Kelompok 5:

Anggraini Dwi Fadillaningsih

Edelweiss Napa Y
Fikri Ramadhan
Marcellina Ghea
Muhammad Arrafi
“Sistem Pencernaan Makanan Manusia”
Alat Pencernaan Terdiri Atas:
1. Saluran Pencernaan

Berikut ini adalah alat-alat yang membentuj saluran pencernaan manusia:

a. Rongga Mulut
Rongga mulut inilah makanan mulai dicernakan baik secara mekanis maupun secara
kimiawi. Proses ini dibantu oleh berbagai alat tubuh,seperti:
1) Gigi
Gigi tertanam pada rahang dan dilindungi oleh gusi. Struktur luar gigi mempunyai
bagian-bagian sebagai berikut:
 Mahkota gigi (korona) : bagian gigi yang tampak dari luar.
 Akar gigi (radiks) : bagian gigi yang tertanam di dalam rahang.
 Leher gigi (kolum) : bagian gigi yang terlindung oleh gusi.
Bagian-bagian gigi saat disayat memanjang:
 Email : bagian terluar dan terkeras dari gigi.
 Tulang gigi : tersusun atas zat dentin.
 Sumsum gigi (pulpa) : terdapat di sebelah dalam tulang gigi. Pada pulpa terdapat
serabut saraf dan pembuluh darah.
 Semen : pelipis tulang gigi yang masuk ke dalam rahang.
Berdasarkan bentuk dan fungsinya gigi dibedakan menjadi 4 macam,yaitu:

 Gigi Seri (incisor) : gigi yang memiliki satu akar yang berfungsi untuk
memotong dan mengerat makanan atau benda lainnya.
 Gigi taring (canine): gigi yang memilki satu akar dan memiliki fungsi untuk
mengoyak makanan atau benda lainnya.
 Gigi Geraham Kecil (premolar) : gigi yang punya dua akar yang berguna /
berfungsi untuk menggilas dan mengunyah makanan atau benda lainnya.
 Gigi geraham (molar) : gigi yang memiliki tiga akar yang memiliki fungsi untuk
melumat dan mengunyah makanan atau benda-benda lainnya.
Umumnya gigi pertana tumbuh sesudah bayi berumur 6 bulan. Gigi ini sebut gigi susu.
Kemudian berangsur-angsur disusul oleh gigi sulung. Gigi sulung berjumlah 20 buah.
 Sejak umur 6-14 tahun,gigi sulung berangsur-angsur tanggal dan diganti menjadi gigi
tetap. Gigi tetap berjumlah 32 buah.

2) Lidah (lingua)
Fungsi lidah antara lain:
 Membantu membersihkan mulut
 Membantu bersuara
 Sebagai indra pengecap
 Membantu mendorong makanan pada waktu menelan
3) Kelenjar air ludah (glandula salivales)
Kelenjar ludah terdapat didalam rongga mulut yang berjumlah 3 pasang, yaitu:
 Glandula parotis
 Glandula submandibular
 Glandula sublingualis
b. Tekak ( faring )
Merupakan bagian belakang mulut yang sekaligus merupakan bagian atas tenggorokkan.
 Pada faring terdapat lubang yang terletak dibagian yang menuju tenggorokkan
 Lubang ini disebut glottis
 Glottis mempunyai klep disebut epiglottis
 Epiglottis berfungsi mencegah makanan masuk ke dalam saluran pernapasan dan
memasukkan makanan ke dalan kerongkongan.
c. Kerongkongan (esofagus)
Dinding kerongkongan terdiri atas 3 lapis,yaitu:
 Lapisan terluar terdiri atas selaput jaringan ikat
 Lapisan tengah berupa oto
 Lapisan dalam terdiri atas jaringan epitel
d. Lambung ( ventriculus )
Lambung adalah bagian dari saluran pencernaan barupa kantung besar yang terletak si
salam rongga perut di sebelah bawah tulang rusuk terakhir agak ke kiri. Lambung
dibedakan menjadi 3 bagian,yaitu:
 Kardiak : bagian atas dekat dengan hati
 Fundus : bagian tengah yang menggantung
 Pylorus : bagian bawah yang dekst degan usus halus
Apaila jaringan otot berkontraksi secara bergantian,maka akan menyebabkan makanan
teraduk dan terbentuklah bubur yang disebut kim.
 Bagian fundus menghasilkan getah lambung yang mengandung berbagai macam zat dan
enzim enzim pencernaan antaralain sebagai berikut:
 Enzim renin ; dalam getah lambung,berfungsi mengendapkan kasein/protein susu dari
air susu.
 Enzim pepsinogen ; lambung dalam suasana asam dapat merangsang pepsinogen
menjadi pepsin. Pepsin berfungsi memecahkan molekul protein menjadi molekul
peptida.
 Enzim lipase ; lipase berfungsi mengubah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.
Faktor produksi getah lambung:
 Berdasarkan jumlah makan yang masuk ke dalam lambung.
maksud nya jika makanan yang masuk kedalam lambung itu sedikit,maka produksi
HCl juga sedikit dan sebaliknya
 Emosi
Ketika seseorang sedang emosi dapat terjadi jumlah makanan yang masuk sedikit,akan
tetapi produksi HCl banya sehingga dapat menyebabkan kerusakan selaput lendir
lambung.
Fungsi HCl yaitu:
 Mengaktifkan enzim yang dihasilkan oleh getah lambung
 Merangsang sekresi getah lambung
 Mengubah pH di dalam lambung menjadi lebih basah.
e. Usus Halus (Intestinum Tenue)
Panjang usu halus sekitan 8,25m. Tiga bagian usus halus diantaranya:
 Usus dua belas jari (duodenum)
 Usus kosong (jejunum)
 Usus penyerapan (ileum)
Pencernaan yang terjadi yaitu secara kimiawi.
enzim-enzim yang dihasilkan oleh getah usus halus:
 Erepsinogen ( proteinase yang belum aktif )
 Disakarase : berfungsi untuk menghidrolisi disakarida menjadi monosakarida
 Lipase usus : berfungsi untuk menghidrolisi lemak menjadi asam lemak & gliserol
 Enterokinase : berfungsi untuk mengaktifkan enzim yang belum aktif menjadi
ezim yang aktif.
f. Usus Besar ( Intestinum Crassum)
Usus besar atau kolon dalam anatomi adalah bagian usus antara usus buntu dan rektum.
Fungsi utama organ ini adalah menyerap air dari feses.
g. Anus
anus adalah lubang yang merupakan muara akhir dari saluran pencernaan.dinding anus terdiri
dari 2 lapisan otot yaitu otot lurik dan otot polos.

2. Kelenjar pencernaan
Terdiri atas:
a) Kelenjar ludah
kelenjar ini terdapat dimulut. Kelenjar ini berjumlah 3 pasang yaitu:
 Glandula parotis : dekat telinga
 Glandula submandibular : dibawah rahang bawah
 Glandula sublingualis : bawah lidah
b) Hati
Beberapa fungsi hati:
 Membentuk empedu
 Tempat pembentkan vit A.D.E.K
 Sebagai organ ekresi
c) Pancreas
merupakan kelenjar memanjang yang terdapat di belakang lambung.
“Makalah Sitem Pencernaan Makanan
Pada Manusia”

Kelompok 5:
Anggraini Dwi Fadillaningsih
Edelweiss Napa Y
Fikri Ramadhan
Marcellina Ghea
Muhammad Arrafi
Xi Mipa 4