Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
Equipo:
Peachímetro: OAKTON, ino Lab pH level 1, ION 700
Electrodos:
Electrodo de referencia: plata-cloruro de plata 1M
Electrodo indicador: membrana de vidrio.
Materiales:
Balanza Analítica
Materiales de vidrio:
Vasos de precipitados de 100ml
Matraces aforados de 100ml
Pipetas graduadas de 1-10ml
Reactivos:
Los reactivos necesarios son los siguientes:
a) Soluciones Buffer.
Solución de Biftalato de Potasio 0.05M (pH=4.01)
Solución (Ácido Bórico 7.44g. NaOH 4.0g)/Lt (pH=10.00)
Solución Buffer de pH 7.01
b) Soluciones Electrolíticas puras.
100ml de Ácido Clorhídrico 0.01M
100ml de Ácido Acético 0.001M
100ml de Hidróxido de Sodio 0.01M
100ml de Hidróxido de Amonio 0.01M
c) Muestras Acuosas.
Agua (destilada, potable, de acequia, etc.), bebidas alcohólicas,
bebidas gaseosas, leche, aceite, etc.
d) Muestras sólidas.
Harinas, galletas, pan, cemento, azúcar, etc.
3.2. Procedimiento
Encender el peachímetro.
En un vaso de precipitados de 100ml limpio y seco, depositar la
Solución Buffer (pH=4.01 ó pH=10.00) y la muestra problema.
Lavar los electrodos y secarlos.
Introducir los electrodos en la Solución Buffer.
Seleccionar el modo medición (pH ó mv) presionando el botón M.
Activar el procedimiento de calibración presionando el botón CAL
debe mostrar la función (Con Cal) y luego presiona el botón RUN
ENTER.
Aumentar y disminuir el valor de pH a fin de que señale el pH del
buffer.
Lavar los electrodos y secarlos.
Introducir los electrodos en la solución muestra.
Seleccionar el modo de medición (pH ó mv) presionando el botón
M y anotar el valor del pH obtenido, como la temperatura.
Encender el Potenciómetro.
En un vaso de precipitados de 100ml limpio y seco depositar la
solución buffer (pH=4.01 ó pH=7.01 ó pH=10.00) y la muestra
problema.
Lavar los electrodos y secarlos.
Presionar la función Mode para seleccionar pH.
Colocar el electrodo de pH en la solución Buffer y presionar la
función Cal/MEAS, cuando el indicador Ready aparece presionar
Enter para aceptar el valor.
Enjuagar el electrodo de pH y sumergir en la siguiente Solución
Buffer, cuando el indicador Ready aparece presionar Enter para
aceptar el valor.
Para calibrar otro Buffer repetir el paso anterior o presionar
Cal/Mode para retomar el modo de medición
d. Calibración de Temperatura.
IV. CALCULOS.
𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔 [𝐻+]
Para el HCl 0.1 N
𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔[0.1]
𝑝𝐻 = 1
Para el HCl 0.01 N
𝑝𝐻 = −𝑙𝑜𝑔[0.01]
𝑝𝐻 = 2
V. EXPRESION DE RESULTADOS.
Análisis: Determinacion de pH
Método: potenciómetria (electrodo indicador)
Muestra: Yogurth, néctar, vinagre, HCl 0.1 y 0.01 N, NaOH 0.1N, Harina,
Agua destilada, agua potable.
Procedencia: Desconocida
5.1. TABLA DE RESULTADOS.
pH
Muestra Grupo 1 Grupo 2 Grupo 3 Promedio
Yoguth 4.33 4.12 4.1 4.183
frugo 3.69 3.85 3.73 3.757
Vinagre 2.79 2.63 2.72 2.713
agua
destilada 5.28 5.33 6.17 5.593
agua potable 6.53 7.03 6.59 6.717
Harina 5.98 6.05 6.05 6.027
HCl(0.1N) 1.84 1.3 1.85 1.663
HCl(0.01N) 2.34 2.21 2.45 2.333
NaOH(0.1N) 12.6 11.97 11.83 12.133
Muestra pH teorico
Yoguth 4-5
frugo 3.5 – 3.8
Vinagre 2,4 a 3,4
agua destilada 5-8
agua potable 6,5 y 9,5
Harina 6.0 a 6.8
HCl(0.1N) 1
HCl(0.01N) 2
NaOH(0.1N) 13
Haciendo una comparación entre el pH experimental y el teórico( que fue sacado de las
normas técnicas respectivas) tenemos:
Muestra Ph practico Ph teorico ¿Esta dentro de la
norma?
Yoguth 4.183 4-5 SI
frugo 3.757 3.5 – 3.8 SI
Vinagre 2.713 2,4 a 3,4 SI
agua destilada 5.593 5-8 SI
agua potable 6.717 6,5 y 9,5 SI
Harina 6.027 6.0 a 6.8 SI
HCl(0.1N) 1.663 1 No
HCl(0.01N) 2.333 2 No
NaOH(0.1N) 12.133 13 No
VI. OBSERVACIONES.
VII. CONCLUSIONES.
VIII. RECOMENDACIONES.