UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS

ESCUELA DE BIOQUÍMICA Y FARMACIA
CATEDRA TECNOLOGIA FARMACEUTICA I PERIODO LECTIVO 2018 – 2019 C I

Nombre: Juan Viñan Miranda

Grupo: 2 Docente: Q.F Alexandra López M.sc

INVESTIGACIÓN

DIFERENCIAS Y SEMEJANZAS ENTRE EMULSIÓN, SUSPENSIÓN Y SOLUCIÓN

Las diferencias entre los tres tipos de mezclas estriban en las características de los solventes. Su
solubilidad, el tamaño de las partículas, su estado de agregación, la temperatura de los solutos etc.
Por lo general las soluciones son homogéneas, al igual que las emulsiones. Pero el tamaño de los
solutos es más pequeños en las soluciones, en las suspensiones las mezclas son heterogéneas y las
partículas son casi insolubles de tamaños perceptibles a simple vista.

Una solución es cuando un compuesto ya sea líquido o solido esta solubilizado o diluido en
un solvente.

Una emulsión es cuando dos fases no solubles o inmiscibles entre (una molécula que tiene
un parte polar y otra no).

Una suspensión es cuando partículas no solubles están suspendidas en algún solvente, es

decir estas partículas muy pequeñas estas distribuidas en todo el solvente de tal forma que
pareciera que estuviera disuelto.

Una solución es una mezcla entre dos o más componentes que son totalmente solubles
entre sí, de tal forma que cuando se ve al trasluz, no se distinguen sus componentes por
separado.

Una emulsión es una mezcla de dos o más componentes inmiscibles (no se pueden disolver
en forma espontánea), pero que con ayuda de un elemento adicional (tenso activó o
detergente) es posible su unión.

Una suspensión incluye un sólido insoluble en un líquido, que por medios especiales (uso
de los llamados agentes viscosantes o agentes estructurantes), permite, una vez agitado el
envase que los contiene, mantener "suspendido" el sólido por un periodo prolongado.

En la solución el soluto se encuentra dividido o disgregado a nivel molecular de tal forma

que es trasparente, o sea que no se distingue el soluto del solvente.

En una emulsión el soluto se encuentra dividido en macromoléculas que se pueden

distinguir por su turbidez y movimiento browniano.
En una suspensión una sustancia se encuentra dispersa en forma transitoria mientras se
agita.

Una solución es cuando algo esta solubilizado o diluido en algún solvente (agua, solventes,
etc.).

Una emulsión es cuando se unen parcialmente dos fases distintas no solubles o miscibles.
Una suspensión es cuando partículas no solubles están suspendidas en algún solvente.

Suspensión: Sistema bifásico en el cual un sólido está disperso en un medio líquido. Este
medio debe ser viscoso para evitar la sedimentación rápida del sólido, Se debe tener en
cuenta que todas las suspensiones sedimentan y se deben agitar antes de usarse y
sobretodo comprobar que ha re dispersado homogéneamente.

SEMEJANZAS

Son todas mezclas de diferentes componentes unas homogéneas otras heterogéneas

Todas poseen partículas pero de diferente tamaño

Se separan mediante papel filtro

DIFERENCIA ENTRE FLOCULADO Y DESFLOCULADO

Floculada

Las partículas forman agregados no compactos

La velocidad de sedimentación es alta porque las partículas las sedimentan en flóculos que son
grupos de partículas

El sedimento se forma rápidamente

El sedimento es poco compacto y tiene estructura de andamio o tablado. Las partículas ni se forman
una torta o pasta dura y densa. El sedimento es fácil de redispersar volviendo a formar la suspensión
original.

Defloculadas

Las partículas existen en suspensión como entidades separadas.

La velocidad de sedimentación es baja porque cada partícula sedimenta por separado y su tamaño
es mínimo.

El sedimento se forma lentamente

El sedimento se hace finalmente muy compacto debido al peso de las capas superiores de material
sedimentado. Las fuerzas de repulsión entre partículas son vencidas y se forma una pasta dura difícil
o imposible de volver a dispersar.
La suspensión tiene aspecto agradable porque el material suspendido sigue estándolo durante un
tiempo relativamente largo. El sobrenadante también sigue turbio incluso cuando hay un sedimento
visible.

CLASIFICACIÓN DE LOS TENSOACTIVOS

Clasificación de Tensoactivos La clasificación se fundamenta en el poder de disociación del

tensoactivo en presencia de un electrolito y de sus propiedades fisicoquímicas, pueden ser: Iónicos:
según la carga que posea la parte que presenta la actividad de superficie: (a) aniónicos, (b) catiónicos
y (c) anfóteros No-iónicos. Los iónicos, con fuerte afinidad por el agua, motivada por su atracción
electrostática hacia los dipolos del agua puede arrastrar consigo a las soluciones de cadenas de
hidrocarburos, por ejemplo el ácido pálmico, prácticamente no ionizable es insoluble, mientras que
el palmitato sódico es soluble completamente ionizado. Dentro de los que se ionizan en agua, se
encuentran:

Tensoactivos aniónicos

En solución se ionizan, pero considerando el comportamiento de sus grupos en solución, el grupo

hidrófobo queda cargado negativamente. Están constituidos por una cadena alquílica lineal o
ramificada que va de 10 a 14 átomos de carbono, y en su extremo polar de la molécula se encuentra
un anión. Representantes de este grupo son derivados del ión sulfato o de sulfonatos como es el
dodecil sulfato de sodio o dodecil bencen sulfonato de sodio.

Tensoactivos catiónicos

Son aquellos que en solución forman iones, resultando cargado positivamente el grupo hidrófobo
de la molécula. Como representante de este grupo se encuentra el Bromuro de Cetil Amonio; en
general, son compuestos cuaternarios de amonio o una amina grasa en medio ácido. formula:

Tensoactivos anfóteros ó anfotéricos Como su nombre lo indica, actúan dependiendo del medio en
que se encuentren, en medio básico son aniónicos y en medio ácido son catiónicos. formula: Alquil
Dimetil Betaína

Tensoactivos no-iónicos

Los surfactantes o tensoactivos no-iónicos son aquellos que sin ionizarse, se solubilizan mediante
un efecto combinado de un cierto número de grupos solubilizantes débiles (hidrófilos) tales como
enlace tipo éter ó grupos hidroxilos en su molécula. Como representantes están los alcoholes grasos
o fenoles a los que se les agregan una o varias moléculas de óxido de etileno ; ejemplo de ellos el
nonil fenol etoxilado o el nonanol etoxilado. formula: Laurato de sorbitán

Bibliografía

https://biorem.univie.ac.at/fileadmin/user_upload/p_biorem/education/lectures/SEMARNAT/SE
MARNAT-E-Clasificacion_de_Tensoactivos.pdf

https://www.clubensayos.com/Ciencia/Diferencias-De-Soluciones-Suspensiones-Y-
Emuliones/710875.html

http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/Suspensiones_5210.pdf