carga
que le confiere un carácter polar y cohesivo para formar enlaces de
hidrógeno con otras moléculas polares, así como interactuar con iones
cargados positiva o negativamente.
 b) GASES
 Dióxido de carbono.- El dióxido de carbono (fórmula
química CO2) es un gas incoloro, inodoro y vital para la vida en la
Tierra. Este compuesto químico se encuentra en la naturaleza y
está compuesto de un átomo de carbono unido con
sendos enlaces covalentes dobles a dos átomos de oxígeno. El
CO2 existe en la atmósfera de la Tierra como gas traza a una
concentración de alrededor de 0,04 % (400 ppm) en
volumen.2 Fuentes naturales incluyen volcanes, aguas
termales, géiseres y es liberado por rocas carbonatadas al
diluirse en agua y ácidos. Dado que el CO2 es soluble en agua,
ocurre naturalmente en aguas subterráneas, ríos, lagos, campos
de hielo, glaciáres y mares. Está presente en yacimientos
de petróleo y gas natural.

c) SALES INORGÁNICAS:

 Bicarbonato sodio.- Sal que se forma a partir de ácido carbónico y que

tiene un átomo de hidrógeno que se puede sustituir por un metal.
 Amonio.- Radical univalente formado por hidrógeno y nitrógeno, NH4,
cuyos compuestos se parecen a los de los metales alcalinos.

2.1.2 BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS O PRINCIPIOS INMEDIATOS:

Glúcidos (glucosa, glucógeno, almidón). Lípidos (ácidos
grasos, triglicéridos, colesterol, fosfolípidos, glucolípidos). Proteínas (enzim
as, hormonas, hemoglobina, inmunoglobulinas etc.).
Ácido nucleico (ADN ARN).vitaminas Metabolitos (ácido pirúvico, ácido
láctico, ácido cítrico, etc.).Se deviden en dos en:

PRIMARIOS:

a) Glucosa.- Los glúcidos (impropiamente llamados hidratos de carbono o

carbohidratos) son la fuente de energía primaria que utilizan los seres
vivos para realizar sus funciones vitales; la glucosa está al principio de
una de las rutas metabólicas productoras de energía más antigua,
la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias a
los vertebrados. Muchos organismos, especialmente los vegetales
(algas, plantas) almacenan sus reservas en forma de almidón en
estructuras denominadas amiloplastos, en cambio los animales forman
el glucógeno, entre ellos se diferencia por la cantidad y el número de
ramificaciones de la glucosa. Algunos glúcidos forman importantes
estructuras esqueléticas, como la celulosa, constituyente de la pared
celular vegetal, o la quitina, que forma la cutícula de los artrópodos.
b) Lípidos.- Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales
para las células; por una parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de
las membranas celulares (bicapa lipídica); por otra, los triglicéridos son el
principal almacén de energía de los animales. Los lípidos
insaponificables, como los isoprenoides y los esteroides, desempeñan
funciones reguladoras (colesterol, hormonas sexuales, prostaglandinas).
c) Proteínas.- Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de
funciones realizan en los seres vivos; prácticamente todos los procesos
biológicos dependen de su presencia y/o actividad. Son proteínas casi
todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas de las
células; muchas hormonas, reguladores de actividades celulares;
la hemoglobina y otras moléculas con funciones de transporte en
la sangre; anticuerpos, encargados de acciones de defensa natural contra
infecciones o agentes extraños; los receptores de las células, a los cuales
se fijan moléculas capaces de desencadenar una respuesta determinada;
la actina y la miosina, responsables finales del acortamiento
del músculo durante el estado de la contracción; el colágeno, integrante
de fibras altamente resistentes en tejidos de sostén de la planta y el tallo.
d) Ácidos nucleico.- Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal
vez, la función más importante para la vida: contener, de manera
codificada, las instrucciones necesarias para el desarrollo y
funcionamiento de la célula. El ADN tiene la capacidad de replicarse,
transmitiendo así dichas instrucciones a las células hijas que heredarán
la información.
 Algunas, como ciertos metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido
cítrico, etcétera.) no encajan en ninguna de las anteriores categorías
citadas.

