Академический Документы
Профессиональный Документы
Культура Документы
En química, un compuesto saturado está En la figura 1.2, gran parte del sólido se ha
formado por moléculas orgánicas que no disuelto, pero no completamente debido al
contienen dobles enlaces ni triples enlaces proceso de recristalización, representado por
carbono-carbono. Se piensa que la saturación las flechas azules.
de las grasas determina su capacidad de
En la figura 1.3, solo una pequeña cantidad de
bloquear el sistema circulatorio de la sangre en
soluto queda sin disolver. En este caso, la
el cuerpo.
velocidad de recristalización es mayor que la
La solubilidad es la máxima cantidad de soluto velocidad de disolución.
que se puede disolver en una cantidad dada de
La temperatura de la solución afecta la
disolvente a una temperatura dada. Efecto de
solubilidad de la mayoría de las sustancias.
la temperatura en la solubilidad
Generalmente, la solubilidad de las sustancias
Las sustancias son solubles en medios de sólida se incrementa con la temperatura. La
polaridad semejante. Si tomamos como solubilidad de los gases en agua siempre
ejemplo el agua, que es el solvente que disminuye al incrementarse la temperatura.
comúnmente utilizamos, veremos que no todas
Una disolución saturada es la que contiene la
las sustancias son solubles en este medio. El
mayor concentración de soluto posible en un
aceite, será insoluble en un medio acuoso, ya
volumen de disolvente dado y para cierta
que es una sustancia apolar y el agua es una
temperatura. Una solución sobresaturada
sustancia polar, por lo tanto, se debería esperar
contiene más soluto del que puede ser disuelto
que sea insoluble en un medio acuoso. Los
en el disolvente a esa temperatura;
compuestos se dividen en tres grandes
normalmente se consigue al bajar la
categorías llamadas solubles, ligeramente
temperatura o por evaporación del disolvente
solubles e insolubles.
en una solución saturada. En este caso, la
adición de cristales de soluto puede provocar
su precipitado.
En química una solución saturada es aquella
que tiene un equilibrio entre el solvente y el
soluto a la temperatura dada. Si se eleva la
temperatura habrá mayor capacidad del
solvente de disolver el soluto. Cuando una
Figura 1: ejemplo de solución saturada.En solución está saturada, está ya no es capaz de
otras palabras, desde un punto de vista físico disolver más soluto y si se agrega más de este,
químico, una solución saturada es considerada
este aparecerá como un precipitado, es decir Factores mecánicos, en contraste con la
aparecerá como sólido. velocidad de disolución, la cual depende
principalmente de la temperatura, la velocidad
Cuando una solución contiene "disuelto" más
de recristalización depende de la
soluto del que puede disolver se dice que esta
concentración de soluto en la superficie de la
solución es una solución sobresaturada, la cual
red cristalina, caso que se favorece cuando una
no es estable.
solución está inmóvil. Por lo tanto, la agitación
Un ejemplo de solución saturada es una de la solución evita esta acumulación,
solución de 37.5 gramos de NaCl (sal común) maximizando la disolución.
en 100 gramos de agua a 0ºC Cuando una
Una solución sobresaturada es aquella que
solución contiene disuelto menos soluto del
contiene más soluto disuelto de lo que
que puede disolver el solvente se dice que esta
normalmente podría disolverse en el
solución es no saturada.
disolvente. Por lo general esto se hace
Factores que afectan la saturación: aumentando la temperatura de la solución.
La cantidad de soluto que puede ser disuelto Una alteración leve de la solución o
en un solvente va a depender de diferentes introducción de una “semilla” o diminuto
factores, entre ellos los más importantes son: cristal de soluto forzará la cristalización del
exceso de soluto. Si no hay punto de
La Temperatura, la solubilidad se incrementa nucleación para la formación de cristales, el
con la temperatura. Por ejemplo, se puede exceso de soluto puede permanecer en
disolver mayor cantidad de sal en agua caliente solución.
que en agua fría.
Otra forma de sobresaturación puede ocurrir
Sin embargo, pueden existir excepciones, por cuando se enfría cuidadosamente una solución
ejemplo, la solubilidad de los gases en agua saturada. Este cambio en las condiciones,
disminuye al incrementar la temperatura. En significa que la concentración es realmente
este caso, las moléculas de soluto reciben mayor que el punto de saturación, la solución
energía cinética al calentarse lo que facilita su se ha sobresaturado.
escape.
Esto se puede usar en el proceso de
La Presión, el incremento de presión puede recristalización para purificar un producto
forzar la disolución de soluto. Esto es químico: se disuelve hasta el punto de
comúnmente utilizado para disolver gases en saturación en disolvente caliente, entonces a
líquidos. medida que el disolvente se enfría y la
La Composición química, la naturaleza del solubilidad disminuye, el exceso de soluto
soluto y del solvente y la presencia de otros precipita.
compuestos químicos en la solución afectan la Las impurezas, que están presentes en una
solubilidad. Por ejemplo, se puede disolver concentración mucho más baja, no saturan el
una mayor cantidad de azúcar en agua, que sal disolvente y permanecen así disueltas en el
en agua. En este caso se dice que el azúcar es líquido.
más soluble.
El Baño de María es un equipo de laboratorio
Etanol en agua son completamente solubles el el cual está conformado como un recipiente
uno con el otro. En este caso en particular, el lleno de agua caliente. El baño de maría se
solvente será el compuesto que se encuentre en utiliza para incubar muestras en agua a una
mayor cantidad. temperatura constante durante un largo
período de tiempo
El concepto de baño María implica el
calentamiento indirecto de la sustancia por
convección térmica desde el medio líquido.
Para calentar al baño maría hay que introducir
un recipiente pequeño en el que se deposita la
sustancia dentro de otro más grande que
contiene un líquido y calentar este por su base.
De este modo, se calienta en primer lugar el
líquido contenido en el recipiente de mayor
tamaño y esté va calentando gradualmente el
contenido del recipiente menor, de un modo
suave y constante. Es indispensable que en
todo tiempo el recipiente interior (más
pequeño) esté en contacto con el líquido para
que se produzca la transmisión de calor.
Utilizando diferentes líquidos (aceites,
soluciones salinas, etcétera) en el recipiente
grande se obtienen diferentes temperaturas de
trabajo. Cuando se usa agua, la máxima
temperatura del producto del recipiente
superior no excederá los 100°C (punto de
ebullición del agua a la presión de 1 atm).
METODOLOGÍA
A. MATERIALES Y REACTIVOS
De materiales se utilizo 1
KNO3, KClO3, KBr, KCl, Pb (NO3)2
• Tubo de ensayo
• Termómetro
• Pinza para tubo
B. DESARROLLO