KEK BUAH KUKUS

Bahan-bahan :

225gm butter ( sebaiknya butter jenama SCS kerana kek lebih moist )
340gm gula pasir
50gm air panas
500gm mix fruit
1 sdk cream of tartar
2sdk soda bikarbonat
350 gm tepung gandum
1sdk serbuk buah pala
1sdk esen vanila
3 biji telur

Cara-caranya :

1. Masak gila sampai perang

- Masukkan air panas, kacau sebati.
2. Masukkan butter-biar cair.
- Masukkan mix fruit-biar didih dan sejukkan.
3. Masukkan tepung yang diayak bersama cream of tartar + soda + serbuk buah pala - kacau rata dengan
senduk.
4. Pukul telur + esen vanila sebentar ( guna garfu sahaja )
5. Masuk dalam adunan tepung tadi dan kacau sebati.
6. Masuk dalam loyang 8x8. Tutup dengan aluminium foil.
7. Kukus selama 4 jam ( 2jam pertama api sederhana dan 2 jam terakhir perlahankan api )
*Pastikan air kukusan cukup dan bila air hampir habis, tambahkan lagi.
8. Bila dah sejuk, masukkan dalam peti ais selama 2 jam untuk memoistkan kek.

SNOW CHEESE CAKE WITH ALMOND FLAKES

Resipi :

Bahan Kek :

6 bii telur ( 2biji dibuang putihnya)

100gm gula halus
100gm tepung gandum
60 gm tepung jagung
50 gm air sejuk
1 sdt baking powder
2sdb ovelet
75gm minyak

Bahan Cream :

1 kotak cream cheese (250gm)

3/4 cawan susu pekat
*satukan bahan di atas, pukul hingga sebati supaya tidak berketul

Toping :
Cheddar Cheese- diparut
Kepingan badam- dibakar terlebih dahulu
*boleh tambah topping lain ikut kesukaan masing2

Cara-cara buat kek :

1. Pukul semua bahan hingga gebu kecuali minyak. Pukul sebati.

2. Setelah sebati, baru masukkan minyak. Pukul lagi semua bahan sehingga sebati.
3. Sebelum masuk adunan ke dalam loyang, pastikan loyang di atas dgn kertas pembakar dan disapu
marjerin.
4. Kemudian, bakar kek selama 1 jam @ sehingga masak - 150c.
5. Setelah masak, biarkan sejuk sebelum Cream Cheese di letakkan di atas dan tengah kek.
6. Parut Cheddar Cheese dan toping yang lain.
7. Simpan di dalam peti sejuk sekurangnya 2 jam. Lepastu, bolehlah potong dan makan. Sedap !