e) Vitaminas.- Las vitaminas son precursoras de coenzimas, (aunque no

son propiamente enzimas) grupos prostéticos de las enzimas. Esto
significa, que la molécula de la vitamina, con un pequeño cambio en su
estructura, pasa a ser la molécula activa, sea esta coenzima o no.
Los requisitos mínimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se
necesitan tan solo dosis de miligramos o microgramos contenidas en
grandes cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos
naturales. Tanto la deficiencia como el exceso de los niveles vitamínicos
corporales pueden producir enfermedades que van desde leves a graves
e incluso muy graves como la pelagra o la demencia entre otras, e incluso
la muerte. Algunas pueden servir como ayuda a las enzimas que actúan
como cofactor, como es el caso de las vitaminas hidrosolubles.
 f) Metabólicos.- Las biomoléculas que son constituyentes fundamentales
en procesos vitales de los seres vivos (mencionados anteriormente) son
denominados metabolitos primarios. Estos metabolitos tienen distribución
taxonómica amplia. Se puede considerar que los metabolitos primarios
por excelencia son la glucosa, la ribosa, la fructosa, el ácido pirúvico,
el gliceraldehído, el ácido acético (Esterificado como acetil coenzima A),
el ácido oxaloacético, el ácido málico, el ácido 2-oxoglutárico, el ácido
palmítico, el ácido esteárico, el ácido oleico, el porfibilinógeno,
el pirofosfato de isopentenilo, los 20 aminoácidos proteínicos, las bases
púricas, las bases pirimidínicas y las Vitaminas del grupo B.
Existen compuestos orgánicos provenientes de los metabolitos primarios, que
cumplen funciones complementarias a las vitales, tales como comunicación intra
e interespecífica, defensa contra radiación, congelación, ataque de patógenos o
parásitos. A estos compuestos se les denomina metabolitos secundarios.
SECUNDARIOS
Las biomoléculas que son constituyentes fundamentales en procesos vitales de
los seres vivos (mencionados anteriormente) son denominados metabolitos
primarios. Estos metabolitos tienen distribución taxonómica amplia. Se puede
considerar que los metabolitos primarios por excelencia son la glucosa, la ribosa,
la fructosa, el ácido pirúvico, el gliceraldehído, el ácido acético (Esterificado
como acetil coenzima A), el ácido oxaloacético, el ácido málico, el ácido 2-
oxoglutárico, el ácido palmítico, el ácido esteárico, el ácido oleico,
el porfibilinógeno, el pirofosfato de isopentenilo, los 20 aminoácidos proteínicos,
las bases púricas, las bases pirimidínicas y las Vitaminas del grupo B.
Existen compuestos orgánicos provenientes de los metabolitos primarios, que
cumplen funciones complementarias a las vitales, tales como comunicación intra
e interespecífica, defensa contra radiación, congelación, ataque de patógenos o
parásitos. A estos compuestos se les denomina metabolitos secundarios.

2.2 SEGÚN EL GRADO DE COMPLEJIDAD ESTRUCTURAL LAS

BIOMOLÉCULAS PUEDEN SER:

2.2.1 PRECURSORAS: moléculas de peso bajo molecular, cono el agua

(H2O), anhídrido carbónico (CO2) o el amoníaco (NH3).

2.2.2 INTERMEDIARIOS METABÓLICOS: moléculas como el oxaloacetato,

piruvato o el citrato, que posteriormente se transforman en otros
compuestos.

2.2.3 UNIDADES ESTRUCTURALES: También llamadas unidades

constitutivas de macromoléculas como los monosacáridos (en
celulosa, almidón), aminoácidos (de las proteínas), nucleótidos (de los
ácidos nucleicos), glicerol y ácidos grasos (en grasas).
 2.2.4 MACROMOLÉCULAS: de peso molecular es alto como los ya citados
almidón, glucógeno, proteínas, ácidos nucleicos, grasas, etc.

3. FUNCIONES
Las biomoléculas son la materia prima con que se encuentran construidos los
seres vivos; siendo la base esencial y fundamental de la vida y de la salud,
presentan una armónica y común afinidad entre las distintas especies vivas, los
alimentos naturales y el cuerpo humano.

Las biomoléculas son indispensables para el nacimiento, desarrollo y

funcionamiento de cada una de las células que forman los tejidos, órganos y
aparatos del cuerpo, y su carencia, deficiencia, insuficiencia o desequilibrio,
provoca el deterioro de la salud y el surgimiento de la enfermedad.

Las biomoléculas son por lo general cadenas de pequeñas moléculas, y/o de

átomos de distintos elementos químicos, que constituyen formas
tridimensionales específicas, a cada una de las cuales corresponde una función
específica.Cualquier cambio por leve que sea en la forma de su estructura,
modificará las propiedades funcionales, físicas, químicas y biológicas de una
biomolécula.

Las biomoléculas pueden alterarse y perder su funcionalidad como resultado de

diversos factores capaces de interferir en su interior y modificar su estructura
tridimensional.

Entre los diversos factores que tienen la capacidad de cambiar las características
estructurales y modificar o suprimir las funcionales vitales de las biomoléculas
desnaturalizándolas, convirtiéndolas en biológicamente inactivas, además de
otros, se encuentran principalmente: la luz, el oxígeno, el calor y las radiaciones
electromagnéticas.
4. CONCLUSIÓN

Nuestro organismo es todo: átomos, elementos químicos, Biomoléculas y

células, es materia. Los Bioelementos principales y secundarios, que estudiamos
se ensamblan entre sí o se combinan para formar las Biomoléculas. Podemos
decir entonces que los carbohidratos, son lo que nos inyectan energía para
trabajar o jugar, las grasas o lípidos, son nuestro reserva energética, las
proteínas, las vitaminas, actúan como estructura y soporte del organismo y los
ácidos nucleicos cumple su función de heredar el material genético, son
entonces estos, ejemplos de las llamadas Biomoléculas, es decir, son las
famosas moléculas de la vida. Su importancia es aún enorme si consideramos
que ellas se unen o agrupan de manera sorprendente para integrar la célula, que
es la unidad más pequeña que va a formar a todo ser vivo.

Por ende no debemos dejar pasar desapercibido que a diario estamos en

contacto con cada uno de estos compuestos, que sin ellos no seriamos
individuos capaces de desarrollarnos, ser aptos para llevar a cabo cualquier
función, y que cada una de estas, de manera independiente dan a sus distintos
componentes las características que definirán nuestro comportamiento.

Este material didáctico, enfatizo todos sus objetivos, haciéndolo muy práctico
para su estudio, permitiendo hacer una descripción, identificación, clasificación
y relación con cada uno de los elementos a estudiar. El estudiante obtuvo a su
vez, informaciones variadas que hacen referencias al tema y por tanto refuerzan
el conocimiento del mismo, así como también él será capaz hasta de incluso,
debatir en otras oportunidades la importancia y relevancia que tiene las
Bioelementos y las Biomoléculas para cualquier organismo.

Todo blog es exitoso cuando contiene todo lo que el estudiante debe saber, pero
también todo estudiante llega al éxito, cuando aprende de manera integrada,
cuando analiza e interpreta mejor la información que adquiere, sin dejar de la
lado la complejidad del conocimiento y que sabe que estos conocimientos los
puede usar en sus futuras producciones

Enviar por correo electrónico

5. BIBLIOGRAFIA

ht
Fuentes
GreeFacts: Biomolécula
Nivel molecular: Biomoléculas
Enciclopedia Libre Universal en Español
BIOMOLÉCULAS BASE ESTRUCTURAL Y FUNCIONAL DE LA VIDA Y DE LA
SALUD
tp://biomoleculasybioelementos.blogspot.pe/p/en-conclusion.html